Рецепт приготовления целой

Содержание

Рецепт приготовления целой

Рецепт приготовления целойКотлеты по-киевски — блюдо с очень противоречивой историей.

На авторство этого блюда кроме Украины претендуют также: Франция, США, и конечно Россия, куда без нас..

На самом деле все готовят котлеты по-киевски по-разному и приписывать авторство какой-то одной стране я думаю не правильно. Зато название прилипло украинское и не кто с этим уже не спорит.

Приступаем к рассмотрению рецепта: “Как приготовить котлеты по-киевски на русский манер.”

Рецепт приготовления котлет по-киевски

Куриное филе – 500 г Сливочное масло – 200 г Мука – 4 ст. ложки Яйцо – 2 шт Молоко – 200 мл Панировочные сухари – 1 стакан Растительное масло – 200 мл Пучок петрушки – 40 г Соль Перец

Обмываем куриное филе, очищаем от сухожилий и пленок.

Считается что правильно отрезать филе от целой курицы, чтобы котлета получилась с косточкой, но я думаю, что так проще и дешевле, да и вкус от этого не пострадает.

Рецепт приготовления целойНакрываем филе пищевой пленкой и аккуратно отбиваем, стараясь не повредить, до толщины примерно 4 – 5 мм, солим и перчим по вкусу.

Откладываем подготовленное филе в сторону и готовим начинку.

Мелко нарезаем петрушку и смешиваем с размягченным сливочным маслом.

Формируем начинку с помощью двух столовых ложек и на 5 минут кладем в морозилку.

Это нужно, чтобы масло немного затвердело, тогда проще будет заворачивать начинку в филе.

Рецепт приготовления целойЗатем достаем затвердевшую начинку, укладываем в середину филе и скручиваем так, чтобы получилась удлиненная колбаска и самое главное, чтобы не было никаких отверстий (принцип очень похож на сворачивание голубцов).

Скрученные котлетки опять помещаем в морозилку на 5 минут, чтобы немножко их подморозить и при панировке они лучше будут держать форму.

Пока котлетки подмораживаются взбиваем яйца с молоком.

Рецепт приготовления целойДостаем котлетки из морозилки и приступаем к панировке.

Для этого сначала поваляем их в муке, затем обмакнем в сбитых яйцах с молоком, потом поваляем в панировочных сухарях, немного придавив панировку, опять макаем в яйца с молоком и снова панируем сухарями.

Вот такой замысловатый процесс, а нужен он для того, чтобы панировка получилась более плотной и во время обжарки и запекания из котлет ничего не вытекло.

Рецепт приготовления целойВ подходящей посуде разогреваем растительное масло и на большом огне обжариваем котлеты до красивой корочки (примерно 5 минут)

Нагреваем духовку до 200 градусов, перекладываем котлетки на противень и ставим запекаться на 10 минут.

Наши котлетки по-киевски готовы, а какие аппетитные…

В начинку также можно добавлять грибы, сыр и еще что-нибудь, а в качестве гарнира можно использовать картофель, овощи или можно подавать котлеты как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

P. S. Конечно процесс приготовления котлет по-киевски довольно-таки трудоемкий и по времени тоже не быстрый, но результат оправдывает все затраченные усилия.

Посмотрите видео рецепт котлет по-киевски от профессионалов

Стишок!

Я как зверь зализываю раны… И как кофе растворяю горе… Пахну счастьем, солнцем и кальяном… Приезжай! Скучаю! (подпись) «МОРЕ».

Источник

Инструкция приготовления настойки из бобровой струи

Инструкция приготовления настойки из бобровой струи

Издревле, настойка из бобровой струи считалась очень ценным лекарством. Одна только эта часть, стоила дороже целой шубы из бобра! Сейчас ситуация поменялась и бобровая железа стала доступна всем, но при этом ее чудесные свойства никуда не пропали.

Может конечно показаться странным, но раньше струей лечили почти все. Полученные раны от мечей намазывали мазью изготовленной из этой железы бобра, больные суставы натирались настойкой. Все дело в том, что у бобров, данный орган сильно обогащен различными полезными компонентами, их более 50. И каждый из них несет большую ценность для человека.

Но вот для мужчин, бобровая струя, несет особенно приятный сюрприз, так как напрямую влияет на мужское здоровье. Определенные компоненты струи действуют как «Виагра», при этом не неся каких либо побочных действий. Даже на сегодняшний день, такая настойка считается чуть ли не лучшим средством от импотенции.

Сама железа представляет из себя небольшие мешочки, которые расположены под хвостом бобра. Благодаря струи, животное метит свою территорию, не допуская соперников к себе домой. Именно по этому данное средство имеет необычный и очень сильный запах. В этой статье мы рассмотрим, как и для чего применяется настойка из бобровой струи, при каких симптомах стоит начать употреблять, какие существуют рецепты приготовления и предоставим пошаговую инструкцию, по изготовлению в домашних условиях.

Бобровая струя что это такое? Это железа внутренней секреции животного. Вырабатывают ее специальные пахучие вещества бобра – парные железы, которые присущи только семейству бобровых. Животные откладывают в мешочек биологически активные вещества. Они используют их в крайне необходимых случаях – при ранении, болезни или голоде. Расположена струя бобра на брюхе под шкурой рядом с парными железами и половыми органами.
Существует секрет по извлечению бобровой железы, если ее добыть неправильно и не отделить от жира и крови, то лечебные свойства будут испорчены. Сушить ее нужно в прохладном месте около месяца.

Рецепт приготовления целой

Народная медицина рекомендует принимать струю бобра практически при всех заболеваниях, поскольку бобры очень избирательны в пище и питаются только самыми полезными и питательными растениями. Исследования показали, что бобры живятся более чем 150 видами растений.

Лечебное действие оказывают следующие вещества:

бензиловый спирт; борнеол; п-этилфенол; ацетофенон; бензойная, коричная и салициловая кислота.

В целом секретная железа содержит около 50 полезных для человека веществ. Ею проводится как наружное лечение, так и внутреннее.
Поскольку данный лекарственный продукт полностью натурален, то противопоказаний не имеет. Однако нужно знать меру и дозировку, иначе это может плохо сказаться на самочувствии.

Рецепт приготовления целой

Лечебные свойства настойки обладают ранозаживляющими и противоопухолевыми качествами. Бобровый мускус наделен следующими свойствами:

общеукрепляющими; тонизирующими; стресс-протективными; нормализирующими; противоинфекционными.

Струя бобра лечебные свойства отзывы лечившихся только положительные. Желто-бурое вещество помогло женщинам при многих гинекологических заболеваниях, а мужчинам вернуло сексуальное здоровье. Правильно собранное средство можно давать детям, вот только малышей отталкивает запах.

Этот лекарственный продукт не собрал противопоказаний. Разве что некоторым неприятен резкий характерный запах, к которому со временем можно привыкнуть.

К противопоказаниям применения можно отнести:

Беременность; Кормление грудью; Индивидуальная непереносимость препарата; Возраст до 12 лет; Аллергия на мускус; Болезни надпочечников (если в составе средства есть спирт).

Для исключения индивидуальных противопоказаний и нежелательных побочных эффектов, перед применением бобровой струи посоветуйтесь с лечащим врачом!

По мнению народных врачей, струя бобра необходима и больным, и здоровым. Ее применение актуально круглый год, потому как вещество является сильнейшим иммуномодулятором. Настой на основе кастролеума используют как мочегонный и сосудорасширяющий препарат. Лечебные свойства положительно влияют на сердечно-сосудистую, мочеполовую, нервную и иммунную системы. Железой бобра проводится лечение зрения, кожных, инфекционных и вирусных заболеваний.

Семейство бобровых считается наилучшим спасением при тромбофлебите и варикозе. В ЛОР практике тоже активно используют лекарственный концентрат животного происхождения. Настойка на спирту настолько повышает работоспособность, что человек может не спать всю ночь и быть бодрым.
Превосходное лечение струей бобра онкологии, гепатита А и В и желтухи. Народные целители рекомендуют употреблять настойку для восстановления здоровья после химиотерапии и лазерной коррекции.

Рецепт приготовления целой

Самый популярный в народе способ применения бобровой струи — настойка на спирту, спирт только улучшает лечебные свойства железы. Струя бобра приготовление настойки рецепт основывается на качественной водке или медицинском спирту, заранее разведенном до 40-50 градусов. Высушенную железу измельчите и пересыпьте в стеклянную бутылку, залейте разбавленным спиртом и настаивайте трое суток. Готовится средство в соотношении 100 гр. сырья на 500 мл спирта. Ежедневно взбалтывайте смесь, а через 3 дня перелейте в пластмассовую бутылку большего объема. Полученный препарат нужно еще развести водкой до получения коньячного цвета. Сколько потребуется жидкости, точно сказать невозможно. Все зависит от размера бобровой струи и ее концентрации. Фото и видео правильно приготовленной можно найти в сети.

Лечебные свойства подкожной железы животного очень полезны для женщин. Они лечат молочницу, кандидоз, колит и бартолинит. Также результативно лечение кисты и воспаления желез. Для перорального лечения запущенных недугов нужно употреблять водочную настойку или порошок. Настойку принимают по 1/3 ч. л. трижды ко дню во время или после трапезы, можно 1 ч. л. перед сном. Что запах, что вкус у нее неприятнейший, поэтому перед питьем подержите во рту кофейный напиток и сразу примите настойку, запить лучше тоже кофе. Только этот напиток и цикорий способны «перебить» запах струи бобра.

Рецепт приготовления целой

Струя бобра лечебные свойства для женщин обрели применение в водном экстракте и порошке. Если женщина будет употреблять порошок, то его доза не должна превышать спичечной головки. Порошок также можно запить или подсыпать в кофе, некоторые добавляют его в хлеб. Для лечения гинекологических заболеваний применяют спринцевания с водным экстрактом. Микроклизма делается через день по 1 мл. Можно вводить тампоны не более чем на час.

Мужчины на Руси называли струю бобра русской Виагрой и одаривали ее хвалебными отзывами. Ею осуществляется лечение аденомы простаты так эффективно, что даже в запущенных случаях можно обойтись без операции. Лекарственный настой снимает рези при мочеиспускании, лечит уретрит, импотенцию, преждевременную эякуляцию и простатит. Мужчина после 40 лет, в период возрастных изменений, должен раз в год проводить курс лечения железой.

Мужчинам для решения деликатных проблем нужно пить настойку бобовой струи 4 месяца с перерывами. В первые 15 дней нужно выпивать по 5 капель единожды в сутки за четверть часа до еды. Следующие 15 дней принимают по 5 кап. только 2 р./д. На второй месяц нужно принимать по 10 капель с утра и в обед. После месячный перерыв и снова на 4-й месяц пьется настойка по 10-50 капель в зависимости от протекания недуга и возраста больного. Для этих целей эффективным будет применение порошка и аптечных капсул.

«Эликсир от всех болезней» получил только хорошие отзывы. Лекарственный настой активно используют при кожных заболеваниях, и недуг проходит через пару дней. Женщины же отметили, что двухнедельный курс значительно улучшает состояние в период гинекологических болезней. Отзывы мам, дававших средство детям, не такие восторженные. Лечебный эффект действительно наступает незамедлительно, но дети с трудом принимают даже капсулы. У некоторых малышей горечь вызывает рвоту. Отзывы говорят, что лучше применять настой в виде пероральных капель.

Мужчины тоже в восторге от животного продукта. Некоторые с его помощью избавились от бесплодия. Отзывы говорят, что сексуальное влечение отмечено после 55 лет. Однако все отметили, что применение струи бобра доза и курс лечения подбираются индивидуально. Некоторые обходятся 5 каплями на протяжении месяца, а некоторым нужно выпивать по 50 капель.

— На протяжении пяти лет страдаю хроническим бартолинитом. При обострении гнойники вскрывали хирургическим путем. Последний раз гинеколог предупредил, что возможно образования кисты в железе. Знакомый охотник принес мужу мускусную настойку. При очередном обострении принимала по 15 мл три раза в день, делала аппликации с вытяжкой. Через три дня симптомы воспаления исчезли, боль прошла. Все это без антибиотиков и мазей. Рекомендую попробовать тем, у кого есть гинекологические проблемы.

— Мне помогла бобровая струя, приготовленная на спирту: чайную ложку растворял в стакане цикория, пил три раза в день. Дозу таблеток снизил вдвое. Давление стабилизировалась. Теперь принимаю настойку в профилактических целях: ежедневно по пять капель в течение месяца. Перерыв делаю в две недели. И вновь – по той же схеме. Кстати, жена отметила мою необычную активность в постели. Здорово!

— Сахарный диабет дал осложнения на ноги — распухли, болели. Две недели делала компрессы: в водичку добавляла несколько капелек настоя. Утепляла ноги, закутывала на ночь шерстяным платком. Опухоль спала уже на 7-й день. Ноги прямо бегут!

Как правильно приготовить бобровую струю на спирту

Рецепт приготовления целой

Бобровой струе, приготовленной на спирту, издревле приписывали необыкновенные лечебные свойства. Народные лекари использовали ее при лечении многих заболеваний:

сердечно сосудистых; пищеварительного тракта; инфекционных; кожных. Ацетофенон. Используется в косметической промышленности. Обладает снотворным и успокаивающим действием. Бензойная кислота и спирт. Подавляет рост дрожжей, оказывает бактерицидное действие. Гваякол. Оказывает противоспазматическое действие. Входит в состав некоторых синтезируемых лекарств (папаверин). Креозол. Один из самых сильнодействующих антисептиков. Находит применение в официальной медицине, химической промышленности. Борнеол. Применение находит в промышленности в качестве отдушек. Минеральные вещества, эфиры.

Рецепт приготовления целой

Высушенный мешочек должен быть цельным, без порывов и следов плесени. Он должен сушиться в естественных условиях, так как при температуре 40 градусов секрет «спекается» и утрачивает свои целебные качества. Кастореум (название БС) в этом случае имеет запах копченостей. Запах правильно заготовленного материала напоминает аромат, расточаемый новым кожаным ремнем. Если же аромат секрета вам неприятен, близок к тошнотворному, значит, струю сушили вместе с жировиком. Приобретать такой материал нельзя! Не рекомендуется покупать струю с признаки плесени, пересушенную (по плотности напоминает камень). Она утратила свои полезные свойства. Осматриваем исходный материал, удаляем налипшую на него пыли, шерсть салфеткой. Мелко нарезаем ножом высушенную струю. Помещаем нарезку в стеклянную банку. Заливаем все спиртом или водкой. Спирта крепостью 70 градусов потребуется на рецепт немного больше – около 600 мм. При настаивании мускуса в этой субстанции отмечается выпадение осадка. При приеме необходимо хорошо взболтать эликсир. Самая доступная водка в этом рецепте заменит спирт в несколько другой пропорции: на 100 граммов сухого материала потребуется один литр 40-градусного напитка хорошего качества. Железу можно оставить в готовой настойке на неопределенный срок. Качество экстракта от этого не изменится. Наибольшую силу раствор набирает через три – четыре месяца хранения. Растяжение связок, травмы, ушибы, гематомы, суставные боли. В виде компрессов на ночь. При тромбофлебите, варикозном расширении вен. После теплых водных процедур втирайте раствор в проблемные места. Для получения большего эффекта принимайте настой внутрь по 20 граммов три раза в день. В гинекологии. Тампон, пропитанный раствором, способствует рассасыванию кисты, излечению молочницы, бартолинита. На стакан воды достаточно две чайных ложки спиртовой вытяжки. Восстановление физиологических функций у мужчин при импотенции. Бобровую струю называют природной Виагрой.

Излечивая болезни и восстанавливая после них организм, уникальный состав имеет ценные вещества. Именно благодаря своему составу струя бобра способна поднимать на ноги и тяжелобольных и тех, у кого появился беспричинный упадок сил, и помогать тем, у кого неврозы.

Невероятные свойства средства были использованы еще в Древнем Китае и именно там лекари знали, как приготовить настойку из свежей бобровой струи.

Рецепт приготовления настойки из бобровой струи знали те, кто уже пользовался уникальным составом, узнав по секрету, как ее готовить. Действие состава они ощутили на себе. Ведь он помогал почти при любом недуге. Он способен излечить острые и хронические воспаления, влияя даже на приостановление развития онкоопухоли, и они ощутили на себе его эффективность.

Эффект, благодаря которому средство стало столь популярным: Рецепт приготовления целой

Укрепляющее действующее средство на организм оказывает тонизирующий и восстановительный эффект. Имеет антибактериальное воздействие и успешно борется с проникновением вирусов. Избавляя от живых микроорганизмов систему, настой струи бобра снизит кашель любого характера. Настойка на струе бобра максимально эффективна как средство для лечения кожных болезней. В период реабилитации и после паралича ее используют для улучшения обменных процессов, что в результате приведет к усиленной транспортной доставке элементов питания в месте поражения. Приготовленная бобровая струя на спирту поможет предотвратить появление реакции на аллергены. Употребление внутрь поможет предотвратить приступы аллергии на коже и на слизистой поверхности. Переходной период возрастных изменений у мужчин и у женщин поможет отодвинуть на десяток лет струя бобра настойка на спирту. Продукт подойдет для приема в любом взрослом возрасте при нарушениях гормонального фона, в результате, он восстановится. Кроме того воспаления мочеполовой системы прекратятся. Для мужской половины человека рецепт бобровой струи будет актуален в ситуациях с возникновением проблем в половой жизни. Ведь в прошлые времена, этот состав, полученный от активного животного, помогал мужчинам быть готовым к любовным отношениям в любое время. Те, кто его употреблял, слыли неутомимыми любовниками. Но они, как и все другие не всегда знали, как настоять бобровую струю.

Животное имеет очень разнообразный травяной рацион питания, и ест исключительно необходимые виды растений. Его среда обитания позволяет ему передвигаться на довольно большие расстояния в поисках желаемой травы. Находящиеся вдоль берегов рек чистые территории имеют большое разнообразие живых растений, что позволяет плавающим зверькам быть столь переборчивыми в рационе.

Рецепт приготовления целой
Они употребляют те растения, которые обеспечивают их организм элементами для сохранения полноценной жизни в прохладной воде и на суше. А для того, чтобы живое существо могло пребывать в воде и на суше ему требуется много сил, вот для этого он подбирает уникальный рацион, не схожий с другими зверями. Используя его железу, люди научились получать чудодейственный результат и научились тому, как настаивать бобровую струю на водке.

Название составляющей основы в приготовлении струи бобра, означает, что используются сами железы животного.

Для этого подойдут:

В зависимости от вида использования основы ее можно сразу резать на мелкие кусочки или перетирать до порошкообразного состояния. В сыром виде продукт разбивается на самые мелкие кусочки, а в сухом или твердом состоянии перетирается до состояния порошка.

В сыром или свежем виде этот уникальный продукт выглядит как желто-зеленая масса.

Ведь перед тем, как приготовить бобровую струю, вы ее сначала должны приобрести. Для приготовления качественного продукта желательно иметь хотя бы небольшое представление о том, как его выбрать, а уже потом уточнять: на чем делать настойку бобровой струи.

Рецепт приготовления целой

Если этот продукт берется в подготовленном высушенном состоянии, перед тем, как приготовить бобровую струю в домашних условиях, то он может сразу перетираться до состояния пыли. Даже в таком сухом виде его уже можно принимать для лечения.

Применение

Существующий нюанс специфичности аромата и горьковатости вкуса может помешать принимать железу в чистом виде. Лучше узнать все о бобровой струе и как делать настойку. Настояв ее на спирте или на обычной водке, она не только лучше и намного дольше сохранится, но и ее намного легче будет употреблять. И к тому же удобнее, так как приготовить струю бобра очень просто, и она будет пригодна для любого вида применения. Вначале того, как приготовить настойку из бобровой струи подготовьте специальные для этого составляющие. Водка или спирт берется в одинаковом количестве независимо от градусов, но при этом спирт не должен быть выше 70 процентов, чтобы не происходило дубильного эффекта. Зная, как готовить бобровую струю, не добавляйте другие виды крепких жидкостей, такие как самогон или что-либо еще. В получаемой жидкости, в зависимости из какого вида сырья она настаивается, разницы нет. Но считается, что из порошка удобнее готовить лечебную жидкость. Для этого нужно знать, используя бобровую струю как приготовить из свежей струи или из твердого предварительно высушенного продукта будущее лечебное средство.

Рецепт приготовления целой

Почему удобнее использовать вариант порошкового состояния для приготовления

Для употребления внутрь или нанесения в виде компрессов или обработки ран, слизистых, тампонад, лучше всего подходит порошок, готовящийся из подготовленной железы. Но если его просто добавить перед употреблением внутрь в воду или для уменьшения необычного привкуса в чай или кофе, то он просто всплывет наверх, и вам трудно будет его выпить. Поэтому информация, как настоять струю бобра, будет важной для такого процесса. Для наружного нанесения проникновение произойдет намного быстрее, если он будет настоян на спирте. Ну а если взять перебитое ароматическое вещество в виде кусочков, то его также будет труднее наносить на кожу и слизистую. Это будет один из самых неудобных вариантов использования.

Для возможности натереть железу до состояния порошка, ее рекомендуется предварительно высушить или приобрести уже в таком состоянии. В хорошо высушенном состоянии, она приобретает твердость, благодаря чему ее легко натирать на терку. Подойдет для такой цели мелкая терка. Полученный порошок подходит для приготовления бобровой струи в домашних условиях. Он может быть предназначен не только для внутреннего последующего применения, а и для наружного.

Чтобы состав, полученный от водоплавающего животного, был готов к нанесению на кожу, слизистые или употреблению внутрь нужно знать как именно проводится из струи бобра приготовление настойки, чтобы он мог храниться дольше и не изменить при этом своих лечебных свойств. Ведь в будущем вы сможете использовать его по разным назначениям.

Рецепт приготовления целой

Имея под рукой такого помощника в борьбе с недугами, вы сможете пользоваться настойкой и в профилактических целях. А чтобы он был под рукой, следует его правильно подготовить. Вы будете знать, как правильно приготовить настойку из бобровой струи, чтобы можно было ее применить в любой момент.

Когда мы начинаем терять контроль над своим организмом, нам труднее справиться с болезнями. Заранее запасаясь уникальным средством борьбы, нам намного легче будет справиться с проблемой в организме.

Предварительное изготовление бобровой струи в домашних условиях создаст возможность использовать ее в тот самый момент, когда появилась проблема, не дожидаясь длительного периода времени, когда настоится будущее лекарство.

Перед тем, как приготовить лекарство из струи бобра, необходимо узнать точный вес продукта. Это необходимо для расчета соединенного спирта с основой. Используемая масса, то есть основа это бобровая струя приготовление на спирту которой происходит таким образом: каждые 100гр продукта в качестве основы заливаются для настаивания пол литрами спирта. Режется на мелкие кусочки или доводится до порошкообразного состояния она для того, чтобы в период соединения со спиртом, не только лучше, но и быстрее настоялась. Несложный рецепт, как сделать настойку из бобровой струи, имеет некоторую последовательность ваших действий. Залитый порошок тщательно перемешивается для равномерности. Иногда нужно получить готовый раствор быстрее. Уточнив как настаивать струю бобра можно получить уже через несколько дней готовый состав. Для этого помещенные ингредиенты ставят в темное место на несколько дней в емкости с плотно притертой или хорошо закручивающейся крышкой, чтобы не происходило испарения. Стоит раствор в темном месте, с комнатной температурой несколько дней. Если вы планируете проводить профилактику каких-либо заболеваний или будете употреблять спиртовую жидкость в небольшой дозировке, для этого можно узнать, как сделать настойку из бобровой струи рецепт, которой не будет отличаться по своему составу, но для настаивания потребуется намного больше времени. Измельченная железа, перемешанная со спиртом, закатывается в обычную стеклянную хозяйственную банку под железную крышку. Чтобы избежать пропускания воздуха расстояние между крышкой и банкой лучше залить слегка растопленным теплым парафином. Помещается банка на две-три недели в темное место. По прошествии указанного периода, жидкость разливается по бутылкам и хранится в темном месте при обычной комнатной температуре (22-26°С). Перед тем, как разливать жидкость по бутылкам ее лучше взболтать. Узнав, как приготовить струю бобра в домашних условиях разными способами вы выбираете то, что подходит для вас. Если у вас нет желания этим заниматься, можно приобрести уже готовую бобровую струю рецепт приготовления настойки в таком случае будет указан в сопровождающем документе.

Независимо от вида сырья получится настойка из бобровой струи в домашних условиях коричневой. Цвет будет насыщенным, напоминающим крепкий черный чай или коньяк.

Перед тем, как сделать настойку из струи бобра по стандартному соотношению 100гр железы на 0,5литра спирта для профилактики и лечения или по количеству основы (железы) превышающей более чем 100гр, но не более 120гр, нужно определиться с целью ее использования. Если берется большее количество основы (мускуса), то цвет получится более насыщенным. Соответственно концентрация увеличивается от большего содержания основы.

Необычность бобровой струи как настаивать в воде состоит в том, что в таком соединении она не растворяется. А в спирте наоборот хорошо растворяется. Наши предки не знали этих особенностей. И лишь со временем появился новый для тех времен способ настаивания, благодаря которому узнали, что она разводится в спирте. И что концентрированное состояние можно развести водой.

Рецепт приготовления целой

Узнав особенности бобровой струи как развести ее после периода настаивания, люди начали применять ее намного больше. Такой способ был использован давно и остался актуальным до сих пор.

В случае размешивания будущего раствора с порошком цвет появляется намного быстрее, чем, если использовать сырое сырье. По всем рекомендациям к любым настаиваниям можно услышать, что лучше жидкость для этого процесса оставлять в затемненном от солнечных лучей света. В данном случае перед тем, как сделать бобровую струю в домашних условиях, стоит уточнить, что изменений цвета не произойдет. Даже если настаивать будущую смесь в светлом месте цвет не изменится.

Незаменимый помощник при ослаблении системы человека

Имея данные о том, как настаивать свежую бобровую струю, вы самостоятельно можете подготовиться к началу процесса лечения. Время настаивания может быть разным, но не менее нескольких дней. Иногда выдерживают период до двух месяцев. Чем больше будет этот период, тем эффективное получится средство.

Запасаясь уникальным составом из органических веществ с данными о том, как приготовить водный раствор бобровой струи, вы получаете незаменимого помощника при головных болях, стрессах, сердечных и сосудистых заболеваниях, болезнях почек. Выработанное вещество железами внутренней секреции является мощным иммуностимулирующим средством. Мучаетесь радикулитами, миозитами, значит, ваш организм не справляется с получаемыми нагрузками. Организму не хватает некоторых элементов питания. В этом случае также подойдет настойка на спирту бобровая струя. Посмотрев, как настаивать бобровую струю в видео можно использовать ее для лечения артрозов суставов, которые появились недавно или мучающих несколько лет.

Рецепт приготовления целой

Виды употребления и использования состава

Как в любом лечении проблем со здоровьем существуют: внутренние и наружные проблемы. Решить их можно, конечно же, исключая саму проблему, но с дополнением этого эффективного средства, которое можно употреблять в чистом виде или определив индивидуально, как разводить бобровую струю для ваших целей.

Внутренние проблемы:

Сформировавшийся комплекс внутренних проблем решается с помощью внутреннего употребления лечебной жидкости, для этого используется настаивание на спирту, а после того как приготовить бобровую струю на воде пить ее с точной дозировкой.

Наружные проблемы:

Существующие наружные проблемы, как и при терапевтическом лечении, устраняются с помощью наружного нанесения струи бобра настойка, при этом она может разводиться обычной проточной или дистиллированной водой, чтобы не пожечь кожу или слизистую. Это необходимо и в случаях с открытыми ранами.

Улучшая состояние вашего организма в целом, или пролечиваясь по одному направлению, можно заметить общий положительный результат, принимая бобровую струю настойку внутрь.

Это:

улучшение общего состояния организма; прилив сил; тонизирование системы; нормализация артериального давления; спокойный сон; повышение работоспособности и выносливости.

Но вместе с такими результатами вы еще сможете продлить свою молодость, если вам за тридцать.

Мужчинам с проблемами с потенцией, рекомендуется пропивать курсами настойку из бобровой струи.

Женщинам, переходящим в категорию бальзаковского возраста также поможет действие уникального и ценного состава сохранить свое здоровье.

Рецепт приготовления целой

Эффективной будет настойка из бобровой струи рецепт, которой подойдет для случаев борьбы с вирусными болезнями или воспалительными процессами у женщин. Перед тем, как приготовить настой бобровой струи используется спиртовая вытяжка. Разведенная жидкость повлияет на прекращение жизнедеятельности вредоносных микроорганизмов в системе человека.

А при варикозном расширении вен и проблемах при тромбофлебите настойку можно прикладывать к месту неприятных ощущений.

Наружное применение даст облегчающий эффект уже на следующее утро. Используя рецепт, как приготовить настой из бобровой струи вы сможете помочь себе при растяжении связок, ушибах, синяках и других повреждениях мягких тканей.

Практически не имеющая никаких противопоказаний бобровая струя рецепт приготовления которой описан выше, может использоваться даже при сложных болезнях. В некоторых случаях концентрированный состав рекомендуется разводить водой.

И такой способ среди всех существующих рецептов является самым простым. Состав, разведенный водой, подходит для пропитывания тампонов при патологиях и воспалениях женской мочеполовой системы, при закапывании глаз и ушей, при накладывании компрессов на кожу.

Рецепт приготовления целой
Чтобы приготовить бобровую струю на воде используется настоянная концентрированная жидкость на спирте. В нее добавляется вода. Рекомендуется употреблять разведенную концентрированную настойку тем, кому противопоказаны спиртосодержащие напитки, из-за проблем и изменений слизистой поверхности в пищеварительной системе, появившихся по разным причинам.

Также перед тем, как приготовить водный экстракт бобровой струи необходимо уточнить, что даже в разведенном состоянии, несмотря на то, что почти нет противопоказаний, необходимо начинать его употреблять внутрь с небольшой дозировки. А именно с трех-четырех капель. Активные вещества при их передозировке могут вызвать повышении артериального давления и тахикардию. А в некоторых случаях, когда люди самостоятельно увеличивают количество средства и тошноту.

Правильное рекомендуемое применение не вызовет в организме человека никаких побочных эффектов. А наоборот поможет справиться с физическими и эмоциональными нагрузками. Исчезнут неприятные проявления воспалительных явлений в системе. Восстановится здоровье. Наладится работа пищеварительного тракта. Появятся бодрость и работоспособность.

Для закрепления результата и с профилактической целью необходимо повторение курса с перерывом.

При испугах, судорогах восстанавливается проводимость нервных импульсов, что дает хороший результат прекращения судорог и уменьшения напряженного состояния. Уникальный природный целебный состав является оздоравливающим средством. Улучшается самочувствие, даже после приема в минимальных дозах. Встречаются редкие случаи непереносимости натурального вещества. Отсутствует заторможенность реакции и сонливость. Но в ночное время человек хорошо отдыхает, набираясь сил.

Приготовление свечей из бобровой струи
Для ректального применения

Свежую струю сначала следует перевести в твердую субстанцию. Для этого положите ее в морозилку. Если вещество сушеное, то измельчите. Далее, расплавьте свежий (не соленый), свиной жир, добавьте небольшое количество струи (из расчета со спичечную головку на 1 ректальную свечку). Все хорошенько перемешайте, охладите. Когда смесь застынет, нарежьте на кусочки, размером с обычную ректальную свечку.

Вставляйте в прямую кишку по 1 свечке на ночь. Лечение – 1 месяц.

Рецепт приготовления целой

Взять 200 гр. барсучьего или медвежьего жира и растопить на водяной бане. Пока смесь не остыла, в нее добавляют 100 гр. бобрового мускуса. Выдерживают около 10 минут на водяной бане и охлаждают.

В мази применен медвежий жир, но в некоторых случаях рекомендует вместе с бобровым мускусом использовать медвежью желчь.

Сушеную струю натрите на терке, истолките в ступке до состояния порошка.

Принимайте один раз в день в очень малом количестве, размером со спичечную головку. Лечение бобровой струей продолжайте 2 мес.

Нарежьте мускус небольшими кусочками, пропустите через мясорубку. Залейте хорошей водкой, в соотношении: на 100 гр. вещества 0,5 л. водки. Плотно закупорьте пробкой. Уберите в темное прохладное место на неделю. Ежедневно встряхивайте бутылку с настойкой. Если цвет настойки получается очень насыщенным, разбавьте водкой, до получения светлого коньячного оттенка.

Рецепт приготовления целой

После того, как настойка будет готова, принимайте ее по 1 ч. л. 1 раз в день для профилактики недугов и по 2 ч. л. для лечения. Принимать настойку бобровой струи следует после или во время еды. Курс лечения 10 дней, затем 10 дней перерыв. Далее курс лечения можно повторить.

Обычно из 100 гр. сухого продукта получается от 0,8 до 1,2 л вытяжки. Процеживать настойку не нужно, образовавшийся осадок не удаляется. Он также может быть использован для повторного настоя в уменьшенной в 2 раза пропорции.

Рекомендации, как правильно настаивать бобровую струю четко соблюдайте пропорции и время приготовления; используйте только стеклянную прозрачную емкость (подойдет обычная банка); обращайте внимание на цвет: должным образом приготовленная настойка имеет коньячный цвет, а не темно-коричневый, при получении бледного цвета надо увеличить концентрацию струи; выдерживайте, и храните вытяжку в прохладном помещении без попадания прямых солнечных лучей; допускается хранение готового продукта в холодильнике; считается, что наиболее целебным бальзам становится по истечении 3-4 месяцев.

Дозировка и то, как правильно принимать бобровую струю, зависит от целей ее использования. Однако, есть один общий совет, основанный на том, что настойка на струе бобра отличается неприятным запахом и вкусом – запивать ее кофе. Именно вкус кофе помогает сгладить природную горечь и резкий мускусный запах. В случаях, когда нельзя употреблять кофе, рекомендуется цикорий или ячменный напиток.

Рецепт приготовления целой

Те, кому нельзя употреблять спиртное, можно не делать настойку, а принимать струю в виде порошка: не более одной спичечной головки или на кончике ножа, порошок рекомендуют «прятать» в кусочек хлеба.

Простуды, ОРВИ, легочные заболевания: достаточно делать своеобразные ингаляции – открыть емкость с настойкой и сделать несколько резких вдохов носом и ртом.

Гематомы, синяки, ушибы, ноющая варикозная боль нижних конечностей: больное место распаривают, а затем втирают в него настойку массажными движениями без нажима, дополнительно внутрь принимают по чайной ложке 3 раза в день за час до еды, не заедая и не запивая.

Геморрой, простатит: наряду с внутренним потреблением настойки в количестве одной чайной ложки в день, на ночь ставят заранее изготовленные свечи с добавлением струи бобра; курс длится не менее 10 дней.

Молочница: растворить 2 чайных ложки спиртовой настойки в стакане воды, пропитать раствором тампон и ввести во влагалище, если нет дискомфорта, можно оставить на ночь; достаточно одного применения, при запущенных формах – 5-6 приемов, включая употребление по чайной ложке в день настойки внутрь.

Быстрое восстановление сил: чайную ложку настойки добавить в чай или кофе, пить теплым; при бессоннице, повышенном артериальном давлении использовать напитки из ягод или целебных трав.

При наличии раковой опухоли: настойку из струи принимают 3 раза в сутки по обеденной ложке. Если человек не переносит спирт, то настойку в нужной дозе растворяют в горячей воде. Алкоголь испарится через 10 минут, и больной сможет принять лекарство.

Источник

Инструкция приготовления настойки из бобровой струи

Инструкция приготовления настойки из бобровой струи

Издревле, настойка из бобровой струи считалась очень ценным лекарством. Одна только эта часть, стоила дороже целой шубы из бобра! Сейчас ситуация поменялась и бобровая железа стала доступна всем, но при этом ее чудесные свойства никуда не пропали.

Может конечно показаться странным, но раньше струей лечили почти все. Полученные раны от мечей намазывали мазью изготовленной из этой железы бобра, больные суставы натирались настойкой. Все дело в том, что у бобров, данный орган сильно обогащен различными полезными компонентами, их более 50. И каждый из них несет большую ценность для человека.

Но вот для мужчин, бобровая струя, несет особенно приятный сюрприз, так как напрямую влияет на мужское здоровье. Определенные компоненты струи действуют как «Виагра», при этом не неся каких либо побочных действий. Даже на сегодняшний день, такая настойка считается чуть ли не лучшим средством от импотенции.

Сама железа представляет из себя небольшие мешочки, которые расположены под хвостом бобра. Благодаря струи, животное метит свою территорию, не допуская соперников к себе домой. Именно по этому данное средство имеет необычный и очень сильный запах. В этой статье мы рассмотрим, как и для чего применяется настойка из бобровой струи, при каких симптомах стоит начать употреблять, какие существуют рецепты приготовления и предоставим пошаговую инструкцию, по изготовлению в домашних условиях.

Бобровая струя что это такое? Это железа внутренней секреции животного. Вырабатывают ее специальные пахучие вещества бобра – парные железы, которые присущи только семейству бобровых. Животные откладывают в мешочек биологически активные вещества. Они используют их в крайне необходимых случаях – при ранении, болезни или голоде. Расположена струя бобра на брюхе под шкурой рядом с парными железами и половыми органами.
Существует секрет по извлечению бобровой железы, если ее добыть неправильно и не отделить от жира и крови, то лечебные свойства будут испорчены. Сушить ее нужно в прохладном месте около месяца.

Рецепт приготовления целой

Народная медицина рекомендует принимать струю бобра практически при всех заболеваниях, поскольку бобры очень избирательны в пище и питаются только самыми полезными и питательными растениями. Исследования показали, что бобры живятся более чем 150 видами растений.

Лечебное действие оказывают следующие вещества:

бензиловый спирт; борнеол; п-этилфенол; ацетофенон; бензойная, коричная и салициловая кислота.

В целом секретная железа содержит около 50 полезных для человека веществ. Ею проводится как наружное лечение, так и внутреннее.
Поскольку данный лекарственный продукт полностью натурален, то противопоказаний не имеет. Однако нужно знать меру и дозировку, иначе это может плохо сказаться на самочувствии.

Рецепт приготовления целой

Лечебные свойства настойки обладают ранозаживляющими и противоопухолевыми качествами. Бобровый мускус наделен следующими свойствами:

общеукрепляющими; тонизирующими; стресс-протективными; нормализирующими; противоинфекционными.

Струя бобра лечебные свойства отзывы лечившихся только положительные. Желто-бурое вещество помогло женщинам при многих гинекологических заболеваниях, а мужчинам вернуло сексуальное здоровье. Правильно собранное средство можно давать детям, вот только малышей отталкивает запах.

Этот лекарственный продукт не собрал противопоказаний. Разве что некоторым неприятен резкий характерный запах, к которому со временем можно привыкнуть.

К противопоказаниям применения можно отнести:

Беременность; Кормление грудью; Индивидуальная непереносимость препарата; Возраст до 12 лет; Аллергия на мускус; Болезни надпочечников (если в составе средства есть спирт).

Для исключения индивидуальных противопоказаний и нежелательных побочных эффектов, перед применением бобровой струи посоветуйтесь с лечащим врачом!

По мнению народных врачей, струя бобра необходима и больным, и здоровым. Ее применение актуально круглый год, потому как вещество является сильнейшим иммуномодулятором. Настой на основе кастролеума используют как мочегонный и сосудорасширяющий препарат. Лечебные свойства положительно влияют на сердечно-сосудистую, мочеполовую, нервную и иммунную системы. Железой бобра проводится лечение зрения, кожных, инфекционных и вирусных заболеваний.

Семейство бобровых считается наилучшим спасением при тромбофлебите и варикозе. В ЛОР практике тоже активно используют лекарственный концентрат животного происхождения. Настойка на спирту настолько повышает работоспособность, что человек может не спать всю ночь и быть бодрым.
Превосходное лечение струей бобра онкологии, гепатита А и В и желтухи. Народные целители рекомендуют употреблять настойку для восстановления здоровья после химиотерапии и лазерной коррекции.

Рецепт приготовления целой

Самый популярный в народе способ применения бобровой струи — настойка на спирту, спирт только улучшает лечебные свойства железы. Струя бобра приготовление настойки рецепт основывается на качественной водке или медицинском спирту, заранее разведенном до 40-50 градусов. Высушенную железу измельчите и пересыпьте в стеклянную бутылку, залейте разбавленным спиртом и настаивайте трое суток. Готовится средство в соотношении 100 гр. сырья на 500 мл спирта. Ежедневно взбалтывайте смесь, а через 3 дня перелейте в пластмассовую бутылку большего объема. Полученный препарат нужно еще развести водкой до получения коньячного цвета. Сколько потребуется жидкости, точно сказать невозможно. Все зависит от размера бобровой струи и ее концентрации. Фото и видео правильно приготовленной можно найти в сети.

Лечебные свойства подкожной железы животного очень полезны для женщин. Они лечат молочницу, кандидоз, колит и бартолинит. Также результативно лечение кисты и воспаления желез. Для перорального лечения запущенных недугов нужно употреблять водочную настойку или порошок. Настойку принимают по 1/3 ч. л. трижды ко дню во время или после трапезы, можно 1 ч. л. перед сном. Что запах, что вкус у нее неприятнейший, поэтому перед питьем подержите во рту кофейный напиток и сразу примите настойку, запить лучше тоже кофе. Только этот напиток и цикорий способны «перебить» запах струи бобра.

Рецепт приготовления целой

Струя бобра лечебные свойства для женщин обрели применение в водном экстракте и порошке. Если женщина будет употреблять порошок, то его доза не должна превышать спичечной головки. Порошок также можно запить или подсыпать в кофе, некоторые добавляют его в хлеб. Для лечения гинекологических заболеваний применяют спринцевания с водным экстрактом. Микроклизма делается через день по 1 мл. Можно вводить тампоны не более чем на час.

Мужчины на Руси называли струю бобра русской Виагрой и одаривали ее хвалебными отзывами. Ею осуществляется лечение аденомы простаты так эффективно, что даже в запущенных случаях можно обойтись без операции. Лекарственный настой снимает рези при мочеиспускании, лечит уретрит, импотенцию, преждевременную эякуляцию и простатит. Мужчина после 40 лет, в период возрастных изменений, должен раз в год проводить курс лечения железой.

Мужчинам для решения деликатных проблем нужно пить настойку бобовой струи 4 месяца с перерывами. В первые 15 дней нужно выпивать по 5 капель единожды в сутки за четверть часа до еды. Следующие 15 дней принимают по 5 кап. только 2 р./д. На второй месяц нужно принимать по 10 капель с утра и в обед. После месячный перерыв и снова на 4-й месяц пьется настойка по 10-50 капель в зависимости от протекания недуга и возраста больного. Для этих целей эффективным будет применение порошка и аптечных капсул.

«Эликсир от всех болезней» получил только хорошие отзывы. Лекарственный настой активно используют при кожных заболеваниях, и недуг проходит через пару дней. Женщины же отметили, что двухнедельный курс значительно улучшает состояние в период гинекологических болезней. Отзывы мам, дававших средство детям, не такие восторженные. Лечебный эффект действительно наступает незамедлительно, но дети с трудом принимают даже капсулы. У некоторых малышей горечь вызывает рвоту. Отзывы говорят, что лучше применять настой в виде пероральных капель.

Мужчины тоже в восторге от животного продукта. Некоторые с его помощью избавились от бесплодия. Отзывы говорят, что сексуальное влечение отмечено после 55 лет. Однако все отметили, что применение струи бобра доза и курс лечения подбираются индивидуально. Некоторые обходятся 5 каплями на протяжении месяца, а некоторым нужно выпивать по 50 капель.

— На протяжении пяти лет страдаю хроническим бартолинитом. При обострении гнойники вскрывали хирургическим путем. Последний раз гинеколог предупредил, что возможно образования кисты в железе. Знакомый охотник принес мужу мускусную настойку. При очередном обострении принимала по 15 мл три раза в день, делала аппликации с вытяжкой. Через три дня симптомы воспаления исчезли, боль прошла. Все это без антибиотиков и мазей. Рекомендую попробовать тем, у кого есть гинекологические проблемы.

— Мне помогла бобровая струя, приготовленная на спирту: чайную ложку растворял в стакане цикория, пил три раза в день. Дозу таблеток снизил вдвое. Давление стабилизировалась. Теперь принимаю настойку в профилактических целях: ежедневно по пять капель в течение месяца. Перерыв делаю в две недели. И вновь – по той же схеме. Кстати, жена отметила мою необычную активность в постели. Здорово!

— Сахарный диабет дал осложнения на ноги — распухли, болели. Две недели делала компрессы: в водичку добавляла несколько капелек настоя. Утепляла ноги, закутывала на ночь шерстяным платком. Опухоль спала уже на 7-й день. Ноги прямо бегут!

Как правильно приготовить бобровую струю на спирту

Рецепт приготовления целой

Бобровой струе, приготовленной на спирту, издревле приписывали необыкновенные лечебные свойства. Народные лекари использовали ее при лечении многих заболеваний:

сердечно сосудистых; пищеварительного тракта; инфекционных; кожных. Ацетофенон. Используется в косметической промышленности. Обладает снотворным и успокаивающим действием. Бензойная кислота и спирт. Подавляет рост дрожжей, оказывает бактерицидное действие. Гваякол. Оказывает противоспазматическое действие. Входит в состав некоторых синтезируемых лекарств (папаверин). Креозол. Один из самых сильнодействующих антисептиков. Находит применение в официальной медицине, химической промышленности. Борнеол. Применение находит в промышленности в качестве отдушек. Минеральные вещества, эфиры.

Рецепт приготовления целой

Высушенный мешочек должен быть цельным, без порывов и следов плесени. Он должен сушиться в естественных условиях, так как при температуре 40 градусов секрет «спекается» и утрачивает свои целебные качества. Кастореум (название БС) в этом случае имеет запах копченостей. Запах правильно заготовленного материала напоминает аромат, расточаемый новым кожаным ремнем. Если же аромат секрета вам неприятен, близок к тошнотворному, значит, струю сушили вместе с жировиком. Приобретать такой материал нельзя! Не рекомендуется покупать струю с признаки плесени, пересушенную (по плотности напоминает камень). Она утратила свои полезные свойства. Осматриваем исходный материал, удаляем налипшую на него пыли, шерсть салфеткой. Мелко нарезаем ножом высушенную струю. Помещаем нарезку в стеклянную банку. Заливаем все спиртом или водкой. Спирта крепостью 70 градусов потребуется на рецепт немного больше – около 600 мм. При настаивании мускуса в этой субстанции отмечается выпадение осадка. При приеме необходимо хорошо взболтать эликсир. Самая доступная водка в этом рецепте заменит спирт в несколько другой пропорции: на 100 граммов сухого материала потребуется один литр 40-градусного напитка хорошего качества. Железу можно оставить в готовой настойке на неопределенный срок. Качество экстракта от этого не изменится. Наибольшую силу раствор набирает через три – четыре месяца хранения. Растяжение связок, травмы, ушибы, гематомы, суставные боли. В виде компрессов на ночь. При тромбофлебите, варикозном расширении вен. После теплых водных процедур втирайте раствор в проблемные места. Для получения большего эффекта принимайте настой внутрь по 20 граммов три раза в день. В гинекологии. Тампон, пропитанный раствором, способствует рассасыванию кисты, излечению молочницы, бартолинита. На стакан воды достаточно две чайных ложки спиртовой вытяжки. Восстановление физиологических функций у мужчин при импотенции. Бобровую струю называют природной Виагрой.

Излечивая болезни и восстанавливая после них организм, уникальный состав имеет ценные вещества. Именно благодаря своему составу струя бобра способна поднимать на ноги и тяжелобольных и тех, у кого появился беспричинный упадок сил, и помогать тем, у кого неврозы.

Невероятные свойства средства были использованы еще в Древнем Китае и именно там лекари знали, как приготовить настойку из свежей бобровой струи.

Рецепт приготовления настойки из бобровой струи знали те, кто уже пользовался уникальным составом, узнав по секрету, как ее готовить. Действие состава они ощутили на себе. Ведь он помогал почти при любом недуге. Он способен излечить острые и хронические воспаления, влияя даже на приостановление развития онкоопухоли, и они ощутили на себе его эффективность.

Эффект, благодаря которому средство стало столь популярным: Рецепт приготовления целой

Укрепляющее действующее средство на организм оказывает тонизирующий и восстановительный эффект. Имеет антибактериальное воздействие и успешно борется с проникновением вирусов. Избавляя от живых микроорганизмов систему, настой струи бобра снизит кашель любого характера. Настойка на струе бобра максимально эффективна как средство для лечения кожных болезней. В период реабилитации и после паралича ее используют для улучшения обменных процессов, что в результате приведет к усиленной транспортной доставке элементов питания в месте поражения. Приготовленная бобровая струя на спирту поможет предотвратить появление реакции на аллергены. Употребление внутрь поможет предотвратить приступы аллергии на коже и на слизистой поверхности. Переходной период возрастных изменений у мужчин и у женщин поможет отодвинуть на десяток лет струя бобра настойка на спирту. Продукт подойдет для приема в любом взрослом возрасте при нарушениях гормонального фона, в результате, он восстановится. Кроме того воспаления мочеполовой системы прекратятся. Для мужской половины человека рецепт бобровой струи будет актуален в ситуациях с возникновением проблем в половой жизни. Ведь в прошлые времена, этот состав, полученный от активного животного, помогал мужчинам быть готовым к любовным отношениям в любое время. Те, кто его употреблял, слыли неутомимыми любовниками. Но они, как и все другие не всегда знали, как настоять бобровую струю.

Животное имеет очень разнообразный травяной рацион питания, и ест исключительно необходимые виды растений. Его среда обитания позволяет ему передвигаться на довольно большие расстояния в поисках желаемой травы. Находящиеся вдоль берегов рек чистые территории имеют большое разнообразие живых растений, что позволяет плавающим зверькам быть столь переборчивыми в рационе.

Рецепт приготовления целой
Они употребляют те растения, которые обеспечивают их организм элементами для сохранения полноценной жизни в прохладной воде и на суше. А для того, чтобы живое существо могло пребывать в воде и на суше ему требуется много сил, вот для этого он подбирает уникальный рацион, не схожий с другими зверями. Используя его железу, люди научились получать чудодейственный результат и научились тому, как настаивать бобровую струю на водке.

Название составляющей основы в приготовлении струи бобра, означает, что используются сами железы животного.

Для этого подойдут:

В зависимости от вида использования основы ее можно сразу резать на мелкие кусочки или перетирать до порошкообразного состояния. В сыром виде продукт разбивается на самые мелкие кусочки, а в сухом или твердом состоянии перетирается до состояния порошка.

В сыром или свежем виде этот уникальный продукт выглядит как желто-зеленая масса.

Ведь перед тем, как приготовить бобровую струю, вы ее сначала должны приобрести. Для приготовления качественного продукта желательно иметь хотя бы небольшое представление о том, как его выбрать, а уже потом уточнять: на чем делать настойку бобровой струи.

Рецепт приготовления целой

Если этот продукт берется в подготовленном высушенном состоянии, перед тем, как приготовить бобровую струю в домашних условиях, то он может сразу перетираться до состояния пыли. Даже в таком сухом виде его уже можно принимать для лечения.

Применение

Существующий нюанс специфичности аромата и горьковатости вкуса может помешать принимать железу в чистом виде. Лучше узнать все о бобровой струе и как делать настойку. Настояв ее на спирте или на обычной водке, она не только лучше и намного дольше сохранится, но и ее намного легче будет употреблять. И к тому же удобнее, так как приготовить струю бобра очень просто, и она будет пригодна для любого вида применения. Вначале того, как приготовить настойку из бобровой струи подготовьте специальные для этого составляющие. Водка или спирт берется в одинаковом количестве независимо от градусов, но при этом спирт не должен быть выше 70 процентов, чтобы не происходило дубильного эффекта. Зная, как готовить бобровую струю, не добавляйте другие виды крепких жидкостей, такие как самогон или что-либо еще. В получаемой жидкости, в зависимости из какого вида сырья она настаивается, разницы нет. Но считается, что из порошка удобнее готовить лечебную жидкость. Для этого нужно знать, используя бобровую струю как приготовить из свежей струи или из твердого предварительно высушенного продукта будущее лечебное средство.

Рецепт приготовления целой

Почему удобнее использовать вариант порошкового состояния для приготовления

Для употребления внутрь или нанесения в виде компрессов или обработки ран, слизистых, тампонад, лучше всего подходит порошок, готовящийся из подготовленной железы. Но если его просто добавить перед употреблением внутрь в воду или для уменьшения необычного привкуса в чай или кофе, то он просто всплывет наверх, и вам трудно будет его выпить. Поэтому информация, как настоять струю бобра, будет важной для такого процесса. Для наружного нанесения проникновение произойдет намного быстрее, если он будет настоян на спирте. Ну а если взять перебитое ароматическое вещество в виде кусочков, то его также будет труднее наносить на кожу и слизистую. Это будет один из самых неудобных вариантов использования.

Для возможности натереть железу до состояния порошка, ее рекомендуется предварительно высушить или приобрести уже в таком состоянии. В хорошо высушенном состоянии, она приобретает твердость, благодаря чему ее легко натирать на терку. Подойдет для такой цели мелкая терка. Полученный порошок подходит для приготовления бобровой струи в домашних условиях. Он может быть предназначен не только для внутреннего последующего применения, а и для наружного.

Чтобы состав, полученный от водоплавающего животного, был готов к нанесению на кожу, слизистые или употреблению внутрь нужно знать как именно проводится из струи бобра приготовление настойки, чтобы он мог храниться дольше и не изменить при этом своих лечебных свойств. Ведь в будущем вы сможете использовать его по разным назначениям.

Рецепт приготовления целой

Имея под рукой такого помощника в борьбе с недугами, вы сможете пользоваться настойкой и в профилактических целях. А чтобы он был под рукой, следует его правильно подготовить. Вы будете знать, как правильно приготовить настойку из бобровой струи, чтобы можно было ее применить в любой момент.

Когда мы начинаем терять контроль над своим организмом, нам труднее справиться с болезнями. Заранее запасаясь уникальным средством борьбы, нам намного легче будет справиться с проблемой в организме.

Предварительное изготовление бобровой струи в домашних условиях создаст возможность использовать ее в тот самый момент, когда появилась проблема, не дожидаясь длительного периода времени, когда настоится будущее лекарство.

Перед тем, как приготовить лекарство из струи бобра, необходимо узнать точный вес продукта. Это необходимо для расчета соединенного спирта с основой. Используемая масса, то есть основа это бобровая струя приготовление на спирту которой происходит таким образом: каждые 100гр продукта в качестве основы заливаются для настаивания пол литрами спирта. Режется на мелкие кусочки или доводится до порошкообразного состояния она для того, чтобы в период соединения со спиртом, не только лучше, но и быстрее настоялась. Несложный рецепт, как сделать настойку из бобровой струи, имеет некоторую последовательность ваших действий. Залитый порошок тщательно перемешивается для равномерности. Иногда нужно получить готовый раствор быстрее. Уточнив как настаивать струю бобра можно получить уже через несколько дней готовый состав. Для этого помещенные ингредиенты ставят в темное место на несколько дней в емкости с плотно притертой или хорошо закручивающейся крышкой, чтобы не происходило испарения. Стоит раствор в темном месте, с комнатной температурой несколько дней. Если вы планируете проводить профилактику каких-либо заболеваний или будете употреблять спиртовую жидкость в небольшой дозировке, для этого можно узнать, как сделать настойку из бобровой струи рецепт, которой не будет отличаться по своему составу, но для настаивания потребуется намного больше времени. Измельченная железа, перемешанная со спиртом, закатывается в обычную стеклянную хозяйственную банку под железную крышку. Чтобы избежать пропускания воздуха расстояние между крышкой и банкой лучше залить слегка растопленным теплым парафином. Помещается банка на две-три недели в темное место. По прошествии указанного периода, жидкость разливается по бутылкам и хранится в темном месте при обычной комнатной температуре (22-26°С). Перед тем, как разливать жидкость по бутылкам ее лучше взболтать. Узнав, как приготовить струю бобра в домашних условиях разными способами вы выбираете то, что подходит для вас. Если у вас нет желания этим заниматься, можно приобрести уже готовую бобровую струю рецепт приготовления настойки в таком случае будет указан в сопровождающем документе.

Независимо от вида сырья получится настойка из бобровой струи в домашних условиях коричневой. Цвет будет насыщенным, напоминающим крепкий черный чай или коньяк.

Перед тем, как сделать настойку из струи бобра по стандартному соотношению 100гр железы на 0,5литра спирта для профилактики и лечения или по количеству основы (железы) превышающей более чем 100гр, но не более 120гр, нужно определиться с целью ее использования. Если берется большее количество основы (мускуса), то цвет получится более насыщенным. Соответственно концентрация увеличивается от большего содержания основы.

Необычность бобровой струи как настаивать в воде состоит в том, что в таком соединении она не растворяется. А в спирте наоборот хорошо растворяется. Наши предки не знали этих особенностей. И лишь со временем появился новый для тех времен способ настаивания, благодаря которому узнали, что она разводится в спирте. И что концентрированное состояние можно развести водой.

Рецепт приготовления целой

Узнав особенности бобровой струи как развести ее после периода настаивания, люди начали применять ее намного больше. Такой способ был использован давно и остался актуальным до сих пор.

В случае размешивания будущего раствора с порошком цвет появляется намного быстрее, чем, если использовать сырое сырье. По всем рекомендациям к любым настаиваниям можно услышать, что лучше жидкость для этого процесса оставлять в затемненном от солнечных лучей света. В данном случае перед тем, как сделать бобровую струю в домашних условиях, стоит уточнить, что изменений цвета не произойдет. Даже если настаивать будущую смесь в светлом месте цвет не изменится.

Незаменимый помощник при ослаблении системы человека

Имея данные о том, как настаивать свежую бобровую струю, вы самостоятельно можете подготовиться к началу процесса лечения. Время настаивания может быть разным, но не менее нескольких дней. Иногда выдерживают период до двух месяцев. Чем больше будет этот период, тем эффективное получится средство.

Запасаясь уникальным составом из органических веществ с данными о том, как приготовить водный раствор бобровой струи, вы получаете незаменимого помощника при головных болях, стрессах, сердечных и сосудистых заболеваниях, болезнях почек. Выработанное вещество железами внутренней секреции является мощным иммуностимулирующим средством. Мучаетесь радикулитами, миозитами, значит, ваш организм не справляется с получаемыми нагрузками. Организму не хватает некоторых элементов питания. В этом случае также подойдет настойка на спирту бобровая струя. Посмотрев, как настаивать бобровую струю в видео можно использовать ее для лечения артрозов суставов, которые появились недавно или мучающих несколько лет.

Рецепт приготовления целой

Виды употребления и использования состава

Как в любом лечении проблем со здоровьем существуют: внутренние и наружные проблемы. Решить их можно, конечно же, исключая саму проблему, но с дополнением этого эффективного средства, которое можно употреблять в чистом виде или определив индивидуально, как разводить бобровую струю для ваших целей.

Внутренние проблемы:

Сформировавшийся комплекс внутренних проблем решается с помощью внутреннего употребления лечебной жидкости, для этого используется настаивание на спирту, а после того как приготовить бобровую струю на воде пить ее с точной дозировкой.

Наружные проблемы:

Существующие наружные проблемы, как и при терапевтическом лечении, устраняются с помощью наружного нанесения струи бобра настойка, при этом она может разводиться обычной проточной или дистиллированной водой, чтобы не пожечь кожу или слизистую. Это необходимо и в случаях с открытыми ранами.

Улучшая состояние вашего организма в целом, или пролечиваясь по одному направлению, можно заметить общий положительный результат, принимая бобровую струю настойку внутрь.

Это:

улучшение общего состояния организма; прилив сил; тонизирование системы; нормализация артериального давления; спокойный сон; повышение работоспособности и выносливости.

Но вместе с такими результатами вы еще сможете продлить свою молодость, если вам за тридцать.

Мужчинам с проблемами с потенцией, рекомендуется пропивать курсами настойку из бобровой струи.

Женщинам, переходящим в категорию бальзаковского возраста также поможет действие уникального и ценного состава сохранить свое здоровье.

Рецепт приготовления целой

Эффективной будет настойка из бобровой струи рецепт, которой подойдет для случаев борьбы с вирусными болезнями или воспалительными процессами у женщин. Перед тем, как приготовить настой бобровой струи используется спиртовая вытяжка. Разведенная жидкость повлияет на прекращение жизнедеятельности вредоносных микроорганизмов в системе человека.

А при варикозном расширении вен и проблемах при тромбофлебите настойку можно прикладывать к месту неприятных ощущений.

Наружное применение даст облегчающий эффект уже на следующее утро. Используя рецепт, как приготовить настой из бобровой струи вы сможете помочь себе при растяжении связок, ушибах, синяках и других повреждениях мягких тканей.

Практически не имеющая никаких противопоказаний бобровая струя рецепт приготовления которой описан выше, может использоваться даже при сложных болезнях. В некоторых случаях концентрированный состав рекомендуется разводить водой.

И такой способ среди всех существующих рецептов является самым простым. Состав, разведенный водой, подходит для пропитывания тампонов при патологиях и воспалениях женской мочеполовой системы, при закапывании глаз и ушей, при накладывании компрессов на кожу.

Рецепт приготовления целой
Чтобы приготовить бобровую струю на воде используется настоянная концентрированная жидкость на спирте. В нее добавляется вода. Рекомендуется употреблять разведенную концентрированную настойку тем, кому противопоказаны спиртосодержащие напитки, из-за проблем и изменений слизистой поверхности в пищеварительной системе, появившихся по разным причинам.

Также перед тем, как приготовить водный экстракт бобровой струи необходимо уточнить, что даже в разведенном состоянии, несмотря на то, что почти нет противопоказаний, необходимо начинать его употреблять внутрь с небольшой дозировки. А именно с трех-четырех капель. Активные вещества при их передозировке могут вызвать повышении артериального давления и тахикардию. А в некоторых случаях, когда люди самостоятельно увеличивают количество средства и тошноту.

Правильное рекомендуемое применение не вызовет в организме человека никаких побочных эффектов. А наоборот поможет справиться с физическими и эмоциональными нагрузками. Исчезнут неприятные проявления воспалительных явлений в системе. Восстановится здоровье. Наладится работа пищеварительного тракта. Появятся бодрость и работоспособность.

Для закрепления результата и с профилактической целью необходимо повторение курса с перерывом.

При испугах, судорогах восстанавливается проводимость нервных импульсов, что дает хороший результат прекращения судорог и уменьшения напряженного состояния. Уникальный природный целебный состав является оздоравливающим средством. Улучшается самочувствие, даже после приема в минимальных дозах. Встречаются редкие случаи непереносимости натурального вещества. Отсутствует заторможенность реакции и сонливость. Но в ночное время человек хорошо отдыхает, набираясь сил.

Приготовление свечей из бобровой струи
Для ректального применения

Свежую струю сначала следует перевести в твердую субстанцию. Для этого положите ее в морозилку. Если вещество сушеное, то измельчите. Далее, расплавьте свежий (не соленый), свиной жир, добавьте небольшое количество струи (из расчета со спичечную головку на 1 ректальную свечку). Все хорошенько перемешайте, охладите. Когда смесь застынет, нарежьте на кусочки, размером с обычную ректальную свечку.

Вставляйте в прямую кишку по 1 свечке на ночь. Лечение – 1 месяц.

Рецепт приготовления целой

Взять 200 гр. барсучьего или медвежьего жира и растопить на водяной бане. Пока смесь не остыла, в нее добавляют 100 гр. бобрового мускуса. Выдерживают около 10 минут на водяной бане и охлаждают.

В мази применен медвежий жир, но в некоторых случаях рекомендует вместе с бобровым мускусом использовать медвежью желчь.

Сушеную струю натрите на терке, истолките в ступке до состояния порошка.

Принимайте один раз в день в очень малом количестве, размером со спичечную головку. Лечение бобровой струей продолжайте 2 мес.

Нарежьте мускус небольшими кусочками, пропустите через мясорубку. Залейте хорошей водкой, в соотношении: на 100 гр. вещества 0,5 л. водки. Плотно закупорьте пробкой. Уберите в темное прохладное место на неделю. Ежедневно встряхивайте бутылку с настойкой. Если цвет настойки получается очень насыщенным, разбавьте водкой, до получения светлого коньячного оттенка.

Рецепт приготовления целой

После того, как настойка будет готова, принимайте ее по 1 ч. л. 1 раз в день для профилактики недугов и по 2 ч. л. для лечения. Принимать настойку бобровой струи следует после или во время еды. Курс лечения 10 дней, затем 10 дней перерыв. Далее курс лечения можно повторить.

Обычно из 100 гр. сухого продукта получается от 0,8 до 1,2 л вытяжки. Процеживать настойку не нужно, образовавшийся осадок не удаляется. Он также может быть использован для повторного настоя в уменьшенной в 2 раза пропорции.

Рекомендации, как правильно настаивать бобровую струю четко соблюдайте пропорции и время приготовления; используйте только стеклянную прозрачную емкость (подойдет обычная банка); обращайте внимание на цвет: должным образом приготовленная настойка имеет коньячный цвет, а не темно-коричневый, при получении бледного цвета надо увеличить концентрацию струи; выдерживайте, и храните вытяжку в прохладном помещении без попадания прямых солнечных лучей; допускается хранение готового продукта в холодильнике; считается, что наиболее целебным бальзам становится по истечении 3-4 месяцев.

Дозировка и то, как правильно принимать бобровую струю, зависит от целей ее использования. Однако, есть один общий совет, основанный на том, что настойка на струе бобра отличается неприятным запахом и вкусом – запивать ее кофе. Именно вкус кофе помогает сгладить природную горечь и резкий мускусный запах. В случаях, когда нельзя употреблять кофе, рекомендуется цикорий или ячменный напиток.

Рецепт приготовления целой

Те, кому нельзя употреблять спиртное, можно не делать настойку, а принимать струю в виде порошка: не более одной спичечной головки или на кончике ножа, порошок рекомендуют «прятать» в кусочек хлеба.

Простуды, ОРВИ, легочные заболевания: достаточно делать своеобразные ингаляции – открыть емкость с настойкой и сделать несколько резких вдохов носом и ртом.

Гематомы, синяки, ушибы, ноющая варикозная боль нижних конечностей: больное место распаривают, а затем втирают в него настойку массажными движениями без нажима, дополнительно внутрь принимают по чайной ложке 3 раза в день за час до еды, не заедая и не запивая.

Геморрой, простатит: наряду с внутренним потреблением настойки в количестве одной чайной ложки в день, на ночь ставят заранее изготовленные свечи с добавлением струи бобра; курс длится не менее 10 дней.

Молочница: растворить 2 чайных ложки спиртовой настойки в стакане воды, пропитать раствором тампон и ввести во влагалище, если нет дискомфорта, можно оставить на ночь; достаточно одного применения, при запущенных формах – 5-6 приемов, включая употребление по чайной ложке в день настойки внутрь.

Быстрое восстановление сил: чайную ложку настойки добавить в чай или кофе, пить теплым; при бессоннице, повышенном артериальном давлении использовать напитки из ягод или целебных трав.

При наличии раковой опухоли: настойку из струи принимают 3 раза в сутки по обеденной ложке. Если человек не переносит спирт, то настойку в нужной дозе растворяют в горячей воде. Алкоголь испарится через 10 минут, и больной сможет принять лекарство.

Источник

Рецепт приготовления целой

Фаршированная рыба, гефилте фиш — один из общепризнанных мировых брендов еврейской кухни.
Классическая трапеза субботнего или праздничного дня ашкеназских евреев (выходцев из Европы) обязательно включает свежую халу, фаршированную рыбу и красное сладкое вино.

Рецепт приготовления целой

Как полагают исследователи истории еврейской кухни, блюдо возникло еще в Средние Века.
Когда-то это была исключительно фаршированная рубленным фаршем кожа, снятая с целой крупной пресноводной рыбы.
В Германии готовили щуку, в Польше, Литве, Украине — карпа.
Впоследствии блюдо трансформировалось, и «фаршированной рыбой» стали называть также котлетки из рыбного фарша, отваренные в рыбном бульоне.
Польские евреи любят добавлять в рыбный фарш много сахара, литовские — много черного перца.
Некоторые нарезают рыбу кольцами и фаршируют пустое место в центре, кто-то котлетки жарит.
Бульон, который остается после варки рыбы, при застывании превращается в прекрасное рыбное желе.
Кто-то заливает бульоном кусочки рыбы (или котлетки), охлаждает и подает как заливную рыбу.
Кто-то охлаждает бульон в форме и подает желе отдельно, нарезав кусочками, для желающих. Кто-то варит в бульоне картофель и подает его горячим рядом с рыбой…
Сколько хозяек, столько рецептов борщей фаршированной рыбы! Я вас познакомлю с нашим семейным рецептом.
Перенесемся на много, очень много лет назад. Даже не на кухню в коммунальной одесской квартире, где на единственном примусе готовила моя бабушка свои прекрасные блюда. Перенесемся еще дальше, в маленькое еврейское местечко в Украине, возле Тульчина, на кухню моей прабабушки, и приготовим рыбу так, как готовила она!

Продукты:
1 карп или щука (весом от 1,5 кг до 2,5 кг)

Вес готового фарша будет от 800 гр до 1 500

На каждые 500 гр рыбного фарша возьмите:

1 ст. л. мацовой муки или белых сухарей

1/2 ч. л. молотого черного перца

1 ст. л. растительного масла для тушения лука

Кроме того, понадобится для варки рыбы:

2 — 3 сырые свеклы

5 горошин душистого перца

10 горошин черного перца

2 лавровых листа

Мясорубка и решетка с маленькими дырочками.

Неглубокая кастрюля овальной формы, которая специально предназначена для варки рыбы (рыбный котелок с решеткой на дне) либо кастрюля для жарки птицы (она тоже бывает вытянутой овальной формы, но шире и глубже, чем кастрюля для варки рыбы) либо прямоугольная форма длиной 40 см (такие формы бывают из фольги, одноразовые, и из огнеупорного стекла).

Длинная острая иголка, крепкие белые нитки.

Ножницы для разделки птицы и рыбы (я такие купила в магазине стройматериалов, для железа).

Оччень острый нож-шеф и маленький острый ножик (для овощей).

Решетка для рыбы (если она не идет в комплекте с кастрюлей) либо кусок белой чистой марли длиной не менее 40 см и шириной 30 см.

Снятие кожи так, чтобы ее потом можно было нафаршировать, занимает достаточно много времени при отсутствии правильной технологии.

За много лет я перепробовала не один способ, и сегодня точно знаю, как это сделать проще и быстрее всего. Это единственное, чем мой рецепт отличается от бабушкиного.

Обычно кожу снимают двумя способами.

А. Отрезают голову и затем стягивают кожу «чулком». Голову обратно не пришивают, начиняют фаршем «чулок», зашивают его по горловине, начиняют фаршем голову, все вместе отваривают, потом кладут на блюдо, стыкуя куски.

Б. Рыбу разрезают по брюшку, голову не отрезают, снимают кожу. Брюшко потом зашивают.

Недостатками обоих методов является большая трудоемкость. Снимать кожу этими способами трудно, поскольку внутри есть косточки спинного плавника, который идет по всей длине рыбы и плотно держит кожу. Этот плавник нужно кропотливо вырезать, иначе он рвет кожу.

Мой метод прост — я разрезаю рыбу по спинке и убираю плавник. После этого снять кожу очень легко, ничего не мешает и не рвет ее.

Первый раз процесс может занять достаточно много времени, но потом на все будет уходить 10 — 15 минут!

1. Целую рыбу положите на стол и посыпьте большим количеством крупной соли. Протрите рыбу этой солью, чтобы снять слизь с кожи. Ополосните рыбу под проточной водой и протрите бумажным полотенцем.

2. Снимите с рыбы чешую, если хотите — срежьте боковые плавники и торчащую часть спинного плавника. Разрежьте спинку вдоль спинного плавника с одной стороны. Углубите нож настолько, чтобы он уперся в реберные кости (вы это почувствуете, как только сделаете надрез). Переверните рыбу на другую сторону, разрежьте спинку вдоль спинного плавника, вытащите плавник.

Рецепт приготовления целой

3. Ножом или ножницами перережьте реберные косточки вдоль позвоночника и разрежьте голову на 2/3 длины.

Рецепт приготовления целой

4. Ножницами «перекусите» позвоночник у головы и хвоста рыбы. Уберите позвоночник. Полностью откройте рыбу, как книжку. Уберите внутренности, жабры. Вытрите рыбу внутри бумажным полотенцем. Если есть икра — отложите ее в сторону.

Рецепт приготовления целой

5. Теперь ничего не мешает снять кожу.

Маленьким ножичком горизонтально подрежьте кожу у спинки. Засуньте в разрез палец, между мышцами и кожей, насколько у вас это получится. Затем проведите пальцем под кожей, по дуге, отделяя ее от мышц. Повторяйте так, пока не поднимите всю кожу с одной стороны рыбы.

Рецепт приготовления целой

Чтобы отделить кожу в районе головы и плавников, ножницами или маленьким ножиком подрежьте мышцы вокруг хрящей, держащих кожу. Оставьте эти хрящики на коже.

Рецепт приготовления целой

В результате у вас получается вот такая картина.

Рецепт приготовления целой

Вы можете попробовать несколько иной способ, возможно он вам понравится больше.

1. Уберите спинной плавник и, не разрезая спинку, снимите кожу. Не забудьте только перерезать позвоночник у головы и хвоста.

2. Разрежьте «голую» рыбу как вам больше нравится — по спинке или брюшку. Удалите внутренности, жабры и сделайте филе.

Приготовление фарша и наполнение кожи.

1. Снимите с костей все филе. Начните снимать с куска, прилегающего к спине. Затем снимите мясо с грудных частей. У меня обычно остаются только реберные косточки, покрытые тонкой пленкой. Все кости добавьте к чешуе и плавникам, снятое филе нарежьте небольшими кубиками.

Рецепт приготовления целой

2. Заранее, до того как вы начнете чистить рыбу, нужно спассеровать лук в небольшом количестве растительного масла.

Для этого почистите лук, нарежьте его крупными кубиками. Разогрейте в сковородке растительное масло, добавьте лук и пассеруйте его на медленном огне, постоянно помешивая, пока лук не станет прозрачным и не появится приятный запах. Посыпьте лук сахаром, пассеруйте еще минуту-две. Переложите лук на плоскую большую тарелку и полностью охладите.

3. В чашку насыпьте муку или сухари, добавьте немного воды и оставьте набухать.

4. Рыбное филе вместе с луком дважды пропустите через мясорубку. Решетка должна быть с маленькими дырочками.

5. Добавьте в фарш соль и перец, мацовую муку вместе с водой и тщательно вымешайте. Фарш должен получиться легким. Если он слишком липкий — добавьте немного воды.

6. Приготовьте чашечку с растительным маслом. Вденьте нитку в иголку и опустите нитку в чашечку с маслом.

Рецепт приготовления целой

7. Начните сшивать кожу рыбы в направлении от хвоста к голове. Перед каждым стежком обмакивайте кончик иголки в масло.

Рецепт приготовления целой

Рецепт приготовления целой

8. Когда 2/3 длины кожи будут сшиты, положите иголку и возьмите миску с фаршем. Приготовьте также чашку с холодной водой.

Обмакните ложку в воду, наберите в ложку фарш и положите его в «чулок». Повторяйте действие, пока половина фарша не окажется внутри.

Рецепт приготовления целой

9. Одной рукой придержите голову рыбы, второй рукой проведите ребром ладони вдоль «чулка», от головы к хвосту, продвигая фарш в конец. Не набивайте рыбу плотно! Фарш должен занимать не более 2/3 объема «чулка». Если фарша будет слишком много, рыба лопнет во время варки.

Рецепт приготовления целой

10. Продолжите наполнять рыбу фаршем.

11. Дошейте кожу до головы рыбы.

12. Наполните голову рыбы фаршем и обвяжите ее ниткой.

Рецепт приготовления целой

1. Свеклу почистите и нарежьте тонкими пластинами.

На дно кастрюли (если позволяет высота) или по бокам (если форма низкая) положите чешую и кости. Дно выложите ломтиками свеклы. На свеклу поместите решетку или положите марлю. На решетку (марлю) выложите рыбу.

2. В литре воды разведите 1 ч. л. соли и залейте рыбу. Вода должна дойти до 1/3 — 1/2 высоты рыбы. Если воды недостаточно, приготовьте еще нужное количество раствора. Положите в кастрюлю оба вида перца и лавровый лист.

Рецепт приготовления целой

3. Закройте кастрюлю крышкой или фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 С (или варите на плите).

Время приготовления рыбы в любом случае — 2 часа.

За такое длительное время приготовления коллаген, содержащийся в коже и костях превращается в желатин, а мелкие косточки, оставшиеся в фарше, размягчаются настолько, что перестают ощущаться.

После охлаждения рыбы желатин скрепляет фарш и он становится плотным, благодаря чему рыбу можно красиво нарезать тонкими кусочками.

4. Дайте рыбе остыть в отваре и осторожно достаньте ее вместе с решеткой или марлей из кастрюли. Переложите рыбу в холодильник (на 8 — 10 часов), бульон процедите и сохраните.

5. Из полностью охлажденной рыбы удалите нитки.

Рецепт приготовления целой

Подавайте рыбу с хреном, корнишонами, свежим белым хлебом.

Рецепт приготовления целой

Бульон, как я писала выше, можно подать отдельно в виде желе, а можно отварить в нем картофель и подать как горячий гарнир.

Рецепт приготовления целой

Готовая рыба может храниться в холодильнике до 5 дней.

Мой муж утверждает, что котлетки — не настоящая фаршированная рыба.

Но я считаю, что и приготовленная таким образом рыба тоже вкусна! Готовить котлетки проще, поскольку в этом случае нет необходимости снимать кожу чулком, а потом зашивать ее.

Рецепт приготовления целой

Рецепт котлет ничем не отличается от рыбы, фаршированной целиком, только фарш не нужно разбавлять водой, он должен быть вязким.

1. Целую рыбу положите на стол и посыпьте большим количеством крупной соли. Протрите рыбу этой солью, чтобы снять слизь с кожи. Ополосните рыбу под проточной водой и протрите бумажным полотенцем.

2. Снимите с рыбы чешую, срежьте плавники, отрежьте голову, разрежьте спинку вдоль плавника, удалите плавник и снимите кожу. Не заботьтесь о целостности кожи, поэтому снимайте так, как получается. Отложите косточки и кожу в сторону.

3. Вычистите голову — удалите жабры.

4. Разрежьте рыбу по брюшку, вычистите внутренности.

5. Приготовьте фарш, как было описано выше.

6. Приготовьте кастрюлю для рыбы, как было описано выше.

7. Обмакивая ложку и руки в холодную воду, формуйте котлетки и укладывайте их осторожно на ломтики свеклы. Кожу вы можете просто положить в кастрюлю, а можете разрезать ее на полосочки и оборачивать ею рыбные котлетки. Если площади кастрюли недостаточно, котлетки можно выложить вторым слоем, уложив поверх первого слоя ломтики свеклы.

8. Варите котлетки, как и целую рыбу, 2 часа.

9. Дайте котлеткам полностью остыть и достаньте их из кастрюли. Положите котлетки в холодильник на 8 — 10 часов для полного охлаждения.

Рецепт приготовления целой

1. Есть хороший вариант, позволяющий сократить время работы, но увеличить количество рыбы.

Докупите филе хорошей морской рыбы — например, трески. Добавьте эту рыбу к карпу и приготовьте смешанный фарш. Часть фарша используйте для фарширования снятой кожи, из оставшейся части сделайте котлетки, положите их рядом с целой рыбой и отварите все вместе.

Обращаю ваше внимание еще раз на два важных момента: не набивайте кожу рыбы слишком плотно и заливайте рыбу холодной водой.

Если рыбу набить слишком плотно, кожа сократится во время варки и может лопнуть. В принципе, это не страшно и на вкусе рыбы почти не отразится.

Заливать горячей водой крупную рыбу нельзя, потому что в этом случае наружные слои рыбы приготовятся очень быстро, практически сразу, а середина рыбы будет долго доходить до готовности.

2. Есть рецепт, позволяющий приготовить рыбу со вкусом «фаршированной» вообще без всякой работы.

Для этого потрошенного карпа нарезают кусочками толщиной 2 см. Пассеруют лук, как описано выше.

В кастрюлю укладывают лук, все специи, ломтики свеклы и рыбу. Заливают рыбу горячей водой и варят на очень медленном огне 2 часа. Затем рыбу охлаждают, аккуратно вынимают и ставят в холодильник на несколько часов.

3. Очень часто в воду для варки рыбы добавляют луковую шелуху, а вместо свеклы используют морковь. В этом случае рыбный бульон получается светлым и золотистым и его можно использовать для других рыбных блюд, например для заливной рыбы.

Понравился рецепт? Вы можете поблагодарить автора

Источник

Как сделать хачапури с сыром на сковороде

Рецепт приготовления целойЗдравствуйте, дорогие читатели. Огромное разнообразие изысканных вкуснейших блюд, простота приготовления, польза для организма — все это, и не только, сказано о грузинской кухне! Одним из главных кушаний, которые могут готовиться и употребляться ежедневно, является хачапури. Оно имеет богатую кулинарную историю, так как готовилось это кушанье с древнейших времен в специальных печках. Сейчас, можно отметить, данное лакомство стало интернациональным. Не каждый вспомнит, откуда оно «родом», и не каждый знает традиционный рецепт хачапури с сыром на сковороде. Но есть и много других вкусных и разнообразных рецептов, которые можно приготовить в домашних условиях.

Простейший и, как уверены многие кулинары, традиционный рецепт данного шедевра — это сочетание теста и сыра.

При этом, второго в нем должно быть примерно в два раза больше, нежели первого. Последнее, как правило, является пресным.

Сыр может использоваться самый разнообразный: овечий (традиционно), коровий, творог, сыр сулугуни, моцарелла и так далее. Он может быть абсолютно свежим или с определенного срока выдержкой. Его обычно мелко измельчают(трут на терку).Рецепт приготовления целой

Используются в нем и другие кулинарные ингредиенты, к примеру: яйца, зелень.

Чаще всего, готовится блюдо либо на углях, либо на плите (на огне невысокой интенсивности) и даже на сковороде. Технологий приготовления этого, популярного во всем мире, кулинарного шедевра — десятки, если не сотни.

Ведь в чуть ли не в каждом поселке его готовят как-то по-другому: иначе, не так, как в соседнем. Мы же чуть позже приведем для вас самые популярные и знаменитые из них, которые даже самостоятельно в домашних условиях можно использовать вполне успешно.

У него, согласитесь, весьма интересное, хоть и довольно обычное для грузинского языка, название.

Для нашего человека не лишним будет пояснить, что происходит оно из двух слов: «хачо», что дословно означает — «сыр», и «пури» — это «хлеб». В результате получается что-то на подобие: «сырный хлеб» или «хлеб с сырком».

Он может располагаться как внутри теста, в виде своеобразной начинки, так и сверху (а само же оно формируется в виде лодочки или конвертика).

Несомненно, эта простая, на первый взгляд, сырная лепешка стала настоящим национальным достоянием и предметом гордости для целой страны — Грузии.

И, стоит отметить, именно с ней многие жители планеты ассоциируют грузин. И те пошли еще дальше, узаконив, так сказать, авторские права на нее за собой.

Так, в 2011 году национальный институт — Центр интеллектуальной собственности, представил правительству законопроект, которым предусматривалась защита многих национальных блюд (сюда входит и рассматриваемое нами сегодня), на уровне их торговых наименований. Исходя из этого, ни одна страна мира не может изготавливать (выпекать) его, если в рецептуре использована технология приготовления (в том числе и ингредиенты), отличительная от той, что представлена в разработанном институтом документе!

Не менее интересным и занимательным является и другое: в Грузии, а также — вблизи ее границ, в соседних странах, весьма распространенной является фамилия Хачапуридзе, что, как говорят историки, имеет непосредственную связь с любимым национальным кушаньем.

Хачапури с сыром на сковороде — вкусный и быстрый рецепт на кефире

Рецепт приготовления целой

Ингредиенты для теста:

Мука — 300 грамм Кефир — 250 мл. Сахар — 1 ст. ложка Соль — 1 ч. ложка Сода — 1/2 ч. ложки

Ингредиенты для начинки:

Брынза — 250 грамм Моцарелла — 250 грамм Укроп — около 50 грамм

50 грамм сливочного масла для смазывания лепешек с сыром

1. В миску я вливаю кефир, добавляю соль, сахар и соду. Все перемешиваю до растворения соды.

2. Добавляю постепенно муку и перемешиваю тесто.Рецепт приготовления целой

3. Стол присыпаю мукой и замешиваю тесто на столе. Готовое тесто перекладываю в миску и даю ему «отдохнуть» 10 минут.

4. Тем временем готовлю начинку. Для этого я использую сыр брынза и моцарелла. Два вида сыра тру на крупной терке, в начинку добавляю мелко рубленный укроп и перемешиваю.Рецепт приготовления целой

5. Из данного количества теста получается 4 лепешки. Делю тесто на 4 части.

6. Раскатываю каждую часто в тонкую лепешку. В цент поместить 100 грамм начинки, залепить лепешку с сыром и раскатать по диаметру вашей сковороды.

Рецепт приготовления целой Вы можете все посмотреть в видео ролике, в котором я подробно показываю и рассказываю как приготовить хачапури с сыром на сковороде, делюсь быстрым рецептом на кефире.

7. Обжариваю лепешки с двух сторон по 2-3 минуты. С каждой стороны смазываю сливочным маслом.Рецепт приготовления целой

Подавать лепешки лучше в теплом или горячем виде.

Из ингредиентов потребуются: тесто на дрожжах и слегка соленый сыр. Это — основные. А еще будут дополнительные:

Ингредиенты:

Масла (подсолнечное и сливочное, по 35 и 55 миллилитров, соответственно) Белок из одного куриного яйца Соль и сахар (примерно по 12-13 гр того и другого) Дрожжи пекарские сухие — 10 гр Молоко (козье или коровье, другое) и теплая питьевая вода — по 340-360 миллилитров Сыр имеретинский — 210 гр

Муку надо брать в количестве 1000 гр.

1. Взять воду и молоко, смешать. Отдельно отлить около 100 миллилитров смеси, добавив в нее после этого сахар, затем — дрожжи. Подождать минут около 15. Далее — засыпать туда муку, добавить масло (сливочное) и долить оставшуюся смесь воды и молока. Влить масло растительное. Когда тесто приподнимется — осадить его, потом опять дождаться, пока оно поднимется, и снова осадить (перемешать). Затем, пусть немного приподнимается и можно разделять его на порции.

2. На средней терке измельчить сыр и добавить к нему белок куриного яйца, оставшуюся часть масла сливочного и сформировать все это в виде небольшого диаметра шариков.

3. Каждую порцию раскатать таким образом, чтобы его радиус составлял около 16 сантиметров. После этого — положить по центру каждого круга начинку. Толщина не должна превышать 0,5 сантиметра.

4. Перекинуть на другую сторону и раскатать повторно. Положить на посуду для выпекания, смазанную предварительно маслом и выпекать при температуре около 250 градусов до готовности.

Для него можно использовать практически любой сыр: адыгейский, сулугуни, брынза, домашний творог, твердые сорта и так далее.

Ингредиенты:

Мука — 2,5 стакана Кефир — один стакан Соли и сахара — по 1 чайной ложке Сода пищевая — половина чайной ложки Масло подсолнечное — одна ложка столовая

Сливочное — в количестве, необходимом для смазывания уже готовой выпечки!

Начинка:

Сулугуни (любой иной вид — 280 граммов) Яйцо куриное Зубчик чеснока, зелень

1. Мука смешивается с содой.

2. Яйцо, кефир, соль, сахар и масло подсолнечника смешиваются тщательно.

3. Эта смесь перемешивается с той, которая получилась в результате манипуляций по пункту 1. Готовится тесто.

4. Соединяются все продукты, необходимые для формирования начинки.

5. Формируйте лепешки, подтягивая края, закладывайте начинку, края соединяйте и немного приплюскивайте. Пеките на сковородке до золотистого оттенка. Приятного вам!

Если вы хотите попробовать вкусное настоящее хачапури, то езжайте в Грузию, или закажите его в ресторане. Ну, как минимум, приготовьте дома. Но, не покупайте его в магазинах, где этот шедевр продается в виде выпечки. Оно с настоящим хачапури почти не имеет ничего общего.

Разные рецепты предполагают приготовление и на сковородке, и на мангале и даже на шампуре. Можно импровизировать, смазывая уже готовый продукт маслом, посыпая зеленью, смазывая яичным желтком и так далее.

Все в ваших руках и дело ограничивается, по большому счету, лишь вашей фантазией. И не забудьте испробовать пеновани, кубдари, лобиани с фасолью, ачарули и мегрули. Приятного и полезного вам!

Регион происхождения хачапури можно определить по тесту

Да, это именно так! Все дело в том, что на востоке страны преимущественно используют муку из пшеницы, а вот на западе, к примеру, — муку из кукурузы.

Но, в принципе, для создания этого удивительного и, без преувеличения, невероятного, блюда, подойдет любая мука из любых злаковых и не только.

Также, место происхождения того или иного конкретного вида можно определить по его названию и по форме. Собственно, блюда, имеющие разные названия, изготавливаются по разным методам.

Рачи и Сванети — регионы страны, с которыми связаны определенные, религиозного плана, представления местного населения. Они имеют тесную взаимосвязь с солнцем. Поэтому, хачапури, рецепты которого зарождались именно здесь, — практически абсолютно ровной формы.

Некоторые кулинары, в том числе — грузинские, утверждают, что истинное хачапури имеет почти идеально равное (одинаковое) соотношение сыра с тестом.Рецепт приготовления целой

Другие же, в свою очередь, твердят, что первого в два раза должно быть больше. Кто же из них, все-таки, прав? На первый взгляд, можно подумать, что вторые. Ведь большинство классических рецептов (не забывайте, что в разных регионах страны, и даже в разных населенных пунктах, они отличаются) основываются именно на пропорциях, примерно, — 1/2 (тесто и сыр, соответственно).

Однако, немало классических рецептов имеют и пропорции один к одному. И они тоже исторически утверждены. Значит, в этом споре, как и во многих других, победителей нет: правы и те, и другие.

Имерули. Можно сказать, что это блюдо является не очень популярным у себя на родине — в Грузии. Зато в странах СНГ, в том числе — и в бывших, почему-то, оно наоборот — самое востребованное.

Возможно, грузины свои самые ценные рецептуры долгое время не хотели выдавать иностранцам и хранили их в секрете.

А поскольку имерули они не очень-то лелеяли, то и решили поделиться им с миром в целях определенной популяризации своей страны и своей национальной кухни. Есть разные гипотезы, но ни одна из них не подтверждена полностью.

Для правильного выпекания блюда по данному способу потребуется специальная глиняная посуда — сковорода «кеци». Но, если ее нет — не беда, используйте обычную. Тем более, что традиционная грузинская печка у вас вряд ли найдется.

Естественно, грузинская кухня, и это мало у кого вызывает хоть какие-то сомнения, вкусна и полезна одновременно. Вот и это блюдо не стало исключением!

Его калорийность: около 310 ккал из расчета на 100 граммов продукта. Зависит от конкретного вида.

Начнем с потенциального вреда. В принципе, он практически отсутствует. Главное — не злоупотреблять, особенно — тем, кто старается соблюдать диету или имеет проблемы с ЖКТ.

Польза: содержит в себе много витаминов и минералов. Улучшает состояние опорно-двигательного аппарата, внешний вид кожи, способствует общему укреплению организма, а также — изрядно балует вкусовые рецепторы, что тоже немаловажно!

И напоследок: сами грузины говорят, что никогда не надо кушать это лакомство при помощи вилки и ножа. Только руками. Так оно и вкуснее, и ароматнее, и приятнее!

Источник

Как правильно и вкусно приготовить холодец

Рецепт приготовления целой

Здравствуйте, уважаемые читатели. Многие из нас любят праздники, одни ради выходных, чтобы отдохнуть, а другие ради дружного застолья, где можно встретиться с друзьями и весело провести время. И такие праздники к нам приближаются, это Новый Год и Рождество. На эти праздники все хотят не просто отдохнуть, а еще и вкусно поесть. Как сказал наш знакомый гастроэнтеролог, такое ощущение, что люди специально год не едят, чтобы потом на праздники обожраться. И если мы уже планируем вкусно поесть, то и готовить нам надо вкусно. Ведь нет ничего вкусней домашней еды, особенно приготовленной с любовью. У нас Новый год ассоциируется с мандаринами, оливье, шубой и конечно же холодцом. Это уникальное блюдо, которое может простоять в холодильнике 3 — 4 дня, при этом не потеряв своих вкусовых качеств. Вот сегодня я хочу на этом подробней остановится, а именно, как правильно приготовить вкусных холодец. Какое взять мясо, овощи. Да и своими секретами приготовления поделюсь. А поверьте мне, опыт в этом у нас большой.

Наши родители варили холодец на каждый Новый Год, да и не только. Вот и мы поддерживаем эту традицию, тоже варим на новогодние праздники. А тем более у нас на один праздник больше, чем у большинства читателей, еще и день рожденье сына между праздниками.

Но это было лирическое отступление, перейдем к холодцу.

Для приготовления нам понадобится мясо, вы уже для себя решили, из чего будете готовить. Я же покажу на примере целой курицы, свиной рульки и говяжьей суставной кости. Рецепт приготовления целой

Все это с вечера я достал с морозилки и отправил в кастрюлю с водой вымачиваться до утра. Я на холодец стараюсь купить все раньше. Просто перед самими праздниками надо договариваться с мясниками, чтобы они оставили нужную вам часть. В свободной продаже набора для холодца нет. Проверено уже не первый год.

Утром промыли под проточной водой и поставили на огонь. Вода должна полностью покрывать наши ингредиенты.

После закипания сливаем первый отвар и хорошо промываем мясо под проточной водой.

Второй раз заливаем воду выше на 1.5 — 2 см. от нашего мяса. И ставим на огонь до закипания.

После закипания уменьшаем огонь до минимума, и следим, чтобы наш бульон не кипел, а томился.

Во время томления периодически снимаем появляющийся шум и жир, жир по желанию.

Часов через 5 — 6 можно забросить овощи. Это у нас лук в шелухе, с обрезанными корнями. Земля не должна попасть в бульон. И одна средняя морковь, чищенная. Все это продолжается томится. Следим, чтобы бульон не кипел буйно.

Вместе с овощами добавляем два лавровых листа, 4 шт. душистого и около 8 шт. черного перца.

Через часов 7 после начала томления смотрим на кости. Если мясо от кости начинает отставать, то холодец уже практически готов. Добавляем одну столовую ложку соли, и через несколько минут снимаем.

Теперь шумовкой вылавливаем мясо в отдельную миску. Когда все выловили, то процеживаем бульон через марлю или мелкое сито. Это делается для того, чтобы убрать возможные мелкие кости.

Рекомендую это сделать именно в этом порядке, описанным выше. А не сперва процеживание, а затем высыпание мяса в другую емкость, или даже оставление мяса в этой же кастрюле. На дне остаются мелкие кости, и вам потом придется более тщательней их отбирать.

Теперь переберем все кости от мяса, делая это с помощью вилки и рук. Конечно удобней это делать с уже остывшим, хоть немного, мясом. Разрываем мясо на удобные нам куски.

Пока остывает мясо, можно собрать жир с бульона и добавить по вкусу черный молотый перец, и соль по вкусу. Так будет запах свежего перца в холодце. Или же можно добавить смесь перцев из мельнички. Так получится еще ароматней.

Раскладываем перебранное мясо по тарелкам или лоткам и заливаем все это бульоном.

Теперь по желанию можно холодец украсить морковью и петрушкой.Рецепт приготовления целой

Ставим остывать на балкон или в холодное место. Но не в холодильник. В холодильник отправляем накрыв лотки или тарелки только после того, как холодец уже остыл.

У нас получается обычно вот такой прозрачный холодец. Но не все такой любят. Например наша бабушка любила именно мутный, с развалившимися кусочками на волокна мяса. И она не одна в своих предпочтениях. Нам же больше нравится прозрачный.

Подавать холодец можно с домашней горчицей или хреном, кто как любит. У нас есть хороший рецепт домашней горчицы, с пошаговыми фотографиями.

Ну а теперь раскрою вам некоторые секреты красивого, прозрачного и вкусного холодца.

Изначально холодец варили из тех частей, из которых больше ничего не приготовишь. А это головы, хвосты, нижняя часть ног с копытами. А общем можно назвать такой набор «рога и копыта».

Сейчас же у нас есть большой выбор мяса, и мы подходим к холодцу не как к утилизации ненужных частей, а как к вкусному и сытному блюду. И часто для красоты и вкуса блюда добавляем еще и куски мяса. Но хочу предупредить, если вы думаете, что, чем больше мяса тем вкусней. Это далеко не так.

В холодце обязательно должны присутствовать суставные части и даже шкура. Они и превращают из наваристого бульона в холодец наше блюдо. Четких пропорций здесь нет, главное понимать, что чем больше суставов, тем больше шансов на застывание холодца. Но не переусердствуйте, все хорошо в меру.

Приготовление блюда начинается с выбора ингредиентов. Давайте подробней остановимся на выборе мяса. Мясо для холодца лучше покупать свежее, и желательно хорошо осмотреть и понюхать его. Какое выбрать мясо, сейчас попробуем разобраться.

Это тот вид мяса, которое желательно добавлять в холодец. Говяжьи «рога и копыта» обладают высокими желирующими свойствами, и помогут холодцу хорошо застыть. Холодец из одной говядины имеет «постный» вкус, и лучше добавить еще другое мясо. Обычно используют голову, ноги и хвост, и любые обрезные кости. Готовят около 6 — 9 часов.

Это второе мясо, которое я рекомендую добавить в холодец. Со свининой холодец нежнее, жирнее, вкуснее, и даже немного слаже. Обычно используют голову, ноги и хвост. Особой популярностью пользуется нижняя часть ноги с копытом и уши, желательно с частью головы. Готовят около 7 — 8 часов.

Это третья составляющая вкусного холодца. Она как и свинина придает нежность и вкус, но не жир. Использовать лучше старых курочек или петухов, так как молодые куры еще не обладают такими желирующими свойствами. Обычно для холодца берут целого петуха, потому что он больше никуда не годится, кроме как на лапшу.Рецепт приготовления целой

Но сейчас можно использовать и шею, и ноги, и крылья, да и суповой набор тоже идеально подойдет для вкуса. Но самыми полезными для застывания холодца именно ноги, причем не бедрышки, а именно лапки. В них находится максимальное содержание коллагена(в сваренном состоянии), он помогает нам укрепить кости и волосы.

У нас бабушка любили холодец из одних лапок варить, он ей очень нравился.

Если брать индейку, то сейчас можно купить отдельно индюшиные шейки, они замечательно подойдут для холодца, и по вкусу будет напоминать курицу.

Готовят около 5 — 6 часов.

Это уже та птица, которую редко используют для холодца. Варить конечно из этой птицы можно, но вкус холодца будет немного с привкусом травы, или если даже не травы, то непонятный привкус присутствует. Особенно этот привкус почувствуют те, кто пробовал холодец без этой птицы. Но у каждого свой вкус, и нашей тетке он нравится. Она часто варит именно из гусей холодец. Можно брать лапки, шеи, а можно и целиком, но с набором дополнительных костей, готовить около 6 — 7 часов.

Из кролика можно сварить холодец, но это будет не рационально. Во-первых, кролик дороже курицы в два раза, а во вторых, по вкусу он проигрывает домашней птице. Так же он имеет привкус травы. Для холодца можно использовать всю тушку или отдельно сварить из голов. Варить около 6 — 8 часов.

Я лучше порекомендую приготовить кролика отдельно, а не добавлять его в холодец, а тем более варить из одного кролика. У нас есть уже рецепт «Как приготовить кролика«, в таком виде он нам больше нравится.

Даже с нутрии можно варить холодец. Но это тоже на любителя. Например у нас отец даже сейчас варит холодец из голов и хвостов нутрий. Они держат их, и собирают в морозилке головы и хвосты для холодца. Маме не нравится вкус, а вот отец нахваливает. Готовить около 6 — 8 часов.

Баранина, как в принципе и козлятина, имеет специфический запах, и тут холодец на любителя. Кто пробовал холодную баранину, тот помнит этот неприятный привкус, особенно, если часть была жирная. В холодце такого явного привкуса нет. Брать можно головы и ноги. Варить как обычно, около 6 — 8 часов. Обязательно вымачивать и для маскировки вкуса добавлять в готовое блюдо давленный чеснок.

Кроме домашних животных и птиц, можно варить и из диких. Но в большинстве своем придется маскировать запах чесноком. Но охотники варят, мне рассказывали. Правда сейчас уже нет возможности связаться с тем охотником. А так бы и рецепт рассказал. Хотя принцип один и тот же.

Немного с мясом разобрались, а теперь перейдем к разным вопросам, которые могут возникнуть при приготовлении холодца.

Прежде всего мясо вымачивают для того, чтобы вышла кровь, которая осталась в костях и капиллярах. А еще для удаления возможной грязи и запаха. Вымачивание помогает убрать лишний запах.

Наши родители всегда перед приготовлением холодца замачивали на ночь мясо. Но они частично доставали мясо из морозилки. Если у вас мясо свежее, то замочить на 2 — 3 часа все равно рекомендуется. А вот если мясо уже имеет лишний запах, то в воду добавляют столовую ложку уксуса. Но тогда обязательно слить первую воду, в которой мясо закипело.

Здесь главное понять, что при длительном нахождении на огне, кастрюля может испортится. Как бы это не дико звучало, но в моей практике было такое, лопнула эмаль. Хоть и хорошо знал, что надо в алюминиевой или нержавеющей кастрюле варить. Но тогда под рукой не оказалось такой крупной кастрюли, подумал, что за раз ничего не случится. Как итог, лопнувшая эмаль на кастрюле.

Эмалированная посуда не подойдет для варки холодца.

Рецепт приготовления целойПосле закипания варим холодец при температуре около 90 градусов. Это среднее значение. Но здесь больше важно, не температура плиты, а отсутствие бурного кипения. Холодец должен томиться, а не вариться. Поднимаются редкие маленькие пузырьки воздуха. Для этого можно открыть крышку, поставить на припечек, или приподнять кастрюлю над огнем. Мы используем для этого вот такую подставку. Она спокойно выдерживает 8 литровую кастрюлю. Ставим её над самой маленькой газовой горелкой, на подставку кастрюлю и томим.

Воду нужно брать только холодную. Ну и не желательно брать хлорированную воду. Запах хлорки в холодце вы не услышите, она выварится. Но вот вкус даст о себе знать. Так что рекомендую брать чистую и холодную воду. Еще не стоит во время варки добавлять воду дополнительно. Холодец не застынет.

Нужно ли или зачем сливать воду после закипания холодца

Сливать или не сливать воду, это уже судить вам. Для чего сливается вода. Во-первых, в воду попадают остатки крови, во вторых, вывариваются лишние запахи и мусор, который возможно не домыли. Ну и при смене воды у вас в дальнейшем будет прозрачный бульон.

Только нужно обязательно промыть каждый кусочек мяса руками под проточной водой. А при использовании мяса курицы, это рекомендуется делать обязательно. Так мы вывариваем из неё лишние химические соединения, которые попали в тушку с кормами.

Обязательно снимать появившийся шум в процессе варки.

Я считаю, что холодец, это как раз то блюдо, которое имеет свой набор специй и овощей, которые не стоит менять. Можно конечно дополнить, но это уже исказит вкус настоящего холодца.

Рецепт приготовления целой

Из овощей мы кладем только лук и морковь, а из специй лавровый лист и перец. Перец можно использовать душистый, черный, или вообще взять смесь перцев. В саму тарелочку, для вкуса, выдавливают зубчик чеснока. Варить с чесноком не рекомендую. Когда вы добавляете в тарелку чеснок, то вы можете не во все добавить, а лишь в несколько. Холодец с чесноком храниться не будет. Такую тарелочку надо съесть в первую очередь.

Овощи в бульон закладываются за 1 — 1.5 часа до готовности. Делается это для вкуса и цвета готового бульона. Морковь делает бульон прозрачней, это даже заметно, когда варишь холодец. Лук дает легкий аромат и желтоватый цвет, что тоже очень хорошо сказывается на готовом блюде.

Можно конечно бросить и после закипания бульона, но тогда надо следить за овощами, и вовремя их достать. Иначе они разварятся. Варенной морковью потом украшают холодец или просто выбрасывают.

Здесь нет однозначного ответа. Каждое мясо варится по разному, например курица может свариться за 4 — 5, свинина за 7 — 8, а говядина за 8 — 9 часов. Но это средние показатели.

Курица может оказаться старым петухом, и вариться он будет дольше молодой говядины. Главное смотреть на косточки. Холодец считается сварившимся тогда, когда от кости начало отставать мясо. Причем не в одном месте, а полностью от кости. Это надо не для удобства снимания мяса, а для коллагена.

Жир с бульона хорошо снимать во время варки, во время разбирания холодца, или даже уже с тарелки. Во время варки вместе с шумом(свернувшаяся вареная кровь) можно снимать и жир, аккуратно ложкой.

Второй вариант, это когда убрали мясо, с процеженного бульона собрать жир, тоже ложкой. Так не будет мешать мясо и всплывающие части.

А еще можно остудить, как чистый бульон, так и уже в тарелках с холодцом, и убрать застывший жир. Но тогда, если вы с тарелок убираете, получится не совсем гладкая поверхность. А с другой стороны, так холодец при хранении не будет заветриваться. Жир предохраняет холодец от заветривания.

Лучше всего разбирать мясо руками, или вилкой и рукой. Так вы уберете все возможные мелкие кости, которые можно пропустить разбирая вилками. Мясо можно порвать на кусочки, которые вам удобно потом будет есть.

Например наши родители рвут крупными кусочками, а невестка рвет на мелкие части. Нам лично тоже нравится кусочками, а не волокнами. Так что это уже решать вам.

Я лично рекомендую процеживать бульон. Так как при рубке мяса, особенно куриных частей, появляются мелкие косточки, которые могут остаться в бульоне. Да и вообще в курице много мелких костей, да и не только в курице. При процеживании мы весь мусор выкидываем.

Холодец обычно не застывает только по одной причине, не хватает коллагена, или сказать проще, суставных костей, хрящей. Это обычно происходит от большего количества мяса, по отношению к костям. Например, одна свиная ножка может помочь застыть 1.5 — 2 литрам воды. Если же вы сомневаетесь, что холодец застынет, купите куриных лапок. Они не дорогие, но очень хорошо помогают застыть.

Если у вас уже готов холодец, и не застывает, то тут вам на помощь придет желатин. Возьмите одну пачку желатина, и растворите его в части отобранного горячего бульона. Затем вылейте все в общую емкость и хорошо перемешайте.

Конкретное количество требуемого желатина сказать трудно, ведь мы не знаем, сколько у вас воды и количества суставных костей, относительно воды.

И вопрос, нужно ли добавлять желатин в холодец, уже даже не звучит как вопрос, а скорее перефразируется в другой, сколько желатина добавить в бульон. Но много желатина добавлять не надо, тогда холодец будет как резиновый.

На этот вопрос внимательные читатели уже видели ответ, чуть выше в статье. Конечно можно. Тут главное понимать, что чтобы холодец застыл, нужно брать большее количество суставных костей, богатых коллагеном.

Например из курицы или другой птицы — для застывания нужно брать лапки и шейки. Такой холодец не жирный и более легкий для желудка. Из свинины или говядины нужно брать ножки и головы. Из нутрии головы и хвосты.

Холодец из одной тушки не получится, будь то курица, утка или нутрия. В такой холодец надо будет добавлять желатин.

Холодец обычно украшают до его застывания. Используют для этого обычно морковь, вареную в этом же бульоне, листья петрушки или укропа. Я видел в холодце и огурец, и яйцо. Здесь уже включается ваша фантазия.

Но обязательно украшается до застывания бульона. Тогда в прозрачном бульоне видны причудливые узоры, из вырезанной моркови или других сподручных продуктов.

В холодильнике в закрытой таре холодец может храниться до 5 дней. Однако холодец, это одно из блюд, которое можно не только в холодильнике хранить. Я расскажу из собственного опыта, как мы хранили.

Самый длительный вариант, это закатать его как домашнюю тушенку в банки. Это можно сделать сразу после варки, или уже через несколько дней, когда поймете, что все вам не съесть. Рецепт приготовления целойЭто делается вот этими простыми приспособлениями. Просто закатываете холодец в банки, и зафиксировав крышку зажимом или специальным прессом, проварить в течении 30 минут. Храниться в таком виде он будет до 6 месяцев, затем теряет свой вкус и уже не рекомендуется его есть. Но это крайний срок.

Следующий вариант, в герметичных лотках в морозилке. Здесь можно несколько недель хранить. Затем достать из морозилки, подержать при комнатной температуре от 30 минут до часа. При расставании образуется вода, её слить. А вот остальное перекипятить и опять поставить на застывание, но уже в холодное место, но не в морозилку.

Главное в этом хранении, чтобы лоток был герметичным, иначе он напитается запахом морозилки, и холодец уже смело выбрасывайте. Этот запах уже даже чесноком не перебить.

Некоторые тонкости и секреты вы уже узнали, теперь смело можете приготовить холодец и сами. Если вы что-то можете добавить по теме, то буду вам благодарен. Хорошего вам настроения и всех вам благ!

Легче всего приготовить куриный холодец. Но в год Петуха его готовить не рекомендуют. Кто что думает на этот счет или это предрассудки?

Пишут, что нельзя обижать хозяина года.

Значит будем варить холодец с использованием свинины и говядины. Хотя мне кажется это не принципиально.

Лена, я тоже думаю, что делать? Обычно петуха резали на праздник и готовили из него холодец. А теперь вот как-то неудобно обижать »хозяина года».
Придется покупать свинину на холодец. А если мясо индюшки использовать? ведь год петуха, а не птицы в общем?
У нас на рынке продается мясо индюка, голени. крылья, все очень красивое, можно выбрать на холодец что-то подходящее.

Мясо индейки считается одним из самых диетических, даже по сравнению с курицей. В любом случае, курица или индейка придадут готовому холодцу более нежный вкус, нежели варить из свинины и/или и с говядины. Но индейка стоит дороже курицы, поэтому, я бы остановилась или на покупке курицы, курица же не петух))) или разорилась бы на индейку.

Не будем беспокоить Петуха и курицу, хоть это не принципиально, вы правы. Куплю индюшиный набор на холодец, добавлю немного свинины и говядины. Получится то что надо!

Мне тоже нравится мясо индейки. Вкусное. Холодец можно и с нее приготовить, конечно.

А-а-а-а петухов обижают! 🙂

Мы не обижаем)) Мы пытаемся найти равноценную замену) В случае с индюшиным мясом это как раз получается. Можно и крыло купить на холодец и шею, добавить другого мяса. Получится отлично!

У меня тоже была идея насчет индюшиного мяса, Оля. К петуху индейка не имеет отношения, значит можно добавлять в холодец. Я где то читала, что даже яйца нельзя использовать, хотя какое застолье без яиц? Все равно готовишь из них. Так что к предрассудкам надо относиться без особого рвения.

А как без яиц салат приготовить? почти в каждый салат нужны яйца.

Конечно, что это требование неосуществимо. Заменить все перепелиными яйцами тоже не всегда получается. Как откажешься от фаршированных яиц? Да и во многие блюда идут именно куриные.

Значит, будем без фанатизма придерживаться рекомендаций, что можно готовить на Новый год, чтобы хозяин года не обиделся. Без яиц не получится. А мясо можно заменить куриное на свиное.

Такая подробная статья! Спасибо, не знала, что и как делать с некоторыми видами мяса. Чаще всего делаю говяже-свиной холодец, уже по привычке, наверно)

Добавьте курицу, вкуснее будет холодец. Раньше родители даже бульонные кубики добавляли, когда они только появились. Цвет был желтый правда. Потом правда отказались, поняли, что это химия.

Раньше действительно чего только не добавляли в холодец: и бульонные кубики в том числе тоже. Сейчас уже вряд ли кто покупает кубики, наверное, хотя есть и такие, возможности у всех разные, конечно.

Кто любит яркий желтый цвет холодца подкрашивают немного бульон шафраном. Цвет холодца и правда становится желтеньким и аппетитным!

Ой, какая я доморощенная… никогда кубики не добавляла… а зачем? С луком и морковкой цвет получается не желтый, а золотистый. Холодец прямо светится весь, очень аппетитный. А вот курицу, пожалуй, надо попробовать добавить. Спасибо!

У многих холодец или не застывает или не получается прозрачным. Поэтому знать секреты и тонкости приготовления нужно обязательно чтобы сварить вкусный холодец.

Начинающие хозяйки могут допустить ошибки, когда варят холодец. Или много воды нальют, или нет желирующих продуктов. поэтому холодец не застывает. А мутный холодец, потому что варят на сильном огне, не снимают пену. Холодец должен томиться на медленном огне.

Согласна с Вами, когда делаешь что-то в первый раз, всегда нужна помощь. Сама когда варила первый раз холодец, конечно же изучила рецепты, и не один, была начинашкой, совсем запуталась. Пошла в мясную лавку и честно сказала мяснику, надо приготовить мужу холодец, ничего в этом не понимаю, боюсь засмеет, а еще и его родители в гости придут. В итоге через 5 минут у меня был набор для холодца — 2 отличнейшие свиные ножки, пару свиных ушей ( я их даже на прилавке не видела ) и домашняя курица ( тоже на прилавке не красовалась ). Я засмущалась, денег было в обрез, не готова я была покупать домашнюю курицу. Мясник сказал, что ты переживаешь, все мы люди, бери по цене обычной курицы, этих для себя и своих привозим. Главное мужа порадуй, потом ко мне еще не раз придешь. И тебе хорошо, мясо всегда подберу и мне хороший покупатель. Вышла его жена, принесла мне пакетик специй, все подробно рассказала. Получился холодец отличный.

Хорошо, что такие отзывчивые люди попались, сейчас это не так часто встречается. Отличный набор вам подобрали, еще и специи принесли — уверенна, и муж и родители остались довольны и холодцом и невесткой.

Катя, все когда-то начинают что-то пробовать впервые. И готовить тоже. Так что ничего страшного и стыдного здесь нет. Хорошо, что мясник вам попался отзывчивый и все рассказал. И мужа вы порадовали вкусным холодцом.
Я помню тоже в молодости варила холодец, иногда много воды наливала, он не застывал. Приходилось переваривать и желатин добавлять в него, чтобы получился нормальным.
А сейчас еще и в пакетиках специи продают специально для холодца.

Все в первый раз варят и холодец и многие другие блюда. Делают ошибки и учатся на них, становясь в последствии опытными хозяйками. Все приходит с опытом (и с количеством приготовленных холодцов). Такая статья молодой хозяйке как находка!

Раньше вот у нас не было интернета, приходилось все самим делать и доходить своим умом. Сей\час молодым проще — открыл интернет, ввел нужный интересующий запрос — и пожалуйста, выбирай и делай.

Оля, главное попасть на хороший рецепт и полезные советы. А то иногда такие советы попадаются, что удивляешься-нормальный ли человек это писал))

Тоже верно. если человек сам готовил, то и делится проверенным рецептом, а не тем, что где-то нашел и переписал.

Мы раньше тоже делали со свининой, ножки добавляли, чтобы застыл хорошо. Говяжьи ножки не люблю, не нравится потом вкус холодца.
Просто раньше своих хрюшек держали, мясо было, не покупали. Сейчас чаще только с куриным мясом делаем холодец.

Анатолий, такая подробная статья про холодец. все тонкости вы нам рассказали. спасибо за труд.
Холодец я варю почти на все праздники, муж очень любит холодец. И тоже делаю тарелок 5-6, хватает на несколько дней, В холодильнике прекрасно стоит, муж его и на работу берет в лоточке.
Чаще все же я варю холодец именно с куриного мяса, добавляю лапок побольше, чтобы он застыл. если лапок нет, то выручает желатин.
Первую воду тоже сливаю, люблю, чтобы холодец был прозрачным. И шум, пенку постоянно снимаю шумовкой. Варится холодец на медленном огне.

Я чаще всего варю холодец на Рождество. На Новый год хватает других блюд, которые надо успеть съесть. Тоже варю тарелок шесть, а если вдруг не съедается, что бывает редко-то уходит в виде бульона. Просто разогреваю его на плите.

Я и на Новый год варю, и на Рождество. Муж очень любит холодец. Холодец еще и очень полезен для суставов.
И в основном он у нас никогда не остается. родные в гости заходят и помогают его съесть.

Пожилым людям вообще рекомендуют его варить регулярно, не только по праздникам. Пользы от него много, согласна.

Я сегодня тоже варила холодец, чтобы на выходные порадовать мужа. Это для него одно из любимых блюд.
Да, холодец полезно есть для суставов.

У нас родители мужа часто варят холодец, причём из любого мяса и костей, что у них есть в морозилке, нам тоже перепадает от них. Я сама люблю холодец, но варят его обычно родители), а мы едим). Вкусно есть его с горчицей, жаль пока нельзя острое(

С горчицей вкусно есть холодец. А еще с хреном. Я всегда покупаю на рынке баночку у бабушек для холодца. Иногда сами делаем, если есть корни хрена.

Домашний хрен это нечто))) Если немного переборщишь, то уже не почувствуешь вкуса холодца) Я тоже люблю его смазывать или горчицей острой или хреном.

Да, сейчас с интернетом стало все гораздо проще. Но для меня лично возникла проблема. Я доверяла раньше всему написанному в инете, а когда сама стала делать сайты и поняла, что это просто и люди по простоте душевной или с умыслом могут выкладывать зачастую абсурдную информацию. Твой сайт и ты можешь писать все что тебе угодно и все пройдет индексацию. Поэтому, любой совет или рецепт много обдумываю, сравниваю, ищу похожие…

А вот делать домашний хрен не очень большое удовольствие. У меня муж сам его готовит.

Я всегда закладываю в кастрюлю много мяса и костей и приходится воду доливать, хотя это и не рекомендуется. Делаю чаще всего на Новый год — уж слишком возни много, чтобы часто делать.

Я тоже всегда беру много мяса и костей. С водой не заморачиваюсь, даже не знала, что не рекомендуется разбавлять. Я сама варю, а мужа прошу разобрать))) И ему приятно быть полезным и участвовать в приготовлении холодца и подхарчиться можно))) Еще и поэтому мяса много кладу, зная, что оно будет исчезать))) Но зато все довольны)))

У меня тоже есть такие помощники))) Они мне помогали раньше Оливье нарезать, так почти нечего смешивать было в итоге! Теперь я ученая))) Для помощников варю продукты дополнительно, на пробу)))

Лена, зато все довольны, что помощь семье приносят и сыты! У нас в родительской семье салаты нарезала всегда моя младшая сестра, причем лет с 3-4-х. У нее был маленький ножичек, но настоящий, маленькая детская доска разделочная, какой-то игрушечный набор.
Мама увидев, что сестренка что-то увлеченно режет куклам, попросила ее помочь настоящий салат порезать… Это было мое счастье. Сестра при деле, присматривать и вспитывать ее не надо, а я за ненадобностью отпущена погулять

Я сама холодец не ем, но мужу как правило варю. Варю всегда много, но только из курицы и свиных ножек. Воду первую обязательно сливаю. Муж не любит прозрачный холодец, говорит зачем я буду есть желе с мясом, уж лучше мясо с желе. Поэтому у нас нет как таковой отдельной прослойки желе, но всегда холодец удавался, даже когда первый раз варила.

Помимо лука, кстати тоже в шелухе нравится добавлять и морковки, я добавляю в бульон еще несколько зубчиков чеснока. Его тоже вместе с шелухой кидаю, только корешки слегка срезаю. Остроты он не дает, запаха тоже, как впрочем и лук и морковь, но когда овощи томятся на медленном огне, большинство витаминов сохраняются.

Морковь я отвариваю и использую для украшения потом. Вырезаю из нее два-три цветочка и выкладываю в верхний слой. Чеснок выжимаю через чеснокодавилку, а потом процеживаю готовый бульон, чтобы ничего лишнего не было.

Я тоже в холодец чеснок добавляю всегда. Без него вкус совсем не тот. Процеживаю все. Мясо всегда отделяю от костей. иногда для мужа делаю несколько тарелок и кладу крылышко или бедро курицы целое. Ему так нравится.

Для себя использую очень удобный способ варки холодца — в мультиварке. Заложил все ингредиенты, поставила режим Томление на 4-5 часов и ушла спать. Утром встала, разобрала, разлила и все отлично и вкусно.

А я итак и не приобрела еще себе мультиварку. У дочки моей есть. Но вот холодец она по-моему в ней не варила. нужно попробовать.

Пусть обязательно попробует, уверенна ей понравится. Очень просто и вкусно. Мультиварка просто создана для того, чтобы варить в ней вкусный холодец)))

Я даже не сомневаюсь, что в мультиварке тоже получится вкусный холодец. нужно попробовать с дочкой сварить.

Только куриный холодец, по моему мнению, является самым ярким представителем славных блюд под названием холодец!

Я тоже больше предпочитаю именно холодец с курицы, нежели со свинины или еще какого-нибудь животного.

Скоро Новый Год! Ох, и наварим мы огромное количество холодца, которое закончится, приблизительно, числа 4 — 5 января. Прекрасное праздничное блюдо (быть может, с советским акцентом, но всё же).

Из утки, гуся или кролика холодец никогда не варили. Сейчас у нас есть мускусные утки. У них мясо не жирное. можно попробовать смешать со свининой, например, и сварить холодец.
Холодец действительно отличное праздничное блюдо, даже несмотря, что с советских времен. и долго еще будет на нашем столе.

Холодец в компании салата Оливье, Шубы и Мимозы были главными блюдами на Новый год в советское время. Плюс на десерт Муравейник, Наполеон или Медовик шли обязательной программой.

Это точно, Лена. Муравейник я не часто готовила, а вот Наполеон, медовик были часто по праздникам.
Салаты сейчас хочется приготовить и новые. Их сейчас столько разных!

Я холодец не очень люблю, но после вашей статьи даже захотелось самой приготовить… ) Наверное, на Новый год так и сделаю. Спасибо за подробную инструкцию!

Анатолий, такая замечательная подробная статья про холодец. А у нас вот разделение с родителями… Холодец всегда они готовят. И тоже вот так люблю их холодец, на каждый праздник всегда на столе.

Хорошо когда есть родители, которые всегда нас ждут в гости! Как говорится, пока есть родители — мы чувствуем себя детьми, сколько бы лет нам не было.

Вот и я всегда готовлю холодец по праздникам, а мои дети, мама, сестры приходят и наслаждаются вкусным блюдом.

Ого, вот это вешчь! 🙂 Спасибо за мастер-класс!

Прекрасная статья, спасибо. Сделаю на новый год. У меня свое мясо индейки. Обычные блюда поднадоели, а вот холодец, точно на праздник.

Я не знаю где вы живете, но у нас в свободной продаже есть все, что нужно для холодца. На любом рынке и даже в магазинах. Ни с кем ни о чем не нужно договариваться — приходишь и покупаешь.

Вообще, местами довольно странные рекомендации.

Во-первых, зачем вымачивать мясо, если все равно сливается первый бульон и снимается пена?? Лишняя кровь и грязь так и так выйдет, зачем делать лишнюю работу да еще и бессмысленную??

Во-вторых, какая разница : вылавливать мясо или сливать бульон? После варки бульон сливается, заодно и процеживается. Мясо остается в кастрюле. При его разделке удаляются ненужные больше овощи и специи. Не пачкается лишняя посуда и, опять же, не делается лишняя бессмысленная работа.

В-третьих, зачем что-то ставить на конфоркудля создания режима томления? Достаточно убавить огонь до минимума. Любая плита позволяет это сделать. В вашем случае при постановке полной кастрюли на решетку появляется реальная опасность все это опрокинуть. Конструкция не устойчивая, а это чревато последствиями, особенно это неприемлимо в семьях где есть дети. И, опять же, лишняя работа.

Первый раз слышу, что холодец с чесноком не хранится! Всю жизнь добавляю измельченный чеснок в лоточки для холодца и все прекрасно хранится до недели, не теряя своих вкусовых качеств.

Непонятно почему вы считаете вкусовые качества кролика худшими по сравнению с курицей? Просто вы вообще не пробовали мясо кролика, выращенного в нормальных условиях на хороших кормах. Мне тоже попадались советы вымочить крольчатину для удаления неприятного запаха. Мы выращиваем кроликов много лет. Никогда не было никакого запаха у мяса, а по вкусу оно восхитительно. Ни с какими курами даже рядом не лежало.
Поэтому я бы не советовала бы вам позиционировать свою статью как секреты приготовления холодца, не нужно вводить в заблуждение людей, особенно неопытных и подвергать из здоровье опасности как в случае с подставкой на конфорку.

Начнем про порядку. У нас тоже мясные продукты есть все. Но перед праздниками все хотят домашнюю рульку или любой другой кусочек мяса. А домашнее быстро разбирают.
Вымачиваем мы мясо, потому что достаем из морозилки. Обычно заготавливаем зараннее. Если класть свежее, то можно и не вымачивать. Я указал, что достаю из морозилки.
Я указал, что мясо надо промывать. Это потому, что свернувшаяся кровь часто остается на кусках.
Теперь про томление. На этой подставке мы уже не первый год томим холодец, и не только. И у нас младшему сейчас 6 лет. У нас на плите, даже на самой маленькой комфорке получается слишком бурное кипение, поэтому я указал возможные варианты устранения. Я не призываю это делать, но как вариант предложил.
А по поводу устойчивости, не первый год проверено. Причем стоит 8 литровая кастрюля полная.
Про чеснок. Несколько дней можно хранить, но вот неделю с чесноком… мне не нравится вкус. Лучше уж перетопить и добавить свежего.
По поводу кролика. Я не сказал, что нельзя готовить, отметил лишь, что дорого будет варить кролика, не рационально. А по вкусу, это замечено не только лично мной, а и моими знакомыми и родителями, из курицы вкусней. Мы тоже держали кроликов, нутрий, и другую живность. Поэтому говорю не только о магазинных, а и о домашних зверьках. Вкус травы присутствует и у домашних кроликов, кормили мы их не кашей, а травой.
Так что благодарю Вас за критику, но свое мнение я не поменяю. И секреты эти взяты из личного опыта моего и нашей семьи. И собирались они не один десяток лет. Я описал возможные варианты варения холодца, и не призываю кушать только из курицы или телятины. Некоторым нравится и из баранины, а другим из кролика, третьим из утки. У каждого свои вкусы. Я лишь рассказал о вкусном холодце на наш вкус, и это отмечают все наши знакомые, которые пробовали наш холодец.
Если у Вас остались еще вопросы, то с удовольствием на них отвечу.

О холодце из дикого мяса.
Я его делаю достаточно часто (лось и кабан, вместе или отдельно), и скажу, что никаких особых секретов нет. Те же принципы, те же специи, те же голяшки и копыта. Единственное — варю в трех водах (т. е. закипает, сливаю, промываю, опять заливаю водой и до кипения…. и так 3 раза), потому что в диком мясе очень много крови и вымачивание не всю выводит. Ну и замена первых вод помогает избавиться от специфического запаха, чеснок тут не причем.

Благодарю за совет. Мы не охотники, поэтому дикого мяса у нас не часто встретишь. Вот и опыта маловато.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: