Рецепт приготовления сосисок в тесте

Содержание

Хот-дог: рецепт невероятной популярности

Обычная булочка и не менее обычная сосиска — основа популярнейшего блюда во всем мире — хот-дога. В интернете написаны тексты во многие миллионы гигабайт на всех возможных языках. Добавим к ним и нашу порцию вкусной информации о том, как сделать в домашних условиях хот-дог (рецепт и секреты приготовления), а также немного интересных фактов о происхождении и истории этого незамысловатого, но любимого миллионами угощения.

Рецепт приготовления сосисок в тестеИстория хот дога началась более 500 лет назад!

В нынешнем году жители города Франкфурт отметили 530-ю годовщину изобретения хот-дога.

В старинной городской хронике среди событий 1487 года упомянута торговля новым видом тонких сосисок, придуманных местным кулинаром. Сосиски продавались в комплекте с мягкой булочкой-лепешкой.

Полтора столетия тому назад немецкие переселенцы открыли в Чикаго закусочную, где предлагались вкусные сосиски, булочка и салат.

Эта гениальная идея решила несколько проблем:

отпала необходимость сопровождать закуски столовыми приборами (эти предметы покупатели частенько не возвращали); посуду не нужно было мыть (и приобретать – тоже); невостребованными стали обеденный зал, стулья и столы – покупатели ели на ходу; при всем при этом едоки не обжигали пальцы и не пачкали рук соусами.

Сейчас каждый житель США покупает приблизительно шесть дюжин хот-догов ежегодно, в стране каждый год производят и съедают более 15 миллиардов булочек с сосисками.

Рецепт приготовления сосисок в тестеНо при чем же здесь горячая собака (именно таков перевод словосочетание hot dog)?

Почему хот дог так называется?

Эта культовая американская еда обросла легендами.

По одной из них, тот гамбургский кулинар, что придумал удлиненную сосиску, назвал ее таксой (Dachshund) по аналогии с этой длинной смешной собачкой, которая жила у него в доме.

Этот миф опровергает один американский профессор-лингвист.

Он утверждает, что булочки с горячими сосисками «хот-догами» назвали остроумные студенты Йельского университета, наблюдая, как за тележкой продавца этой пахучей снеди неотступно следуют дворняги. Профессор ссылается на публикацию о веселой вечеринке в студенческом журнале за 1895 год, где сосиски назывались «горячими собаками».

Как бы там ни было, существует историческое фото, на котором запечатлены посетители Всемирной выставки в Чикаго (1893) у лотка с хот-догами.

Специальные булочки и просто бутерброды из стандартного хлеба с сосисками + соусы + овощи; пронзенная колбаской насквозь печеная картошка; сосиска, завернутая в тонкий кавказский лаваш или хрустящее слоеное тесто; картофель-фри, нежно «обнимающий» все ту же сосиску – нет числа существующим сегодня рецептам хот-дога. Но есть и традиционные варианты.

Рецепт приготовления сосисок в тестеРецептура хот-дога по-ньюйоркски подозрительно напоминает сильно американизированный вариант русской кулебяки: в разрезанную узкую булочку кладется обжаренная на гриле сосиска в сопровождении квашеной капусты, горчицы и томатного соуса.

При желании все это можно сдобрить свеженарубленной зеленью.

Такая закуска «на бегу» проникла во все уголки мегаполиса из кварталов русских эмигрантов в Брайтон-Бич.

В Чикаго предпочитают вареные или приготовленные на пару телячьи и свиные сосиски со свежими или маринованными овощами. Можно попробовать и экзотические колбаски из страусиного мяса и даже мяса аллигатора. Здесь также делают вкуснейшие крабовые, креветочные, яблочные хот-доги.

Рецепт приготовления сосисок в тестеВ Сиэтле все делается иначе – сосиски для хот-догов берут особые, изготовленные по-немецки (Bratwurst – из свиного фарша крупного помола в натуральной оболочке).

Жарят их на обширных сковородах в кунжутном либо кукурузном масле, а заворачиваются они в ломтики сливочного сыра.

Помещается всё это в булочку, снабжается сочным и острым зеленым мексиканским перчиком халапеньо (разновидность чили).

Сверху угощение поливается огненным соусом шрирача с привкусом подкопченного чили и шафрана.

В мексиканском штате Сонора можно попробовать разновидность хот-дога без традиционной сосиски. В булочку помещают ломтики бекона, кусочки помидоров и авокадо, колечки лука, различные специи. Все поливается майонезом.

Рецепт приготовления сосисок в тестеВ Стране Восходящего Солнца обожают корн-дог.

Это сочная отварная сосиска, запеченная в тесте из кукурузной муки.

Поверхность корн-дога делается рифленой в приспособлении, напоминающем вафельницу.

Эту еду обмакивают в какой-либо соус – соевый, васаби, майонез, кетчуп.

Хот-дог по-датски — один из самых изысканных, его особенность — жареный по-особому хрустящий репчатый лук. Приготовить его просто. Полуколечки лука нужно обжарить в масле с ложечкой сахара и белыми панировочными сухариками, а затем подсушить от избытка масла на салфетке.

Рецепт приготовления сосисок в тестеРецепты французских от тех же американских хот-догов отличаются способом сборки.

Из багета удаляют только мякишь, причём, таким образом, чтобы внутри после размещения сосисок и других ингредиентов (обычно это только соусы — горчица, кетчуп) не оставалось пустого места.

Кушать такой удобнее, чем классический в разрезанной пополам булочке.

Рецепт приготовления сосисок в тестеПриготовление домашних хот-догов дает повод пофантазировать.

Самый простой способ, как сделать хот-дог в домашних условиях и при этом разнообразить блюдо — использовать всевозможные виды сосисок (колбасок, сарделек).

Подойдут любые: вареные, копчёные, сделанные самостоятельно, с добавлением сыра, и т. д.

Главное, чтобы размер был подходящий.

Сосиски и колбаски парят, жарят на сковородке, мангале и гриле, коптят, отваривают. Не стесняйтесь придумывать любые сочетание: добавить бобовое пюре, вареные перепелиные яйца, маринованные сливы или грибочки, оливки, острую корейскую морковку, специи.

Можно повозиться с выпечкой домашних булочек для хот-догов, а можно взять уже готовые специальные или багет, как в нашем пошаговом рецепте с фото, который размещен чуть ниже. В тонком армянском лаваше, лепешке-пите тоже получается вкусно. Можно завернуть сосиски с начинкой в замороженное слоёное тесто и запечь в духовке, такой хот-дог — ещё одна отличная идея несладкой вкусной выпечки из готового теста.

Хот-дог в домашних условиях: рецепт с капустой и корейской морковкой

Домашние хот-доги могут быть с различными начинками, поэтому я стараюсь проводить эксперименты, добавляю в батон для хот-догов всякие овощи. Сегодня предлагаю приготовить своими руками практически нью-йоркский хот-дог — с сосиской, капустой и корейской морковью.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Свежие и хрустящие овощи сделают эту закуску более полезной и вкусной, уменьшат калорийность хот-дога. Если брать чисто американский вариант хот-дога, то никакой морковки там вы не найдете. А вот мой вариант более разнообразный и интересный. Красивые, аппетитные и вкуснейшие хот-доги в домашних условиях сделать не сложно, только нужно запастись всеми необходимыми продуктами и приступить к приготовлению.

Кухня: европейская Тип блюда: закуска Способ приготовления: нарезка продуктов Порции: 2 30 мин багет –1 шт. сосиски – 2 шт. морковь по-корейски – 100 г горчица – 2 ч. л. кетчуп – 2-3 ст. л. майонез – 2 ст. л.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Сосиски чищу от пленок, обжариваю на сковородке, капаю туда буквально ложечку растительного масла. Если сковородка с антипригарной поверхностью, то масло и не нужно. Зажариваю сосиски пока они не станут румяными, аппетитными и красивыми.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Багет нарезаю на кусочки, которые и подойдут для хот-дога. Длина багета должна соответствовать длине сосиски. Багет надрезаю ножом, но не до конца. Раскрываю его и смазываю внутреннюю поверхность хлеба кетчупом, горчицей и майонезом.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Закладываю в хлеб нашинкованную капусту.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Распределяю поверх капусты слой корейской морковки.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Кладу на овощи сосиску и слегка её придавливаю, углубляя в багет.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Сверху сосиску поливаю кетчупом и украшаю свежей зеленью.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Аппетитный домашний хот-дог с начинкой готов, и вы его можете смело подавать к столу.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Замечательная закуска не оставит никого равнодушным.

Хот-доги – универсальная закуска, которая отлично подойдет к пикнику. Чтобы бутерброды были аппетитными и не помялись в дороге, возьмите ингредиенты с собой, а готовьте уже не природе. Они сочетается с любым напитком – морсом, пивом, вином и пр. Для пивной закуски заверните в лаваш копченую охотничью колбаску с соленым сыром и маринованным огурчиком. Для вина добавьте к отварной венской сосиске пикантный сыр. Полейте закуску соусом или приготовленным дома необычным топингом. Например, вскипятите кокосовое молоко с горчичным порошком и специями. В Луисвилле, штат Кентукки, на Франкфурт-Авеню есть дом под номером 1487. Какое совпадение! Ведь адрес объединяет город и дату рождения хот-дога! Грех не использовать это место для организации закусочной с хот-догами, не так ли? Но в этом здании размещается управление полиции метрополитена. Во время визита британского монарха Георга VI в США (1939) президент Трумэн потчевал царственную особу хот-догами и пивом. В США существует Национальный совет хот-догов (National Hot Dog Council), строго контролирующий качество этой еды. А еще в стране ежегодно празднуют День хот-дога (18 июля). В нью-йоркском ресторане «Natan’s Famous» уже более ста лет проводятся соревнования обжор – побеждает участник, съевший наибольшее количество хот-догов за отведенные правилами 10 минут. Первым чемпионом в 1916 году стал толстяк Джим Маллен, съевший дюжину «горячих собак». Современный чемпион поедания хот-догов – калифорниец Джоуи Честнат. Он поглотил за 10 минут… 68 булочек с сосисками. Но даже Джоуи не осилил бы хот-дог, который приготовили в Парагвае (2012). Длина крупнейшей на планете закуски составила 203 метра, а вес – 265 кило.

Есть и другие варианты приготовления сосиски в хлебе, например, в лаваше или более сложный вариант — в дрожжевом тесте.

А можно соединить в одном рецепте хот-дог и не менее знаменитое блюдо — пиццу, получается идеальное угощение для любителей фастфуда — вкусная пицца с мини-хот-догами по краям. Вот простой видео-рецепт:

Источник

Рецепт сосисок в тесте в духовке

Сосиски в тесте — сколько раз такая выпечка выручала вечно спешащих и голодных. Это вкусная закуска и простой сытный перекус, которые с удовольствием поедают взрослые и который можно предложить детям. Но чтобы быть полностью уверенным в качестве готового изделия, лучше всего сделать это блюдо дома, выбрав рецепт на свой вкус.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Предлагаем самые популярные варианты выпечки вкусной сосиски в тесте по классическим и оригинальным рецептам. Имея под рукой тот или иной список продуктов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, всегда можно будет приготовить своей семье бездрожжевое, дрожжевое или слоеное тесто с сосиской.

Порадовать семью вкусной и сытной выпечкой или удивить гостей оригинальным домашним фастфудом можно в любое время. Предлагаем несколько востребованных быстрых рецептов, которые позволят разнообразить эту закуску, угодив любому гурманам. Простота и легкость вариантов приготовления придутся по вкусу любителям жареных или духовых пирожков, поклонникам дрожжевого или слоеного теста.

Сосиски в тесте — классический вариант из дрожжевого теста в духовке

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Традиционное тесто для сосиски — сдобное на дрожжах. Такая булочка в отличие от бездрожжевого варианта будет очень пышной, румяной и невероятно вкусной. Даже слегка сладковатая сдоба хорошо сочетается с сосиской любого вида. Такие сосиски в тесте, выпеченные в духовке, нетрудно приготовить самостоятельно, в чем и убедит вас подробный рецепт с фото.

Для рецепта понадобятся:

Мука 500 гр Молоко 180-200 мл Яйцо 1 шт. Масло сливочное 50 гр Дрожжи (сухие) 5 гр Масло растительное 1 ст. ложка Сахар 1 ч. ложка Соль ½ ч. ложки Кунжут по желанию

Совет. Данную выпечку разрешается готовить без сухих дрожжей, заменив их свежими в объеме 15 гр.

Пошагово рассмотрим, как приготовить дрожжевое тесто в домашних условиях. Начать необходимо с приготовления опары. Для этого в теплом молоке растворить сахар. Дрожжи смешать с 1 ст. ложкой муки и распушить в жидкости. Хорошо размешать смесь в молоке, посуду накрыть полотенцем и оставить в тепле на 20-30 минут.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

За это время дрожжи подойдут, опара должна взяться густой пенистой “шапкой”.
Совет. Правильная опара увеличится от первоначального размера в 2 раза.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Яйцо взбить венчиком вместе с растопленным сливочным маслом.
Совет. Масло должно быть комнатной температуры, иначе от горячего жира яйцо свернется. Яично-масляную смесь размешать с опарой. Пшеничную муку просеять, смешать с солью и частями добавить к остальным продуктам.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Вымешивать массу не менее 15 минут. За это время она должна получится плотной и тугой.
Совет. Чтобы масса не липла, руки лучше всего смочить растительным маслом. Оставить тесто для подхода на 1,5-2 часа. При необходимости обмять его за этого время. Примечание. Если вы используете готовое покупное тесто, то ваш процесс приготовления начинается со следующего этапа. Массу раскатать в тонкий пласт не более 0,5 см. Готовое дрожжевое тесто нарезать на полосы одинаковой толщины.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Спиралеобразно обмотать каждую сосиску тонкой полоской. Выложить булочки на противень, присыпать их по желанию кунжутом.
Совет. Выкладывать изделия на некотором расстоянии друг от друга, т. к. в процессе выпечки они поднимутся и увеличатся в объеме. Пекутся сосиски в духовке до появления приятного золотого цвета около 20 минут, установив духовой шкаф на 190 градусов.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Еще один традиционный вариант расскажет, как приготовить сосиски в тесте путем обжаривания их в масле. Это быстрый способ легкого фуршета, когда гости практически на пороге. А еще это хороший рецепт с хрустящей корочкой для мужских посиделок под бокал пива.

Сосиски ½ кг Молоко 150 мл Мука пшеничная 1 стакана Мука кукурузная 1 стакан Яйцо 2 шт. Разрыхлитель 1 ч. ложка Соль, паприка, специи по вкусу

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, чтоб самостоятельно убедились, как легко приготовить Корн Дог в домашних условиях.

Пересеянную муку хорошо размешать с разрыхлителем и солью. В миске тщательно взбить яйца. Яичную массу тонкой струйкой влить в муку, параллельно размешивая их.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Затем при непрерывном помешивании добавить молоко. Вливать жидкость малыми порциями, следя за густотой теста.
Совет. Масса не должна быть жидкой, иначе она не будет держаться на сосиске. При необходимости количество воды регулировать по ходу замеса. В глубокой сковороде нагреть растительное масло.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Обмокнув каждую сосиску в жидкое тесто, выложить их во фритюр.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Жарить по 2-3 минуты не забывая переворачивать изделия для равномерной прожарки со всех сторон.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Совет. Для удобства обжарки каждую сосиску предварительно можно насадить на длинные шпажки. Такие полностью запеченные сосиски будет очень удобно есть.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Обязательно выложить готовое блюдо на салфетку, чтоб стек лишний жир, ведь калорийность выпечки и так высока, зачем еще увеличивать ее маслом.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Этот легкий рецепт приготовления сдобы для сосисок оценит даже начинающий кулинар. Без длительной возни с тестом время приготовления значительно сокращается и уже через час будет готов обед для школьника или себе на работу. А дополнительно облегчить работу с замесом поможет бытовая техника, ведь предлагаемый рецепт можно использовать для хлебопечки или мультиварки.

Сосиски 500-600 гр Мука 2 стакана Вода 200 мл Яйцо 1 шт. Растительное масло 1 ст. ложка Сахар ½ ст. ложки Соль по вкусу В воде растворить сахар и соль. Смешать ее с маслом. Муку просеять горкой на разделочный стол. Вливая в муку тонкой струйкой жидкие компоненты, замесить однородную массу. Вымешивать ее до гладкости.
Совет. Если вы дома готовите в бытовой технике, то закладку продуктов в чашу проводить согласно инструкции. Обычно используется такая последовательность: вода, масло, сахар, соль, мука. Готовый шар теста нужно раскатать толщиной в 0,7-0,8 мм. Этот пласт нарезают полосками средней ширины по количеству мясных изделий. Колбасные изделия закрутить бездрожжевым тестом.
Совет. Если хотите придать блюду оригинальности, можно приготовить его с сыром. Обмотайте сосиску тонкой сырной нарезкой или проложите рядом кусок сыра. Поместить на противень пергаментную бумагу, выложить на нее сосиски. Смазать верх заготовок взбитым желтком, затем поставить сдобы в духовку. Выпекать закуску в горячей духовке, установив там температуру 180-200 градусов.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Как сделать быстрый и оригинальный вариант, который, безусловно, понравится детям? Достаточно запастись качественной упаковкой слоеного теста. К тому же предлагаемый рецепт будет полезен для встреч с друзьями в большой компании, т. к. выпечку удобно брать в руки и она не мешает общению. Благодаря магазинной заготовке, запасы закуски можно пополнять в считаные минуты.

Предварительно нагреть духовой шкаф до 190С. Замороженному слоеному дрожжевому тесту дать 20 минут на оттаивание.
Примечание. Можно использовать и обычное магазинное тесто, но с дрожжевым вариантов выпечка получится пышнее. Пласт теста нарезать одинаковыми треугольниками (8 шт.) или длинными полосками. Каждую сосиску разрезать пополам. В каждый кусочек воткнуть шпажку. Завернуть сосиску в подготовленные полосы. Для этого уложить шпажку с куском сосиски на широкий край треугольника, завернуть изделие в виде трубочки. Выложить заготовки на противень, смазать у них верх взбитым желтком. Выпекать булочки в духовке 15 минут.

Для наглядности видео этого рецепта можно посмотреть:

Такая простая выпечка, как сосиска в тесте, по любому рецепту получается вкусно, но и ее можно превратить в кулинарный шедевр, красиво завернув колбасный продукт. Рассмотрим традиционные и праздничные варианты сворачивания, чтоб закуска радовала не только желудок, но и глаз.

Классический вариант закрутки, который подходит к сдобе разного вида.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Способ “Колосок” предназначен для умельцев, желающих разнообразить выпечку новыми формами и способных заплести ее косичкой.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

“Цветочки” — красивые праздничные варианты закуски, которые поднимает обычную сосиску в тесте на более высокий уровень.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Детский вариант “Мумия” будет актуален к Хеллоуинскому празднику. Так завернуть сосиску в тесто сможет и сам ребенок, что принесет ему дополнительную радость от участия в подготовке праздника.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Эти и другие варианты в подробном исполнении найдете на видео

Хозяйке на заметку или как сделать выпечку удачной

Несмотря на разнообразие простых рецептов, всегда существует вероятность получить неудовлетворительный результат. Чтоб готовить было легко, а вкус блюда радовал и возбуждал аппетит необходимо придерживаться нескольких простых правил.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Качественная сосиска — это сытное блюдо с гарантированно вкусным результатом. К выбору мясной составляющей, которая является основой блюда, необходимо подойти обдуманно. Покупайте первосортный свежий продукт изготовленный по ГОСТУ, а не ТУ. Чтоб сосиска не развалилась при запекании, в ее составе не должен присутствовать соя и крахмал. И помните, хороший продукт не будет дешевым. Чтобы домашняя закуска была гораздо вкуснее, приготовьте тесто для колбасных изделий самостоятельно. Такие булочки будут мягкие и гораздо лучше магазинной заготовки. Тесто на сосиски в тесте для духовки может быть замешано не только на воде или молоке, но и на кефире или другом молочном продукте. Такие варианты только разнообразят блюдо, придав ему новых вкусовых красок. Выпекание изделий в духовке из любого вида теста проводить только на бумажном пергаменте, это предотвратить от подгорания, сделав румяную булочку без подгорания. Правильнее всего ставить выпечку в заранее разогретую духовку, тогда булочки пропекаются более равномерно.
Сколько запекать по времени сдобу будет зависеть от вида теста и особенностей духового шкафа. Помните. что при пользовании электрической духовкой дрожжевые булочки выпекаются быстрее.

В духовке: выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.
В микроволновке: 5 минут на максимальной мощности.
В аэрогриле: 10 минут температуре 200 градусов

Чтоб придать блеска готовому изделию и получить хрустящую корочку, еще сырыми заготовки необходимо смазать яичным желтком, растопленным маслом или просто водой. Ощутить вкус выпечки в полной мере можно только в теплом виде, поэтому не хватайте сосиски прямо с противня, дайте им отстояться и слегка остыть. Некоторые виды изделий в зависимости от используемого теста и способа приготовления вкусны и аппетитны как в теплом, так и в холодном виде. Не съеденные сразу изделия хранить под полотенцем, чтоб не обветрились. Для длительного хранения готовые сосиски лучше сложить в пакет или замотать в пищевую пленку и поместить в холодильник. Являясь своего рода фастфудом, сосиска в тесте не должна занимать постоянно лидирующее место на столе. Не стоит переедать домашней выпечкой, т. к. она может “отомстить” и отложиться на талии и бедрах. Домашняя выпечка всегда прекрасная альтернатива уличным и магазинным вариантам, когда можно угодить любому члену семьи и быть абсолютно уверенным в качестве продукта и в его санитарных нормах.

Источник

Хот-дог: рецепт невероятной популярности

Обычная булочка и не менее обычная сосиска — основа популярнейшего блюда во всем мире — хот-дога. В интернете написаны тексты во многие миллионы гигабайт на всех возможных языках. Добавим к ним и нашу порцию вкусной информации о том, как сделать в домашних условиях хот-дог (рецепт и секреты приготовления), а также немного интересных фактов о происхождении и истории этого незамысловатого, но любимого миллионами угощения.

Рецепт приготовления сосисок в тестеИстория хот дога началась более 500 лет назад!

В нынешнем году жители города Франкфурт отметили 530-ю годовщину изобретения хот-дога.

В старинной городской хронике среди событий 1487 года упомянута торговля новым видом тонких сосисок, придуманных местным кулинаром. Сосиски продавались в комплекте с мягкой булочкой-лепешкой.

Полтора столетия тому назад немецкие переселенцы открыли в Чикаго закусочную, где предлагались вкусные сосиски, булочка и салат.

Эта гениальная идея решила несколько проблем:

отпала необходимость сопровождать закуски столовыми приборами (эти предметы покупатели частенько не возвращали); посуду не нужно было мыть (и приобретать – тоже); невостребованными стали обеденный зал, стулья и столы – покупатели ели на ходу; при всем при этом едоки не обжигали пальцы и не пачкали рук соусами.

Сейчас каждый житель США покупает приблизительно шесть дюжин хот-догов ежегодно, в стране каждый год производят и съедают более 15 миллиардов булочек с сосисками.

Рецепт приготовления сосисок в тестеНо при чем же здесь горячая собака (именно таков перевод словосочетание hot dog)?

Почему хот дог так называется?

Эта культовая американская еда обросла легендами.

По одной из них, тот гамбургский кулинар, что придумал удлиненную сосиску, назвал ее таксой (Dachshund) по аналогии с этой длинной смешной собачкой, которая жила у него в доме.

Этот миф опровергает один американский профессор-лингвист.

Он утверждает, что булочки с горячими сосисками «хот-догами» назвали остроумные студенты Йельского университета, наблюдая, как за тележкой продавца этой пахучей снеди неотступно следуют дворняги. Профессор ссылается на публикацию о веселой вечеринке в студенческом журнале за 1895 год, где сосиски назывались «горячими собаками».

Как бы там ни было, существует историческое фото, на котором запечатлены посетители Всемирной выставки в Чикаго (1893) у лотка с хот-догами.

Специальные булочки и просто бутерброды из стандартного хлеба с сосисками + соусы + овощи; пронзенная колбаской насквозь печеная картошка; сосиска, завернутая в тонкий кавказский лаваш или хрустящее слоеное тесто; картофель-фри, нежно «обнимающий» все ту же сосиску – нет числа существующим сегодня рецептам хот-дога. Но есть и традиционные варианты.

Рецепт приготовления сосисок в тестеРецептура хот-дога по-ньюйоркски подозрительно напоминает сильно американизированный вариант русской кулебяки: в разрезанную узкую булочку кладется обжаренная на гриле сосиска в сопровождении квашеной капусты, горчицы и томатного соуса.

При желании все это можно сдобрить свеженарубленной зеленью.

Такая закуска «на бегу» проникла во все уголки мегаполиса из кварталов русских эмигрантов в Брайтон-Бич.

В Чикаго предпочитают вареные или приготовленные на пару телячьи и свиные сосиски со свежими или маринованными овощами. Можно попробовать и экзотические колбаски из страусиного мяса и даже мяса аллигатора. Здесь также делают вкуснейшие крабовые, креветочные, яблочные хот-доги.

Рецепт приготовления сосисок в тестеВ Сиэтле все делается иначе – сосиски для хот-догов берут особые, изготовленные по-немецки (Bratwurst – из свиного фарша крупного помола в натуральной оболочке).

Жарят их на обширных сковородах в кунжутном либо кукурузном масле, а заворачиваются они в ломтики сливочного сыра.

Помещается всё это в булочку, снабжается сочным и острым зеленым мексиканским перчиком халапеньо (разновидность чили).

Сверху угощение поливается огненным соусом шрирача с привкусом подкопченного чили и шафрана.

В мексиканском штате Сонора можно попробовать разновидность хот-дога без традиционной сосиски. В булочку помещают ломтики бекона, кусочки помидоров и авокадо, колечки лука, различные специи. Все поливается майонезом.

Рецепт приготовления сосисок в тестеВ Стране Восходящего Солнца обожают корн-дог.

Это сочная отварная сосиска, запеченная в тесте из кукурузной муки.

Поверхность корн-дога делается рифленой в приспособлении, напоминающем вафельницу.

Эту еду обмакивают в какой-либо соус – соевый, васаби, майонез, кетчуп.

Хот-дог по-датски — один из самых изысканных, его особенность — жареный по-особому хрустящий репчатый лук. Приготовить его просто. Полуколечки лука нужно обжарить в масле с ложечкой сахара и белыми панировочными сухариками, а затем подсушить от избытка масла на салфетке.

Рецепт приготовления сосисок в тестеРецепты французских от тех же американских хот-догов отличаются способом сборки.

Из багета удаляют только мякишь, причём, таким образом, чтобы внутри после размещения сосисок и других ингредиентов (обычно это только соусы — горчица, кетчуп) не оставалось пустого места.

Кушать такой удобнее, чем классический в разрезанной пополам булочке.

Рецепт приготовления сосисок в тестеПриготовление домашних хот-догов дает повод пофантазировать.

Самый простой способ, как сделать хот-дог в домашних условиях и при этом разнообразить блюдо — использовать всевозможные виды сосисок (колбасок, сарделек).

Подойдут любые: вареные, копчёные, сделанные самостоятельно, с добавлением сыра, и т. д.

Главное, чтобы размер был подходящий.

Сосиски и колбаски парят, жарят на сковородке, мангале и гриле, коптят, отваривают. Не стесняйтесь придумывать любые сочетание: добавить бобовое пюре, вареные перепелиные яйца, маринованные сливы или грибочки, оливки, острую корейскую морковку, специи.

Можно повозиться с выпечкой домашних булочек для хот-догов, а можно взять уже готовые специальные или багет, как в нашем пошаговом рецепте с фото, который размещен чуть ниже. В тонком армянском лаваше, лепешке-пите тоже получается вкусно. Можно завернуть сосиски с начинкой в замороженное слоёное тесто и запечь в духовке, такой хот-дог — ещё одна отличная идея несладкой вкусной выпечки из готового теста.

Хот-дог в домашних условиях: рецепт с капустой и корейской морковкой

Домашние хот-доги могут быть с различными начинками, поэтому я стараюсь проводить эксперименты, добавляю в батон для хот-догов всякие овощи. Сегодня предлагаю приготовить своими руками практически нью-йоркский хот-дог — с сосиской, капустой и корейской морковью.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Свежие и хрустящие овощи сделают эту закуску более полезной и вкусной, уменьшат калорийность хот-дога. Если брать чисто американский вариант хот-дога, то никакой морковки там вы не найдете. А вот мой вариант более разнообразный и интересный. Красивые, аппетитные и вкуснейшие хот-доги в домашних условиях сделать не сложно, только нужно запастись всеми необходимыми продуктами и приступить к приготовлению.

Кухня: европейская Тип блюда: закуска Способ приготовления: нарезка продуктов Порции: 2 30 мин багет –1 шт. сосиски – 2 шт. морковь по-корейски – 100 г горчица – 2 ч. л. кетчуп – 2-3 ст. л. майонез – 2 ст. л.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Сосиски чищу от пленок, обжариваю на сковородке, капаю туда буквально ложечку растительного масла. Если сковородка с антипригарной поверхностью, то масло и не нужно. Зажариваю сосиски пока они не станут румяными, аппетитными и красивыми.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Багет нарезаю на кусочки, которые и подойдут для хот-дога. Длина багета должна соответствовать длине сосиски. Багет надрезаю ножом, но не до конца. Раскрываю его и смазываю внутреннюю поверхность хлеба кетчупом, горчицей и майонезом.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Закладываю в хлеб нашинкованную капусту.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Распределяю поверх капусты слой корейской морковки.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Кладу на овощи сосиску и слегка её придавливаю, углубляя в багет.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Сверху сосиску поливаю кетчупом и украшаю свежей зеленью.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Аппетитный домашний хот-дог с начинкой готов, и вы его можете смело подавать к столу.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Замечательная закуска не оставит никого равнодушным.

Хот-доги – универсальная закуска, которая отлично подойдет к пикнику. Чтобы бутерброды были аппетитными и не помялись в дороге, возьмите ингредиенты с собой, а готовьте уже не природе. Они сочетается с любым напитком – морсом, пивом, вином и пр. Для пивной закуски заверните в лаваш копченую охотничью колбаску с соленым сыром и маринованным огурчиком. Для вина добавьте к отварной венской сосиске пикантный сыр. Полейте закуску соусом или приготовленным дома необычным топингом. Например, вскипятите кокосовое молоко с горчичным порошком и специями. В Луисвилле, штат Кентукки, на Франкфурт-Авеню есть дом под номером 1487. Какое совпадение! Ведь адрес объединяет город и дату рождения хот-дога! Грех не использовать это место для организации закусочной с хот-догами, не так ли? Но в этом здании размещается управление полиции метрополитена. Во время визита британского монарха Георга VI в США (1939) президент Трумэн потчевал царственную особу хот-догами и пивом. В США существует Национальный совет хот-догов (National Hot Dog Council), строго контролирующий качество этой еды. А еще в стране ежегодно празднуют День хот-дога (18 июля). В нью-йоркском ресторане «Natan’s Famous» уже более ста лет проводятся соревнования обжор – побеждает участник, съевший наибольшее количество хот-догов за отведенные правилами 10 минут. Первым чемпионом в 1916 году стал толстяк Джим Маллен, съевший дюжину «горячих собак». Современный чемпион поедания хот-догов – калифорниец Джоуи Честнат. Он поглотил за 10 минут… 68 булочек с сосисками. Но даже Джоуи не осилил бы хот-дог, который приготовили в Парагвае (2012). Длина крупнейшей на планете закуски составила 203 метра, а вес – 265 кило.

Есть и другие варианты приготовления сосиски в хлебе, например, в лаваше или более сложный вариант — в дрожжевом тесте.

А можно соединить в одном рецепте хот-дог и не менее знаменитое блюдо — пиццу, получается идеальное угощение для любителей фастфуда — вкусная пицца с мини-хот-догами по краям. Вот простой видео-рецепт:

Источник

Меню для пикника на природе: рецепты оригинальных закусок

Меню для пикника на природе: рецепты оригинальных закусок

Составляя меню для пикника, учитывайте основные требования к еде на природе. Какой же она должна быть? Прежде всего, сытной – на воздухе все время хочется подкрепиться. А еще удобной для перевозки и для того, чтобы можно легко было ее кушать, желательно без применения дополнительной посуды.Рецепт приготовления сосисок в тесте

И, конечно, долго непортящейся – дорога и лежание на солнце не должны навредить такой пище. Всем этим критериям соответствуют закуски. Предлагаем интересные и простые рецепты закусок для пикника на природе, которые выручат любую хозяйку.

Закуски на шпажках – идеальная идея для пикника. Они интересны тем, что готовить их можно прямо на природе, причем достаточно быстро.Рецепт приготовления сосисок в тесте

Предварительная подготовка минимальна: нужно только помыть, нарезать и сложить ингредиенты в пищевые контейнеры.

Быстрые закуски для пикника: классический вариантРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

твердого сыра – 200 гр.; ветчины – 150 гр.; маринованные корнишоны.

Ветчина и сыр – классическое сочетание, которое используют для приготовления различных бутербродов и закусок.

Сыр режем кубиками, а ветчину тонкими пластинками. Маленькие огурчику нужно разрезать на три части. Это вся подготовка.

Начинаем собирать канапе. На каждую шпажку нанизываем кусочек сыра, за ним ветчину, которую нужно свернуть рулетиком и кусочек огурчика.

Холодные закуски на пикник: изысканный вариантРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

хлеб ржаной; сливочный сыр; твердый сыр; салями; оливки; маслины.

Ржаной хлеб режем небольшими ломтиками, из которых при помощи рюмки нужно вырезать кружочки.

На каждый ржаной кусочек-основу наносит сливочный сыр, сверху размещаем кружочек твердого сыра. Поверх кладем еще один кусочек хлеба.

Втыкаем в хлеб шпажку и на нее же сверху надеваем кусочек салями в виде паруса и завершаем конструкцию маслиной или оливкой.

Легкие холодные закуски: фруктовый вариантРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

виноград красный; виноград зеленый; маслины; оливки; маршмеллоу.

Интересный вариант закуски на шпажках с фруктовыми нотками.

К приготовлению можно смело привлекать детей, так как сладкие канапе готовятся очень легко.

Нанизывайте на шпажки, чередуя виноградины темного цвета с оливками, а бусины светлого цвета с маслинами.

Такие красивые виноградные бусы можно украсить кусочками маршмеллоу.

Холодные закуски на пикник: вегетарианский вариантРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

желтые помидоры черри; красные помидоры черри; желтый сладкий перец; красный сладкий перец; маслины; маринованные шампиньоны; брынза.

Брынзу и сыр нарезаем кубиками, а помидоры и грибы достаем из рассола. Нанизываем на шпажки ингредиенты, чередуя их.

Красиво будет смотреться закуска из по порядку расположенных желтого помидора, кусочка сыра, маслины, красного перца, шампиньона, кусочка сыра, красного помидора, желтого перца и маслины.

Быстрые закуски для пикника: итальянский вариантРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

оливки; маслины; сладкий перец; маринованные артишоки; ломтики салями.

Чтобы приготовить итальянскую закуску, длительной подготовки не потребуется.

Дальше приступаем к приготовлению самих канапе, нанизывая на шпажки ингредиенты в следующей очередности: сначала перец, кусочек колбаски, за ними маслину и артишок.

Для любителей отдыха на природе пригодятся рецепты из лаваша.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Особенно интересны варианты горячих закусок, которые легко приготовить прямо на открытом воздухе, зажарив рулеты на костре на решетке или на мангале.

Закуска на пикник к шашлыку из лавашаРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

армянского тонкого лаваша – 1 упаковка; сыра сулугуни – 200 гр.; сливочного масла – 60 гр.; кинзы – 1 пучок; красный перец молотый.

Начинку для лаваша можно приготовить заранее дома и взять с собой на природу в пластиковом контейнере.Рецепт приготовления сосисок в тесте

Для этого сыр измельчаем на терке и смешиваем с размягченным маслом и рубленой зеленью.

Уже на природе намажьте тонкий лаваш подготовленной смесью, сверните конвертиком или рулетом, смажьте растопленным маслом и отправляйте на костер. Зажаривать конвертики можно на решетке, и на шампурах.

Получается отличная закуска к свиному или рыбному шашлыку.

Рецепт закуски из лаваша с сыром и помидорамиРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

тонкого лаваша – 2 листа; адыгейского сыра – 300 гр.; зелени – 1 пучок; красного лука – ½ шт.; помидор – 2 шт.

Сыр измельчаем руками или трем на крупной терке. Режем мелко зелень и красный лук. Это подготовительный этап, который можно сделать дома.

Намазываем лаваш сырно-помидорной смесью и сворачиваем в рулет.Рецепт приготовления сосисок в тесте

Обжариваем закуску на мангале до появления золотистого цвета.

Теплая закуска с форельюРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

армянского лаваша – 1 лист; сливочного сыра – 75 гр.; слабосоленой форели – 300 гр.; свежего огурца – 1 шт.; зелень.

С огурца снимает кожуру и нарезаем тонкими длинными ломтиками.Рецепт приготовления сосисок в тесте

На лист лаваша намазываем мягкий сыр, сверху размещаем кусочки красной малосоленой рыбы и огурец.

Сворачиваем рулет конвертом или рулетом, и отправляем для запекания на костер.

Закуска для пикника на скорую руку: сосиски в лавашеРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

тонкий лаваш; сосиски; зелень; сыр; майонез; горчица; кетчуп.

Идея приготовления сосисок в тесте или лаваше безумно нравится не только детям, но и взрослым. Все очень быстро и просто.

Отрываем кусок лаваша по размеру сосиски, посыпаем его сыром и зеленью, кладем сосиску и заворачиваем в рулет.

Подаем с любыми соусами, среди которых пальму первенства, конечно, занимают горчица и кетчуп с майонезом.

Вкусные закуски для пикника: горячие шашлычки на шпажках

Закуски на шпажках буквально спасают, когда хочется перекусить чем-то сытным, а шашлык еще не готов.Рецепт приготовления сосисок в тесте

А миниатюрные шашлычки на огне с удовольствием зажаривают даже дети.

Предлагаем воспользоваться нашими идеями простых и изысканных закусок на шпажках, которые можно зажаривать на костре.

Шампиньоны на шпажкахРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

шампиньонов – 1 кг; лимон – 1 шт.; соль: перец.

Шампиньоны для приготовления на шпажках нужно выбирать крупные и не раскрывшиеся. Их можно зажаривать в свежем виде, а можно предварительно замариновать.

Для маринада выдавливаем лимонный сок и заливаем им грибы.

На пикнике замаринованные или свежие шампиньоны нанизываем на шпажки и обжариваем на углях.Рецепт приготовления сосисок в тесте

После тепловой обработки теряют внешнюю привлекательность, но вкусовые качества приобретают отменные.

Куриные кебабы на шпажках с беконом и ананасомРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

куриных грудок –4 шт.; ананас консервированный – 1 банка; красный перец – 2 шт.; лук – 2 шт.; бекон – 12 полосок;

Для Гавайского соуса:

ананасового сока – 1,5 чашки; кукурузного крахмала – 1,5 ст. л.; сахара – 0,5 чашки; соевого соуса – 2 ложки; соль.

Для приготовления Гавайского соуса смешиваем все ингредиенты и помешиваем до полного растворения крахмала.

Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим в течение 2 минут. Соус готов.

Все компоненты шашлычком подготавливаем заранее.

Для этого курицу, лук, перец и ананас нарезаем крупными кубиками, а бекон полосками.

Нанизываем на шпажку край бекона, за ним курицу, снова бекон, который оборачивает курицу с одной стороны. Следом идет ананас и снова бекон. После перец с луком, которые беконом оборачиваем вместе.Рецепт приготовления сосисок в тесте

Последним кусочком должна оказаться курица с беконом. Готовые плетенки смазываем растительным маслом.

Запекаем на гриле около 10 -15 минут. Подаем с горячим Гавайским соусом.

Картофель на шпажкахРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

картофель целый; чеснок; паприка; желтая горчица, лук; петрушка; лимонный сок; петрушка; тимьян; розмарин; орегано; кайенский перец; оливковое масло.

Картофель моем и отвариваем в шкурках. Причем нужно клубни немного недовариться, они потом доготовятся на углях.Рецепт приготовления сосисок в тесте

Очищаем картошку от шкурок и окунаем в маринад. Для приготовления маринада все ингредиенты нужно просто смешать.

Промаринованный картофель нанизываем на шампуры и отправляем на мангал.Рецепт приготовления сосисок в тесте

Готовим до появления хрустящей корочки на клубнях.

Закуски для пикника на природе летом: шашлычки из фрикаделек и слоеного теста

Для приготовления понадобится:

фарша мясного или куриного – 400 гр.; дрожжевого слоеного теста – 250 гр.; твердого сыра – 70 гр.; панировочных сухарей – 2 ст. л.; яйцо куриное; соль; перец; зелень петрушки, укропа.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Фарш для фрикаделек готовим дома. Можно взять куриное мясо или смесь из говядины и свинины. В готовый фарш добавляем сырое яйцо и натертый сыр.

Чтобы скрепить жир, который будет топиться во время жарки, добавим немного сухарей.

Вымешиваем смесь и перекладываем в емкость для перевозки.

На пикнике формируем из фарша небольшие шарики–фрикадельки.Рецепт приготовления сосисок в тесте

Из слоеного теста нужно подготовить полоски, которые нарезаем шириной чуть меньше величины фрикаделек. Длина полос будет зависеть от длины шпажек.

Начинаем формировать закуску с фрикадельками. Нанизываем край теста на палочку, после него шарик фарша, снова тесто, обведя вокруг фрикадельки. Так чередуем тесто с шариками до конца шпажки.Рецепт приготовления сосисок в тесте

Смазываем тесто растительным маслом. Запекать такую закуску можно на мангале или на решетке.

Подавать закуску горячей. Можно присыпать готовые фрикадельки кунжутом или сыром.

Рецепты закусок для пикника: помидоры с сыром на шпажкахРецепт приготовления сосисок в тесте

Для приготовления понадобится:

сыра – 500 гр.; помидор – 15 – 20 шт.; оливкового масла – 50 мл; сок лимона; соль; перец; зелень петрушки.

Такая закуска готовится очень быстро и сочетается с любыми основными блюдами.

Хорош шашлык из помидор с сыром и как самостоятельная закуска.

Нарезаем мягкий сыр шайбами.Рецепт приготовления сосисок в тесте

Помидоры лучше брать небольшие, но мясистые.

Нанизываем компоненты на шпажки.

Готовим соус-маринад, смешивая масло с лимонным соком, перцем и зеленью.

Опускаем шашлычки прямо на шпажках в соус, где они полежат буквально минут 15 – 20.

Сразу же отправляем замаринованные помидоры с сыром на мангал.

Буквально за 10 минут оригинальная закуска будет готова.

С оригинальными идеями приготовления и оформления закусок для пикника можно познакомиться в фотогалерее. Все картинки кликабельны.

Рецепт приготовления сосисок в тесте Рецепт приготовления сосисок в тесте Рецепт приготовления сосисок в тесте Рецепт приготовления сосисок в тесте
Рецепт приготовления сосисок в тесте Рецепт приготовления сосисок в тесте Рецепт приготовления сосисок в тесте Рецепт приготовления сосисок в тесте
Рецепт приготовления сосисок в тесте Рецепт приготовления сосисок в тесте Рецепт приготовления сосисок в тесте Рецепт приготовления сосисок в тесте
Рецепт приготовления сосисок в тесте Рецепт приготовления сосисок в тесте Рецепт приготовления сосисок в тесте Рецепт приготовления сосисок в тесте

Статьи по теме

Вам это понравится

Праздничные закуски станут прекрасным украшением стола и понравятся гостям, если подойти к процессу приготовления творчески в этом помогут наши идеи и рецепты закусок.

Кто сказал, что бутерброды – это повседневная еда. Они прекрасно вписываются в праздничную концепцию, а на пикнике просто незаменимы.

Рецепт приготовления сосисок в тестеНапитки и спиртное под шашлыки

Выбираем правильные алкогольные напитки и сладкие напитки для пикника. Знакомьтесь, с основными правилами и принцами подбора алкоголя к мясу, рыбе, овощам.

Рецепт приготовления сосисок в тестеКак устроить первый день рождения

Годовщина – это праздник для родителей, бабушек и дедушек. Малыш вряд ли запомнит, как его чествовали. Но праздничная фотосессия обязательно расскажет, как был организован День рождения.

Представляю Вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда — рулет из лаваша с творогом, огурцом и зеленью. Это блюдо отлично подойдет для пикника на природе. Готовится рулет с творогом очень быстро и просто! Пальчики оближешь!

Отличные рецептики, спасибо большое. Недавно пробовала обалденные овощи гриль в «Чайнике» — это ресторан на территории Лачи, в Подмосковье. Как раз искала рецепты, чтобы приготовить такую вкуснятину дома.

Источник

Рецепты из готового слоеного теста с фото

Готовое слоеное тесто – один из существенных помощников на кухне, особенно если родные и близкие не против частенько полакомиться выпечкой домашнего производства. Существует очень много видов теста, купить его или изготовить решает сама хозяйка, исходя из своей занятости. Самым лёгким и приятным на вкус является слоёное тесто, его любят как взрослые, так и детки не пренебрегают возможностью попробовать вкусности, сладкие и солёные, изготовленные из него. Покупное тесто практически не имеет отличий от домашнего, оно пушистое и лёгкое, поддаётся рукам и имеет красивый внешний вид после выпекания. Поэтому рецептов из готового слоёного теста можно отыскать большое разнообразие. Итак, начнём со сладких изделий из готового слоеного теста.

Рецепт приготовления сосисок в тесте Затем посыпать корицей.

Рецепт приготовления сосисок в тестеСвернуть края вовнутрь. И нарезать тесто полосками шириной около 5 см. В каждом пласте сделать разрез в середине (не до краев).

Рецепт приготовления сосисок в тестеКрай полоски пропускаем через отверстие в середине ленты.

Рецепт приготовления сосисок в тестеРаскатать слоеного тесто. Пласт сдобрить сверху растительным маслом. А затем посыпать сахарным песком.

Рецепт приготовления сосисок в тестеПосле этого посыпать слоеное тесто маком.

Рецепт приготовления сосисок в тестеСвернуть тесто рулетиком и нарезать его на небольшие кусочки 5-6 см.

Рецепт приготовления сосисок в тестеЗатем каждый кусочек надрезать в середине и развернуть (см. фото). Запечь в духовке 7-10 минут при 180 градусах.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Сладкая выпечка из готового слоеного теста рецепты

Рецепт приготовления сосисок в тестеТорт на слоёном тесте с фруктами и ягодами с заварным кремом

Тесто слоёное, готовое (дрожжевое) – 0,5 килограмма. Яйца – 4 штуки. Творог – 0,5 килограмма. Молоко – 200 миллилитров. Сливки (30%) – 0,5 литра. Сахар – 200 граммов. Желатин – 1 упаковка (45 граммов). Замороженная вишня – 0,5 килограмма. Консервированные персики – 200 граммов.

Начнём приготовление нашего рецепта из готового слоёного теста с того, что поставим размораживать тесто просто на стол, на разделочной доске. После того, как оно дойдёт до нужно кондиции, немного его раскатаем, вырежем из него круг, приложив форму для выпекания, чтобы подходило ей по размеру. Смазываем форму сливочным маслом или маргарином, не жалеем, смазываем обильно. Выкрадываем сырой корж, прокалываем вилкой, чтобы при выпекании не вздувались пупырышки. Разогреваем духовку до 220 градусов, после чего ставим форму, выпекаем корж 10 минут.

Тем временем из вишни достаём косточки, откидываем на дуршлаг, а через 20 минут засыпаем сахаром. Желатин разделяем – 15 и 30 грамм, замочим его отдельно, пока не разбухнет. Творог протираем через сито, или же хорошо взбиваем блендером, чтобы был однородным и нежным. Персики нарезаем небольшими кубиками. Достаём корж из духовки, чтобы остывал в форме.

Далее, по рецепту из готового слоёного теста, начнём готовить заварной крем. Делаем водяную баню, ставим на неё кастрюлю с молоком и желтками, сахаром. Перемешиваем постоянно, крем готов, когда начнём загустевать, примерное время приготовления полчаса. Добавляем 30 грамм желатина, перемешиваем. Оставляем остывать. А пока будем взбивать сливки, пока не станут густыми и воздушными, а когда крем остынет, добавим сливки, персики и творог, перемешаем. Выложим готовый крем на корж, прячем в холодильник на 1,5 часа.

Пока торт охлаждается, провариваем вишню с сахаром, пока последний не раствориться, кипятим, выключаем, достаём ягоды, а в сироп по рецепту из готового слоёного теста, добавляем меньшую часть желатина, перемешиваем, остудим. А когда вишня будет холодной, достаём торт из холодильника и украшаем вишней, которую заливаем густым сиропом с желатином. Затем спрячем в холодильник на несколько часов, а лучше на сутки, чтобы торт полностью застыл.

Рецепт приготовления сосисок в тестеСлойки-косички с ореховой начинкой и пряностями

Тесто слоёное готовое (дрожжевое) – 300 граммов. Сливочное масло – 50 граммов. Яйцо – 1 желток. Молоко – 1 ложка столовая. Сахар – 4 ложки столовые. Орех миндальный – 70 граммов. Гвоздика и корица – по вкусу.

Работая с готовым тестом, начиная каждый рецепт с его участием, необходимо его разморозить. Просто оставьте на столе, на разделочной доске листы на полчаса. Тем временем приготовим начинку для наших ароматных булочек – слоек. Нам потребуется блендер или мясорубка, чтобы перемолоть миндальный орех в крошку, вместе с сахаром, гвоздикой и корицей, затем добавим молоко, перемешаем всё в кашицу, запах будет невероятным.

Далее рецепт из готового слоёного теста гласит – пласты теста поместим на стол, обильно посыпанный мукой, раскатаем его, разделим на 4 части. Каждую из них обильно намазываем ореховой начинкой. Теперь сворачиваем в рулет, разрезаем вдоль, но не до конца, формируем косичку, а затем соединим концы, чтобы получился круг.

Взбиваем яичный желток и смазываем каждую булочку, сверху можно посыпать сахаром, пудрой (после выпечки), корицей. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут – но время индивидуально, зависит от теста, духовки, так что следите за выпечкой, чтобы потом попробовать с кофе, чаем или какао, ароматные круглые косички.

Рецепт приготовления сосисок в тестеВосточные сладости на слоёном тесте

Тесто слоёное готовое – 400 граммов. Ореховая смесь (грецкие, кешью, миндаль) – 1 стакан. Коричневый сахар – 1 стакан. Яйцо – 1 желток. Корица в палочках – 1 штука. Ваниль в стручках – 2 штуки. Кардамон – 3 штуки. Цедра апельсина.

Начнём с теста: нам нужно 4 квадрата слоёного теста. Для этого мы размораживаем – оставляем на столе на полчаса, а затем раскатываем и вытягиваем в прямоугольник каждый пласт слоёного покупного теста, и разрезаем пополам.

С помощью блендера, комбайна или мясорубки, измельчаем ореховую смесь. Ею намазываем каждый слой теста, складываем их один на другой, а верхний – промазываем взбитым желтком. Разогреваем духовую печь до 190 градусов, выпекаем около 15 минут.

Пока запекаем сладости, приготовим сироп-пропитку, поскольку по данному рецепту из готового слоёного теста, мы делаем насыщенные сладости. В воду высыпаем сахар, кладём пряности, цедру, доводи до кипения на медленном огне, перемешивая. Оставляем натянуться на полчаса, процеживаем. Достаём из духовки выпечку, разрезаем вдоль, а затем поперёк. Сиропом поливаем выпечку, обильно, чтобы тесто стало мокрым. Даём пропитке полностью впитаться, оставляем до остывания, можно в холодильник, на несколько часов. Подавать лучше с кофе, очень вкусно и оригинально.

Рецепт приготовления сосисок в тестеШтрудель яблочный – лёгкая выпечка, с сухофруктами и орехами

Тесто слоёное готовое – 1 лист. Яблоки сладкие – 0,5 килограмма. Белые сухари – 3 столовых ложки. Чернослив – 50 граммов. Изюм – 50 граммов. Орех грецкий – 50 граммов. Сахар – 5 столовых ложек. Корица – 0,5 ложки чайной.

Займёмся разморозкой теста. Тем временем будет готовить яблочную начинку: яблоки очистим от кожуры, промоем, будет нарезать тонкими пластинками. Выкладываем их в миску, добавляем сахар, рубленые орехи и сухофрукты, корицу.

Далее по рецепту из готового слоёного теста штруделя, посыпаем стол мукой, раскатываем тесто, очень тонко. Это важно, чтобы наша выпечка получилась нежной. Начинку перемешиваем, тщательно. Тесто нужно промазать любым маслом, лучше, конечно, сливочным, оставляя не тронутыми краешки. С одной стороны лист теста посыпаем сухариками, сверху будем накладывать начинку. После – заворачиваем штрудель, закрепляя концы, чтобы начинка оставалась в середине теста полностью, и тесто пропиталось, стало сочным.

Духовку разогреваем на 220 градусах. Перед тем, как ставить штрудель, уменьшаем температуру до 200, оставляем выпекаться на 40 минут. Достаём готовый штрудель, посыпаем сахарной пудрой, перемешанной с ванилью, дам остыть. Очень вкусно есть тёплый штрудель с мороженым, под кофе, либо просто с чаем.

Закусочные пироги и торты, пиццы из готового слоеного теста

Рецепт приготовления сосисок в тестеИрландская Косичка – простой, ароматный пирог

Тесто слоёное готовое – 0,5 килограмма. Яйца – 1 штука. Ветчина, постная – 200 граммов. Шпинат рубленый – 200 граммов. Картошка – 2 штуки. Сыр тёртый (предпочтительно Чеддер, но можно заменить тем, который есть в наличии) – 200 граммов. Кунжут или тмин (по желанию) – на вкус, для посыпки пирога.

Подготовим продукты, а тем временем будем размораживать слоёное тесто – просто оставляем его на доске на столе на полчаса. Промоем картошку и поставим её варить до готовности, не снимая кожуры, оставляем остывать, после чего будем резать кружочками, не очень тонкими, так, чтобы вкус картофеля чувствовался хорошо. Данный рецепты из готового слоёного теста подразумевает использовать не чищеный картофель (оставляем клубни в «мундире»).

Ветчину нарезаем так же тоненькими кружками или квадратами, как удобно. Натираем сыр, мелко рубим шпинат. Если шпинат замороженный, хорошо избавьтесь от влаги с зелени, она помешает, испортит свежий вкус готового пирога.

Тесто выкладываем на пекарскую бумагу, по середине кладём ветчину, на неё – рубленый шпинат, картофель, и всё обильно посыпаем сыром. Теперь края теста с обеих сторон разрезаем на средние полоски (делаем примерно 10 надрезов). По этому рецепту из готового слоёного теста, мы будем заплетать из этих полос косичку.

Возьмите яйцо, взбейте его и несколькими ложками воды, смажьте пирог сверху, сразу посыпьте семенами тмина или кунжута. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

Рецепт приготовления сосисок в тестеСолёный «Наполеон» — закусочный праздничный, сытный торт

Тесто слоёное готовое – 1,2 килограмма. Сыр твёрдый – 200 граммов. Грибы шампиньоны – 300 граммов. Картошка – 3 штуки, крупные. Луковица – 1 штука, крупная. Зелень петрушки – 1 пучок. Сливки (15% жирности) – 200 миллилитров. Масло подсолнечное – 100 граммов. Соль, смесь перцев, травы сушёные (на вкус) – по желанию.

Наш рецепт из готового слоёного теста торта «Наполеон», начинается так же, как и готовка сладкого его тёски – из выпекания коржей. Всего нужно изготовить 4 коржа, поэтому размораживаем тесто, делим на соответственное количество частей, раскатываем тонко на столе, присыпанном мукой. После кладём на пекарскую бумагу, выпекаем 15 минут, 220 градусов.

Картофельная часть начинки: промоем и очистим картошку, порежем и поставим варить. За 10 минут до готовности сливаем воду, добавляем соль и заливаем сливками. Провариваем картошку до готовности и делаем, с помощью толкучки, очень нежное и однородное пюре, можно в помощь взять блендер, ведь картофель должен быть не слишком жидким, но и не густым, без комочков и кусочков.

Теперь приступим к следующему этапу приготовления начинки для нашего рецепта из готового слоёного теста «Наполеона». Очистим лук, грибы, промоем. Луковицу разрезаем на тонкие полукольца, грибы так же нарезаем не очень крупно. Будем обжаривать, сперва лук, затем, когда он приобретёт золотистый оттенок и слегка станет прозрачным, добавим грибы, обжарим на подсолнечном масле, с добавлением смеси перцев и соли.

Грибы с луком будем смешивать с картофелем, добавлять травы и пряности. Натираем сыр, коржи перемажем смесью начинок, а сверху посыпаем сыром (так каждый слой). Выпекаем торт около 8 минут, пока сыр не расплавиться. Сверху посыпаем меленько нарубленной зеленью.

Рецепт приготовления сосисок в тестеПицца сборная — простая и быстрая пицца, вкусная и сочная

Тесто слоёное готовое (дрожжевое) – 1 килограмм. Грибы шампиньоны – 300 граммов. Колбаса салями сырокопчёная – 300 граммов. Оливки без косточки – 100 грамм. Сыр – 200 грамм. Томаты – 4 штуки. Оливковое масло – 3 столовых ложки. Чеснок – 4 зубца. Смесь перцев и прованских трав – полчайной ложки. Томатная паста острая – 1 столовая ложка.

Приготовление такой пиццы, как и любого другого рецепта из готового слоёного теста, быстрое и простое, поскольку не нужно возиться с самой основой. Просто возьмите тесто, немного разморозьте на столе, раскатайте для прямоугольного противня, на который кладите пекарскую бумагу, смазанную маслом. Тесто нужно оставить на столе на час, так оно немного подымется. А пока будем заниматься начинкой и соусом.

Соус: чеснок и томаты очистить от кожуры, измельчить, тушить с травами и оливковым маслом на медленном огне под крышкой на сковороде, помешивая, на протяжении 20 минут. Добавляем томатную острую пасту, чтобы пицца была более насыщенной, так как магазинное тесто не имеет выраженного вкуса. Держим под крышкой ещё 10 минут, и выключаем, даём остыть, а пока приготовим начинку для пиццы.

Очистим, промоем грибы, нарежем пластинками и немного обжарим на масле, чтобы у них появилась золотая корочка. Среди рецептов из готового слоёного теста, имеется много вариаций на тему приготовления пиццы, наша будет сборной, поэтому кладём в неё всё самое вкусное, а значит, далее займёмся подготовкой колбасы – нарезаем её тонкими кружками. Затем – оливки так же режем кружочками, сыр – натираем на крупной тёрке.

Теперь всё выкладываем слоями на тесто. Первое – соус, обильно намазываем его на тесто. Затем – колбаса, грибы, сыр, оливки. Ставим противень с вкусностями в духовку на 15 минут при 200 градусах. Если пицца будет сыровата, понижаем температуру до 150 и оставляет ещё на 15 минут. Верху можно посыпать зеленью.

Рецепт приготовления сосисок в тестеСамса куриная – быстрые, треугольные пирожки с куриной начинкой

Можно взять абсолютно любую начинку, главное, чтобы она была сочной – фарш, овощи, сыр и так далее. А уж, какое разнообразие приправ и пряностей можно использовать!

Тесто слоёное готовое – 0,5 килограмма. Луковица – 1 штука, лучше покрупнее. Куриное филе – 0,5 килограмма. Соус соевый – 50 миллилитров. Яйца – 1 штука. Чёрный перец, молотый, соль и молотая приправа, зира – по вкусу.

Оставляем размораживаться тесто на разделочной доске на полчаса. Тем временем будем мариновать начинку для нашего рецепта из готового слоёного теста. Для этого нарубим луковицу, мелко, так же маленькими кусочками нарезаем куриное филе, перемешиваем с пряностями и приправами, солью, заливаем соевым соусом – оставляем ароматную начинку на 20 минут.

Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто, разрезаем его на квадраты (12 на 12 сантиметров). В каждый квадратик накладываем начинку. Теперь каждый уголок квадратика слепим в центре, заделывая пальцами краешки, чтобы начинка была надёжно спрятана под тестом.

Яйцо хорошо взбиваем с небольшим количеством воды, промазываем каждый пирожок. Выкладываем заготовки на противень, предварительно смазанный маслом. Ставим в духовую печь на полчаса, 180 градусов. В итоге этот быстрый рецепт из готового слоёного теста удивит вас и ваших домочадцев своей красотой, сочностью и практичностью. Подавать можно с острым томатным соусом или просто вприкуску с супчиком.

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Сосиска в слоёном тесте – быстрое, всеми любимое блюдо, не требующее презентации

Тесто слоёное готовое – 4—граммов (на 1 сосиску около 40 граммов). Сосиски – 10 штук на 10 порций.

Всё просто, даже слишком, но в итоге ваши домашние будут довольны, поглощая вкусные сосиски в тесте, с томатным соком, бульоном или ещё чем вкусным. А вы сможете вечерок отдохнуть от приготовления ужина или обеда.

Наш рецепты из готового слоёного теста сосисок в тесте начинается с того, что мы отварим саму начинку до полуготовности. Нарежем тесто полосками, будем заматывать сосиски спиралью. Противень застилаем пергаментной бумагой для выпекания, можно смазать маргарином или маслом, подсолнечным. Выкладываем сосиски в тесте, ставим в предварительно разогретую духовку на 7 минут при 200 градусах, затем уменьшим температуру до 160, и оставляем ещё на 10-15 минут. Готово!

Рецепт приготовления сосисок в тестеМешочки с начинкой из форели – праздничное блюдо, простое, но оригинально

Тесто слоёное готовое – 1 упаковка (2 листа). Лук, лучше красный, он слаще и хрустящей – 3 штуки, среднего размера. Филе морской форели – 600-700 граммов. Масло сливочное – 100 граммов. Лимон – 1 штука, спелый. Смесь сушёных трав для рыбы, соль и белый толчёный перец – по вкусу.

В первую очередь разморозим тесто, оставив его на столе на доске. Тем временем для рецепта из готового слоёного теста мешочков, подготовим начинку. Возьмём филе рыбы, нарежем небольшими квадратиками, взбрызнем соком одного лимона, добавим приправы и пряности, соль. Оставляем начинку промариноваться на полчаса, перемешав форель с добавками. Нарубим лук, лучше не очень мелко, но так, чтобы было приятно кушать, на ваше усмотрение, как вы любите.

Тем временем тесто уже подготовлено, насыпаем муку на стол, немного раскатаем его, чтобы лист был тоньше, разрезаем на ровные части – квадраты. В каждый квадратик накладываем немного лука и маринованной форели. Теперь возьмём масло, его лучше не доставать с холодильника до последней минуты, чтобы оставалось холодным. По рецепту из готового слоёного теста мешочков с рыбной начинкой, нужно класть маленький кусочек сливочного масла на начинку, после чего сформировать бомбочки, зафиксировав их сверху либо луком, либо веточкой зелени, вашей любимой.

Ставим в духовку, предварительно разогреваем её до 180 градусов, выпекаем около получаса, зависит от того, насколько тонко вы раскатаете тесто. Выкладываем на большое блюдо, застеленное листьями кудрявого салата.

Источник

Пирог с мясом — Легче не бывает

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала. Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

2 яйца 0 .5 ч. ложка соли 1 стакан муки 1 стакан кефира 0 .5 ч. ложка соды

300 гр фарша 2 -3 луковицы, порезать кубиками соль, перец — по вкусу

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Вам понравился мой рецепт? Поделитесь им с семьей и друзьями!

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Рецепт приготовления сосисок в тесте

Простота и сытность-то, что необходимо при современном сумасшедшем ритме жизни!

А соду гашеную ложить или просто.

И правда — рецепт быстрый и по видимому вкусный, а за соду я уже прочла. извините, сразу не увидела.

Спасибо за вкусные рецепты

Вкусно написано надо попробовать испечь

Пирог у меня дома очень быстро разошелся. мне один кусочек достался

Я так поняла-начинку можно любую, приготовлю.

Очень доступно! Обязательно приготовлю!

А фарш сырым не будет? он точно приготовится?)
Извините за глупые вопросы))

Да, фарш приготовится за 30-35 минут. Только ставьте пирог в разогретую духовку и у Вас все получится. Удачи!

Рецепт понравился, Обязательно попробую.

А соду нужно гасить?

Ирина, спасибо большое вам за такой замечательный рецепт)Мои домашние теперь каждый день просят такой пирог готовить)

А МУКУ! КУДА И КАК ЕЕ!

Муку перемешиваем со всеми остальными ингредиентами для теста.

Ужасно вкусно! только что сотворила, попробовала, жду мужа с работы, чтобы оценил))спасибо Вам за простой и безумно вкусный рецепт!

Что-то не очень вкусно, делала всё по-рецепту((((

А соду можно ли заменить разрыхлителем?

Добрый день! Скажите, пожалуйста, какой жирности брать кефир?

Кефир может быть любой жирности.

Спасибо за чудесные и доступные рецепты.

Огромное спасибо! легко в приготовлении и для желудка! отличный вкус и быстро, просто в приготовлении-это то, что нужно в нашей жизни, где время — деньги. первй раз сделала по рецепту, в следующий раз сразу двойную порцию и начинку с капустой! пальчики обдижешь! две подруги уже списали рецепт!

Спасибо большое за рецепт.
Сделала двойную порцию, уже доедают, ещё остыть не успел

Подруга делала. сказала очень вкусно!!

Я в панике! Сделала двойную порцию теста, уже час стоит, а внутри сырой. Может, двойная порция не пропекается? Неужели не пропечётся? Помогите ктонибудь, пожалуйста!

Уменьшите температуру и накройте фольгой. Наверно, сделали двойную порцию в глубокой посуде?

Спасибо, Ирина, я так и сделала. Стоял 1,5часа. Сковорода была 27см диаметром и 3,5см в ширину. Мужу пирог очень понравился, и свёкру то, что мягкий, говорит для его зубов. Пирог очень вкусный получился, но мне, кажется двойную порцию лучше не делать. Тесто внутри влажное как-будто по-моему. А на вкус очень хороший получился.

А если с капустой, то как на вкус? Или будет на любителя?

Я делала с капустой-не плохо, пока свежий

А размер формы для которой одна порция теста можно узнать. Спасибо

Размер формы 26-30 см

Скажите, пожалуйста, а для смазывания формы какое масло лучше брать сливочное или растительное?

А чтобы получилась такая корочка как на фото, чем-то нужно смазать пирог перед выпеканием?

Приготовила пирог, но увы, он не вкусный получился, тесто сухое и содой отдает. Наверное что-то не так сделала.

Я хочу предложить еще очень легкий рецепт теста для любой начинки — 1 пачка маргарина, 1 стакан сметаны, немного соли и соды. Маргарин рубим или трем на терке (для этого лучше немного подержать в морозилке)с мукой. Добавляем соду (на кончике ножа) и соль. Вливаем сметану. И замешиваем тесто. Долго месить не требуется. Даже лучше просто перемешать. Тесто похоже на слоеное будет. Подержать мин. 30 в холодильнике. И все подходит и для курников и для сладких пирогов (например с яблоками)

P. S.Муки требуется ровно столько, чтоб тесто не было липким. Опционально :)))

Скажите, пожалуйста, а соду можно разрыхлителем заменить. Если да-то сколько. Спасибо.

Конечно, можно. Будет еще лучше. Берите 2-2,5 ч. ложки разрыхлителя.

Кефир можно заменить кислым молоком?

Кислое молоко отлично подойдет для этого рецепта

И у меня пирог получился и очень вкусный! Спасибо за рецептик!

Елена, спасибо за рецепт. Буду пробовать.

А если с картошкой? Её тоже в сыром виде?

Очень удобное тесто, пеку с любой начинкой, главное быстро и вкусно! Спасибо!

Я сделала все по рецепту, только начинку сделала из картошки и морковки, лук (нарезала мелкими ломтиками) , соль, чер. и кр перец. Поставила в духовку, жду результата…..

Супер! Очень, вкусный, жду мужа, думаю понравиться.

Отличный рецепт. Делаю так. Начинка: капусту мелко шинкую солю, перчу добовляю яйцо, остальное по рецепту. Очень вкусно.

А форма должна быть сильно глубокой или нет.

Не используйте глубокую форму — пирог долго пропекается и заставляет вас нервничать. У меня форма высотой 4-4,5 см.

Готовила на выходные, мне не понравился пирог, т. к. мясо упало вниз и подгорело(((

Спасибо за рецепт! Я в тесто добавила сушеную зелень и молотый черный перец. Пирог замечательно пропекся при 180 градусах в течение 30 минут (духовка электрическая). Спасибо, Ирина!

Только что испекла, очень вкусный и красивый.

Почему, что-то не получилось?

Вкусный пирог. Кефира не было заменила обезжиренным греческим йогуртом только испекла, а уже половину слопали

Сильно сомневаюсь, фарш нужно хотя бы полуприготовть.

Испекла! очень вкусный пирог

Смотрю только нехитрые рецепты — просто и быстро чтобы. Этот — само то! Скопирую, куплю сегодня фарш — завтра с утра сготовлю. спасибо

Мне очень понравилася Ваш рецепт, доступные продукты и легкий и к тому же очень вкусный, тесто получилась воздушным

Хмм.. странно.. начиталась отзывов, решила приготовить и не получилось (((( у меня пирог не пропекся хотя я пекла на чугунной сковороде в духовке. все делала точно по рецепту, даже начинку уменьшила 2 раза, чтобы пропекся, а получилась снаружи корочка а внутри каша какая-та. что теперь делать? у меня не такой большой опыт с выпечкой а этот пирог меня просто расстроил(((

Спасибо, Эльвира. Успехов Вам

Неужели за 40 минут не пропеклось такое количество теста. Удивительно, но все бывает. Прежде, чем вытаскивать пирог, проверьте готовность зибочисткой или тонким ножом. Когда сухо-вытаскивайте, а так, уменьшайте температуру и допекайте. Удачи Вам!

Пирог по такому рецепту называется в ИЗраиле Паштида. Так вот мне эту самую Паштиду порекомендовала сестра сделать. Тоже не получилось и на вкус не понравилось. Делала начинку-купусту в фаршем. Все так же как и в рецепте. В итоге сверху тесто осталось бледным, внутри полусырым, а дно немного пригорело. Мои есть не стали.

А может у Вас проблема с духовкой?

И мне не понраывилось. тесто влажное от фарша

Приготовила…. немного не сыроват внутри получился, так я его в микроволновку на пять минут… и все! очень вкусно, быстро и просто! спасибо за рецепт!

Пожалуйста подскажите если вместо кефира взять сметануб разницы нет?

Будет еще вкуснее, но каллорийнее.

Спасибо))) очень хороший рецепт, очень вкусно получилось))), только я тесто немного гуще сделала)))

Спасибо Вам за рецепт. быстро и вкусно.

Спасибо большое за рецепт, рецепт действительно находка.

Очень вкусный получился пирог! обьеденье, а главное быстро)))все гениальное просто)))) спасибо за рецепт!

Быстро и вкусно Спасибо

Все было очень вкусно!!

Все получилось, рецепт хороший и быстрый!!

Спасибо! Рецепт супер! Тесто вкусное! Пекла я почти час потому что духовка слабенькая. Очень вкусно!

И вам большое спасибо.

Поставила в духовку. жду результата!!

Я сделала так: порезала мелко окорок, кубиком, так же картошку и лук. обжарила до полуготовности и выложила начинку. !нууууу ооооооооочень вкууууусноооо.

Вы такая искусница, это должно быть очень вкусно. Спасибо большое.

Валя спасибо мне очень понравился

Приготовила, пирог пропёкся, румяный, но сильно чувствуется сода, может её меньше ложить надо было, не чайную ложку

Приготовила, пирог пропёкся, румяный, но сильно чувствуется сода, может её меньше ложить надо было, не чайную ложку

Часто подводит размер чайных ложечек, в некоторых наборах они больше, а в некоторых меньше.

Не знаю конечно, что для кого вкусно, мой парень ел, наверно чтобы меня не растраивать, мне не понравился. Делала все по рецепту, без отсебятины, в электрической духовке. Прилип, и внутри оказался сырым.

Первый раз в жизни получилось что-то спечь. супер пирог. Только в качестве начинки я взяла филе курицы, капусту и лук, потушила немного это в сметане и выложила без жидкости на тесто. Ооооочень вкусно. Только пеклось где-то полтора часа.

Быстро, просто и действительно вкусно!

Может тесто надо делать по гуще? больше муки добавить чтоб хорошо пропеклось? кто то пишет получилось, кто-то нет.. не знаю даже..((

Прочитала все отзывы. Долго решалась воспользоваться этим рецептом. Нашла потому что нашла еще один,,даже два…Но все же решила попробовать именно ваш и не пожалела!)) Пирог получился отличный и без масла или маргарина. А значит более постный. Спасибо за рецепт!

И вам огромное спасибо.

Вот «Аноним» написал
20/06/2013 в 16:37
Ужасный рецепт!, удивляюсь я людям, которые пишут гадости от скуки

Спасибо за рецепт:) получилось вкусно! Вместо кефира брала сметану, выпекала около часа:)

СПАСИБО, ОЧЕНЬ КЛАСНЫЙ РЕЦЕПТ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ С ПЕРВОГО РАЗА=)

Спасибо. блюдо приготовила — удалось на славу!))

Соду нужно смешать с мукой, она будет гаситься внутри теста, а кефир нужно брать не старый и не кислый( от кислого кефира клеклое тесто)

А если у меня маленькая духовка и протвень в ней маленький а теста будет много

Людмила, сделайте половину нормы.

У меня нет кефира..((можно ли заменить молочком?

Лучше заменить йогуртом.

Делала в мультиварке. Лук обжарила (не люблю тушенный и пропаренный лук), фарш тоже, т. к. он был не первой свежести, надо было хорошенько прожарить. Получилось вроде неплохо, мужики сожрали, хвалили. В общем, для мультиварки рецепт тоже вполне подходит, готовилось на «Выпечке» где-то те же 40 минут, сверху, как всегда светлый (мультиварка сверху не делает корочку), так что при выкладывании надо перевернуть поджаренным низом (корочка — загляденье получается!).

И да, не знаю, кто-то делал такой пирог со сладкой начинкой, к примеру, вишневым вареньем? Почему за рецепт ухватилась — регулярно скисает молоко и много кефира получается в холодильнике… Вот и придумываю, куда его девать, пиццами и оладиками уже сыты, вот и пироги хотелось бы добавить в список.

Чем лучше смазать пирог чтобы корочка такая получилась?

Смазывать не нужно, при выпечке на тесте образуется такая красивая корочка.

Быстро вкусно и сочно

БОЛЬШОЕ СПОСИБО за рецепты

Большое спасибо за рецепт, очень простой и вкусный пирог, только я фарш поджаривала с луком, супер. ))))))

Идея хорошая, но приготовив пирог я немного разочаравалась — есть можно, но без особого удовольствия…

Спасибо за изумительный рецепт, угощала финов этим пирогом, они в полном восторге были, увезли рецепт домой и уже тоже готовят и всё время благодорят.

Олеся, скисшее молоко — это простокваша, а не кефир. Если при скисании молока образуется плесень, нужно выкинуть, а простокваша хорошая получается, если положить в молоко несколько кусков черного хлеба.

Соду гасить уксусом не надо. Кефир или сметана тоже прекрасно гасят соду.

Если в тесто добавляется кефир то уксус необязателен.))

Сделала в двойной дозе, запекала в форме d 28 см при t 180* 1 час. все пропеклось, вкусно! буду повторять! спасибо за рецепт!

Wse poluchilos* , hotja delala na glas, Spasibo!

Очень вкусный рецепт. СПАСИБО.

А биос можно вместо кефира?

Да, действительно, как известно, на вкус и цвет товарищей нет… Приготовила пирог по данному рецепту, все делала, как указано в рецепте. Результат не понравился ни мне, ни мужу, сказал, чтобы больше заливные пироги не делала. Может быть, попытаюсь приготовить еще раз, все-таки хочется понять, почему большинство народа здесь пирог хвалят. В любом случае спасибо автору рецепта за труд.

Светлана, не знаю, что такое биос.

Рецепт самое оно, пирог супер! У меня руки на готовку одна левее другой, а тут все просто получилось! Автору спасибо!

А лук надо обжаривать?

А можно без формы испечь?

Ну ладно не важно. я уже поставила. жду когда выйдет.

Получилось! очень вкусно получилось! спасибо!

Спасибо вкусно получилось!

Сейчас начну готовить)) Обожаю экспериментировать. Надеюсь все получится.)

Все класс получилось))) Единственный нюанс: во время приготовления в середине пирога сделал (на всякий случай) небольшое «углубление», продырявив корочку))) (Начинка пропекается даже в безнадежных случаях)))

Стоит уже в духовке. Жду чуда)))) Странно только что форма не большая, квадратная, а теста получилось очень мало-по дну растерла ложкой. Пришлось еще замесить чуть меньше на заливку сверху.

Готовила пирог по этому рецепту в пятницу. Правда у меня фарша было 450 г. Получилось очень вкусно — мало теста, много мяса и главное, пирог очень легок в приготовлении

Только что приготовила по Вашему рецепту, не экспериментировала и получилось очень вкусно, сытно, а главное — быстро. Моим любимым мужчинам понравилось. Завтра буду готовить с другой начинкой. Спасибо.

Пирог действительно весьма вкусный. Решила приготовить, так как не было времени другое тесто делать, хотя тесто очень примитивное и напоминает тесто для оладий, в виду чего я сомневалась во вкусовых качествах. Но получилось действительно вкусно (а это учитывая, что я готовлю весьма неплохо и уже достаточно давно, супруг мой также избалован разными пирогами/пирожками, запеканками и тортиками. Единственное, хотела добавить, что времени приготовления 40 минут доя пирога с начинкой из СЫРОГО фарша — мало. Я выпекала 1,5 часа (у меня отличная духовка, хоть и электрическая, другая выпечка получается чудесно) и то тесто было немного мокрым из-за сырого фарша. Мой совет — фарш немного обжарьте, как рекомендовали выше. Еще, для вкуса, в начинки я добавила черный перец и чеснок, а сверху посыпала пармезаном.

Испекла только что пирог… еще в духовочке, скоро будем дегустировать. На вид очень аппетитный, и аромат обалденный! Это мой самый первый пирог вообще ))) Только в качестве начинки брала слегка обжаренный лук порей + отварное мясо курочки + зелень. Это всё, что оказалось под рукой, так как испечь пирог решила спонтанно.

Продегустировали — изумительно! Большое спасибо за рецепт Мой первый пирог удался на славу.

Только что слопали всё сразу. объедение!)

Сделала. Ела. Такое впечатление, что ешь начинку от чебурека. Так себе.

Спасибо за рецептик:-) очень вкусно, я ещё в начинку добавила сыр на терке и кефир заменила кислым молоком:-)

Тесто действительно получилось мокрым…как тут писали и правда напоминает чебурек..совершенно другой вид, нежели на вашем фото..Почему так. с духовкой всё в порядке..уже во второй раз отправила пирог обратно допекаться…

Продолжу. Пирог в начале был таким красивым, поднялся и зарумянился, но внутри был мокрым от сока из фарша..два раза допекала, в итоге пирог скукожился и превратился в нечто невнятное всё с тем же мокрым содержимым.. Попробую ещё раз, но с поджаренным фаршем и положу немного больше муки, может так что-то выйдет путное..Может дело в сорте муки.

Ирина, спасибо за историю с пирогом. Получаю комментарии, которые противоречат друг другу — у одних все хорошо, у других, мягко говоря, не очень.
Для меня этот пирог как настольная книга; осталось немного фарша — обязательно его сделаю. Использую сырой фарш с нарезанным луком, не с молотым, чтобы мясо не было мокрым. Раскидываю его кусочками на вылитое тесто, заливаю оставшимся и в духовку на 30-35 минут. Никогда не пеку полтора часа. За полтора часа можно испечь индюка. Пирог получается как на фото, вид не меняется. Диаметр формы 22-24 см. Никаких секретов и подводных камней. Жаль, что у Вас не получилось.

Никакого отступления от рецепта! Как и было рекомендовано лук порезала, а вот кусочками фарш не раскидывала…положила ровным блином и сверху остаток теста…Так может вот в чём проблема. …Сегодня разложу фарш кусочками и о результате отпишусь! А ведь по фото видно, что именно кусочки..))))

Ирина, я не знаю, как Вам удается разложить фарш ровным слоем? Ведь тесто жидкое, поэтому я фарш «разбрасываю». Удачи Вам и с наступающими праздниками!

Удалось))) Сначала расплостала фарш по большой плоской тарелке и с неё эта лепёшка съехала в форму))

Ирочка, всё получилось. Накидала кусочками сырой фарш, положила 1,5 стакана муки и вуаля. Как на вашем фото, хороший, красивый и не мокрый ничуть. Теперь этот пирог будет постоянно на нашем столе. Быстро и вкусно. Огромное Вам спасибо!

Это наливное тесто и могу отметить что самое лучшее для закусочных пирогов. Делаю очень давно — а начинка может быть любой что есть в холодильнике

Спасибо огромное. за рецепт пирога. Очень вкусный. Я фарш немного обжарила с луком. Вообще супер пирог)))

Добрый день! Только что испекла, пирог неллох на вкус, спасибо за рецепт! Вот только он у меня не поднялся тоненький получился, Ирина а у Вас на фото он воздушный. Может лучше соду не гасить и смешать ее с мукой? или соды немного больше положить?

Гуля, я соду гашу в кефире, но можно перемешивать с мукой и солью — тоже хорошо получается. Попробуйте еще раз, ведь продуктов не так много нужно для эксперимента. У вас обязательно все получится. Удачи!

На вид получился красивый, а на вкус не очень, делала все по рецепту.

Пирог простой на четверочку и фарш лучше обжарить, в закладки не беру. Увы!

Хочу попробовать испечь этот чудо — пирожок

Добрый день! начиталась советов, думаю попробовать приготовить. Надеюсь что все получится, так хочется. Спасибо за рецептик и советы из практики!

Здела все по рецепту, сразу получился, моим всем понравился. очень вкусно и очень просто. можно думаю с разними начинками пробовать делать. Всем приятного аппетита.

Вкусный пирог. но почему то не поднялся. пекла в сковороде. 2 раза. в чем дело?

Сделала, хотя кулинар из меня еще тот…пирог получился вкусный, несмотря на то что я положила много начинки и она вываливалась из пирога)) и еще я забыла оставить кефир с разрыхлителем на 5 минут, а смешала сразу. Скажите, это как-то сказалось бы на количестве теста? А то у меня его получилось и правда совсем мало.

Настя, теста получается немного, если делаешь одну порцию, т. к при таком количестве пирог быстро пропекается. А теста в обьеме становится больше, если заранее положить соду в кефир.

А соду или порошок для выпечки добавляли?

Hата, и вас большое спасибо — приятно получать хорошие отзывы. Будьте здоровы!

Пирог и правда вкусный!

Да, все по рецепту. может в сковороде дело…

Очень вкусно, просто, быстро и сытно!

Этот рецепт теста я использую для приготовления пиццы на сковороде. Не совсем может и пицца получается, но очень вкусно и сытно. Начинку выкладываю на верх в такой последовательности: яйца, грибы с луком, колбаса, соус, тертый сыр и зелень.

А на молоке нельзя

Спасибо большое за рецепт! Отличный пирог, быстрый и простой! У меня фарш был из курицы, размороженный, очень мокрый, поэтому слегка обжарила его с лучком, чтобы удалить лишнюю жидкость. А какие еще варианты начинки могут быть? Пока придумала только вариант «отварные яйца с зеленым луком».

Я ставлю 5+ пирог и правда вкусный!

Начиталась тут комментов разных, и решила попробовать, да только кефира не оказалось, взяла сметану, а т. к. не полный стакан и её оказалось, добавила 2 ст. ложки майонеза…. отменным получился пирог! впервые пекла пирог наливной, спасибо за идею!

На здоровье. Я только хотела, чтобы наливное тесто было менее калорийным, поэтому использовала кефир.

Получился идеальный пирог: много мяса мало теста, парень был в восторге!

Отвратительный пирог, как его вообще можно есть или те, кто пишет положительные отзывы никогда вкусную выпечку не ели? Это тесто, если его таковым можно назвать вообще с мясом мешать не вариант, оно для кекса (если вместо соли положить сахар). А вы народ похоже тоже в кекс мясо кладете. До сих пор тошнит от этой каши…Никому не советую готовить.

PO-moemu, keks eto kto-to drugoi, ne umeete, ne sudite!

Просто замечательный рецепт теста. Вместо фарша сверху положила сайру из консервы, посыпала зеленым луком и слегка это все вдавила. Пекла 30 минут, интересно если печь 1 час, то наверно получиться сухарь? А не получается у того, у кого руки не тем концом вставлены! Пеку пироги, наверно в детского сада, очень легкий и универсальный рецепт, без проблем. Спасибо.

Фарш должен быть сырым, а лук? Его жарить или нет?

Спасибо большое хороший рецепт! Начинку делала из немного обжаренного мяса мелко нарезанного с луком и приправами, потом просто аккуратно выклала, сверху положила плавленный сыр и остатки теста. Всем очень понравилось даже детям. Ещё раз спасибо)

Только что испекла, очень вкусный пирог получился. Спасибо за рецепт,,

Выпекала часа 2.5-3, хоть и вкусно, но все равно сырой.

Mne oceni pinrawilosi. pekla uje 2 raza. Muju i mne ponrawilosi. Bystro, legko i dostatocno dieticno! Hotia mne ponadobilosi bolishe vremeni — 1 ceas.
Spasibo!

Как раз сейчас пеку, пока не пробовала, но выглядит вкусно) и красиво

Спасибо за рецепт. Муж сказал что в первый раз у меня получился вкусный пирог. Я не пробовала изза диеты, но он уже все съел. Я так рада что нашла этот рецепт.

И кстати испкся за 30 минут и никаких пробел, правда мясо слегка обжарила заранее

Подскажите, пожалуйста, начинающим….. : кефира нет, возьму сметану. Что делать с содой в таком случае? Ее гасить/сметана погасит/или может вообще заменить соду разрыхлителем теста??

Не заменяйте кефир кислым молоком, очень часто пирог не поднимается именно из-за него. Сметаной можно заменить. Разницы между тем, куда класть соду — нет.

Получился не похожим на Ваше фото, но вкусным, это да Я добавила больше муки, чем в рецепте, уж слишком жидким тесто показалось (жаль, в рецепте не указано какая его консистенция должна быть), возможно переборщила, он у меня получился плоским как у многих тут (делала на кислом молоке — видимо поэтому). И да, я сверху посыпала кунжутом — выглядит аппетитно.

И мне приятно, что Вам понравилось. Готовьте на здоровье.

Не может быть! Проверьте свою духовку.

Анна, тесто должно быть жидковатым, поэтому и пирог печется быстро и получается нежным.

Я пеку на простокваше, получается отлично. У нас кефира нет.

Разрыхлитель будет еще лучше, только класть его надо побольше. А соду сметана тоже хорошо гасит. Успехов вам.

Я использую фарш и лук сырыми, а кто-то обжаривает. Но вкусно получается всегда.

Получилось просто обалденно. Для начинки я брала брокколи, шампиньоны, картошку и куринное филе, дольку чеснока, зелень все мелко порезала и немного обжарила

Здрасти, подскажите пжл почему-то пирог совсем белый получается не краснеет что сделать может я что-то не так приготовила?

Малика, извините, но на ваш вопрос у меня нет ответа. Может духовка плохо печет?

Короче девочки я решилась сделать этот пирог не смотря что есть и плохие отзывы. Честно говоря волнуюсь делаю этот пирог к приходу свекрови ))). Я вот думаю что для 300 г мяса маловато теста. форма у меня около 30 см. посмотрим зделала все по рецептику только фарш немного протушила с лучком и добавила морковку через терку. Ждем!

Уже прошло пол часа так пирог и не поднялся может слегка, корочка вверху бледная не хочет румянится..

Значит так отписываюсь — пирог был в печи ровно 50 мин — плохо поднялся, подрумянился, на вкус не очень иду готовить срочно что то другое пока моя свекровь не,,убила меня этим пирогом».

А у меня получился на днях его сделала. неплохой но тоже не поднялся особо

Делаю такие пироги чуть ли не каждый день, но чаще сладкие
Начинала с простой шарлотки на сметане, но там еще нужен стакан сахара в тесто, т. к. это пирог с яблоками.
Тем у кого не получилось-подгорело-не поднялось-не пропеклось:
1. делать надо с любовью
2. соды надо не 1, а половинку чайной ложки, иногда даже меньше (я по старинке гашу лимонной кислотой, как мама учила — прямо в соду добавляю несколько кристалликов кислоты заливаю водой совсем чуть-чуть и сразу отправляю в тесто, хорошо перемешиваю, а само тесто сразу после этого отправляю в духовку.
3. выпекать в УЖЕ разогретой духовке — у кого электрическая 170-180 градусов, у кого газовая — на среднем огне
4. чтобы не пригорало — используйте бумагу для выпечки, она не такая уж дорогая, и даже ее смазывайте маслом
5. чтобы пропеклось и не было жидким либо поджаривайте фарш, либо добавляйте муки в тесто, и старайтесь фарш «разбрасывать» как писала Ирина кусочками, не выкладывайте ровным слоем.
6. у кого мясо упало — добавьте в тесто немного манной крупы, тесто станет гуще и мясо не опустится на дно
7. чтобы поднялось — если вы еще учитесь или экспериментируете то сначала приготовьте начинку, затем тесто, а соду кладите в самом конце, чтобы реакция гашения шла уже в разогретой духовке.
8. как вариант могу предложить смешать мясо с тестом в чаше и не выкладывать слоями, но это для смелых.
9. если хотите сладкую начинку, добавляете в тесто от 0,5 до 1 стакана сахара в зависимости от начинки: яблоки 2/3 стакана, ягоды 1 стакан (2/3 в тесто и 1/3 в ягоды) и т. п.
Как основу можно брать и кефир, и сметану и простоквашу, можно даже домашнюю сметану (будет жирнее и воздушнее), можно и смешивать, например сметану и кефир по пол стакана, можно добавлять майонез.
Тесто будет лучше если класть туда 3 яйца
В общем удачи и вкусных вам пирогов

Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: