Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Простые торты в домашних условиях

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Предлагаем рецепты простых и, несмотря на это, невероятно вкусных тортов для приготовления в домашних условиях. Доступный набор компонентов, всегда имеющийся на каждой кухне и совсем немного свободного времени, и лакомый десерт без излишеств достойно дополнит сладкий стол.

Самый простой бисквитный торт в домашних условиях — рецепт

пшеничная мука — 1 стакан; сахарный песок — 1 стакан; куриные яйца — 6 шт.; разрыхлитель — 2 ч. ложки;

сметана жирностью более 25% – 490 г; сахарный песок — 1 стакан; ванильный сахара или ванилин.

В первую очередь займемся приготовлением бисквита. Дно разъемной формы застелем пергаментным листом и включим духовку разогреваться, настроив ее на температурный режим 180 градусов. В это время вбиваем в глубокую чистую и сухую миску яйца, всыпаем сахарный песок и обрабатываем смесь миксером, начиная с самых низких оборотов. Постепенно увеличивая скорость, добиваемся посветлевшей, пышной, однородной массы без примеси сахарных кристаллов. Теперь всыпаем в яичную массу разрыхлитель и просеянную муку и аккуратно и бережно перемешиваем до полного растворения всех комочков.

Перекладываем бисквитное тесто в подготовленную ранее форму и ставим на сорок пять-шестьдесят минут выпекаться на средний уровень духовки.

После этого даем пышному бисквитному коржу немного остыть, а затем извлекаем из формы на решетку для окончательного остывания и вызревания. Отметим, что бисквит будет готов к пропитыванию не ранее, чем через двенадцать часов. Именно тогда разрежем его на две-три продольные части.

Для крема густую и жирную сметану обрабатываем миксером, а затем всыпаем сахарный песок и продолжаем взбивание до загустения крема и приобретения им пышной текстуры. После этого укладываем поочередно коржи в кольцо разъемной формы и промазываем каждый сметанным кремом. Можно для сочности добавить немного кусочков свежих фруктов или ягод, или же просто пропитать бисквит немного сахарным сиропом.

Оформляем тортик на свое усмотрение. Можно просто промазать его тем же кремом, присыпать орехами или украсить кусочками фруктов.

Простой и вкусный медовый торт в домашних условиях — рецепт

Для медовых коржей:

пшеничная мука — 3 стакана; сахарный песок — 0,5 стакана; куриные яйца — 2 шт.; сливочное масло — 0,5 пачки; сода — 2 ч. ложки; мед — 3 ст. ложки ; соль — щепотка;

Для приготовления медовых коржей смешиваем в миске яйца с сахарным песком и щепоткой соли до пены, добавляем кусочки мягкого сливочного масла и соду, закладываем мед и ставим емкость со смесью на водяную баню. Прогреваем массу, непрерывно размешивая, до увеличения в объеме и пышности. На это понадобится примерно минут пятнадцать.

Теперь снимаем миску с огня, вмешиваем муку и оставляем полученное липкое тесто остывать. Разделяем его после этого на пять-шесть равных долей и раскатываем каждую Приготовление тортов в домашних условиях рецептыДо желаемого диаметра. Можно это делать сразу на отрезе пергамента или же перенести раскатанный пласт на противень с пергаментным листом при помощи скалки. Выпекаем коржи по три-пять минут в прогретом духовом шкафу при температуре 200 градусов, а затем обрезаем, пока горячие, приложив тарелку или крышку желаемого размера. Обрезки перемалываем в крошку при помощи блендера и, пока коржи остывают, делаем крем. Для этого обрабатываем миксером сметану до пышности, постепенно добавляя в процессе вареную сгущенку. Пропитываем полученным кремом коржи, укладывая друг на друга, обмазываем изделие кремом сверху и обсыпаем крошкой.

Источник

Торт — Дамские пальчики: самый вкусный рецепт с фото в домашних условиях

Торт «Дамские пальчики»: самый вкусный рецепт с фото в домашних условиях

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Рецепт приготовления вкусного торта (пирога) Карпатка

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Как приготовить творожный торт с печеньем без выпечки по рецепту с фото

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Пошаговый рецепт с фото Бисквитного торта со сгущенкой

Моя семья очень любит сладенькое. Каждый день покупать пирожные, тортики, печенье выходит очень накладно. Поэтому я сама люблю печь что-нибудь вкусненькое. Одним из моих любимых кондитерских изделий является торт «Дамские пальчики,» рецепт которого мне достался от бабушки.

Мне очень нравится, что приготовление этого тортика не занимает много времени и не требует больших затрат. Даже если вы впервые решили заняться выпечкой, то приготовление десерта «Дамские пальчики»– это именно то, что вам нужно, чтобы удивить и порадовать своих близких.

Время приготовления: около 1 часа. Количество порций: 10 порций Кухонная техника и утварь: сотейник, миска, кондитерский шприц, противень, съёмная форма, миксер.

Для приготовления сметанного торта «Дамские пальчики» нам понадобятся такие ингредиенты:

мука — 200 г; сметана — 700 г; сахар — 200 г; вода — 200 г; яйца — 6 шт.; масло сливочное — 200 г; сахар ванильный — 1 ч. л.; шоколад — 50 г; соль — 1/3 ч. л.

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Приготовление тортов в домашних условиях рецептыСвоё название торт из заварного теста «Дамские пальчики» получил благодаря воздушному печенью, которое является главным составляющим данного кондитерского изделия. Печенье, имеющее ещё и другое название – «Савоярди», родом из Средневековой Франции. Это печенье было любимой сладостью короля Филиппа IV.

С этого времени его стали часто подавать на французский стол, а через время оно перебралось и в другие страны. Из этого печенья стали придумывать разные изящные десерты. Одним из таких десертов стал известный торт»Дамские пальчики».

Как приготовить торт «Дамские пальчики» в домашних условиях

Я расскажу вам, как быстро и просто приготовить торт «Дамские пальчики» в домашних условиях, предоставляя пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука — 200 г.

Вначале готовим заварное тесто для торта «Дамские пальчики».Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Берём приготовленный стакан муки, просеиваем его через сито и ненадолго отставляем в сторону.

Ингредиенты 2-го этапа:

Вода — 200 г; Соль — 1/3 ч. л.; Сливочное масло — 150 г;

В сотейник наливаем воду. Я её обычно заранее подогреваю. Добавляем в неё соль и сливочное масло. Затем нужно поставить на плиту и довести до кипения.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Вода и масло закипели, теперь убавляем огонь и высыпаем просеянную муку.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Хорошенько помешивайте, чтобы получилась однородная масса. Снимаем сотейник с огня и отставляем тесто, чтобы оно остыло примерно до 80°С.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Ингредиенты 3-го этапа:

Берём яйца, разбиваем в миску и взбиваем их вилкой.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

В остывшее заварное тесто постепенно добавляем взбитые яйца и, активно помешивая, доводим до однородного состояния. Можно вбивать яйца по одному в тесто и перемешивать. Но так получается дольше. Я пользуюсь первым вариантом.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Тесто выкладываем в кондитерский шприц. На противень выдавливаем пальчики длиной 5 -7 см и отравляем его всего лишь на 20 минут в заранее нагретую духовку до 200°С.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Получились воздушные печенья для приготовления торта.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Далее займемся приготовлением крема. Я расскажу об этом в своём простом рецепте торта «Дамские пальчики» с пошаговым фото.

Крем для нашего десерта очень простой в приготовлении.

Ингредиенты для крема:

Сметана — 700 г; Сахар — 200 г; Сахар ванильный — 1 ч. л.

Приготовление тортов в домашних условиях рецептыВ миске перемешиваем сметану, сахар и добавляем ванильный сахар. С помощью миксера взбиваем до получения однородной массы.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Как красиво оформить и подать торт «Дамские пальчики»

Переходим к оформлению нашего тортика. Можете выложить из печений любую конфигурацию. Всё зависит от вашей фантазии.
Я обычно оформляю десерт в съёмном противне. Получается аккуратная круглая форма, очень удобно разрезать готовый торт.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Берём съёмный противень, на дно выкладываем фольгу. Это нужно для того, чтобы, разрезая десерт, не повредить форму.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Каждое печенье обмакнуть в сметанный крем и выложить в форму.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Второй слой выкладываем поперёк и так продолжаем дальше, пока не выложим все печенья.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Оставшимся кремом сверху равномерно заливаем уложенные в форму пальчики.

Сверху заливаем:

Шоколад — 50 г; Масло сливочное — 50 г.

Шоколад и масло растопить на медленном огне, беспрерывно помешивая. Всего через пару минут шоколад для украшения тортика готов.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Украшать можно при помощи кондитерского шприца, заправив в него шоколад.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Отправляем десерт в холодильник на два часа. Этого времени будет достаточно для застывания крема и для пропитки «пальчиков». Съёмную форму теперь можно открыть и отрезать кусочек получившегося шедевра.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Торт Дамские пальчики со сметанным кремом в разрезе очень красивый и оригинальный. Подавать на стол его лучше в разрезанном виде, это будет беспроигрышным вариантом.Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Ваши гости и родственники будут удивлены, что торт заварной «Дамские пальчики» не только красивый, но и очень вкусный. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как сделать торт «Дамские пальчики». Чтобы наше лакомство получилось вкусным, запомните некоторые простые советы:

Продукты обязательно должны быть свежими. Сметана для приготовления крема не должна быть холодной. Если взбивать миксером холодную сметану, она может свернуться и превратиться в масло. Впервые готовя торт, у меня так и получилось, поэтому заранее достаньте её из холодильника. Яйца разбивайте аккуратно, по одному. Не допускайте попадания скорлупы. Я думаю, гостям не очень понравится такой «сюрприз» в тортике. При приготовлении крема обратите внимание на то, чтобы сахар растаял в сметане. Крем получится лучше, если сахар высыпать в сметану и отставить ненадолго в сторону до растворения.

Как вы видите, абсолютно ничего сложного. Советую сходить в магазин, запастись нужными ингредиентами и поскорее удивить близких вкусным и простым в приготовлении тортиком.

Я уже рассказала, как приготовить торт «Дамские пальчики», и описала рецепты теста и крема с фото пошагово. Предлагаю ещё посмотреть видеорецепт. В нём подробно показаны все действия приготовления десерта. Посмотрев это видео, вы наглядно убедитесь, что данный рецепт доступен для каждого:

Источник

Готовим: Торты

Лучшие рецепты тортов в домашних условиях с фото на сайте Домашний Ресторан!

Приветствую вас, дорогие сладкоежки на страницах моего Домашнего Ресторана! Если вы хотя бы один раз попробовали испечь торт в домашних условиях, то наверняка знаете, какое это увлекательное и интересное занятие. Моя любовь и страсть к выпечке тортов началась еще во времена постсоветского детства, когда не было не только нормальных рецептов, но и качественные продукты для выпечки тортов были в дефиците. Может именно поэтому, торты в домашних условиях, капкейки, и разные десерты – самая любимая часть моего кулинарного творчества.

Это сейчас рецепты тортов в домашних условиях с фото можно без особого труда найти в интернете, а в те далекие времена я старательно переписывала рецепты из блокнотов маминых подруг и с нетерпением ждала ближайшего праздника, когда мама купит продукты для торта, чтобы помочь ей с приготовлением вкусного десерта.

Для меня приготовление тортов в домашних условиях было сродни таинства, какой-то кулинарной магией, без права на ошибку. Не всегда у нас мамой торты в домашних условиях получались с первого раза, но простые тортики вроде медовика, наполеона или сметанника удавались на славу.

Сегодня на просторах интернета не сложно найти как готовить простые торты в домашних условиях с фото, но действительно качественных, выверенных и подробных рецептов очень мало. Какой бы торт я не готовила, я всегда стараюсь «раскрыть тему» по максимуму, чтобы мои рецепты тортов в домашних условиях с фото вызывали у вас желание начать готовить, а не покинуть страничку, и продолжить поиски рецепта.

Итак, встречайте: торты в домашних условиях: рецепты с фото пошагово к вашим услугам на сайте Домашний Ресторан!

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Дорогие друзья, и гости сайта Домашний Ресторан! В преддверии праздников всегда, очень актуальна тема десертов, поэтому я предлагаю вашему вниманию, простой, но очень вкусный бисквитный торт с фруктами с кремом из взбитых сливок. Бисквитный торт с фруктами пришел на смену Наполеону, Медовику, Торту Птичье Молоко, и прочим «сложным тортам» с …

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодняшний мой рецепт опять из серии быстро и просто. Будем готовить очень вкусный торт из печенья без выпечки со сгущенкой и бананами. Если у вас нет времени чтобы приготовить полноценный торт, к примеру, песочный торт с заварным кремом, то торт из печенья без выпечки со сгущенкой …

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Приветствую вас, дорогие друзья! После публикации рецептов чизкейка «Нью-йорк» и творожного чизкейка, от вас в социальных сетях и в комментариях на сайте поступило очень много обращений, показать, как готовить чизкейк без выпечки с творогом и печеньем. Конечно, чизкейки с выпечкой требуют определенного опыта работы с десертами, но это еще не …

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Приветствую вас, дорогие друзья! По вашим многочисленным просьбам здесь, на сайте Домашний Ресторан и в социальных сетях, я собралась с мыслями и подготовила для вас пошаговый мастер класс как приготовить классический шоколадный бисквит. Этот простой рецепт шоколадного бисквита мне нравится, в первую очередь, понятными пропорциями, а также отсутствием в составе …

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Приветствую вас, дорогие друзья, и гости кулинарного сайта Домашний Ресторан! Сегодня расскажу вам как приготовить классический торт Захер (Sachertorte) в домашних условиях. Как у любого классического рецепта, у этого торта нет строгой рецептуры, и рецепт оригинального австрийского торта Захер до сих пор содержится в секрете. Ниже я вам покажу свое виденье …

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Я очень люблю и чизкейки, и творожные запеканки – в моей семье такие блюда всегда съедаются быстро и с удовольствием. Но мне очень хотелось попробовать приготовить творожный торт без выпечки с желатином: летом включать духовку лишний раз нет никакого желания, а вот побаловать домашних десертом из творога – как раз …

Муссовый торт Три Шоколада (Triple Chocolate Mousse Cake)

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

В последнее время муссовый торт Три Шоколада буквально поражает своей популярностью, не только в соцсетях, но и в реальной жизни. Тонкий шоколадный корж и три муссовых слоя на основе разных видов шоколада создают вкусовую композицию, которая буквально очаровывает своей нежностью. Не буду вам обещать, что рецепт торта Три Шоколада в …

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Приветствую вас, дорогие друзья и гости кулинарного сайта Домашний Ресторан! Сегодняшний рецепт я посвящаю всем поклонникам десертов из творога и чизкейков. Как вы уже догадались из названия рецепта – будем готовить творожный чизкейк в домашних условиях. После публикации рецепта классического чизкейка Нью-Йорк от вас, дорогие друзья, в социальных сетях ВК …

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Этот шоколадный торт с карамельным кремом обязательно понравится тем, кто любит простые в приготовлении десерты. Рецепт шоколадного торта в домашних условиях настолько простой, что не доставит хлопот на кухне даже неопытному новичку. А вот насыщенный шоколадный вкус этого торта приятно удивит даже капризных сладкоежек и искушенных гурманов. Готовится этот шоколадный …

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим самый настоящий чизкейк Нью-Йорк (классический рецепт с фото). Совершенно невероятный…нежнейший, бархатный, сливочный, кремовый чизкейк Нью-Йорк такой же непростой и красивый как сам город большого Яблока. Признаюсь честно, посетить Нью-Йорк моя давняя мечта, и я собираюсь осуществить ее в ближайшем будущем. А …

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Торт Красный Бархат — это, без сомнения, праздничный десерт. Его насыщенно красные коржи очень эффектно смотрятся на фоне белоснежного крема, делая внешний вид торта достаточно оригинальным и изысканным. Вообще, этот необычный торт имеет американские корни, но сегодня его пекут кулинары разных стран, и если вы спокойно относитесь к пищевым красителям, …

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Предлагаю вашему вниманию вкуснейший десерт, состоящий из песочной основы и нежнейшей сливочной прослойки. Шоколадный чизкейк – это традиционное лакомство американской кухни, которое достаточно быстро завоевало популярность на просторах нашей страны. Рекомендую приготовить: Шоколадный брауни с вишней и орехами Знаменитый крем сыр «Филадельфия» я приберегла для классического чизкейка Нью Йорк, а сегодня …

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Приветствую вас, дорогие гости и постоянные читатели Домашнего Ресторана. Сегодня мы с вами поговорим, как приготовить торт медовик классический. За свою долгую кулинарную деятельность я готовила торт медовик по самым разным «классическим» рецептам. Это был и медовик со сметанным кремом и песочными коржами из маминого блокнота, и торт медовик с …

Приготовление тортов в домашних условиях рецепты

Этот рецепт специально для тех, кто считает, что песочный торт в домашних условиях – это сложно и практически нереально. На самом деле все совершенно наоборот: это быстро и легко, просто и интересно. Да-да, у меня есть такой рецепт песочного торта, который не вызовет у вас абсолютно никаких трудностей. Рекомендую приготовить: …

Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: