Рецепт приготовления хвостов

Содержание

Самогонный аппарат Wein Pro

Самогонный аппарат + ректификационная колонна + миниспиртзавод

Высшая степень очистки

Расход охлаждающей воды в 3 раза меньше

Скорость приготовления — до 2 л/час

Два термометра — тотальный контроль температуры!

Работает на всех видах плит

Новинка 2018 года. Универсальная самогонная система
«конструктор» Wein Pro 4

Wein Pro 4 — самогонный аппарат + ректификационная колонна + миниспиртзавод

С 6 подарками! Начните работу через 5 минут после покупки!

Возможные объемы куба: 12, 15, 20, 25, 30, 35, 40 или 50 литров. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали, оснащен краником для слива барды.

Обеспечивает 100% очистку и трехуровневое охлаждение

Аксессуар для удобного слива готового продукта в емкость

Для точного контроля процесса перегонки.

Для измерения крепости напитков с лабораторной точностью

Сухие дрожжи Pakmaya отличаются очень экономным расходом, они в несколько раз производительнее обычных дрожжей.

Переходник на кран-смеситель для подключения холодной воды

Обеспечивает высокий уровень гигиены и чистоты производства. 4 метра

Сотни проверенных рецептов приготовления домашних напитков с пошаговым руководством.

Приезжайте к нам в магазин

У нас самый большой выбор
Самогонных аппаратов и аксессуаров

Мы производители, поэтому
У нас самая низкая цена
В России и мире — 9 998 рублей

Нашли дешевле? Снизим цену!

Для получения спирта-сырца в ходе первой перегонки

Для максимальной очистки от примесей во второй перегонке

Для перегонки зерновой и фруктовой браги с сохранением аромата исходного сырья

Для придания напитку эксклюзивного вкуса и аромата прямо во время перегонки. В качестве ингредиентов можно использовать цедру лимона, сухофрукты, медовые соты, кедровые орехи, кожуру граната и другие.

Ароматизатор не входит в стандартный комплект самогонного аппарата. Приобретается отдельно, по желанию.

ВНИМАНИЕ! При покупке аппарата WeinPro на 35, 40 и 50 литров. Ароматизатор идет в подарок!

Ароматизатр вставляется в бак и наполняется сухофруктами, дубовой щепой, при перегонке вы получаете ароматные дистилляты.

Колонна Wein Pro работает по принципу пленочной колонны с укреплением: на стенках вертикальной царги дефлегматора высококипящая фракция пара в виде флегмы стекает обратно в куб, что позволяет получить продукт крепостью до 95%.

В вертикальную царгу вы можете установить насадку Панченкова (насадка приобретается отдельно) . Она позволяет увеличить степень очистки вашего напитка до максимального возможного уровня. Друзья оценят приготовленные вами качественные алкогольные напитки.

В охладителе колонны Wein Pro используется новая технология — трехниточный теплообменник, которая позволяет в три раза эффективнее использовать воду. Все пары спирта конденсируются, и КПД аппарата за счет этого приближается к 100%.

Высокая царга, тройное охлаждение и широкие трубки позволяют перегонять еще больше продукта за один раз! Скорость перегонки — до 2 литров в час!

Стоимость литра алкоголя в 10 раз дешевле покупного!

С 13 мая 2017 года минимальная розничная цена бутылки водки объемом 0,5 литра в магазине повышена с 190 до 205 рублей. С другой стороны, литр напитка крепостью 40-50 градусов, произведённого на аппарате «Wein Pro», обходится всего в 50 рублей.

Только представьте, сколько денег Вы экономите на днях рождения, свадьбах и новогодних праздниках!

Благодаря вертикальной конструкции, колонна Wein Pro способна максимально качественно отфильтровать все вредные фракции и масла. Тяжелые вредные примеси просто не могут подняться по вертикальной трубе, тогда как легкие пары чистого спирта без труда по ней проходят. Нет необходимости приобретать дополнительную царгу, т. к. высота базовой царги Wein Pro — 60 см, что значительно выше чем у подобных аналогов.

Еще одним фактором очистки является возможность установить в широкие 40-миллиметровые трубки вертикальной царги до 4 насадок Панченкова. Эти насадки выступают в качестве дополнительного фильтра.

Никакой магазинный алкоголь по доступной цене не сравнится с качеством такого напитка!

Попросите оператора добавить в заказ все необходимое

Придайте вашим напиткам оригинальный вкус и аромат, положив внутрь различные добавки: сухофрукты, травы, лимонные корки и т. д. Это устройство крепится между перегонным кубом и основанием для царги.

Плотная сетка из пищевой нержавеющей стали. Используется в аппарате Wein Pro для увеличения степени очистки самогона. Устанавливается в вертикальную царгу.

Плотная гофрированная сетка из пищевой меди. Используется в аппарате Wein Pro для увеличения степени очистки самогона. Эффективно абсорбирует серу, а также ускоряет процесс нагревания и остывания конденсата.

Позволит использовать пергонный куб аппарата Wein Pro в качестве емкости для настаивания браги.

С таким насосом вы можете использовать аппарат Wein Pro без подключения к водопроводу. Достаточно просто погрузить его в емкость с водой и подключить к аппарату с помощью шлангов.

Бочка из дуба на подставке с краном, плетенная вручную сетка, для хранения различных напитков. Отличный подарок. Обруча изготовлены из нержавеющей стали.

1. Залейте брагу в перегонный куб (1) и поставьте на плиту.

2. При нагревании браги спиртосодержащие пары поднимаются по вертикальной царге (3) , где фильтруются от вредных примесей насадками Панченкова (2).

3. При температуре 86-87 градусов по Цельсию в верхней точке царги сивушные масла конденсируются и стекают обратно в перегонный куб.

4. Очищенный спирт в виде пара попадает в трехниточный теплообменник-холодильник (4) , в котором спиртовые пары конденсируются и выходят через трубку сбора в виде спирта.

5. После отделения «голов» , «тела» и «хвостов» , оставшаяся барда сливается при помощи крана, в нижней части куба.

Готовьте напитки дома: от самогона 40° до чистого спирта 96°

Напитки на основе дистиллята 40° — 70°

Напитки на основе чистого спирта 95°

Рецепт приготовления хвостов

Закажите самогонный аппарат WEIN PRO прямо сейчас по спец ценедо 06.06

Наш товар доставляется до получателя наложенным платежом. Никаких предоплат, вы оплачиваете заказ только после его получения!

В крупных городах действует курьерская доставка прямо до квартиры получателя. В остальных населенных пунктах заказ можно получить в ближайшем отделении почты.

Самогонный аппарат Wein Pro изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 толщиной в 2 мм. Теплопроводимость корпуса из такой стали в 1,5 раза выше, чем из обычной нержавейки, что позволяет вам получить до 2 литров крепкого напитка собственного приготовления уже через 60 минут после начала перегона! Используемая при изготовлении дистиллятора сталь гигиенична, гипоалергенна и не взаимодействует с жидкостью внутри куба в отличие от многих представленных на рынке аппаратов.

В отличие от аналогичных приборов, охладитель аппарата Wein Pro представляет собой трехниточный теплообменник, т. е. вместо одной трубки прямоточника в нем используется три трубки.

Такая конструкция позволяет качественнее охлаждать выходящий продукт, давать меньший напор охлаждения, а значит экономить воду и повышать производительность перегонки.

Премиальный матовый перегонный куб с ребром жесткости

Широкая заливная горловина диаметром 11,5 см позволяет легко очистить аппарат после перегонки и начать процесс приготовления напитков заново без лишних примесей и запахов.

Гущу, остающуюся после перегонки сусла, приходится выливать. Благодаря кранику в нижней части куба, сливать барду очень удобно — не нужно раскручивать и снимать верхнюю крышку аппарата.

Перегонный бак с ребрами жесткости и краном для слива браги

Повышенная прочность перегонного куба за счет ребер жесткости.

Работает на всех видах плит

Использовать настолько просто, что справится
Даже ребенок!

Просто следуйте по шагам в инструкции, которая прилагается к аппарату. Заливаете брагу, ставите на огонь, и поддерживаете необходимую температуру. Процесс пошел! Все необходимое уже идет в комплекте с аппаратом — перегонная ёмкость, термометр, шланги для подачи холодной воды, спиртомер для измерения крепости напитка, инструкция, и конечно же книга с рецептами уникальных напитков! Пользоваться самогонным аппаратов «Wein Pro» так же просто, как электрическим чайником!

В зависимости от объемов перегонки и места на кухне, возможны 8 вариантов объема перегонного куба: от 12 до 50 литров. Если места на кухне мало, вы часто берете аппарат в дорогу и объемы перегонки небольшие, оптимально подойдет 12-литровый перегонный куб. Если вы не новичок и объемы перегонки большие, то посмотрите в сторону 40-литрового бака.

Соединительные элементы самогонного аппарата «Wein Pro» свариваются на автоматической ультразвуковой линии. По окончании сварки проводится испытание всех соединений на герметичность, чтобы полностью исключить пропускание паров алкоголя в помещение во время использования аппарата. Готовьте натуральные алкогольные напитки прямо у себя дома без неприятных запахов в помещении!

Толщина стали на стенках и дне корпуса составляет 2 мм. Поэтому аппарат выдерживает высокую температуру и давление. Будьте уверены, самогонный аппарат «Wein Pro» надежно защищен от разрыва и прогорания. Просто получайте наслаждение от приготовления домашних напитков!

Вы оставляете заявку на сайте или заказываете по бесплатному телефону

Мы звоним вам, чтобы уточнить детали заказа и доставки

Отправляем ваш заказ с курьером или по почте

Вы получаете, проверяете и оплачиваете заказ

Аппарат Wein Pro производитсяна современном заводе на импортном сверхточном оборудовании.

Wein Pro выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304 (аналог 12Х18Н10Т) , толщина стенок составляет минимум
2 миллиметра.

Гарантийное и сервисное обслуживание в течение 7 лет. Мы строго следим за качеством наших аппаратов и всегда решаем вопросы в пользу клиента.

Рецепт приготовления хвостов

Закажите самогонный аппарат WEIN PRO прямо сейчас по спец ценедо 06.06

Наш товар доставляется до получателя наложенным платежом. Никаких предоплат, вы оплачиваете заказ только после его получения!

В крупных городах действует курьерская доставка прямо до квартиры получателя. В остальных населенных пунктах заказ можно получить в ближайшем отделении почты.

Толщина стали стенок бака — 1,5мм

Толщина дна бака — 2мм

Толщина царг и конденсатора — 1,5мм

Ребра жёсткости есть, толщина стали фланца — 1,5 мм

570мм до верхней точки арки, 620мм с термометром

620мм + высота бака с термометром

570мм + высота бака без термометра

Самогонный аппарат
Wein Pro

(С) 2016 ООО «Русстор ЛТД»
Г. Москва, Проезд Серебрякова 14, б/ц Сильверстоун
ИНН 7716785539, ОГРН 5147746134160

Внимание! Все материалы, размещенные на сайте, являются собственностью ООО «Русстор ЛТД».
Любое копирование и использование материалов возможно только с разрешения правообладателя.

Обменяйте свой старый самогонный аппарат на новый со скидкой до 5 000 рублей!

Впервые в России! Беспрецедентная акция только на нашем сайте! Такого Вы не увидите ни в одном магазине!

Обменяйте свой старый б/у самогонный аппарат на новую модель! Делайте самогон, коньяк, виски, кальвадос и другие алкогольные напитки на современном оборудовании.

Сдайте в интернет — магазин samogonovarenie. ru старую модель и получите возможность приобрести новый самогонный аппарат со скидкой от 2 000 до 5 000 рублей.

Акция проводится с 1 июня 2017 года и ограничена количеством товара.

Покупатель, сдавший в интернет — магазин samogonovarenie. ru б/у самогонный аппарат, получает возможность приобрести новый самогонный аппарат со скидкой.

Внешний вид, технические характеристики и модель сдаваемого вами аппарата не имеют значения.

Условия вывоза б/у товара и доставки нового уточняйте у менеджеров.

Если Вас остались еще вопросы, мы с радостью на них ответим,
Подробности по бесплатному номеру: 8 (800) 200-42-76

Администрация сайта www. weinpro. ru (далее Сайт) с уважением относится к правам посетителей Сайта. Мы безоговорочно признаем важность конфиденциальности личной информации посетителей нашего Сайта. Данная страница содержит сведения о том, какую информацию мы получаем и собираем, когда Вы пользуетесь Сайтом. Мы надеемся, что эти сведения помогут Вам принимать осознанные решения в отношении предоставляемой нам личной информации.

Настоящая Политика конфиденциальности распространяется только на Сайт и на информацию, собираемую этим сайтом и через его посредство. Она не распространяется ни на какие другие сайты и не применима к веб-сайтам третьих лиц, с которых могут делаться ссылки на Сайт.

Когда Вы посещаете Сайт, мы определяем имя домена Вашего провайдера и страну (например, “aol. com”) и выбранные переходы с одной страницы на другую (так называемую «активность потока переходов»).

Сведения, которые мы получаем на Сайте, могут быть использованы для того, чтобы облегчить Вам пользование Сайтом, включая, но не ограничиваясь:

Заказать обратный звонок,

Отправить заявку для участия в мероприятии, опубликованном на сайте,

Предоставление возможности подписаться на почтовую рассылку по специальным предложениям и темам, если Вы хотите получать такие уведомления

Сайт собирает только личную информацию, которую Вы предоставляете добровольно при посещении или регистрации на Сайте. Понятие «личная информация» включает информацию, которая определяет Вас как конкретное лицо, например, Ваше имя или адрес электронной почты. Тогда как просматривать содержание Сайта можно без прохождения процедуры регистрации, Вам потребуется зарегистрироваться, чтобы воспользоваться некоторыми функциями, например, оставить свой комментарий к статье. Сайт применяет технологию «cookies» («куки») для создания статистической отчетности. «Куки» представляет собой небольшой объем данных, отсылаемый веб-сайтом, который браузер Вашего компьютера сохраняет на жестком диске Вашего же компьютера. В «cookies» содержится информация, которая может быть необходимой для Сайта, — для сохранения Ваших установок вариантов просмотра и сбора статистической информации по Сайту, т. е. какие страницы Вы посетили, что было загружено, имя домена интернет-провайдера и страна посетителя, а также адреса сторонних веб-сайтов, с которых совершен переход на Сайт и далее. Однако вся эта информация никак не связана с Вами как с личностью. «Cookies» не записывают Ваш адрес электронной почты и какие-либо личные сведения относительно Вас. Также данную технологию на Сайте использует установленный счетчик компании Spylog/LiveInternet/и т. п.

Кроме того, мы используем стандартные журналы учета веб-сервера для подсчета количества посетителей и оценки технических возможностей нашего Сайта. Мы используем эту информацию для того, чтобы определить, сколько человек посещает Сайт и организовать страницы наиболее удобным для пользователей способом, обеспечить соответствие Сайта используемым браузерам, и сделать содержание наших страниц максимально полезным для наших посетителей. Мы записываем сведения по перемещениям на Сайте, но не об отдельных посетителях Сайта, так что никакая конкретная информация относительно Вас лично не будет сохраняться или использоваться Администрацией Сайта без Вашего согласия

Чтобы просматривать материал без «cookies», Вы можете настроить свой браузер таким образом, чтобы она не принимала «cookies» либо уведомляла Вас об их посылке (различны, поэтому советуем Вам справиться в разделе «Помощь» и выяснить, как изменить установки машины по «cookies»).

Администрация Сайта ни при каких обстоятельствах не продает и не отдает в пользование Вашу личную информацию, каким бы то ни было третьим сторонам. Мы также не раскрываем предоставленную Вами личную информацию за исключением случаев предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Помните, передача информации личного характера при посещении сторонних сайтов, включая сайты компаний-партнеров, даже если веб-сайт содержит ссылку на Сайт или на Сайте есть ссылка на эти веб-сайты, не подпадает под действия данного документа. Администрация Сайта не несет ответственности за действия других веб-сайтов. Процесс сбора и передачи информации личного характера при посещении этих сайтов регламентируется документом «Защита информации личного характера» или аналогичным, расположенном на сайтах этих компаний.

Рецепт приготовления хвостов

Владимир Т. +7(961)875-**-**

Доставили быстро, упаковали хорошо, очень доволен. В течение недели выгнал первую партию сырца. Аппарат порадовал, скорость перегонки значительно выше, чем в обычном аппарате с сухопарником. Экономия воды – это ладно, привык уже, но вот укрепляет дистиллят хорошо, на выходе почти чистый спирт идет. Конструкция оказалась прочнее, чем я ожидал, с одной стороны – прочность, с другой стороны – аппарат получился достаточно легкий, а это важно, когда большой куб устанавливать на стеклокерамику.

Плюсы: Очень быстро дистиллирует
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Арсен С. +7(984)998-**-**

Конструкция отлично продумана, видно, что делали знающие люди. Это не первый мой аппарат, меня всегда смущало отсутствие таких полезных мелочей, как, например, кран у перегонного куба или гайки-барашки из пластика. Здесь такого нет, вот есть абсолютно все, что нужно для полного счастья. Для моих целей и задач (я работаю как с дистиллятами, так и с крепкими спиртами) устройство полностью подходит, работает быстро.

Плюсы: Работает в четырех режимах.
Минусы: Не обнаружено

Рецепт приготовления хвостов

Аппарат отличный, есть с чем сравнивать. Надежды полностью оправдались – за счет хорошей скорости перегонки (причем, во всех режимах) экономится электричество, а также вода. Вот производители только пожадничали насчет ароматизирующей корзины, могли бы и включить в комплект. В целом доволен, нареканий к работе нет.

Плюсы: Экономный и быстрый
Минусы: Ароматизатор нужно покупать отдельно

Рецепт приготовления хвостов

Дмитрий К. +7(958)121-**-**

Долго выбирал и остановился на этой модели, о чем совершенно не жалею. Пока только начинаю осваивать, перегоняю простую сахарную брагу, но планирую перейти на зерновые (виски люблю). Первый прогон был в режиме дистилляции (как обычный самогонный аппарат) и показал отличные результаты, все было сделано быстро. Термометры позволяют правильно регулировать температуру, пластиковые барашки обеспечивают возможность комфортно разобрать аппарат в горячем состоянии. Возможно, существуют модели и получше, но мне как бы более чем достаточно.

Плюсы: Аппарат удобный и многофункциональный
Минусы: Отсутствуют

Рецепт приготовления хвостов

Георгий. П. +7(993)215-**-**

Получил аппарат и уже опробовал в этот же день (брага уже готова была). Работаю в режиме ректификации, предпочитаю настойки — отличная просто скорость, крепость на уровне. Устройство оказалось продуманным и достаточно удобным в эксплуатации, есть множество полезных мелочей, которые вроде и не очень нужны, но процесс облегчают. Но все же, если пластиковые барашки облегчают разборку горячего аппарата, то могли бы придумать какие-то накладки на ручки, ведь снимать с плиты 40-литровый куб с кипятком – «горячее» занятие.

Плюсы: Высокая скорость ректификации и хорошая крепость
Минусы: Нагреваются ручки, неудобно

Рецепт приготовления хвостов

Владислав М. +7(916)721-**-**

Приехал мой аппарат, состоялся первый прогон… В этой модели сухопарник решили заменить ароматизатором в виде корзины – неплохое решение, мне понравилось. Уже за счет отсутствия сухопарника повысилась крепость, плюс еще высота колонны дает хорошие результаты в этом направлении. Барашковые гайки с пластиковым покрытием – очень недурно, разбирать аппарат можно без перчаток. В общем – претензии отсутствуют, модель можно смело рекомендовать.

Плюсы: Хорошая крепость дистиллята, быстро работает
Минусы: Непривычно без сухопарника

Рецепт приготовления хвостов

Денис М. +7(905)-465-**

Получил агрегат, первая перегонка прошла на ура, очень быстро. Долго сомневался, стоит ли брать, так как уже есть один, теперь убедился, что сделал правильно. Нагревается быстро, и за час дает около трех литров хорошего, чистого дистиллята. Благодаря отличному охлаждению тратится меньше воды, конструкция достаточно удобна для работы.

Плюсы: Быстро греется
Минусы: Отсутствуют

Рецепт приготовления хвостов

Антон Б. +7(909)-842-**

Гоню из простой сахарной браги, аппарат хорошо очищает продукт, на выходе практически нет характерного запаха. Работает весьма быстро, раньше время тратилось намного больше. Прикупил также корзину-ароматизатор, который отлично справляется с задачей улучшения вкуса. Удобные гайки-барашки позволяют быстро разобрать аппарат и не обжечься при этом, не нужно дожидаться пока бак остынет, за счет чего я экономлю время между перегонками.

Плюсы: Высокая скорость перегонки
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Николай Сергеевич Н. +7(977)-659-**

Модель пришла с некоторой задержкой, но ожидание того стоило. Видно, что конструировал аппарат опытный самогонщик, работать с устройством действительно очень удобно. Термометры дают возможность контролировать температуру не только в баке, но и в колонне, а это позволяет точно отобрать головы. В процессе перегонки ручки сильно греются, поэтому снимать аппарат с плиты не очень удобно, проблема была решена путем наматывания силиконового шланга, странно, что производитель не предусмотрел этот нюанс.

Плюсы: Аппарат очень удобный, быстрый в работе
Минусы: Сильно нагреваются ручки

Рецепт приготовления хвостов

Владимир Г. +7(994)-328-**

Очень хороший аппарат. Наличие двух термометров – безусловный плюс, при дистилляции удобно разделять продукт на фракции. Отличный холодильник, напор воды можно сократить до минимума, все равно будет охлаждать. За счет высокой царги сырец выходит достаточно чистый, не вонючий, хотя делаю продукт из обычных прессованных дрожжей. Словом, покупкой очень довольна.

Плюсы: Удобно регулировать температуру
Минусы: Не обнаружено

Рецепт приготовления хвостов

Антон Ш. +7(902)-189-**

Аппарат пришел несколько поцарапанным, есть длинная царапина на царге, видимо, при погрузке постарались. Впрочем, это единственный недостаток, который не влияет на работу устройства, а работает аппарат очень быстро. Герметичность всех соединений близка к абсолютной, запаха при перегонке практически нет. Замена сухопарника на ароматизатор в баке (плюс колонна) – отличное решение, дистиллят выходит более крепким. Буду рекомендовать эту модель знакомым при случае.

Плюсы: Экономит свет и воду, быстро работает
Минусы: На царге присутствует царапина

Рецепт приготовления хвостов

Григорий Иванович Ч. +7(925)-343-**

Пробовал аппарат во всех режимах. Были сомнения, что многофункциональность аппарата не приведет к падению качества отдельных режимов перегонки. Ну, могу сказать, что теперь таких сомнений не осталось, аппарат отлично дистиллирует, равно как и ректифицирует. Единственный минус – долго остывает (у меня 40-литровый куб), но пластиковые гайки позволяют безопасно разобрать его и ускорить остывание путем доливания ледяной воды.

Плюсы: Отлично справляется как с ректификацией, так и с дистилляцией
Минусы: Долго остывает

Рецепт приготовления хвостов

Гарик В. +7(982)-997-**

Гонит очень быстро! На получение чистого самогона уходит минимум времени, работает намного быстрее, чем моя предыдущая модель. Изготовлен очень качественно, толщина стали, с одной стороны, исключает прогорание дна, а с другой стороны, обеспечивает быстрый нагрев. В работе достаточно удобен — точный контроль температуры благодаря аж двум термометрам, быстрая и простая сборка, широкая горловина позволяет легко добраться рукой до дна и хорошо вымыть.

Плюсы: Три литра самогона в час!
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Никита Ф. +7(916)-485-**

Пробовал в режиме самогонного аппарата, ректификацией пока не занимаюсь, это пока еще в планах. Отмечу, что аппарат дает более высокую крепость продукта, чем тот, которым я пользовался (брал у друга напрокат). Кроме того, гонит гораздо быстрее, видимо высокая царга и отсутствие сухопарника обеспечивают такой эффект. Очень удобно работать с аппаратом, нареканий к нему абсолютно никаких.

Плюсы: Высокая крепость дистиллята
Минусы: Отсутствуют

Рецепт приготовления хвостов

Семен Андреевич Е. +7(961)-306-**

Весьма комфортный в работе аппарат, работать с ним одно удовольствие. С сухопарником, конечно, было бы привычнее, но я купил именно такой агрегат, так как из за сухопарника теряется крепость спирта. Но при этом ароматизатор (почему-то продающийся отдельно) со своими функциями справляется вполне. Термометры установлены очень правильно, помогают уловить оптимальный момент, когда нужно переходить к отбору питьевого продукта.

Плюсы: Удобен в работе, легко моется
Минусы: Нет сухопарника

Рецепт приготовления хвостов

Аркадий М. +7(953)-618-**

Опробовал аппарат, хочется признать, что производитель постарался и сделал достойное устройство. Во время ректификации удалось получить спирт, крепостью примерно 93 градуса, чего для моих целей более, чем достаточно. Спирт получается довольно чистый (купил также насадку для царги), все масла уходят обратно в бак. Очень легко сбирать-разбирать, удобно мыть, заливать брагу и сливать отходы. Недостатков не вижу вообще, сложно представить еще более удобное устройство.

Плюсы: Отлично фильтрует спирт от масел
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Юрий Викторович Р. +7(917)-205-**

Состоялась пробная перегонка, порадовало наличие двух термометров – теперь стало проще отделять ацетон и метанол всякий при нужной температуре. А для меня это важно, так как делаю это при первой и при второй перегонке. Аппарат работает отменно быстро и удобный, легко моется. Спиртовые пары не теряются, так как у аппарата высокая герметичность, градусы дополнительно повышаются за счет высокой колонны и отсутствия сухопарника. Воды на охлаждение требуется значительно меньше.

Плюсы: Отличная скорость, удобно отсекать фракции
Минусы: Нету

Рецепт приготовления хвостов

Александр Л. +7(984)-112-**

Аппарат экономичный, мало расходует воды, а за счет хорошей скорости перегонки сокращаются затраты на электричество. Как при простой перегонке, так и при ректификации нигде ничего не травит, силиконовая прокладка держит как надо. Крепость спирта близка к абсолютному значению, в режиме дистилляции здорово помогает ароматизирующая корзина, я закладываю туда продукты уже при первом прогоне. В целом аппарат удобный, только ручки, на мой взгляд, можно бы сделать потолще, а еще какие-нибудь накладки придумать.

Плюсы: Экономный и быстрый
Минусы: Не очень удобные ручки

Рецепт приготовления хвостов

Роман Петрович К. +7(989)-895-**

До сих пор перегонял на аппарате, который смастерил сам, уже при тестировании нового аппарата обнаружилось полное отсутствие утечек спиртосодержащего пара, прежний аппарат приходилось замазывать тестом во всех щелях. Крепость сырца и дистиллята получается намного выше, колонна с насадкой работает очень результативно. Порадовала простота сборки, никаких танцев, просто привинтил барашки, подвел шланги к холодильнику – и в путь!

Плюсы: Легко собирать, абсолютно герметичен
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Аппарат удобный в эксплуатации, выдает крепкие и чистые спирты, и модель работает намного быстрее, чем мой предыдущий аппарат. Широкая горловина дает возможность хорошо помыть бак с мочалкой, чтобы избежать накопления и пригорания осадка. Воды уходит мало, трехнитевой охладитель – хорошая придумка. Пробовал в режиме ректификации и в режиме дистилляции, в последнем случае нужно наливать в куб поменьше браги, так как пена попадает в ароматизатор. Разбирать можно в горячем состоянии, не дожидаясь, пока остынет (спасибо пластиковым барашкам), это экономит время.

Плюсы: Подходит для индукционной плиты
Минусы: В ароматизатор попадает пена

В этом режиме холодная вода подключается к штуцеру охладителя 1, а вывод воды осуществляется через штуцер охладителя 2.

Данный режим применяется для приготовления спирта-сырца из браги. Спирт-сырец является основой для ваших экспериментов с алкоголем. На первом этапе производства отбирать головы, хвосты и тело не требуется, использование насадки Панченкова также не является обязательным. В этом режиме достигается максимальная производительность аппарата, она составляет около 2 литров в час.

Как правило, данный режим используют только для первой перегонки. Но если вы хотите получить высококачественные классические дистилляты, такие как коньяк, виски, различные настойки и наливки, то советуем повторно перегонять брагу в этом же режиме посредством дробной перегонки.

Дробная перегонка — перегонка в три этапа: отбор «голов», пищевой фракции (так называемого «тела») и «хвостов».

Холодная вода подключается к штуцеру 3 укрепляющей царги, второй выход штуцера соединяется шлангом со штуцером 1 охладителя, вывод воды осуществляется через штуцер охладителя 2.

В этом режиме на дефлегматор поступает максимально холодная вода, благодаря чему отток флегмы увеличивается и сетки Панченкова в укрепляющей царге орошаются гораздо интенсивнее. Таким образом достигается максимальная очистка и высокий градус вашего напитка.

Этот режим используется для получения спирта высшей очистки. Разбавив спирт до питьевого уровня, мы получим основу для приготовления водки, различных наливок и настоек.

Перегонка в режиме ректификационной колонны называется дробной, так как она проходит в три этапа: отбор голов, пищевой фракции и хвостов.

1. Первый этап — отбор голов. В самом начале процесса перегонки первые капли головной фракции содержат много вредных сивушных масел. Необходимо уменьшать подачу тепла, чтобы отбор шел как можно медленнее. В среднем объем головной фракции может составлять до 10% от ожидаемого объема самогона. Например, если при производстве спирта была использована брага из сахара, то головы составляют примерно 50 мл напитка на каждый килограмм потраченного сахара.

2. Второй этап — отбор тела. Тело, или пищевую фракцию, отбираем в отдельную емкость. Постепенно увеличиваем мощность нагрева, чтобы температура браги повышалась, а интенсивность выхода падала. Отбор тела следует прекращать при достижении отметки 96°С в перегонном кубе.

3. Третий этап — отбор хвостов. Оставшуюся в перегонном кубе жидкость выгоняем по-максимуму. Хвосты можно использовать при последующих перегонах или для повышения спиртуозности браги (увеличение выхода спирта-сырца при первой перегонке).

Холодная вода подключается к штуцеру 1 охладителя, коротким шлангом соединяем верхний штуцер охладителя 2 и штуцер на укрепляющей колонне 3. Вывод воды осуществляется через второй штуцер на укрепляющей колонне.

Данный режим позволит вам передать вкус и аромат исходного сырья, при перегонке прекрасно сохраняется вкус и запах зерна, фруктов или ягод. Перегонка в этом режиме, как и в режиме ректификационной колонны, также является дробной.

Дробная перегонка — перегонка в три этапа: отбор «голов», пищевой фракции (так называемого «тела») и «хвостов».

Источник

Универсальная самогонная система«конструктор» Wein Pro 4

Универсальная самогонная система
«конструктор» Wein Pro 4 Wein Pro 4 — самогонный аппарат + ректификационная колонна + миниспиртзавод

Самогонный аппарат + миниспиртзавод
Любые напитки, от самогона 40° до спирта 95°

100% защита от взрыва!
Автоматический противовзрывной клапан
На кубе!

Мощный дефлегматор
Защитный барьер на пути прохождения вредных примесей

100% очистка. Безупречный вкус
Запатентованная система очистки.
0% примесей

300 + рецептов ароматных напитков
До 96% об. Без похмелья. Без запаха

Мощный холодильник
На выходе продукт имеет эталонную температуру в 15° при подаче охлаждения в 5° и отличную спиртуозность

РАБОТАЕТ НА ВСЕХ ВИДАХ ПЛИТ

Два термометра — тотальный контроль температуры!

Только у нас при покупке аппарата Wein Pro 4
Вы получаете сертификат-скидку на аппарат Luxstall

С 6 подарками! Начните работу через 5 минут после покупки!

Возможные объемы куба: 20, 25, 30 литров. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали, оснащен краником для слива барды.

Обеспечивает 100% очистку и трехуровневое охлаждение

Из нержавеющей стали для пищевой промышленности

Для точного контроля процесса перегонки.

Для измерения крепости напитков с лабораторной точностью

Сухие дрожжи Pakmaya отличаются очень экономным расходом, они в несколько раз производительнее обычных дрожжей.

Переходник на кран-смеситель для подключения холодной воды

Обеспечивает высокий уровень гигиены и чистоты производства. 4 метра

Сотни проверенных рецептов приготовления домашних напитков с пошаговым руководством.

1 — Соединительный кламп
Служит для соединения частей аппарата.

2 — Температура пара
С помощью цифрового термометра Вы можете отследить температуру пара.

3 — Температура пара в кубе
С помощью цифрового термометра Вы можете отследить температуру пара в перегонном кубе.

4 — Вход воды
Штуцер для подключения холодной воды

5 — Выход воды
Штуцер для слива воды

6 — Дефлегматор
Приспособление для разделения жидкостей при фракционной перегонке

7 — Холодильник трехтрубчатый
После нескольких ступеней очистки в универсальной системе, пары доходят к холодильнику и там конденсируются.

8 — Выход продукта
Штуцер для выхода готового продукта

9 — Сетка Панченкова
Регулярная проволочная насадка Панченкова это идеальный наполнитель для ректификационной колонны

10 — Хомут
Обеспечивает полностью герметичное притягивание емкости

11 — Клапан избыточного давления
Автоматический клапан сброса давления делает процесс приготовления домашнего крепкого алкоголя абсолютно безопасным

12 — Капсульное дно
Другими словами многослойное дно – это спрессованные металлические пластины, которые образуют толстое дно перегонного куба

13 — Перегонный куб
Емкость из стали AISI 304 толщиной 1 мм

14 — Кран для слива

Мы производители, поэтому
У нас самая низкая цена
В России и мире — 14 700 рублей

Нашли дешевле? Снизим цену!

Для придания напитку эксклюзивного вкуса и аромата прямо во время перегонки. В качестве ингредиентов можно использовать цедру лимона, сухофрукты, медовые соты, кедровые орехи, кожуру граната и другие.

Ароматизатор не входит в стандартный комплект самогонного аппарата. Приобретается отдельно, по желанию.

ВНИМАНИЕ! При покупке аппарата Wein Pro 4 на 35, 40 и 50 литров. Ароматизатор идет в подарок!

Ароматизатр вставляется в бак и наполняется сухофруктами, дубовой щепой, при перегонке вы получаете ароматные дистилляты.

Колонна Wein Pro 4 работает по принципу пленочной колонны с укреплением: на стенках вертикальной царги дефлегматора высококипящая фракция пара в виде флегмы стекает обратно в куб, что позволяет получить продукт крепостью до 95%.

В вертикальную царгу вы можете установить насадку Панченкова (насадка приобретается отдельно) . Она позволяет увеличить степень очистки вашего напитка до максимального возможного уровня. Друзья оценят приготовленные вами качественные алкогольные напитки.

В охладителе колонны Wein Pro 4 используется новая технология — трехниточный теплообменник, которая позволяет в три раза эффективнее использовать воду. Все пары спирта конденсируются, и КПД аппарата за счет этого приближается к 100%.

Высокая царга, тройное охлаждение и широкие трубки позволяют перегонять еще больше продукта за один раз! Скорость перегонки — до 2 литров в час!

Более 300 видов ароматных дисстилятов. Работает как простой самогонный аппарат так и в режиме ректификации до 96 процентов.

Стоимость литра алкоголя в 10 раз дешевле покупного!

С 1 февраля 2015 года самая дешёвая бутылка водки объемом 0,5 литра в магазине стоит 185 рублей. С другой стороны, литр напитка крепостью 40-50 градусов, произведённого на аппарате «Wein Pro 4» , обходится всего в 19 рублей.

Только представьте, сколько денег Вы экономите на днях рождения, свадьбах и новогодних праздниках!

Со встроенной насадкой Панченкова – сеткой из пищевой нержавейки, которая обеспечивает химический обмен между флегмой и спиртом

Для частичной конденсации и образования флегмы, которая необходима для ректификации

Для контроля температуры паров на выходе

Проточного типа с высокой производительностью при минимальном расходе воды. Wein Pro 4 — это уникальное решение для домашнего самогоноварения позволит вам с первого перегона получить продукт крепостью до 85% , а со второго – практически чистый спирт крепостью 95%

Попросите оператора добавить в заказ все необходимое

Придайте вашим напиткам оригинальный вкус и аромат, положив внутрь различные добавки: сухофрукты, травы, лимонные корки и т. д. Это устройство крепится между перегонным кубом и основанием для царги.

Плотная сетка из пищевой нержавеющей стали. Используется в аппарате Wein Pro 4 для увеличения степени очистки самогона. Устанавливается в вертикальную царгу.

Плотная гофрированная сетка из пищевой меди. Используется в аппарате Wein Pro 4 для увеличения степени очистки самогона. Эффективно абсорбирует серу, а также ускоряет процесс нагревания и остывания конденсата.

Позволит использовать пергонный куб аппарата Wein Pro 4 в качестве емкости для настаивания браги.

С таким насосом вы можете использовать аппарат Wein Pro 4 без подключения к водопроводу. Достаточно просто погрузить его в емкость с водой и подключить к аппарату с помощью шлангов.

Бочка из дуба на подставке с краном, плетенная вручную сетка, для хранения различных напитков. Отличный подарок. Обруча изготовлены из нержавеющей стали.

1. Залейте брагу в перегонный куб (1) и поставьте на плиту.

2. При нагревании браги спиртосодержащие пары поднимаются по вертикальной царге (3) , где фильтруются от вредных примесей насадками Панченкова (2).

3. При температуре 86-87 градусов по Цельсию в верхней точке царги сивушные масла конденсируются и стекают обратно в перегонный куб.

4. Очищенный спирт в виде пара попадает в трехниточный теплообменник-холодильник (4) , в котором спиртовые пары конденсируются и выходят через трубку сбора в виде спирта.

5. В процессе перегонки и отделения «голов» и «тела» спирта, «хвосты» в виде барды остаются на дне перегонного куба. Чтобы их слить, откройте краник в нижней части куба.

Готовьте напитки дома: от самогона 40° до чистого спирта 95°

Напитки на основе дистиллята 40° — 70°

Напитки на основе чистого спирта 95°

Закажите самогонный аппарат Wein Pro 4
Прямо сейчас по спец
Цене до 6 — июня

Наш товар доставляется до получателя наложенным платежом. Никаких предоплат, вы оплачиваете заказ только после его получения!

В крупных городах действует курьерская доставка прямо до квартиры получателя. В остальных населенных пунктах заказ можно получить в ближайшем отделении почты.

Вы оставляете заявку на сайте или заказываете по бесплатному телефону
8 (800) 200-42-76

Мы звоним вам, чтобы уточнить детали заказа и доставки

Отправляем ваш заказ с курьером или по почте

Вы получаете, проверяете и оплачиваете заказ

Аппарат Wein Pro 4 производитсяна современном заводе на импортном сверхточном оборудовании.

Wein Pro 4 выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304 (аналог 12Х18Н10Т) , толщина стенок составляет минимум 2 миллиметра.

Гарантийное и сервисное обслуживание в течение 7 лет. Мы строго следим за качеством наших аппаратов и всегда решаем вопросы в пользу клиента.

(С) 2016 ООО «Русстор ЛТД»
Г. Москва, Проезд Серебрякова 14, б/ц Сильверстоун
ИНН 7716785539, ОГРН 5147746134160

Звонок по России бесплатный

Внимание! Все материалы, размещенные на сайте, являются собственностью ООО «Русстор ЛТД».
Любое копирование и использование материалов возможно только с разрешения правообладателя.

В этом режиме холодная вода подключается к штуцеру охладителя 1, а вывод воды осуществляется через штуцер охладителя 2.

Данный режим применяется для приготовления спирта-сырца из браги. Спирт-сырец является основой для ваших экспериментов с алкоголем. На первом этапе производства отбирать головы, хвосты и тело не требуется, использование насадки Панченкова также не является обязательным. В этом режиме достигается максимальная производительность аппарата, она составляет около 2 литров в час.

Как правило, данный режим используют только для первой перегонки. Но если вы хотите получить высококачественные классические дистилляты, такие как коньяк, виски, различные настойки и наливки, то советуем повторно перегонять брагу в этом же режиме посредством дробной перегонки.

Дробная перегонка — перегонка в три этапа: отбор «голов», пищевой фракции (так называемого «тела») и «хвостов».

Холодная вода подключается к штуцеру 3 укрепляющей царги, второй выход штуцера соединяется шлангом со штуцером 1 охладителя, вывод воды осуществляется через штуцер охладителя 2.

В этом режиме на дефлегматор поступает максимально холодная вода, благодаря чему отток флегмы увеличивается и сетки Панченкова в укрепляющей царге орошаются гораздо интенсивнее. Таким образом достигается максимальная очистка и высокий градус вашего напитка.

Этот режим используется для получения спирта высшей очистки. Разбавив спирт до питьевого уровня, мы получим основу для приготовления водки, различных наливок и настоек.

Перегонка в режиме ректификационной колонны называется дробной, так как она проходит в три этапа: отбор голов, пищевой фракции и хвостов.

1. Первый этап — отбор голов. В самом начале процесса перегонки первые капли головной фракции содержат много вредных сивушных масел. Необходимо уменьшать подачу тепла, чтобы отбор шел как можно медленнее. В среднем объем головной фракции может составлять до 10% от ожидаемого объема самогона. Например, если при производстве спирта была использована брага из сахара, то головы составляют примерно 50 мл напитка на каждый килограмм потраченного сахара.

2. Второй этап — отбор тела. Тело, или пищевую фракцию, отбираем в отдельную емкость. Постепенно увеличиваем мощность нагрева, чтобы температура браги повышалась, а интенсивность выхода падала. Отбор тела следует прекращать при достижении отметки 96°С в перегонном кубе.

3. Третий этап — отбор хвостов. Оставшуюся в перегонном кубе жидкость выгоняем по-максимуму. Хвосты можно использовать при последующих перегонах или для повышения спиртуозности браги (увеличение выхода спирта-сырца при первой перегонке).

Холодная вода подключается к штуцеру 1 охладителя, коротким шлангом соединяем верхний штуцер охладителя 2 и штуцер на укрепляющей колонне 3. Вывод воды осуществляется через второй штуцер на укрепляющей колонне.

Данный режим позволит вам передать вкус и аромат исходного сырья, при перегонке прекрасно сохраняется вкус и запах зерна, фруктов или ягод. Перегонка в этом режиме, как и в режиме ректификационной колонны, также является дробной.

Дробная перегонка — перегонка в три этапа: отбор «голов», пищевой фракции (так называемого «тела») и «хвостов».

Конструкция WEIN PRO POTSTEEL. В режиме быстрой перегонки получают деревенский самогон и подобные напитки, а также спирт-сырец для повторной перегонки.

Колонна и дефлегматор отделяются, и пары сразу же после испарения конденсируются в охладителе, обеспечивая рекордную скорость перегонки.

3-трубное охлаждение обеспечивает в 3 раза большую производительность, чем в 1-трубных аппаратах и в 2 раза большей, чем в аппаратах со змеевиками

Конструкция WEIN PRO POTSTEEL 2. Нижняя часть сухопарника представляет собой колпачково-тарельчатую колонну.

Простая перегонка с такой колонной позволяет добиться эффекта «двойной перегонки». Пары напитка попадают в сухопарник, расширяются и частично конденсируются на стеклянных стенках.

Конденсат стекает на тарелку, где подогревается вновь идущими из бака парами и закипает вновь. Таким образом достигается эффект двойной перегонки.

Таким способом удобно готовить самогон из сахара двойной перегонки, ром, а также медовуху. Приятный вкус дистиллятов при такой перегонке сохраняется на 5+ и все это всего за 1 перегонку!

Конструкция WEIN PRO ULTRA. Этот режим полностью идентичен перегонке с укреплением (2 режим).

Однако перегонка в режиме укрепления с диоптром (приобретается отдельно) отличается особо завораживающим эффектом визуализации процессов в колонне.

Один раз увидеть возвратный поток спирта в колонне своими глазами лучше, чем 100 раз прочитать о нем на сайте.

В режиме брожения бак аппарата используется как бродильная емкость для приготовления браги для перегонки, пива или вина.

Отделите от колонны носик и установите его на бак, превратив в гидрозатвор! Гидрозатвор (трубка, опущенная в воду) свободно выпускает углекислый газ, выделяемый дрожжами, но при этом не пропускает в бак плесень, надежно защищая напиток от порчи

Таким образом можно приготовить сырье для перегонки прямо в баке, дополнительные емкости больше не нужны!

Конструкция WEIN PRO PREMIUM. В режиме ректификации значительно увеличивается поверхность взаимодействия возвратного спиртового потока и спиртовых паров.

За счет этого можно получать кристально чистый продукт высочайшей крепости. Работа прибора аналогична предыдущему режиму.

Чтобы ректификация проходила более эффективно, в систему устанавливается дополнительная колонна (царга) с сеткой (приобретается отдельно).

Конструкция WEIN PRO WHISKEY. Режим перегонки сброженного солода — пророщенного ячменного, ржаного, пшеничного зерна — требует особого подхода. Злаки при брожении выделяют сернистые соединения с неприятным запахом и задача аппарата — их качественно отделить.

Однако при этом — сохранить приятный благородный «хлебный» оттенок, за который так ценится скотч и виски.

С этой задачей успешно справляется медная сетка Панченкова (приобретается отдельно). Медь связывает сернистые соединения, однако аромат виски сохраняет в первозданном виде.

Хороший коньяк вполне реально сделать на основе браги. Такой продукт ничем не будет уступать по качеству настоящему коньяку. Нам понадобится:

5 литров самогона из сахара;

80 гр карамелизованного сахара;

Ароматизирующие добавки(сухофрукты, травы, корки, апельсины);

Дубовая бочка или дубовые щепки.

Коньяк будем делать на основе популярной сахарной браги. При перегонке будем использовать самогонный аппарат Wein Pro 4.

Делаем первую перегонку браги для получения основы, спирта-сырца;

Затем в процессе второй перегонки отсекаем головы и собираем сивушные и вредные масла, продукт дополнительно фильтруется в вертикальной царге посредством насадок Панченкова;

В процессе второй же перегонки для придания собственного аромата, кладем в ароматизатор собственные добавки – это могут быть сухофрукты, травы, лимонные корки, апельсины и т. д. Ароматизатор крепится между перегонным кубом и основанием для царги.

Полученный продукт сливаем в сосуд, предварительно положив туда кусок карамелизованного сахара. Карамелизованный сахар (жженый сахар)– очень важный атрибут при приготовлении домашнего коньяка, он придает конечному продукту приятный коньячный вкус и цвет.

Когда крепость станет ниже 40% , процесс приготовления коньяка заканчиваем, начинаем отбирать хвосты. Их можно использовать в дальнейшей переработке при производстве нового напитка.

Последним этапом является настаивание напитка. Настаивать можно в дубовых бочках, а если их под рукой не имеется, то можно использовать дубовую щепу, которую мы кладем в емкость с коньяком. Напиток настаиваем в течение месяца, после чего приступаем к дегустации.

1 кг пшеничной муки;

7 кг ячменного солода;

8 кг кукурузных семян;

100 грамм дрожжей;

Тара емкостью не меньше 50 литров;

Опилки от дуба или бочка из этого дерева.

Сама технология приготовления виски не так уж сложна:

Кукурузные зерна размалываем до состояния мельчайшей крупы;

Засыпаем кукурузную крупу и пшеничную муку в 50-литровую тару, всё это хорошенько перемешиваем, затем добавляем кипяченую воду, и ставим вариться эту смесь на огонь;

Варим полученную смесь на медленном огне 4 часа, время от времени помешиваем;

Затем емкость с полученной кашей убираем с огня, и накрываем ее чем-нибудь теплым;

После того, как температура смеси достигнет 30 градусов С, вводим в нее дрожжи, размешиваем их и добавляем ячменный солод. Оставляем бродить смесь на одну неделю.

Теперь, из полученной браги, мы делаем самогон. Если используем самогонный аппарат Wein Pro 4, то используем его в режиме дистиллятора. Для улучшения качества самогона делаем 2 перегонки.

После двух перегонок нам требуется произвести очистку самогона. В данном случае очищение проводим с помощью аптечного активированного угля, который размалываем на мельчайшие части.

Последний этап приготовления нашего чудесного напитка – настаивание. В идеале нужно использовать дубовые бочки, но, объективно говоря, такая возможность есть не у всех. Поэтому можно воспользоваться обычными дубовыми опилками. Раскладываем их тонким слоем на дне емкости, затем заливаем наш самогон.

Емкость с опилками и самогоном тщательно закупориваем, убираем куда-нибудь подальше на 1 год. После этого элитный напиток, не уступающий по качеству настоящему виски, готов.

Классическая технология производства 40—градусного самогона предлагает получить 5 л напитка из следующих компонентов:

Кислота лимонная – 25 г;

Дрожжи – 120 г сухих обычных либо 600 г прессованных.

Берем большую кастрюлю, наливаем в нее 3 л воды и подогреваем до 80 градусов С.

Затем в кастрюлю засыпаем 6 кг сахара и размешиваем полученную массу

После этого сироп доводим до кипения и провариваем его еще 10 минут. В сироп кладем 25 гр лимонной кислоты и продолжаем варить, но уже на минимальной температуре еще 60 минут.

После этого в таре сироп смешиваем с водой с таким расчетом, чтобы хотя бы четверть от общего объема была свободной. Последним этапом размятые дрожжи закидываем в тару. Тару выносим в помещение с температурой от 26 до 31 градуса. На брожение уходит около 5 суток.

Приступаем ко второму этапу приготовления – к перегонке браги на самогонном аппарате Вейн. Перегонять брагу нужно 2 раза.

Осветленную, очищенную брагу заливаем в куб аппарата и перегоняем на высокой мощности. Головы и хвосты при первой перегонке отбирать не нужно. Первый раз отбирается сырец практически до воды, чтобы в струе было 5-7 градусов.

Полученный самогон перед второй дробной перегонкой необходимо очистить от вредных примесей углем. Уголь засыпаем прямо в спирт сырец. Предварительно уголь измельчаем, добавляем в соотношении 50 гр на литр. Тщательно размешиваем и настаиваем сутки. После этого самогон фильтруем.

Очищенный, разбавленный самогон из сахара до 20 градусов заливаем в перегонный куб самогонного аппарата и приступаем к перегону с отбором фракций. Головы отбираем покапельно, скорость отбора 1-2 капли в секунду, такой медленный отбор позволяет качественно избавиться от ядовитых первых фракций. Количество голов отбирается 50 мл с каждого килограмма сахара.

Затем меняем приемную емкость и начинаем отбирать «тело». Тело отбирается до 45-50 градусов в струе. Далее пойдут хвосты, отбирать их не следует.

На последнем этапе мы полученный самогон разбавляем для получения нужной крепости. Для придания мягкого вкуса разливаем напиток по бутылкам и настаиваем его в течение 3-х дней в темном прохладном помещении.

Напиток готов к дегустации. При соблюдении всех условий, описанных выше, вы получите уникальный по качеству, непередаваемый по вкусу напиток, который по характеристикам не будет уступать более благородным напиткам.

Итак, первый этап. Для хорошего бренди нужна хорошая брага. Нам понадобится

100 грамм винных дрожжей;

В большую емкость для брожения кладем жмых, затем добавляем сахар и сухие дрожжи. В последнюю очередь заливаем воду, температура не должна превышать 350С, иначе дрожжи просто напросто погибнут.

Всю смесь хорошенько перемешиваем, и оставляем ее готовиться 2 недели. Во время процесса брожения также рекомендуется периодически помешивать нашу бражку.

Если винные дрожжи выпали в осадок, значит брага готова. Полученную брагу нужно очень хорошо процедить.

После того, как наша брага готова, можно приступать к процессу дистилляции. Перегонку осуществляем в 2 этапа. Вейн используем также в режиме дистиллятора.

На первом этапе перегоняем брагу без дробления. Здесь важно не торопиться, иначе все вкусное и ценное из нашего бренди просто улетучится.

Прежде чем начать вторую перегонку, разводим самогон водой до первоначального объема. Затем производим перегон и уже отсекаем «головы» и «хвосты».

Для дополнительной фильтрации рекомендуется использовать сетку Панченкова. В итоге спирт должен оказаться крепостью около 75%.

Последний этап – настаивание. Без него никак, бренди не обретет свой характерный аромат без этого процесса. Самым лучшим вариантом было бы настаивание в дубовых бочках. Более простым вариантом будет настаивание, например, на дубовых чипсах. Их можно изготовить самому, или купить в специализированных магазинах или заказать в интернете. Винный спирт доводим до крепости 40-45% путем разбавления его водой. Затем разливаем получившийся напиток по трехлитровым банкам, предварительно положив в каждую горсть дубовых опилок. Закрываем банки и убираем в темное место минимум на полгода, можно и на более долгий срок.

Тростниковая патока, 2,5 кг;

Дистиллированная вода, 20 л;

Сухие дрожжи, 45 гр.

Единственное, что будет трудно найти, это тростниковая патока, приобрести ее можно в специализированных магазинах, либо через интернет. Дополнительно нам понадобится:

Эмалированную емкость, чан объемом 30 литров;

В емкости с водой смешиваем патоку и сахар, ставим этот раствор на плиту. Постепенно нагреваем, но не перегреваем, максимальная температура, которая допустима – 80 градусов С. После того как масса стала однородной, доводим ее до кипения и снимаем с плиты.

Затем ждем, пока раствор остынет до температуры 30 градусов С и вносим дрожжи. Перед внесением их можно предварительно разбавить в теплой воде.

Получившуюся смесь плотно закрываем крышкой, ставим гидрозатвор и убираем в теплое место.

Теперь нам нужно выжидать отстаивание браги. Каждый день проверяем плотность браги с помощью ареометра, размешиваем ее, берем пробу. Если брага в течение трех дней не меняет плотность, значит она готова.

После того, как брага готова, приступаем к перегонке. На этом этапе важно отобрать все сивушные масла и «головы». «Голов» отбираем примерно 100 мл. Объем «тела» будет составлять примерно 3 литра.

После того, как наш дистиллят готов, осуществляем повторную перегонку. Для этого берем «тело», остатки хвостов, смешиваем их с 1 литром воды, перегоняем эту смесь снова, разделяя ее на фракции.

Последним этапом является настойка рома. Имеется несколько вариантов, либо настаиваем ром в дубовой бочке в течение года, либо, если бочки нет, используем дубовую щепу, которая кладется в банки, куда будет заливаться наш ром.

Данный рецепт позволяет получить напиток достойного качества, по вкусовым качествам почти не отличающийся от настоящего рома из сахарного тростника.

2 литра очищенного двойного зернового самогона или сортировки 50%;

40-45 граммов можжевельника (имеет синий цвет, 3 косточки, листики в виде иголок);

8-10 граммов целых семян кориандра;

4-5 граммов свежей апельсиновой цедры;

2-3 грамма корицы (если берете молотую – кладите чуть меньше);

2-3 грамма свежей лимонной цедры.

Если каких-то ингредиентов (кроме можжевельника и цедры) у вас не хватает – ничего страшного, можно их заменить, либо вовсе обойтись без них.

Для начала нужно приготовить настойку. Все имеющиеся ингредиенты забрасываем в банку, заливаем спиртным(можно использовать 50% самогон или хорошую водку) и настаиваем около 7-10 дней в теплом темном месте.

После отстаивания жидкость сливается, фильтруется и разводится холодной водой до крепости 30-35 градусов;

Разбавленная настойка заливается в аппарат, нагревательный прибор выставляем на среднюю температуру. При использовании Вейна сетку Панченкова лучше убрать для большей ароматизации. Аппарат используем в режиме дистиллятора.

Очень важно соблюсти грань между отбором тела и хвостов – любое попадание хвостов в напиток приведет у его помутнению.

Затем измеряем крепость полученного алкоголя, если крепость оказалась слишком высокой, разбавляем его до концентрации 45-48 градусов.

Полученный напиток нужно выдержать хотя бы неделю. После этого он будет готов.

Джин, приготовленный по этому рецепту, отлично сочетается с тоником, для получения коктейля джин-тоник смешиваем в соотношении 1:2 – 1 часть джина, 2 части тоника. Как показывает практика пить джин, приготовленный своими руками, гораздо приятнее, чем купленный в магазине. Кроме того, за качеством приготовления вы сможете следить лично.

Рецепт пшеничной водки
На самогонном аппарате Wein Pro 4

Рассмотрим приготовление натуральной классической пшеничной водки. Нам понадобится:

30 литровая емкость.

Пшеницу проращиваем, для этого нужно ее просеять и промыть в теплой воде. Складываем ее в деревянную посуду и заливаем небольшим количеством воды, оставляем пшеницу до полного ее набухания. Каждые восемь часов воду меняем на свежую.

Когда пшеница набухнет, рассыпаем ее небольшим слоем в прохладном помещении и накрываем влажной тканью. В первые 5 дней, пшеницу нужно регулярно переворачивать. А в следующие 5 дней ограничить приток воздуха. Через 10 дней на пшенице образуются небольшие корешочки.

Затем в 30 литровую емкость насыпаем на дно ровным слоем пророщенную пшеницу и заливаем ее водой примерно так, чтобы вода была выше пшеницы на 5 см.

Затем добавляем полтора кг сахарного песка, накрываем крышкой и на неделю оставляем в темном холодном месте.

Через неделю доливаем в емкость еще 15 литров воды и добавляем 5 кг сахара, все тщательно перемешиваем и оставляем бродить еще на 4 дня.

После того, как раствор перестает бродить, процеживаем его через дуршлаг и перегоняем через самогонный аппарат.

Перегонять с помощью «Вейна» следует в 2 этапа: при первой перегонке получаем спирт-сырец, при второй отделяем вредный фракции и получаем напиток наивысшего качества. При желании полученный напиток можно разбавить водой до нужной крепости.

Домашняя пшеничная водка с мягким вкусом готова для дегустации.

Рецепт ликера Самбука
На самогонном аппарате Wein Pro 4

Самбук — самый популярный ликер из всех известных. Для его приготовления нам понадобится:

Самогон крепостью 70° — 1 литр;

Подготовленная вода — 2,5 стакана;

Лимонная цедра свежая — 3 гр. (1 чайная ложка);

Бадьян звездчатый — 1 литр;

Фруктоза — 300 грамм;

Анис (обыкновенный, с бадьяном это разные сорта!) — 50 грамм;

Цвет бузины черной — 25 грамм.

Засыпаем все специи в самогонный спирт и настаиваем его 5 дней.

Затем фильтруем наш настой, от травяного остатка отделяем треть и засыпаем обратно в самогон, из шрота вылавливаем остатки бадьяна и также отправляем его в настой.

Добавляем 250 мл отстоянной воды.

Дистиллируем самогонный настой, удаляем 50 мл «голов», собираем 750 мл «тела». Оставшиеся хвосты также нужно убрать, вкус Самбуки они только испортят.

В кипящую воду (1,5 стакана) закидываем фруктозу.

Сразу после растворения (а это моментально) фруктозы вливаем в сироп полученный самогон (только «тело»). Льем аккуратно, чтобы алкоголь не вспыхнул.

После того, как ликер остыл, можем разливать его по бутылкам.

На последнем этапе настаиваем ликер в стандартных домашних условиях около 4 недель.

Замечательный домашний ликер готов к употреблению.

Рецепт бальзама из зеленого ореха
На самогонном аппарате Wein Pro 4

Бальзам — это спиртовая настойка различных целебных трав.

50 гр грецкого ореха в перемешке со скорлупой;

200 гр зеленых грецких орехов;

2,5 л крепкого самогона или спирт 50%.

Зеленые орехи режем на четвертинки и вместе со скорлупой засыпаем в банку;

Заливаем всё алкоголем, закрываем крышкой;

Отправляем настаиваться емкость на 2 недели в темное место;

Через 2 недели добавляем в бальзам 10 гр помытого обсушенного корня одуванчика;

После этого ставим настаиваться бальзам еще на одну неделю;

Затем фильтруем ореховый настой;

После соединяем настой и сироп ( 25 гр сахара и 30 мл воды), перемешиваем и оставляем на пару дней.

Наш бальзам готов к употреблению.

Элементарный и простой рецепт абсента из самогона. На 1 литр крепкого алкоголя(самогона) нам понадобится:

Полынь горькая — 200 гр;

Бадьян (он же анис) — 50 гр;

Лимонная мята — 15 гр;

Мелисса (желательно свежая) — 5 гр;

В самогон добавляется полынь, бадьян и фенхель. Оставляем настаиваться 1 неделю.

Затем отфильтровываем травы.

Будущий абсент мы разводим до крепости 45% и проводим дистилляцию (самогонный аппарат Вейн в режиме ректификационной колонны для этих целей будет наиболее подходящим).

Измельчаем мяту, мелиссу, зверобой и тимьян, всыпаем в напиток.

Настаиваем еще 10 часов и фильтруем.

Разводим качественной водой до желаемой крепости.

Из-за воздействия света алкоголь будет постепенно менять свой цвет из зеленого в светло-желтый. Добросовестными производителями ценится именно светло-желтый цвет.

Рецепт наливки из смородины
На самогонном аппарате Wein Pro 4

1 кг черной смородины;

5 листочков черной смородины;

0,5 литра спирта крепость 96% или 0,5 литра чистого самогона аналогичной крепости;

Засыпаем смородину в банку и разминаем ее скалкой;

Закладываем листья, выливаем воду и спирт (либо самогон), размешиваем полученную массу;

Закрываем крышкой и ставим настаиваться на 1 месяц в темное место;

Через месяц фильтруем полученный напиток через марлю;

В отфильтрованный напиток добавляем 250 гр сахара;

Ждем 3-4 дня, когда сахар растворится, дегустируем.

У нас получилась вкусная ароматная наливка с приятным запахом и насыщенным смородиновым вкусом.

Рецепт ягодной настойки
На самогонном аппарате Wein Pro 4

Ягодную настойку можно сделать из разных ягод: клюквы, брусники, калины, черноплодной рябины. Настойка из ягод получается более мягкой, чем, например, из фруктов. Нам понадобится:

Сахар – 200 грамм;

Самогон (40-45 градусов) – 1 литр.

Ягоды промываем, обсушиваем и кладем в заготовленную заранее емкость.

Затем ягоды засыпаем самогоном, слегка сминаем их руками.

Заливаем ягоды самогоном и хорошенько взбалтываем полученную смесь. Самогон делаем на основе браги из сахара, в Вейне ее рекомендуется перегонять не менее двух раз.

Убираем емкость на месяц в темное место. Емкость периодически взбалтываем.

Затем тщательно фильтруем настойку и разливаем по бутылкам.

В результате у нас получается вкусная домашняя настойка, которая к тому же пьется легко и приятно.

Рецепт приготовления хвостов

Владимир Т. +7(961)875-**-**

Доставили быстро, упаковали хорошо, очень доволен. В течение недели выгнал первую партию сырца. Аппарат порадовал, скорость перегонки значительно выше, чем в обычном аппарате с сухопарником. Экономия воды – это ладно, привык уже, но вот укрепляет дистиллят хорошо, на выходе почти чистый спирт идет. Конструкция оказалась прочнее, чем я ожидал, с одной стороны – прочность, с другой стороны – аппарат получился достаточно легкий, а это важно, когда большой куб устанавливать на стеклокерамику.

Плюсы: Очень быстро дистиллирует
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Арсен С. +7(984)998-**-**

Конструкция отлично продумана, видно, что делали знающие люди. Это не первый мой аппарат, меня всегда смущало отсутствие таких полезных мелочей, как, например, кран у перегонного куба или гайки-барашки из пластика. Здесь такого нет, вот есть абсолютно все, что нужно для полного счастья. Для моих целей и задач (я работаю как с дистиллятами, так и с крепкими спиртами) устройство полностью подходит, работает быстро.

Плюсы: Работает в четырех режимах.
Минусы: Не обнаружено

Рецепт приготовления хвостов

Аппарат отличный, есть с чем сравнивать. Надежды полностью оправдались – за счет хорошей скорости перегонки (причем, во всех режимах) экономится электричество, а также вода. Вот производители только пожадничали насчет ароматизирующей корзины, могли бы и включить в комплект. В целом доволен, нареканий к работе нет.

Плюсы: Экономный и быстрый
Минусы: Ароматизатор нужно покупать отдельно

Рецепт приготовления хвостов

Дмитрий К. +7(958)121-**-**

Долго выбирал и остановился на этой модели, о чем совершенно не жалею. Пока только начинаю осваивать, перегоняю простую сахарную брагу, но планирую перейти на зерновые (виски люблю). Первый прогон был в режиме дистилляции (как обычный самогонный аппарат) и показал отличные результаты, все было сделано быстро. Термометры позволяют правильно регулировать температуру, пластиковые барашки обеспечивают возможность комфортно разобрать аппарат в горячем состоянии. Возможно, существуют модели и получше, но мне как бы более чем достаточно.

Плюсы: Аппарат удобный и многофункциональный
Минусы: Отсутствуют

Рецепт приготовления хвостов

Георгий. П. +7(993)215-**-**

Получил аппарат и уже опробовал в этот же день (брага уже готова была). Работаю в режиме ректификации, предпочитаю настойки — отличная просто скорость, крепость на уровне. Устройство оказалось продуманным и достаточно удобным в эксплуатации, есть множество полезных мелочей, которые вроде и не очень нужны, но процесс облегчают. Но все же, если пластиковые барашки облегчают разборку горячего аппарата, то могли бы придумать какие-то накладки на ручки, ведь снимать с плиты 40-литровый куб с кипятком – «горячее» занятие.

Плюсы: Высокая скорость ректификации и хорошая крепость
Минусы: Нагреваются ручки, неудобно

Рецепт приготовления хвостов

Владислав М. +7(916)721-**-**

Приехал мой аппарат, состоялся первый прогон… В этой модели сухопарник решили заменить ароматизатором в виде корзины – неплохое решение, мне понравилось. Уже за счет отсутствия сухопарника повысилась крепость, плюс еще высота колонны дает хорошие результаты в этом направлении. Барашковые гайки с пластиковым покрытием – очень недурно, разбирать аппарат можно без перчаток. В общем – претензии отсутствуют, модель можно смело рекомендовать.

Плюсы: Хорошая крепость дистиллята, быстро работает
Минусы: Непривычно без сухопарника

Рецепт приготовления хвостов

Денис М. +7(905)-465-**

Получил агрегат, первая перегонка прошла на ура, очень быстро. Долго сомневался, стоит ли брать, так как уже есть один, теперь убедился, что сделал правильно. Нагревается быстро, и за час дает около трех литров хорошего, чистого дистиллята. Благодаря отличному охлаждению тратится меньше воды, конструкция достаточно удобна для работы.

Плюсы: Быстро греется
Минусы: Отсутствуют

Рецепт приготовления хвостов

Антон Б. +7(909)-842-**

Гоню из простой сахарной браги, аппарат хорошо очищает продукт, на выходе практически нет характерного запаха. Работает весьма быстро, раньше время тратилось намного больше. Прикупил также корзину-ароматизатор, который отлично справляется с задачей улучшения вкуса. Удобные гайки-барашки позволяют быстро разобрать аппарат и не обжечься при этом, не нужно дожидаться пока бак остынет, за счет чего я экономлю время между перегонками.

Плюсы: Высокая скорость перегонки
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Николай Сергеевич Н. +7(977)-659-**

Модель пришла с некоторой задержкой, но ожидание того стоило. Видно, что конструировал аппарат опытный самогонщик, работать с устройством действительно очень удобно. Термометры дают возможность контролировать температуру не только в баке, но и в колонне, а это позволяет точно отобрать головы. В процессе перегонки ручки сильно греются, поэтому снимать аппарат с плиты не очень удобно, проблема была решена путем наматывания силиконового шланга, странно, что производитель не предусмотрел этот нюанс.

Плюсы: Аппарат очень удобный, быстрый в работе
Минусы: Сильно нагреваются ручки

Рецепт приготовления хвостов

Владимир Г. +7(994)-328-**

Очень хороший аппарат. Наличие двух термометров – безусловный плюс, при дистилляции удобно разделять продукт на фракции. Отличный холодильник, напор воды можно сократить до минимума, все равно будет охлаждать. За счет высокой царги сырец выходит достаточно чистый, не вонючий, хотя делаю продукт из обычных прессованных дрожжей. Словом, покупкой очень довольна.

Плюсы: Удобно регулировать температуру
Минусы: Не обнаружено

Рецепт приготовления хвостов

Антон Ш. +7(902)-189-**

Аппарат пришел несколько поцарапанным, есть длинная царапина на царге, видимо, при погрузке постарались. Впрочем, это единственный недостаток, который не влияет на работу устройства, а работает аппарат очень быстро. Герметичность всех соединений близка к абсолютной, запаха при перегонке практически нет. Замена сухопарника на ароматизатор в баке (плюс колонна) – отличное решение, дистиллят выходит более крепким. Буду рекомендовать эту модель знакомым при случае.

Плюсы: Экономит свет и воду, быстро работает
Минусы: На царге присутствует царапина

Рецепт приготовления хвостов

Григорий Иванович Ч. +7(925)-343-**

Пробовал аппарат во всех режимах. Были сомнения, что многофункциональность аппарата не приведет к падению качества отдельных режимов перегонки. Ну, могу сказать, что теперь таких сомнений не осталось, аппарат отлично дистиллирует, равно как и ректифицирует. Единственный минус – долго остывает (у меня 40-литровый куб), но пластиковые гайки позволяют безопасно разобрать его и ускорить остывание путем доливания ледяной воды.

Плюсы: Отлично справляется как с ректификацией, так и с дистилляцией
Минусы: Долго остывает

Рецепт приготовления хвостов

Гарик В. +7(982)-997-**

Гонит очень быстро! На получение чистого самогона уходит минимум времени, работает намного быстрее, чем моя предыдущая модель. Изготовлен очень качественно, толщина стали, с одной стороны, исключает прогорание дна, а с другой стороны, обеспечивает быстрый нагрев. В работе достаточно удобен — точный контроль температуры благодаря аж двум термометрам, быстрая и простая сборка, широкая горловина позволяет легко добраться рукой до дна и хорошо вымыть.

Плюсы: Три литра самогона в час!
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Никита Ф. +7(916)-485-**

Пробовал в режиме самогонного аппарата, ректификацией пока не занимаюсь, это пока еще в планах. Отмечу, что аппарат дает более высокую крепость продукта, чем тот, которым я пользовался (брал у друга напрокат). Кроме того, гонит гораздо быстрее, видимо высокая царга и отсутствие сухопарника обеспечивают такой эффект. Очень удобно работать с аппаратом, нареканий к нему абсолютно никаких.

Плюсы: Высокая крепость дистиллята
Минусы: Отсутствуют

Рецепт приготовления хвостов

Семен Андреевич Е. +7(961)-306-**

Весьма комфортный в работе аппарат, работать с ним одно удовольствие. С сухопарником, конечно, было бы привычнее, но я купил именно такой агрегат, так как из за сухопарника теряется крепость спирта. Но при этом ароматизатор (почему-то продающийся отдельно) со своими функциями справляется вполне. Термометры установлены очень правильно, помогают уловить оптимальный момент, когда нужно переходить к отбору питьевого продукта.

Плюсы: Удобен в работе, легко моется
Минусы: Нет сухопарника

Рецепт приготовления хвостов

Аркадий М. +7(953)-618-**

Опробовал аппарат, хочется признать, что производитель постарался и сделал достойное устройство. Во время ректификации удалось получить спирт, крепостью примерно 93 градуса, чего для моих целей более, чем достаточно. Спирт получается довольно чистый (купил также насадку для царги), все масла уходят обратно в бак. Очень легко сбирать-разбирать, удобно мыть, заливать брагу и сливать отходы. Недостатков не вижу вообще, сложно представить еще более удобное устройство.

Плюсы: Отлично фильтрует спирт от масел
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Юрий Викторович Р. +7(917)-205-**

Состоялась пробная перегонка, порадовало наличие двух термометров – теперь стало проще отделять ацетон и метанол всякий при нужной температуре. А для меня это важно, так как делаю это при первой и при второй перегонке. Аппарат работает отменно быстро и удобный, легко моется. Спиртовые пары не теряются, так как у аппарата высокая герметичность, градусы дополнительно повышаются за счет высокой колонны и отсутствия сухопарника. Воды на охлаждение требуется значительно меньше.

Плюсы: Отличная скорость, удобно отсекать фракции
Минусы: Нету

Рецепт приготовления хвостов

Александр Л. +7(984)-112-**

Аппарат экономичный, мало расходует воды, а за счет хорошей скорости перегонки сокращаются затраты на электричество. Как при простой перегонке, так и при ректификации нигде ничего не травит, силиконовая прокладка держит как надо. Крепость спирта близка к абсолютному значению, в режиме дистилляции здорово помогает ароматизирующая корзина, я закладываю туда продукты уже при первом прогоне. В целом аппарат удобный, только ручки, на мой взгляд, можно бы сделать потолще, а еще какие-нибудь накладки придумать.

Плюсы: Экономный и быстрый
Минусы: Не очень удобные ручки

Рецепт приготовления хвостов

Роман Петрович К. +7(989)-895-**

До сих пор перегонял на аппарате, который смастерил сам, уже при тестировании нового аппарата обнаружилось полное отсутствие утечек спиртосодержащего пара, прежний аппарат приходилось замазывать тестом во всех щелях. Крепость сырца и дистиллята получается намного выше, колонна с насадкой работает очень результативно. Порадовала простота сборки, никаких танцев, просто привинтил барашки, подвел шланги к холодильнику – и в путь!

Плюсы: Легко собирать, абсолютно герметичен
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Аппарат удобный в эксплуатации, выдает крепкие и чистые спирты, и модель работает намного быстрее, чем мой предыдущий аппарат. Широкая горловина дает возможность хорошо помыть бак с мочалкой, чтобы избежать накопления и пригорания осадка. Воды уходит мало, трехнитевой охладитель – хорошая придумка. Пробовал в режиме ректификации и в режиме дистилляции, в последнем случае нужно наливать в куб поменьше браги, так как пена попадает в ароматизатор. Разбирать можно в горячем состоянии, не дожидаясь, пока остынет (спасибо пластиковым барашкам), это экономит время.

Плюсы: Подходит для индукционной плиты
Минусы: В ароматизатор попадает пена

Администрация сайта www. weinpro. ru (далее Сайт) с уважением относится к правам посетителей Сайта. Мы безоговорочно признаем важность конфиденциальности личной информации посетителей нашего Сайта. Данная страница содержит сведения о том, какую информацию мы получаем и собираем, когда Вы пользуетесь Сайтом. Мы надеемся, что эти сведения помогут Вам принимать осознанные решения в отношении предоставляемой нам личной информации.

Настоящая Политика конфиденциальности распространяется только на Сайт и на информацию, собираемую этим сайтом и через его посредство. Она не распространяется ни на какие другие сайты и не применима к веб-сайтам третьих лиц, с которых могут делаться ссылки на Сайт.

Когда Вы посещаете Сайт, мы определяем имя домена Вашего провайдера и страну (например, “aol. com”) и выбранные переходы с одной страницы на другую (так называемую «активность потока переходов»).

Сведения, которые мы получаем на Сайте, могут быть использованы для того, чтобы облегчить Вам пользование Сайтом, включая, но не ограничиваясь:

Заказать обратный звонок,

Отправить заявку для участия в мероприятии, опубликованном на сайте,

Предоставление возможности подписаться на почтовую рассылку по специальным предложениям и темам, если Вы хотите получать такие уведомления

Сайт собирает только личную информацию, которую Вы предоставляете добровольно при посещении или регистрации на Сайте. Понятие «личная информация» включает информацию, которая определяет Вас как конкретное лицо, например, Ваше имя или адрес электронной почты. Тогда как просматривать содержание Сайта можно без прохождения процедуры регистрации, Вам потребуется зарегистрироваться, чтобы воспользоваться некоторыми функциями, например, оставить свой комментарий к статье. Сайт применяет технологию «cookies» («куки») для создания статистической отчетности. «Куки» представляет собой небольшой объем данных, отсылаемый веб-сайтом, который браузер Вашего компьютера сохраняет на жестком диске Вашего же компьютера. В «cookies» содержится информация, которая может быть необходимой для Сайта, — для сохранения Ваших установок вариантов просмотра и сбора статистической информации по Сайту, т. е. какие страницы Вы посетили, что было загружено, имя домена интернет-провайдера и страна посетителя, а также адреса сторонних веб-сайтов, с которых совершен переход на Сайт и далее. Однако вся эта информация никак не связана с Вами как с личностью. «Cookies» не записывают Ваш адрес электронной почты и какие-либо личные сведения относительно Вас. Также данную технологию на Сайте использует установленный счетчик компании Spylog/LiveInternet/и т. п.

Кроме того, мы используем стандартные журналы учета веб-сервера для подсчета количества посетителей и оценки технических возможностей нашего Сайта. Мы используем эту информацию для того, чтобы определить, сколько человек посещает Сайт и организовать страницы наиболее удобным для пользователей способом, обеспечить соответствие Сайта используемым браузерам, и сделать содержание наших страниц максимально полезным для наших посетителей. Мы записываем сведения по перемещениям на Сайте, но не об отдельных посетителях Сайта, так что никакая конкретная информация относительно Вас лично не будет сохраняться или использоваться Администрацией Сайта без Вашего согласия

Чтобы просматривать материал без «cookies», Вы можете настроить свой браузер таким образом, чтобы она не принимала «cookies» либо уведомляла Вас об их посылке (различны, поэтому советуем Вам справиться в разделе «Помощь» и выяснить, как изменить установки машины по «cookies»).

Администрация Сайта ни при каких обстоятельствах не продает и не отдает в пользование Вашу личную информацию, каким бы то ни было третьим сторонам. Мы также не раскрываем предоставленную Вами личную информацию за исключением случаев предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Помните, передача информации личного характера при посещении сторонних сайтов, включая сайты компаний-партнеров, даже если веб-сайт содержит ссылку на Сайт или на Сайте есть ссылка на эти веб-сайты, не подпадает под действия данного документа. Администрация Сайта не несет ответственности за действия других веб-сайтов. Процесс сбора и передачи информации личного характера при посещении этих сайтов регламентируется документом «Защита информации личного характера» или аналогичным, расположенном на сайтах этих компаний.

Сообщение успешно доставлено.
Ближайшее время специалист позвонит Вам,
Ответит на вопросы и уточнит адрес доставки.
Благодарим вас за обращение!

Произошла ошибка!
Пожалуйста, попробуйте повторить.
Если вы хотите ускорить процесс, позвоните
По телефону прямо сейчас:
8 (800) 500 92 17
Благодарим вас за обращение!

Источник

Как правильно и вкусно приготовить холодец

Рецепт приготовления хвостов

Здравствуйте, уважаемые читатели. Многие из нас любят праздники, одни ради выходных, чтобы отдохнуть, а другие ради дружного застолья, где можно встретиться с друзьями и весело провести время. И такие праздники к нам приближаются, это Новый Год и Рождество. На эти праздники все хотят не просто отдохнуть, а еще и вкусно поесть. Как сказал наш знакомый гастроэнтеролог, такое ощущение, что люди специально год не едят, чтобы потом на праздники обожраться. И если мы уже планируем вкусно поесть, то и готовить нам надо вкусно. Ведь нет ничего вкусней домашней еды, особенно приготовленной с любовью. У нас Новый год ассоциируется с мандаринами, оливье, шубой и конечно же холодцом. Это уникальное блюдо, которое может простоять в холодильнике 3 — 4 дня, при этом не потеряв своих вкусовых качеств. Вот сегодня я хочу на этом подробней остановится, а именно, как правильно приготовить вкусных холодец. Какое взять мясо, овощи. Да и своими секретами приготовления поделюсь. А поверьте мне, опыт в этом у нас большой.

Наши родители варили холодец на каждый Новый Год, да и не только. Вот и мы поддерживаем эту традицию, тоже варим на новогодние праздники. А тем более у нас на один праздник больше, чем у большинства читателей, еще и день рожденье сына между праздниками.

Но это было лирическое отступление, перейдем к холодцу.

Для приготовления нам понадобится мясо, вы уже для себя решили, из чего будете готовить. Я же покажу на примере целой курицы, свиной рульки и говяжьей суставной кости. Рецепт приготовления хвостов

Все это с вечера я достал с морозилки и отправил в кастрюлю с водой вымачиваться до утра. Я на холодец стараюсь купить все раньше. Просто перед самими праздниками надо договариваться с мясниками, чтобы они оставили нужную вам часть. В свободной продаже набора для холодца нет. Проверено уже не первый год.

Утром промыли под проточной водой и поставили на огонь. Вода должна полностью покрывать наши ингредиенты.

После закипания сливаем первый отвар и хорошо промываем мясо под проточной водой.

Второй раз заливаем воду выше на 1.5 — 2 см. от нашего мяса. И ставим на огонь до закипания.

После закипания уменьшаем огонь до минимума, и следим, чтобы наш бульон не кипел, а томился.

Во время томления периодически снимаем появляющийся шум и жир, жир по желанию.

Часов через 5 — 6 можно забросить овощи. Это у нас лук в шелухе, с обрезанными корнями. Земля не должна попасть в бульон. И одна средняя морковь, чищенная. Все это продолжается томится. Следим, чтобы бульон не кипел буйно.

Вместе с овощами добавляем два лавровых листа, 4 шт. душистого и около 8 шт. черного перца.

Через часов 7 после начала томления смотрим на кости. Если мясо от кости начинает отставать, то холодец уже практически готов. Добавляем одну столовую ложку соли, и через несколько минут снимаем.

Теперь шумовкой вылавливаем мясо в отдельную миску. Когда все выловили, то процеживаем бульон через марлю или мелкое сито. Это делается для того, чтобы убрать возможные мелкие кости.

Рекомендую это сделать именно в этом порядке, описанным выше. А не сперва процеживание, а затем высыпание мяса в другую емкость, или даже оставление мяса в этой же кастрюле. На дне остаются мелкие кости, и вам потом придется более тщательней их отбирать.

Теперь переберем все кости от мяса, делая это с помощью вилки и рук. Конечно удобней это делать с уже остывшим, хоть немного, мясом. Разрываем мясо на удобные нам куски.

Пока остывает мясо, можно собрать жир с бульона и добавить по вкусу черный молотый перец, и соль по вкусу. Так будет запах свежего перца в холодце. Или же можно добавить смесь перцев из мельнички. Так получится еще ароматней.

Раскладываем перебранное мясо по тарелкам или лоткам и заливаем все это бульоном.

Теперь по желанию можно холодец украсить морковью и петрушкой.Рецепт приготовления хвостов

Ставим остывать на балкон или в холодное место. Но не в холодильник. В холодильник отправляем накрыв лотки или тарелки только после того, как холодец уже остыл.

У нас получается обычно вот такой прозрачный холодец. Но не все такой любят. Например наша бабушка любила именно мутный, с развалившимися кусочками на волокна мяса. И она не одна в своих предпочтениях. Нам же больше нравится прозрачный.

Подавать холодец можно с домашней горчицей или хреном, кто как любит. У нас есть хороший рецепт домашней горчицы, с пошаговыми фотографиями.

Ну а теперь раскрою вам некоторые секреты красивого, прозрачного и вкусного холодца.

Изначально холодец варили из тех частей, из которых больше ничего не приготовишь. А это головы, хвосты, нижняя часть ног с копытами. А общем можно назвать такой набор «рога и копыта».

Сейчас же у нас есть большой выбор мяса, и мы подходим к холодцу не как к утилизации ненужных частей, а как к вкусному и сытному блюду. И часто для красоты и вкуса блюда добавляем еще и куски мяса. Но хочу предупредить, если вы думаете, что, чем больше мяса тем вкусней. Это далеко не так.

В холодце обязательно должны присутствовать суставные части и даже шкура. Они и превращают из наваристого бульона в холодец наше блюдо. Четких пропорций здесь нет, главное понимать, что чем больше суставов, тем больше шансов на застывание холодца. Но не переусердствуйте, все хорошо в меру.

Приготовление блюда начинается с выбора ингредиентов. Давайте подробней остановимся на выборе мяса. Мясо для холодца лучше покупать свежее, и желательно хорошо осмотреть и понюхать его. Какое выбрать мясо, сейчас попробуем разобраться.

Это тот вид мяса, которое желательно добавлять в холодец. Говяжьи «рога и копыта» обладают высокими желирующими свойствами, и помогут холодцу хорошо застыть. Холодец из одной говядины имеет «постный» вкус, и лучше добавить еще другое мясо. Обычно используют голову, ноги и хвост, и любые обрезные кости. Готовят около 6 — 9 часов.

Это второе мясо, которое я рекомендую добавить в холодец. Со свининой холодец нежнее, жирнее, вкуснее, и даже немного слаже. Обычно используют голову, ноги и хвост. Особой популярностью пользуется нижняя часть ноги с копытом и уши, желательно с частью головы. Готовят около 7 — 8 часов.

Это третья составляющая вкусного холодца. Она как и свинина придает нежность и вкус, но не жир. Использовать лучше старых курочек или петухов, так как молодые куры еще не обладают такими желирующими свойствами. Обычно для холодца берут целого петуха, потому что он больше никуда не годится, кроме как на лапшу.Рецепт приготовления хвостов

Но сейчас можно использовать и шею, и ноги, и крылья, да и суповой набор тоже идеально подойдет для вкуса. Но самыми полезными для застывания холодца именно ноги, причем не бедрышки, а именно лапки. В них находится максимальное содержание коллагена(в сваренном состоянии), он помогает нам укрепить кости и волосы.

У нас бабушка любили холодец из одних лапок варить, он ей очень нравился.

Если брать индейку, то сейчас можно купить отдельно индюшиные шейки, они замечательно подойдут для холодца, и по вкусу будет напоминать курицу.

Готовят около 5 — 6 часов.

Это уже та птица, которую редко используют для холодца. Варить конечно из этой птицы можно, но вкус холодца будет немного с привкусом травы, или если даже не травы, то непонятный привкус присутствует. Особенно этот привкус почувствуют те, кто пробовал холодец без этой птицы. Но у каждого свой вкус, и нашей тетке он нравится. Она часто варит именно из гусей холодец. Можно брать лапки, шеи, а можно и целиком, но с набором дополнительных костей, готовить около 6 — 7 часов.

Из кролика можно сварить холодец, но это будет не рационально. Во-первых, кролик дороже курицы в два раза, а во вторых, по вкусу он проигрывает домашней птице. Так же он имеет привкус травы. Для холодца можно использовать всю тушку или отдельно сварить из голов. Варить около 6 — 8 часов.

Я лучше порекомендую приготовить кролика отдельно, а не добавлять его в холодец, а тем более варить из одного кролика. У нас есть уже рецепт «Как приготовить кролика«, в таком виде он нам больше нравится.

Даже с нутрии можно варить холодец. Но это тоже на любителя. Например у нас отец даже сейчас варит холодец из голов и хвостов нутрий. Они держат их, и собирают в морозилке головы и хвосты для холодца. Маме не нравится вкус, а вот отец нахваливает. Готовить около 6 — 8 часов.

Баранина, как в принципе и козлятина, имеет специфический запах, и тут холодец на любителя. Кто пробовал холодную баранину, тот помнит этот неприятный привкус, особенно, если часть была жирная. В холодце такого явного привкуса нет. Брать можно головы и ноги. Варить как обычно, около 6 — 8 часов. Обязательно вымачивать и для маскировки вкуса добавлять в готовое блюдо давленный чеснок.

Кроме домашних животных и птиц, можно варить и из диких. Но в большинстве своем придется маскировать запах чесноком. Но охотники варят, мне рассказывали. Правда сейчас уже нет возможности связаться с тем охотником. А так бы и рецепт рассказал. Хотя принцип один и тот же.

Немного с мясом разобрались, а теперь перейдем к разным вопросам, которые могут возникнуть при приготовлении холодца.

Прежде всего мясо вымачивают для того, чтобы вышла кровь, которая осталась в костях и капиллярах. А еще для удаления возможной грязи и запаха. Вымачивание помогает убрать лишний запах.

Наши родители всегда перед приготовлением холодца замачивали на ночь мясо. Но они частично доставали мясо из морозилки. Если у вас мясо свежее, то замочить на 2 — 3 часа все равно рекомендуется. А вот если мясо уже имеет лишний запах, то в воду добавляют столовую ложку уксуса. Но тогда обязательно слить первую воду, в которой мясо закипело.

Здесь главное понять, что при длительном нахождении на огне, кастрюля может испортится. Как бы это не дико звучало, но в моей практике было такое, лопнула эмаль. Хоть и хорошо знал, что надо в алюминиевой или нержавеющей кастрюле варить. Но тогда под рукой не оказалось такой крупной кастрюли, подумал, что за раз ничего не случится. Как итог, лопнувшая эмаль на кастрюле.

Эмалированная посуда не подойдет для варки холодца.

Рецепт приготовления хвостовПосле закипания варим холодец при температуре около 90 градусов. Это среднее значение. Но здесь больше важно, не температура плиты, а отсутствие бурного кипения. Холодец должен томиться, а не вариться. Поднимаются редкие маленькие пузырьки воздуха. Для этого можно открыть крышку, поставить на припечек, или приподнять кастрюлю над огнем. Мы используем для этого вот такую подставку. Она спокойно выдерживает 8 литровую кастрюлю. Ставим её над самой маленькой газовой горелкой, на подставку кастрюлю и томим.

Воду нужно брать только холодную. Ну и не желательно брать хлорированную воду. Запах хлорки в холодце вы не услышите, она выварится. Но вот вкус даст о себе знать. Так что рекомендую брать чистую и холодную воду. Еще не стоит во время варки добавлять воду дополнительно. Холодец не застынет.

Нужно ли или зачем сливать воду после закипания холодца

Сливать или не сливать воду, это уже судить вам. Для чего сливается вода. Во-первых, в воду попадают остатки крови, во вторых, вывариваются лишние запахи и мусор, который возможно не домыли. Ну и при смене воды у вас в дальнейшем будет прозрачный бульон.

Только нужно обязательно промыть каждый кусочек мяса руками под проточной водой. А при использовании мяса курицы, это рекомендуется делать обязательно. Так мы вывариваем из неё лишние химические соединения, которые попали в тушку с кормами.

Обязательно снимать появившийся шум в процессе варки.

Я считаю, что холодец, это как раз то блюдо, которое имеет свой набор специй и овощей, которые не стоит менять. Можно конечно дополнить, но это уже исказит вкус настоящего холодца.

Рецепт приготовления хвостов

Из овощей мы кладем только лук и морковь, а из специй лавровый лист и перец. Перец можно использовать душистый, черный, или вообще взять смесь перцев. В саму тарелочку, для вкуса, выдавливают зубчик чеснока. Варить с чесноком не рекомендую. Когда вы добавляете в тарелку чеснок, то вы можете не во все добавить, а лишь в несколько. Холодец с чесноком храниться не будет. Такую тарелочку надо съесть в первую очередь.

Овощи в бульон закладываются за 1 — 1.5 часа до готовности. Делается это для вкуса и цвета готового бульона. Морковь делает бульон прозрачней, это даже заметно, когда варишь холодец. Лук дает легкий аромат и желтоватый цвет, что тоже очень хорошо сказывается на готовом блюде.

Можно конечно бросить и после закипания бульона, но тогда надо следить за овощами, и вовремя их достать. Иначе они разварятся. Варенной морковью потом украшают холодец или просто выбрасывают.

Здесь нет однозначного ответа. Каждое мясо варится по разному, например курица может свариться за 4 — 5, свинина за 7 — 8, а говядина за 8 — 9 часов. Но это средние показатели.

Курица может оказаться старым петухом, и вариться он будет дольше молодой говядины. Главное смотреть на косточки. Холодец считается сварившимся тогда, когда от кости начало отставать мясо. Причем не в одном месте, а полностью от кости. Это надо не для удобства снимания мяса, а для коллагена.

Жир с бульона хорошо снимать во время варки, во время разбирания холодца, или даже уже с тарелки. Во время варки вместе с шумом(свернувшаяся вареная кровь) можно снимать и жир, аккуратно ложкой.

Второй вариант, это когда убрали мясо, с процеженного бульона собрать жир, тоже ложкой. Так не будет мешать мясо и всплывающие части.

А еще можно остудить, как чистый бульон, так и уже в тарелках с холодцом, и убрать застывший жир. Но тогда, если вы с тарелок убираете, получится не совсем гладкая поверхность. А с другой стороны, так холодец при хранении не будет заветриваться. Жир предохраняет холодец от заветривания.

Лучше всего разбирать мясо руками, или вилкой и рукой. Так вы уберете все возможные мелкие кости, которые можно пропустить разбирая вилками. Мясо можно порвать на кусочки, которые вам удобно потом будет есть.

Например наши родители рвут крупными кусочками, а невестка рвет на мелкие части. Нам лично тоже нравится кусочками, а не волокнами. Так что это уже решать вам.

Я лично рекомендую процеживать бульон. Так как при рубке мяса, особенно куриных частей, появляются мелкие косточки, которые могут остаться в бульоне. Да и вообще в курице много мелких костей, да и не только в курице. При процеживании мы весь мусор выкидываем.

Холодец обычно не застывает только по одной причине, не хватает коллагена, или сказать проще, суставных костей, хрящей. Это обычно происходит от большего количества мяса, по отношению к костям. Например, одна свиная ножка может помочь застыть 1.5 — 2 литрам воды. Если же вы сомневаетесь, что холодец застынет, купите куриных лапок. Они не дорогие, но очень хорошо помогают застыть.

Если у вас уже готов холодец, и не застывает, то тут вам на помощь придет желатин. Возьмите одну пачку желатина, и растворите его в части отобранного горячего бульона. Затем вылейте все в общую емкость и хорошо перемешайте.

Конкретное количество требуемого желатина сказать трудно, ведь мы не знаем, сколько у вас воды и количества суставных костей, относительно воды.

И вопрос, нужно ли добавлять желатин в холодец, уже даже не звучит как вопрос, а скорее перефразируется в другой, сколько желатина добавить в бульон. Но много желатина добавлять не надо, тогда холодец будет как резиновый.

На этот вопрос внимательные читатели уже видели ответ, чуть выше в статье. Конечно можно. Тут главное понимать, что чтобы холодец застыл, нужно брать большее количество суставных костей, богатых коллагеном.

Например из курицы или другой птицы — для застывания нужно брать лапки и шейки. Такой холодец не жирный и более легкий для желудка. Из свинины или говядины нужно брать ножки и головы. Из нутрии головы и хвосты.

Холодец из одной тушки не получится, будь то курица, утка или нутрия. В такой холодец надо будет добавлять желатин.

Холодец обычно украшают до его застывания. Используют для этого обычно морковь, вареную в этом же бульоне, листья петрушки или укропа. Я видел в холодце и огурец, и яйцо. Здесь уже включается ваша фантазия.

Но обязательно украшается до застывания бульона. Тогда в прозрачном бульоне видны причудливые узоры, из вырезанной моркови или других сподручных продуктов.

В холодильнике в закрытой таре холодец может храниться до 5 дней. Однако холодец, это одно из блюд, которое можно не только в холодильнике хранить. Я расскажу из собственного опыта, как мы хранили.

Самый длительный вариант, это закатать его как домашнюю тушенку в банки. Это можно сделать сразу после варки, или уже через несколько дней, когда поймете, что все вам не съесть. Рецепт приготовления хвостовЭто делается вот этими простыми приспособлениями. Просто закатываете холодец в банки, и зафиксировав крышку зажимом или специальным прессом, проварить в течении 30 минут. Храниться в таком виде он будет до 6 месяцев, затем теряет свой вкус и уже не рекомендуется его есть. Но это крайний срок.

Следующий вариант, в герметичных лотках в морозилке. Здесь можно несколько недель хранить. Затем достать из морозилки, подержать при комнатной температуре от 30 минут до часа. При расставании образуется вода, её слить. А вот остальное перекипятить и опять поставить на застывание, но уже в холодное место, но не в морозилку.

Главное в этом хранении, чтобы лоток был герметичным, иначе он напитается запахом морозилки, и холодец уже смело выбрасывайте. Этот запах уже даже чесноком не перебить.

Некоторые тонкости и секреты вы уже узнали, теперь смело можете приготовить холодец и сами. Если вы что-то можете добавить по теме, то буду вам благодарен. Хорошего вам настроения и всех вам благ!

Легче всего приготовить куриный холодец. Но в год Петуха его готовить не рекомендуют. Кто что думает на этот счет или это предрассудки?

Пишут, что нельзя обижать хозяина года.

Значит будем варить холодец с использованием свинины и говядины. Хотя мне кажется это не принципиально.

Лена, я тоже думаю, что делать? Обычно петуха резали на праздник и готовили из него холодец. А теперь вот как-то неудобно обижать »хозяина года».
Придется покупать свинину на холодец. А если мясо индюшки использовать? ведь год петуха, а не птицы в общем?
У нас на рынке продается мясо индюка, голени. крылья, все очень красивое, можно выбрать на холодец что-то подходящее.

Мясо индейки считается одним из самых диетических, даже по сравнению с курицей. В любом случае, курица или индейка придадут готовому холодцу более нежный вкус, нежели варить из свинины и/или и с говядины. Но индейка стоит дороже курицы, поэтому, я бы остановилась или на покупке курицы, курица же не петух))) или разорилась бы на индейку.

Не будем беспокоить Петуха и курицу, хоть это не принципиально, вы правы. Куплю индюшиный набор на холодец, добавлю немного свинины и говядины. Получится то что надо!

Мне тоже нравится мясо индейки. Вкусное. Холодец можно и с нее приготовить, конечно.

А-а-а-а петухов обижают! 🙂

Мы не обижаем)) Мы пытаемся найти равноценную замену) В случае с индюшиным мясом это как раз получается. Можно и крыло купить на холодец и шею, добавить другого мяса. Получится отлично!

У меня тоже была идея насчет индюшиного мяса, Оля. К петуху индейка не имеет отношения, значит можно добавлять в холодец. Я где то читала, что даже яйца нельзя использовать, хотя какое застолье без яиц? Все равно готовишь из них. Так что к предрассудкам надо относиться без особого рвения.

А как без яиц салат приготовить? почти в каждый салат нужны яйца.

Конечно, что это требование неосуществимо. Заменить все перепелиными яйцами тоже не всегда получается. Как откажешься от фаршированных яиц? Да и во многие блюда идут именно куриные.

Значит, будем без фанатизма придерживаться рекомендаций, что можно готовить на Новый год, чтобы хозяин года не обиделся. Без яиц не получится. А мясо можно заменить куриное на свиное.

Такая подробная статья! Спасибо, не знала, что и как делать с некоторыми видами мяса. Чаще всего делаю говяже-свиной холодец, уже по привычке, наверно)

Добавьте курицу, вкуснее будет холодец. Раньше родители даже бульонные кубики добавляли, когда они только появились. Цвет был желтый правда. Потом правда отказались, поняли, что это химия.

Раньше действительно чего только не добавляли в холодец: и бульонные кубики в том числе тоже. Сейчас уже вряд ли кто покупает кубики, наверное, хотя есть и такие, возможности у всех разные, конечно.

Кто любит яркий желтый цвет холодца подкрашивают немного бульон шафраном. Цвет холодца и правда становится желтеньким и аппетитным!

Ой, какая я доморощенная… никогда кубики не добавляла… а зачем? С луком и морковкой цвет получается не желтый, а золотистый. Холодец прямо светится весь, очень аппетитный. А вот курицу, пожалуй, надо попробовать добавить. Спасибо!

У многих холодец или не застывает или не получается прозрачным. Поэтому знать секреты и тонкости приготовления нужно обязательно чтобы сварить вкусный холодец.

Начинающие хозяйки могут допустить ошибки, когда варят холодец. Или много воды нальют, или нет желирующих продуктов. поэтому холодец не застывает. А мутный холодец, потому что варят на сильном огне, не снимают пену. Холодец должен томиться на медленном огне.

Согласна с Вами, когда делаешь что-то в первый раз, всегда нужна помощь. Сама когда варила первый раз холодец, конечно же изучила рецепты, и не один, была начинашкой, совсем запуталась. Пошла в мясную лавку и честно сказала мяснику, надо приготовить мужу холодец, ничего в этом не понимаю, боюсь засмеет, а еще и его родители в гости придут. В итоге через 5 минут у меня был набор для холодца — 2 отличнейшие свиные ножки, пару свиных ушей ( я их даже на прилавке не видела ) и домашняя курица ( тоже на прилавке не красовалась ). Я засмущалась, денег было в обрез, не готова я была покупать домашнюю курицу. Мясник сказал, что ты переживаешь, все мы люди, бери по цене обычной курицы, этих для себя и своих привозим. Главное мужа порадуй, потом ко мне еще не раз придешь. И тебе хорошо, мясо всегда подберу и мне хороший покупатель. Вышла его жена, принесла мне пакетик специй, все подробно рассказала. Получился холодец отличный.

Хорошо, что такие отзывчивые люди попались, сейчас это не так часто встречается. Отличный набор вам подобрали, еще и специи принесли — уверенна, и муж и родители остались довольны и холодцом и невесткой.

Катя, все когда-то начинают что-то пробовать впервые. И готовить тоже. Так что ничего страшного и стыдного здесь нет. Хорошо, что мясник вам попался отзывчивый и все рассказал. И мужа вы порадовали вкусным холодцом.
Я помню тоже в молодости варила холодец, иногда много воды наливала, он не застывал. Приходилось переваривать и желатин добавлять в него, чтобы получился нормальным.
А сейчас еще и в пакетиках специи продают специально для холодца.

Все в первый раз варят и холодец и многие другие блюда. Делают ошибки и учатся на них, становясь в последствии опытными хозяйками. Все приходит с опытом (и с количеством приготовленных холодцов). Такая статья молодой хозяйке как находка!

Раньше вот у нас не было интернета, приходилось все самим делать и доходить своим умом. Сей\час молодым проще — открыл интернет, ввел нужный интересующий запрос — и пожалуйста, выбирай и делай.

Оля, главное попасть на хороший рецепт и полезные советы. А то иногда такие советы попадаются, что удивляешься-нормальный ли человек это писал))

Тоже верно. если человек сам готовил, то и делится проверенным рецептом, а не тем, что где-то нашел и переписал.

Мы раньше тоже делали со свининой, ножки добавляли, чтобы застыл хорошо. Говяжьи ножки не люблю, не нравится потом вкус холодца.
Просто раньше своих хрюшек держали, мясо было, не покупали. Сейчас чаще только с куриным мясом делаем холодец.

Анатолий, такая подробная статья про холодец. все тонкости вы нам рассказали. спасибо за труд.
Холодец я варю почти на все праздники, муж очень любит холодец. И тоже делаю тарелок 5-6, хватает на несколько дней, В холодильнике прекрасно стоит, муж его и на работу берет в лоточке.
Чаще все же я варю холодец именно с куриного мяса, добавляю лапок побольше, чтобы он застыл. если лапок нет, то выручает желатин.
Первую воду тоже сливаю, люблю, чтобы холодец был прозрачным. И шум, пенку постоянно снимаю шумовкой. Варится холодец на медленном огне.

Я чаще всего варю холодец на Рождество. На Новый год хватает других блюд, которые надо успеть съесть. Тоже варю тарелок шесть, а если вдруг не съедается, что бывает редко-то уходит в виде бульона. Просто разогреваю его на плите.

Я и на Новый год варю, и на Рождество. Муж очень любит холодец. Холодец еще и очень полезен для суставов.
И в основном он у нас никогда не остается. родные в гости заходят и помогают его съесть.

Пожилым людям вообще рекомендуют его варить регулярно, не только по праздникам. Пользы от него много, согласна.

Я сегодня тоже варила холодец, чтобы на выходные порадовать мужа. Это для него одно из любимых блюд.
Да, холодец полезно есть для суставов.

У нас родители мужа часто варят холодец, причём из любого мяса и костей, что у них есть в морозилке, нам тоже перепадает от них. Я сама люблю холодец, но варят его обычно родители), а мы едим). Вкусно есть его с горчицей, жаль пока нельзя острое(

С горчицей вкусно есть холодец. А еще с хреном. Я всегда покупаю на рынке баночку у бабушек для холодца. Иногда сами делаем, если есть корни хрена.

Домашний хрен это нечто))) Если немного переборщишь, то уже не почувствуешь вкуса холодца) Я тоже люблю его смазывать или горчицей острой или хреном.

Да, сейчас с интернетом стало все гораздо проще. Но для меня лично возникла проблема. Я доверяла раньше всему написанному в инете, а когда сама стала делать сайты и поняла, что это просто и люди по простоте душевной или с умыслом могут выкладывать зачастую абсурдную информацию. Твой сайт и ты можешь писать все что тебе угодно и все пройдет индексацию. Поэтому, любой совет или рецепт много обдумываю, сравниваю, ищу похожие…

А вот делать домашний хрен не очень большое удовольствие. У меня муж сам его готовит.

Я всегда закладываю в кастрюлю много мяса и костей и приходится воду доливать, хотя это и не рекомендуется. Делаю чаще всего на Новый год — уж слишком возни много, чтобы часто делать.

Я тоже всегда беру много мяса и костей. С водой не заморачиваюсь, даже не знала, что не рекомендуется разбавлять. Я сама варю, а мужа прошу разобрать))) И ему приятно быть полезным и участвовать в приготовлении холодца и подхарчиться можно))) Еще и поэтому мяса много кладу, зная, что оно будет исчезать))) Но зато все довольны)))

У меня тоже есть такие помощники))) Они мне помогали раньше Оливье нарезать, так почти нечего смешивать было в итоге! Теперь я ученая))) Для помощников варю продукты дополнительно, на пробу)))

Лена, зато все довольны, что помощь семье приносят и сыты! У нас в родительской семье салаты нарезала всегда моя младшая сестра, причем лет с 3-4-х. У нее был маленький ножичек, но настоящий, маленькая детская доска разделочная, какой-то игрушечный набор.
Мама увидев, что сестренка что-то увлеченно режет куклам, попросила ее помочь настоящий салат порезать… Это было мое счастье. Сестра при деле, присматривать и вспитывать ее не надо, а я за ненадобностью отпущена погулять

Я сама холодец не ем, но мужу как правило варю. Варю всегда много, но только из курицы и свиных ножек. Воду первую обязательно сливаю. Муж не любит прозрачный холодец, говорит зачем я буду есть желе с мясом, уж лучше мясо с желе. Поэтому у нас нет как таковой отдельной прослойки желе, но всегда холодец удавался, даже когда первый раз варила.

Помимо лука, кстати тоже в шелухе нравится добавлять и морковки, я добавляю в бульон еще несколько зубчиков чеснока. Его тоже вместе с шелухой кидаю, только корешки слегка срезаю. Остроты он не дает, запаха тоже, как впрочем и лук и морковь, но когда овощи томятся на медленном огне, большинство витаминов сохраняются.

Морковь я отвариваю и использую для украшения потом. Вырезаю из нее два-три цветочка и выкладываю в верхний слой. Чеснок выжимаю через чеснокодавилку, а потом процеживаю готовый бульон, чтобы ничего лишнего не было.

Я тоже в холодец чеснок добавляю всегда. Без него вкус совсем не тот. Процеживаю все. Мясо всегда отделяю от костей. иногда для мужа делаю несколько тарелок и кладу крылышко или бедро курицы целое. Ему так нравится.

Для себя использую очень удобный способ варки холодца — в мультиварке. Заложил все ингредиенты, поставила режим Томление на 4-5 часов и ушла спать. Утром встала, разобрала, разлила и все отлично и вкусно.

А я итак и не приобрела еще себе мультиварку. У дочки моей есть. Но вот холодец она по-моему в ней не варила. нужно попробовать.

Пусть обязательно попробует, уверенна ей понравится. Очень просто и вкусно. Мультиварка просто создана для того, чтобы варить в ней вкусный холодец)))

Я даже не сомневаюсь, что в мультиварке тоже получится вкусный холодец. нужно попробовать с дочкой сварить.

Только куриный холодец, по моему мнению, является самым ярким представителем славных блюд под названием холодец!

Я тоже больше предпочитаю именно холодец с курицы, нежели со свинины или еще какого-нибудь животного.

Скоро Новый Год! Ох, и наварим мы огромное количество холодца, которое закончится, приблизительно, числа 4 — 5 января. Прекрасное праздничное блюдо (быть может, с советским акцентом, но всё же).

Из утки, гуся или кролика холодец никогда не варили. Сейчас у нас есть мускусные утки. У них мясо не жирное. можно попробовать смешать со свининой, например, и сварить холодец.
Холодец действительно отличное праздничное блюдо, даже несмотря, что с советских времен. и долго еще будет на нашем столе.

Холодец в компании салата Оливье, Шубы и Мимозы были главными блюдами на Новый год в советское время. Плюс на десерт Муравейник, Наполеон или Медовик шли обязательной программой.

Это точно, Лена. Муравейник я не часто готовила, а вот Наполеон, медовик были часто по праздникам.
Салаты сейчас хочется приготовить и новые. Их сейчас столько разных!

Я холодец не очень люблю, но после вашей статьи даже захотелось самой приготовить… ) Наверное, на Новый год так и сделаю. Спасибо за подробную инструкцию!

Анатолий, такая замечательная подробная статья про холодец. А у нас вот разделение с родителями… Холодец всегда они готовят. И тоже вот так люблю их холодец, на каждый праздник всегда на столе.

Хорошо когда есть родители, которые всегда нас ждут в гости! Как говорится, пока есть родители — мы чувствуем себя детьми, сколько бы лет нам не было.

Вот и я всегда готовлю холодец по праздникам, а мои дети, мама, сестры приходят и наслаждаются вкусным блюдом.

Ого, вот это вешчь! 🙂 Спасибо за мастер-класс!

Прекрасная статья, спасибо. Сделаю на новый год. У меня свое мясо индейки. Обычные блюда поднадоели, а вот холодец, точно на праздник.

Я не знаю где вы живете, но у нас в свободной продаже есть все, что нужно для холодца. На любом рынке и даже в магазинах. Ни с кем ни о чем не нужно договариваться — приходишь и покупаешь.

Вообще, местами довольно странные рекомендации.

Во-первых, зачем вымачивать мясо, если все равно сливается первый бульон и снимается пена?? Лишняя кровь и грязь так и так выйдет, зачем делать лишнюю работу да еще и бессмысленную??

Во-вторых, какая разница : вылавливать мясо или сливать бульон? После варки бульон сливается, заодно и процеживается. Мясо остается в кастрюле. При его разделке удаляются ненужные больше овощи и специи. Не пачкается лишняя посуда и, опять же, не делается лишняя бессмысленная работа.

В-третьих, зачем что-то ставить на конфоркудля создания режима томления? Достаточно убавить огонь до минимума. Любая плита позволяет это сделать. В вашем случае при постановке полной кастрюли на решетку появляется реальная опасность все это опрокинуть. Конструкция не устойчивая, а это чревато последствиями, особенно это неприемлимо в семьях где есть дети. И, опять же, лишняя работа.

Первый раз слышу, что холодец с чесноком не хранится! Всю жизнь добавляю измельченный чеснок в лоточки для холодца и все прекрасно хранится до недели, не теряя своих вкусовых качеств.

Непонятно почему вы считаете вкусовые качества кролика худшими по сравнению с курицей? Просто вы вообще не пробовали мясо кролика, выращенного в нормальных условиях на хороших кормах. Мне тоже попадались советы вымочить крольчатину для удаления неприятного запаха. Мы выращиваем кроликов много лет. Никогда не было никакого запаха у мяса, а по вкусу оно восхитительно. Ни с какими курами даже рядом не лежало.
Поэтому я бы не советовала бы вам позиционировать свою статью как секреты приготовления холодца, не нужно вводить в заблуждение людей, особенно неопытных и подвергать из здоровье опасности как в случае с подставкой на конфорку.

Начнем про порядку. У нас тоже мясные продукты есть все. Но перед праздниками все хотят домашнюю рульку или любой другой кусочек мяса. А домашнее быстро разбирают.
Вымачиваем мы мясо, потому что достаем из морозилки. Обычно заготавливаем зараннее. Если класть свежее, то можно и не вымачивать. Я указал, что достаю из морозилки.
Я указал, что мясо надо промывать. Это потому, что свернувшаяся кровь часто остается на кусках.
Теперь про томление. На этой подставке мы уже не первый год томим холодец, и не только. И у нас младшему сейчас 6 лет. У нас на плите, даже на самой маленькой комфорке получается слишком бурное кипение, поэтому я указал возможные варианты устранения. Я не призываю это делать, но как вариант предложил.
А по поводу устойчивости, не первый год проверено. Причем стоит 8 литровая кастрюля полная.
Про чеснок. Несколько дней можно хранить, но вот неделю с чесноком… мне не нравится вкус. Лучше уж перетопить и добавить свежего.
По поводу кролика. Я не сказал, что нельзя готовить, отметил лишь, что дорого будет варить кролика, не рационально. А по вкусу, это замечено не только лично мной, а и моими знакомыми и родителями, из курицы вкусней. Мы тоже держали кроликов, нутрий, и другую живность. Поэтому говорю не только о магазинных, а и о домашних зверьках. Вкус травы присутствует и у домашних кроликов, кормили мы их не кашей, а травой.
Так что благодарю Вас за критику, но свое мнение я не поменяю. И секреты эти взяты из личного опыта моего и нашей семьи. И собирались они не один десяток лет. Я описал возможные варианты варения холодца, и не призываю кушать только из курицы или телятины. Некоторым нравится и из баранины, а другим из кролика, третьим из утки. У каждого свои вкусы. Я лишь рассказал о вкусном холодце на наш вкус, и это отмечают все наши знакомые, которые пробовали наш холодец.
Если у Вас остались еще вопросы, то с удовольствием на них отвечу.

О холодце из дикого мяса.
Я его делаю достаточно часто (лось и кабан, вместе или отдельно), и скажу, что никаких особых секретов нет. Те же принципы, те же специи, те же голяшки и копыта. Единственное — варю в трех водах (т. е. закипает, сливаю, промываю, опять заливаю водой и до кипения…. и так 3 раза), потому что в диком мясе очень много крови и вымачивание не всю выводит. Ну и замена первых вод помогает избавиться от специфического запаха, чеснок тут не причем.

Благодарю за совет. Мы не охотники, поэтому дикого мяса у нас не часто встретишь. Вот и опыта маловато.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Источник

Самогонный аппарат Wein Pro

Самогонный аппарат + ректификационная колонна + миниспиртзавод

Высшая степень очистки

Расход охлаждающей воды в 3 раза меньше

Скорость приготовления — до 2 л/час

Два термометра — тотальный контроль температуры!

Работает на всех видах плит

Новинка 2018 года. Универсальная самогонная система
«конструктор» Wein Pro 4

Wein Pro 4 — самогонный аппарат + ректификационная колонна + миниспиртзавод

С 6 подарками! Начните работу через 5 минут после покупки!

Возможные объемы куба: 12, 15, 20, 25, 30, 35, 40 или 50 литров. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали, оснащен краником для слива барды.

Обеспечивает 100% очистку и трехуровневое охлаждение

Аксессуар для удобного слива готового продукта в емкость

Для точного контроля процесса перегонки.

Для измерения крепости напитков с лабораторной точностью

Сухие дрожжи Pakmaya отличаются очень экономным расходом, они в несколько раз производительнее обычных дрожжей.

Переходник на кран-смеситель для подключения холодной воды

Обеспечивает высокий уровень гигиены и чистоты производства. 4 метра

Сотни проверенных рецептов приготовления домашних напитков с пошаговым руководством.

Приезжайте к нам в магазин

У нас самый большой выбор
Самогонных аппаратов и аксессуаров

Мы производители, поэтому
У нас самая низкая цена
В России и мире — 9 998 рублей

Нашли дешевле? Снизим цену!

Для получения спирта-сырца в ходе первой перегонки

Для максимальной очистки от примесей во второй перегонке

Для перегонки зерновой и фруктовой браги с сохранением аромата исходного сырья

Для придания напитку эксклюзивного вкуса и аромата прямо во время перегонки. В качестве ингредиентов можно использовать цедру лимона, сухофрукты, медовые соты, кедровые орехи, кожуру граната и другие.

Ароматизатор не входит в стандартный комплект самогонного аппарата. Приобретается отдельно, по желанию.

ВНИМАНИЕ! При покупке аппарата WeinPro на 35, 40 и 50 литров. Ароматизатор идет в подарок!

Ароматизатр вставляется в бак и наполняется сухофруктами, дубовой щепой, при перегонке вы получаете ароматные дистилляты.

Колонна Wein Pro работает по принципу пленочной колонны с укреплением: на стенках вертикальной царги дефлегматора высококипящая фракция пара в виде флегмы стекает обратно в куб, что позволяет получить продукт крепостью до 95%.

В вертикальную царгу вы можете установить насадку Панченкова (насадка приобретается отдельно) . Она позволяет увеличить степень очистки вашего напитка до максимального возможного уровня. Друзья оценят приготовленные вами качественные алкогольные напитки.

В охладителе колонны Wein Pro используется новая технология — трехниточный теплообменник, которая позволяет в три раза эффективнее использовать воду. Все пары спирта конденсируются, и КПД аппарата за счет этого приближается к 100%.

Высокая царга, тройное охлаждение и широкие трубки позволяют перегонять еще больше продукта за один раз! Скорость перегонки — до 2 литров в час!

Стоимость литра алкоголя в 10 раз дешевле покупного!

С 13 мая 2017 года минимальная розничная цена бутылки водки объемом 0,5 литра в магазине повышена с 190 до 205 рублей. С другой стороны, литр напитка крепостью 40-50 градусов, произведённого на аппарате «Wein Pro», обходится всего в 50 рублей.

Только представьте, сколько денег Вы экономите на днях рождения, свадьбах и новогодних праздниках!

Благодаря вертикальной конструкции, колонна Wein Pro способна максимально качественно отфильтровать все вредные фракции и масла. Тяжелые вредные примеси просто не могут подняться по вертикальной трубе, тогда как легкие пары чистого спирта без труда по ней проходят. Нет необходимости приобретать дополнительную царгу, т. к. высота базовой царги Wein Pro — 60 см, что значительно выше чем у подобных аналогов.

Еще одним фактором очистки является возможность установить в широкие 40-миллиметровые трубки вертикальной царги до 4 насадок Панченкова. Эти насадки выступают в качестве дополнительного фильтра.

Никакой магазинный алкоголь по доступной цене не сравнится с качеством такого напитка!

Попросите оператора добавить в заказ все необходимое

Придайте вашим напиткам оригинальный вкус и аромат, положив внутрь различные добавки: сухофрукты, травы, лимонные корки и т. д. Это устройство крепится между перегонным кубом и основанием для царги.

Плотная сетка из пищевой нержавеющей стали. Используется в аппарате Wein Pro для увеличения степени очистки самогона. Устанавливается в вертикальную царгу.

Плотная гофрированная сетка из пищевой меди. Используется в аппарате Wein Pro для увеличения степени очистки самогона. Эффективно абсорбирует серу, а также ускоряет процесс нагревания и остывания конденсата.

Позволит использовать пергонный куб аппарата Wein Pro в качестве емкости для настаивания браги.

С таким насосом вы можете использовать аппарат Wein Pro без подключения к водопроводу. Достаточно просто погрузить его в емкость с водой и подключить к аппарату с помощью шлангов.

Бочка из дуба на подставке с краном, плетенная вручную сетка, для хранения различных напитков. Отличный подарок. Обруча изготовлены из нержавеющей стали.

1. Залейте брагу в перегонный куб (1) и поставьте на плиту.

2. При нагревании браги спиртосодержащие пары поднимаются по вертикальной царге (3) , где фильтруются от вредных примесей насадками Панченкова (2).

3. При температуре 86-87 градусов по Цельсию в верхней точке царги сивушные масла конденсируются и стекают обратно в перегонный куб.

4. Очищенный спирт в виде пара попадает в трехниточный теплообменник-холодильник (4) , в котором спиртовые пары конденсируются и выходят через трубку сбора в виде спирта.

5. После отделения «голов» , «тела» и «хвостов» , оставшаяся барда сливается при помощи крана, в нижней части куба.

Готовьте напитки дома: от самогона 40° до чистого спирта 96°

Напитки на основе дистиллята 40° — 70°

Напитки на основе чистого спирта 95°

Рецепт приготовления хвостов

Закажите самогонный аппарат WEIN PRO прямо сейчас по спец ценедо 06.06

Наш товар доставляется до получателя наложенным платежом. Никаких предоплат, вы оплачиваете заказ только после его получения!

В крупных городах действует курьерская доставка прямо до квартиры получателя. В остальных населенных пунктах заказ можно получить в ближайшем отделении почты.

Самогонный аппарат Wein Pro изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 толщиной в 2 мм. Теплопроводимость корпуса из такой стали в 1,5 раза выше, чем из обычной нержавейки, что позволяет вам получить до 2 литров крепкого напитка собственного приготовления уже через 60 минут после начала перегона! Используемая при изготовлении дистиллятора сталь гигиенична, гипоалергенна и не взаимодействует с жидкостью внутри куба в отличие от многих представленных на рынке аппаратов.

В отличие от аналогичных приборов, охладитель аппарата Wein Pro представляет собой трехниточный теплообменник, т. е. вместо одной трубки прямоточника в нем используется три трубки.

Такая конструкция позволяет качественнее охлаждать выходящий продукт, давать меньший напор охлаждения, а значит экономить воду и повышать производительность перегонки.

Премиальный матовый перегонный куб с ребром жесткости

Широкая заливная горловина диаметром 11,5 см позволяет легко очистить аппарат после перегонки и начать процесс приготовления напитков заново без лишних примесей и запахов.

Гущу, остающуюся после перегонки сусла, приходится выливать. Благодаря кранику в нижней части куба, сливать барду очень удобно — не нужно раскручивать и снимать верхнюю крышку аппарата.

Перегонный бак с ребрами жесткости и краном для слива браги

Повышенная прочность перегонного куба за счет ребер жесткости.

Работает на всех видах плит

Использовать настолько просто, что справится
Даже ребенок!

Просто следуйте по шагам в инструкции, которая прилагается к аппарату. Заливаете брагу, ставите на огонь, и поддерживаете необходимую температуру. Процесс пошел! Все необходимое уже идет в комплекте с аппаратом — перегонная ёмкость, термометр, шланги для подачи холодной воды, спиртомер для измерения крепости напитка, инструкция, и конечно же книга с рецептами уникальных напитков! Пользоваться самогонным аппаратов «Wein Pro» так же просто, как электрическим чайником!

В зависимости от объемов перегонки и места на кухне, возможны 8 вариантов объема перегонного куба: от 12 до 50 литров. Если места на кухне мало, вы часто берете аппарат в дорогу и объемы перегонки небольшие, оптимально подойдет 12-литровый перегонный куб. Если вы не новичок и объемы перегонки большие, то посмотрите в сторону 40-литрового бака.

Соединительные элементы самогонного аппарата «Wein Pro» свариваются на автоматической ультразвуковой линии. По окончании сварки проводится испытание всех соединений на герметичность, чтобы полностью исключить пропускание паров алкоголя в помещение во время использования аппарата. Готовьте натуральные алкогольные напитки прямо у себя дома без неприятных запахов в помещении!

Толщина стали на стенках и дне корпуса составляет 2 мм. Поэтому аппарат выдерживает высокую температуру и давление. Будьте уверены, самогонный аппарат «Wein Pro» надежно защищен от разрыва и прогорания. Просто получайте наслаждение от приготовления домашних напитков!

Вы оставляете заявку на сайте или заказываете по бесплатному телефону

Мы звоним вам, чтобы уточнить детали заказа и доставки

Отправляем ваш заказ с курьером или по почте

Вы получаете, проверяете и оплачиваете заказ

Аппарат Wein Pro производитсяна современном заводе на импортном сверхточном оборудовании.

Wein Pro выполнен из пищевой нержавеющей стали AISI 304 (аналог 12Х18Н10Т) , толщина стенок составляет минимум
2 миллиметра.

Гарантийное и сервисное обслуживание в течение 7 лет. Мы строго следим за качеством наших аппаратов и всегда решаем вопросы в пользу клиента.

Рецепт приготовления хвостов

Закажите самогонный аппарат WEIN PRO прямо сейчас по спец ценедо 06.06

Наш товар доставляется до получателя наложенным платежом. Никаких предоплат, вы оплачиваете заказ только после его получения!

В крупных городах действует курьерская доставка прямо до квартиры получателя. В остальных населенных пунктах заказ можно получить в ближайшем отделении почты.

Толщина стали стенок бака — 1,5мм

Толщина дна бака — 2мм

Толщина царг и конденсатора — 1,5мм

Ребра жёсткости есть, толщина стали фланца — 1,5 мм

570мм до верхней точки арки, 620мм с термометром

620мм + высота бака с термометром

570мм + высота бака без термометра

Самогонный аппарат
Wein Pro

(С) 2016 ООО «Русстор ЛТД»
Г. Москва, Проезд Серебрякова 14, б/ц Сильверстоун
ИНН 7716785539, ОГРН 5147746134160

Внимание! Все материалы, размещенные на сайте, являются собственностью ООО «Русстор ЛТД».
Любое копирование и использование материалов возможно только с разрешения правообладателя.

Обменяйте свой старый самогонный аппарат на новый со скидкой до 5 000 рублей!

Впервые в России! Беспрецедентная акция только на нашем сайте! Такого Вы не увидите ни в одном магазине!

Обменяйте свой старый б/у самогонный аппарат на новую модель! Делайте самогон, коньяк, виски, кальвадос и другие алкогольные напитки на современном оборудовании.

Сдайте в интернет — магазин samogonovarenie. ru старую модель и получите возможность приобрести новый самогонный аппарат со скидкой от 2 000 до 5 000 рублей.

Акция проводится с 1 июня 2017 года и ограничена количеством товара.

Покупатель, сдавший в интернет — магазин samogonovarenie. ru б/у самогонный аппарат, получает возможность приобрести новый самогонный аппарат со скидкой.

Внешний вид, технические характеристики и модель сдаваемого вами аппарата не имеют значения.

Условия вывоза б/у товара и доставки нового уточняйте у менеджеров.

Если Вас остались еще вопросы, мы с радостью на них ответим,
Подробности по бесплатному номеру: 8 (800) 200-42-76

Администрация сайта www. weinpro. ru (далее Сайт) с уважением относится к правам посетителей Сайта. Мы безоговорочно признаем важность конфиденциальности личной информации посетителей нашего Сайта. Данная страница содержит сведения о том, какую информацию мы получаем и собираем, когда Вы пользуетесь Сайтом. Мы надеемся, что эти сведения помогут Вам принимать осознанные решения в отношении предоставляемой нам личной информации.

Настоящая Политика конфиденциальности распространяется только на Сайт и на информацию, собираемую этим сайтом и через его посредство. Она не распространяется ни на какие другие сайты и не применима к веб-сайтам третьих лиц, с которых могут делаться ссылки на Сайт.

Когда Вы посещаете Сайт, мы определяем имя домена Вашего провайдера и страну (например, “aol. com”) и выбранные переходы с одной страницы на другую (так называемую «активность потока переходов»).

Сведения, которые мы получаем на Сайте, могут быть использованы для того, чтобы облегчить Вам пользование Сайтом, включая, но не ограничиваясь:

Заказать обратный звонок,

Отправить заявку для участия в мероприятии, опубликованном на сайте,

Предоставление возможности подписаться на почтовую рассылку по специальным предложениям и темам, если Вы хотите получать такие уведомления

Сайт собирает только личную информацию, которую Вы предоставляете добровольно при посещении или регистрации на Сайте. Понятие «личная информация» включает информацию, которая определяет Вас как конкретное лицо, например, Ваше имя или адрес электронной почты. Тогда как просматривать содержание Сайта можно без прохождения процедуры регистрации, Вам потребуется зарегистрироваться, чтобы воспользоваться некоторыми функциями, например, оставить свой комментарий к статье. Сайт применяет технологию «cookies» («куки») для создания статистической отчетности. «Куки» представляет собой небольшой объем данных, отсылаемый веб-сайтом, который браузер Вашего компьютера сохраняет на жестком диске Вашего же компьютера. В «cookies» содержится информация, которая может быть необходимой для Сайта, — для сохранения Ваших установок вариантов просмотра и сбора статистической информации по Сайту, т. е. какие страницы Вы посетили, что было загружено, имя домена интернет-провайдера и страна посетителя, а также адреса сторонних веб-сайтов, с которых совершен переход на Сайт и далее. Однако вся эта информация никак не связана с Вами как с личностью. «Cookies» не записывают Ваш адрес электронной почты и какие-либо личные сведения относительно Вас. Также данную технологию на Сайте использует установленный счетчик компании Spylog/LiveInternet/и т. п.

Кроме того, мы используем стандартные журналы учета веб-сервера для подсчета количества посетителей и оценки технических возможностей нашего Сайта. Мы используем эту информацию для того, чтобы определить, сколько человек посещает Сайт и организовать страницы наиболее удобным для пользователей способом, обеспечить соответствие Сайта используемым браузерам, и сделать содержание наших страниц максимально полезным для наших посетителей. Мы записываем сведения по перемещениям на Сайте, но не об отдельных посетителях Сайта, так что никакая конкретная информация относительно Вас лично не будет сохраняться или использоваться Администрацией Сайта без Вашего согласия

Чтобы просматривать материал без «cookies», Вы можете настроить свой браузер таким образом, чтобы она не принимала «cookies» либо уведомляла Вас об их посылке (различны, поэтому советуем Вам справиться в разделе «Помощь» и выяснить, как изменить установки машины по «cookies»).

Администрация Сайта ни при каких обстоятельствах не продает и не отдает в пользование Вашу личную информацию, каким бы то ни было третьим сторонам. Мы также не раскрываем предоставленную Вами личную информацию за исключением случаев предусмотренных законодательством Российской Федерации.

Помните, передача информации личного характера при посещении сторонних сайтов, включая сайты компаний-партнеров, даже если веб-сайт содержит ссылку на Сайт или на Сайте есть ссылка на эти веб-сайты, не подпадает под действия данного документа. Администрация Сайта не несет ответственности за действия других веб-сайтов. Процесс сбора и передачи информации личного характера при посещении этих сайтов регламентируется документом «Защита информации личного характера» или аналогичным, расположенном на сайтах этих компаний.

Рецепт приготовления хвостов

Владимир Т. +7(961)875-**-**

Доставили быстро, упаковали хорошо, очень доволен. В течение недели выгнал первую партию сырца. Аппарат порадовал, скорость перегонки значительно выше, чем в обычном аппарате с сухопарником. Экономия воды – это ладно, привык уже, но вот укрепляет дистиллят хорошо, на выходе почти чистый спирт идет. Конструкция оказалась прочнее, чем я ожидал, с одной стороны – прочность, с другой стороны – аппарат получился достаточно легкий, а это важно, когда большой куб устанавливать на стеклокерамику.

Плюсы: Очень быстро дистиллирует
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Арсен С. +7(984)998-**-**

Конструкция отлично продумана, видно, что делали знающие люди. Это не первый мой аппарат, меня всегда смущало отсутствие таких полезных мелочей, как, например, кран у перегонного куба или гайки-барашки из пластика. Здесь такого нет, вот есть абсолютно все, что нужно для полного счастья. Для моих целей и задач (я работаю как с дистиллятами, так и с крепкими спиртами) устройство полностью подходит, работает быстро.

Плюсы: Работает в четырех режимах.
Минусы: Не обнаружено

Рецепт приготовления хвостов

Аппарат отличный, есть с чем сравнивать. Надежды полностью оправдались – за счет хорошей скорости перегонки (причем, во всех режимах) экономится электричество, а также вода. Вот производители только пожадничали насчет ароматизирующей корзины, могли бы и включить в комплект. В целом доволен, нареканий к работе нет.

Плюсы: Экономный и быстрый
Минусы: Ароматизатор нужно покупать отдельно

Рецепт приготовления хвостов

Дмитрий К. +7(958)121-**-**

Долго выбирал и остановился на этой модели, о чем совершенно не жалею. Пока только начинаю осваивать, перегоняю простую сахарную брагу, но планирую перейти на зерновые (виски люблю). Первый прогон был в режиме дистилляции (как обычный самогонный аппарат) и показал отличные результаты, все было сделано быстро. Термометры позволяют правильно регулировать температуру, пластиковые барашки обеспечивают возможность комфортно разобрать аппарат в горячем состоянии. Возможно, существуют модели и получше, но мне как бы более чем достаточно.

Плюсы: Аппарат удобный и многофункциональный
Минусы: Отсутствуют

Рецепт приготовления хвостов

Георгий. П. +7(993)215-**-**

Получил аппарат и уже опробовал в этот же день (брага уже готова была). Работаю в режиме ректификации, предпочитаю настойки — отличная просто скорость, крепость на уровне. Устройство оказалось продуманным и достаточно удобным в эксплуатации, есть множество полезных мелочей, которые вроде и не очень нужны, но процесс облегчают. Но все же, если пластиковые барашки облегчают разборку горячего аппарата, то могли бы придумать какие-то накладки на ручки, ведь снимать с плиты 40-литровый куб с кипятком – «горячее» занятие.

Плюсы: Высокая скорость ректификации и хорошая крепость
Минусы: Нагреваются ручки, неудобно

Рецепт приготовления хвостов

Владислав М. +7(916)721-**-**

Приехал мой аппарат, состоялся первый прогон… В этой модели сухопарник решили заменить ароматизатором в виде корзины – неплохое решение, мне понравилось. Уже за счет отсутствия сухопарника повысилась крепость, плюс еще высота колонны дает хорошие результаты в этом направлении. Барашковые гайки с пластиковым покрытием – очень недурно, разбирать аппарат можно без перчаток. В общем – претензии отсутствуют, модель можно смело рекомендовать.

Плюсы: Хорошая крепость дистиллята, быстро работает
Минусы: Непривычно без сухопарника

Рецепт приготовления хвостов

Денис М. +7(905)-465-**

Получил агрегат, первая перегонка прошла на ура, очень быстро. Долго сомневался, стоит ли брать, так как уже есть один, теперь убедился, что сделал правильно. Нагревается быстро, и за час дает около трех литров хорошего, чистого дистиллята. Благодаря отличному охлаждению тратится меньше воды, конструкция достаточно удобна для работы.

Плюсы: Быстро греется
Минусы: Отсутствуют

Рецепт приготовления хвостов

Антон Б. +7(909)-842-**

Гоню из простой сахарной браги, аппарат хорошо очищает продукт, на выходе практически нет характерного запаха. Работает весьма быстро, раньше время тратилось намного больше. Прикупил также корзину-ароматизатор, который отлично справляется с задачей улучшения вкуса. Удобные гайки-барашки позволяют быстро разобрать аппарат и не обжечься при этом, не нужно дожидаться пока бак остынет, за счет чего я экономлю время между перегонками.

Плюсы: Высокая скорость перегонки
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Николай Сергеевич Н. +7(977)-659-**

Модель пришла с некоторой задержкой, но ожидание того стоило. Видно, что конструировал аппарат опытный самогонщик, работать с устройством действительно очень удобно. Термометры дают возможность контролировать температуру не только в баке, но и в колонне, а это позволяет точно отобрать головы. В процессе перегонки ручки сильно греются, поэтому снимать аппарат с плиты не очень удобно, проблема была решена путем наматывания силиконового шланга, странно, что производитель не предусмотрел этот нюанс.

Плюсы: Аппарат очень удобный, быстрый в работе
Минусы: Сильно нагреваются ручки

Рецепт приготовления хвостов

Владимир Г. +7(994)-328-**

Очень хороший аппарат. Наличие двух термометров – безусловный плюс, при дистилляции удобно разделять продукт на фракции. Отличный холодильник, напор воды можно сократить до минимума, все равно будет охлаждать. За счет высокой царги сырец выходит достаточно чистый, не вонючий, хотя делаю продукт из обычных прессованных дрожжей. Словом, покупкой очень довольна.

Плюсы: Удобно регулировать температуру
Минусы: Не обнаружено

Рецепт приготовления хвостов

Антон Ш. +7(902)-189-**

Аппарат пришел несколько поцарапанным, есть длинная царапина на царге, видимо, при погрузке постарались. Впрочем, это единственный недостаток, который не влияет на работу устройства, а работает аппарат очень быстро. Герметичность всех соединений близка к абсолютной, запаха при перегонке практически нет. Замена сухопарника на ароматизатор в баке (плюс колонна) – отличное решение, дистиллят выходит более крепким. Буду рекомендовать эту модель знакомым при случае.

Плюсы: Экономит свет и воду, быстро работает
Минусы: На царге присутствует царапина

Рецепт приготовления хвостов

Григорий Иванович Ч. +7(925)-343-**

Пробовал аппарат во всех режимах. Были сомнения, что многофункциональность аппарата не приведет к падению качества отдельных режимов перегонки. Ну, могу сказать, что теперь таких сомнений не осталось, аппарат отлично дистиллирует, равно как и ректифицирует. Единственный минус – долго остывает (у меня 40-литровый куб), но пластиковые гайки позволяют безопасно разобрать его и ускорить остывание путем доливания ледяной воды.

Плюсы: Отлично справляется как с ректификацией, так и с дистилляцией
Минусы: Долго остывает

Рецепт приготовления хвостов

Гарик В. +7(982)-997-**

Гонит очень быстро! На получение чистого самогона уходит минимум времени, работает намного быстрее, чем моя предыдущая модель. Изготовлен очень качественно, толщина стали, с одной стороны, исключает прогорание дна, а с другой стороны, обеспечивает быстрый нагрев. В работе достаточно удобен — точный контроль температуры благодаря аж двум термометрам, быстрая и простая сборка, широкая горловина позволяет легко добраться рукой до дна и хорошо вымыть.

Плюсы: Три литра самогона в час!
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Никита Ф. +7(916)-485-**

Пробовал в режиме самогонного аппарата, ректификацией пока не занимаюсь, это пока еще в планах. Отмечу, что аппарат дает более высокую крепость продукта, чем тот, которым я пользовался (брал у друга напрокат). Кроме того, гонит гораздо быстрее, видимо высокая царга и отсутствие сухопарника обеспечивают такой эффект. Очень удобно работать с аппаратом, нареканий к нему абсолютно никаких.

Плюсы: Высокая крепость дистиллята
Минусы: Отсутствуют

Рецепт приготовления хвостов

Семен Андреевич Е. +7(961)-306-**

Весьма комфортный в работе аппарат, работать с ним одно удовольствие. С сухопарником, конечно, было бы привычнее, но я купил именно такой агрегат, так как из за сухопарника теряется крепость спирта. Но при этом ароматизатор (почему-то продающийся отдельно) со своими функциями справляется вполне. Термометры установлены очень правильно, помогают уловить оптимальный момент, когда нужно переходить к отбору питьевого продукта.

Плюсы: Удобен в работе, легко моется
Минусы: Нет сухопарника

Рецепт приготовления хвостов

Аркадий М. +7(953)-618-**

Опробовал аппарат, хочется признать, что производитель постарался и сделал достойное устройство. Во время ректификации удалось получить спирт, крепостью примерно 93 градуса, чего для моих целей более, чем достаточно. Спирт получается довольно чистый (купил также насадку для царги), все масла уходят обратно в бак. Очень легко сбирать-разбирать, удобно мыть, заливать брагу и сливать отходы. Недостатков не вижу вообще, сложно представить еще более удобное устройство.

Плюсы: Отлично фильтрует спирт от масел
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Юрий Викторович Р. +7(917)-205-**

Состоялась пробная перегонка, порадовало наличие двух термометров – теперь стало проще отделять ацетон и метанол всякий при нужной температуре. А для меня это важно, так как делаю это при первой и при второй перегонке. Аппарат работает отменно быстро и удобный, легко моется. Спиртовые пары не теряются, так как у аппарата высокая герметичность, градусы дополнительно повышаются за счет высокой колонны и отсутствия сухопарника. Воды на охлаждение требуется значительно меньше.

Плюсы: Отличная скорость, удобно отсекать фракции
Минусы: Нету

Рецепт приготовления хвостов

Александр Л. +7(984)-112-**

Аппарат экономичный, мало расходует воды, а за счет хорошей скорости перегонки сокращаются затраты на электричество. Как при простой перегонке, так и при ректификации нигде ничего не травит, силиконовая прокладка держит как надо. Крепость спирта близка к абсолютному значению, в режиме дистилляции здорово помогает ароматизирующая корзина, я закладываю туда продукты уже при первом прогоне. В целом аппарат удобный, только ручки, на мой взгляд, можно бы сделать потолще, а еще какие-нибудь накладки придумать.

Плюсы: Экономный и быстрый
Минусы: Не очень удобные ручки

Рецепт приготовления хвостов

Роман Петрович К. +7(989)-895-**

До сих пор перегонял на аппарате, который смастерил сам, уже при тестировании нового аппарата обнаружилось полное отсутствие утечек спиртосодержащего пара, прежний аппарат приходилось замазывать тестом во всех щелях. Крепость сырца и дистиллята получается намного выше, колонна с насадкой работает очень результативно. Порадовала простота сборки, никаких танцев, просто привинтил барашки, подвел шланги к холодильнику – и в путь!

Плюсы: Легко собирать, абсолютно герметичен
Минусы: Нет

Рецепт приготовления хвостов

Аппарат удобный в эксплуатации, выдает крепкие и чистые спирты, и модель работает намного быстрее, чем мой предыдущий аппарат. Широкая горловина дает возможность хорошо помыть бак с мочалкой, чтобы избежать накопления и пригорания осадка. Воды уходит мало, трехнитевой охладитель – хорошая придумка. Пробовал в режиме ректификации и в режиме дистилляции, в последнем случае нужно наливать в куб поменьше браги, так как пена попадает в ароматизатор. Разбирать можно в горячем состоянии, не дожидаясь, пока остынет (спасибо пластиковым барашкам), это экономит время.

Плюсы: Подходит для индукционной плиты
Минусы: В ароматизатор попадает пена

В этом режиме холодная вода подключается к штуцеру охладителя 1, а вывод воды осуществляется через штуцер охладителя 2.

Данный режим применяется для приготовления спирта-сырца из браги. Спирт-сырец является основой для ваших экспериментов с алкоголем. На первом этапе производства отбирать головы, хвосты и тело не требуется, использование насадки Панченкова также не является обязательным. В этом режиме достигается максимальная производительность аппарата, она составляет около 2 литров в час.

Как правило, данный режим используют только для первой перегонки. Но если вы хотите получить высококачественные классические дистилляты, такие как коньяк, виски, различные настойки и наливки, то советуем повторно перегонять брагу в этом же режиме посредством дробной перегонки.

Дробная перегонка — перегонка в три этапа: отбор «голов», пищевой фракции (так называемого «тела») и «хвостов».

Холодная вода подключается к штуцеру 3 укрепляющей царги, второй выход штуцера соединяется шлангом со штуцером 1 охладителя, вывод воды осуществляется через штуцер охладителя 2.

В этом режиме на дефлегматор поступает максимально холодная вода, благодаря чему отток флегмы увеличивается и сетки Панченкова в укрепляющей царге орошаются гораздо интенсивнее. Таким образом достигается максимальная очистка и высокий градус вашего напитка.

Этот режим используется для получения спирта высшей очистки. Разбавив спирт до питьевого уровня, мы получим основу для приготовления водки, различных наливок и настоек.

Перегонка в режиме ректификационной колонны называется дробной, так как она проходит в три этапа: отбор голов, пищевой фракции и хвостов.

1. Первый этап — отбор голов. В самом начале процесса перегонки первые капли головной фракции содержат много вредных сивушных масел. Необходимо уменьшать подачу тепла, чтобы отбор шел как можно медленнее. В среднем объем головной фракции может составлять до 10% от ожидаемого объема самогона. Например, если при производстве спирта была использована брага из сахара, то головы составляют примерно 50 мл напитка на каждый килограмм потраченного сахара.

2. Второй этап — отбор тела. Тело, или пищевую фракцию, отбираем в отдельную емкость. Постепенно увеличиваем мощность нагрева, чтобы температура браги повышалась, а интенсивность выхода падала. Отбор тела следует прекращать при достижении отметки 96°С в перегонном кубе.

3. Третий этап — отбор хвостов. Оставшуюся в перегонном кубе жидкость выгоняем по-максимуму. Хвосты можно использовать при последующих перегонах или для повышения спиртуозности браги (увеличение выхода спирта-сырца при первой перегонке).

Холодная вода подключается к штуцеру 1 охладителя, коротким шлангом соединяем верхний штуцер охладителя 2 и штуцер на укрепляющей колонне 3. Вывод воды осуществляется через второй штуцер на укрепляющей колонне.

Данный режим позволит вам передать вкус и аромат исходного сырья, при перегонке прекрасно сохраняется вкус и запах зерна, фруктов или ягод. Перегонка в этом режиме, как и в режиме ректификационной колонны, также является дробной.

Дробная перегонка — перегонка в три этапа: отбор «голов», пищевой фракции (так называемого «тела») и «хвостов».

Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: