Рецепт приготовления курицы в духовке

Содержание

Курица с яблоками в духовке

Рецепт приготовления курицы в духовке

Как вкусно запечь курицу в духовке целиком? Существует много вариантов: курица в рукаве, с яблоками и много других. Честно признаюсь, курица с яблоками в духовке это мой самый любимый рецепт, потому, что уж очень вкусной получается такая курочка. А для праздничного стола такое блюдо подойдет очень кстати. Выглядит ярко, грандиозно — в центре большого блюда красивая запеченная курочка, а вокруг свежие овощи и зелень! Курица по этому рецепт получается очень ароматной, с золотой хрустящей вкусной корочкой и нежнейшим и сочным мясом.

Курица в духовке великолепно запекается и прекрасно разделывается. Запечь курицу с яблоками в духовке очень просто — активного времени займет минимум — дальше, как говориться, дело техники. Яблоки при подаче можно вынуть и разложить на блюде — они не просто съедобны, они получаются очень вкусными. Если не хотите — просто достаньте их и уберите. Яблоки придают мясу особую сочность, мягкость и неповторимый вкусовой оттенок. Уверена, что курица с яблоками в духовке вполне заслуживает быть коронным блюдом семьи или уж по крайней мере всеми любимым воскресным лакомством.

Продукты для приготовления курицы с яблоками в духовке

Кура целая – 1.8 кг; Лук репчатый – 1 шт.; Чеснок – 4 зубка; Яблоки небольшие – 3 шт.; Соль; Перец черный молотый; Смесь специй Для курицы – 3-4 столовые ложки.

Целую тушку куры хорошенько вычищаем от внутренностей и остатков перьев. Тщательно промываем как снаружи, так и внутри прохладной проточной водой.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Крупной поваренной или морской пищевой солью натираем тушку снаружи и внутри.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Теперь то же самое делаем с черным перцем — хорошо поперчим и потом руками распределим перец по внутренней и внешней поверхности куры.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Затем можно добавить любимые специи. Мне нравится в этом рецепте использовать готовую смесь специй Для курицы. Для интересующихся состав такой: соль, красный перец сладкий, чеснок, куркума, кориандр, имбирь, пажитник, чили, белая горчица, корица, римский тмин, гвоздика, мускатный орех. Специи также необходимо тщательно втереть в курицу и снаружи и внутри.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Чтобы придать курице с яблоками в духовке изумительный аромат, очистим чеснок. Один зубок порежем на довольно крупные части, а остальные три пропустим через чеснокодавилку или перетрем на мелкой терке в кашицу. Этой кашицей хорошенько натрем нашу курицу сверху.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Чеснок, который мы порезали вложим во внутрь курицы.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Теперь необходимо очистить и промыть луковицу средних размеров. Разрежьте ее на 4 части и отправьте внутрь курицы.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Яблоки хорошо вымойте, разрежьте сначала наполовину и удалите сердцевину и вырежьте плодоножки. Затем каждую половину разрежьте еще напополам — впрочем это зависит от размеров яблок. Яблоки также вкладываем внутрь курицы.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Процесс фарширования курицы окончен — теперь ее необходимо зашить, чтобы в процессе запекания ничего не выпадало. Для этого понадобится толстая нитка либо несколько обычных ниток сложенных вместе. С помощью большой иглы зашейте курицу, а нитку на концах завяжите.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Теперь необходимо увязать ножки. Для этого их нужно немного приподнять, соединить и обмотать ниткой крест накрест. Концы завязать.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Крылышки необходимо завернуть назад. Для этого крайнюю часть каждого крылышка заводим за перепонку и тем самым крылышко сильнее прижимается к тушке. Смотрите, как я это делаю на фотографиях.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Такой способ заворачивания крылышек не дает им обгореть в процессе выпечки. И любители куриных крылышек смогут в полной мере насладиться этой вкусной частью курицы, запеченной с яблоками в духовке.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Выкладываем подготовленную курицу с яблоками на противень. Я его обычно не смазываю, т. к. из курица в процессе запекания выделяет достаточно соков и жира для смазывания. Ставим противень в духовку и запекаем приблизительно 2 — 2,5 часа при температуре 180-200 градусов.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Через каждые пол часа открывайте духовку и поливайте курицу скопившимся на противне жиром — так она покроется золотистой аппетитной корочкой и не лопнет. Делаю я это с помощью обычной столовой ложки.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Через 2,5 часа, когда курица будет готова, переложите ее на большую тарелку и оставьте постоять 20 минут. Теперь можно снять все нитки и достать начинку из лука и яблок. Теперь выложите курицу на блюдо, украшенное зеленью салата и дополните крупно порезанными овощами.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Такую курицу вкусно есть как горячей, так и остывшей. Она остается мягкой, вкусной и ароматной даже после холодильника.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Источник

Вкусные и быстрые рецепты приготовления курицы с медом и горчицей в духовке

Вкусные и быстрые рецепты приготовления курицы с медом и горчицей в духовке

Рецепт приготовления курицы в духовкеКурица в духовке с медом и горчицей станет отличным блюдом на любом праздничном столе. Готовят мясо несколькими способами. Одни запекают целиком, а другие предварительно нарезают. Используя любой вариант, можно получить сытное и вкусное горячее блюдо за короткое время.

Лучше всего готовить птицу в «рукаве», тогда курица, маринованная в горчице, получится нежной и мягкой. Благодаря термостойкой пленке, соки, которые выделяются в процессе запекания, остаются в средине и не разбрызгиваются по стенкам духовки. Мясо, приготовленное таким способом, получится сочным и мягким. Используют «рукав» как для целой тушки, так и ее частей.

Легкий рецепт курицы в духовке с медом и классической горчицей

Рецепт приготовления курицы в духовкеЧтобы приготовить блюдо, можно использовать как магазинную, так и домашнюю птицу. При выборе тушки надо учитывать ее возраст. Лучше покупать молодую птицу. Старая применяется только для холодного и бульонов.

Для приготовления понадобится:

курица весом 1-1,5 килограмма; мед — 4 чайные ложки (с горкой); классическая горчица – 2 чайные ложки; соль, специи.

Для приготовления лучше использовать молодого цыпленка, тогда курица с горчицей в духовке получится сочной.

Первое, что следует сделать, – помыть мясо под проточной водой и высушить. Затем тщательно посолить. Делать это надо как внутри, так и в снаружи тушки.Рецепт приготовления курицы в духовке

Маринад для курицы с медом и горчицей рекомендуется готовить в глубокой миске, чтобы хорошо его перемешать. В сосуде соединить специи, горчицу, мед и дать немного настоятся.Рецепт приготовления курицы в духовке

После этого взять тушку и обмазать маринадом. Для того чтобы курица пропиталась соусом, следует оставить ее на 30 минут при комнатной температуре.Рецепт приготовления курицы в духовке

По окончании времени мясо замотать в «рукав» и положить на противень.Рецепт приготовления курицы в духовке

Запекать магазинную тушку на протяжении 45-60 минут при температуре не ниже 180 С. Для приготовления домашней курицы потребуется на полчаса больше. Чтобы мясо приобрело золотистую корочку, надо за 10 минут до окончания готовки открыть пакет.

По такому же принципу готовят крылья куриные с медом и горчицей. Единственным отличием является время их пребывания в духовке. Чтобы они хорошо приготовились, достаточно 30-40 минут.

Рецепт приготовления курицы в духовкеИнгредиенты:

тушка – 1 кг; молотый перец – 1 ч. л; майонез – 100 гр.; горчица – 50 гр.; приправа хмели-сунели – 5 гр.; 6 зубчиков чеснока.

Этапы приготовления маринада для курицы с горчицей:

Чеснок почистить от кожуры и очень мелко нарезать.Рецепт приготовления курицы в духовке В миску помещаем чеснок, майонез, жидкую горчицу, приправу. Все ингредиенты тщательно перемешать.Рецепт приготовления курицы в духовке Полученным маринадом обтираем курицу со всех сторон. Чтобы мясо имело приятный вкус и аромат, следует перед запеканием оставить его на 2-3 часа. Этого времени будет достаточно, чтобы курица замариновалась. Запекать от 1 до 1,5 часа.

Рецепт приготовления курицы в духовкеТушка, приготовленная в медово-соевом соусе, получается не только необычной на вкус, но и очень красивой. Блестяще-румяная корочка не оставит никого равнодушным. Для приготовления такого кулинарного искусства надо всего лишь несколько ингредиентов.

тушка курицы – 1 кг; соевый соус – полстакана; жидкий, цветочный мед – 4 ч. л; рафинированное подсолнечное масло – 1 ст. л; чеснок – 3-4 штучки; морская соль (измельченная); сухие травы.

Тушку хорошо вымыть и дать подсохнуть.Рецепт приготовления курицы в духовке

Мясо натереть специями. Лучше всего подойдут к этому блюду прованские травы или хмели-сунели. Это также может быть молотый перец, имбирь или карри.Рецепт приготовления курицы в духовке

Для маринада потребуется смешать в глубокой емкости масло, соевый соус, мед и горчицу. Хорошо перемешать и добавить чеснок. Зубчики лучше подавить. Если нет такой возможности, то очень мелко порезать.Рецепт приготовления курицы в духовке

Птицу поместить в маринад и оставить в холодильнике на 60 минут. Курица является довольно нежным мясом, поэтому данного периода будет достаточно, чтобы она пропиталась всеми ароматами. По окончании времени мясо переместить на противень. Курицу с медом, горчицей и соевым соусом запекать при температуре 200 С. Держать в духовке приблизительно 60 минут.

Чтобы курица не прилипла к противню, его следует смазать растительным маслом.

Чтобы тушка приобрела красивую, карамельную корочку, в период готовки мясо следует периодически поливать жирком, который стек в форму.

Рецепт приготовления курицы в духовкеКурица по этому рецепту получается неимоверно нежная и ароматная. Французская горчица – именно тот ингредиент, который насыщает мясо неповторимым деликатным вкусом и приятным послевкусием.

Для рецепта потребуется:

Курицу необходимо разрезать на порционные куски.Рецепт приготовления курицы в духовке Мясо вымыть и слегка обсушить бумажной салфеткой. Курицу посолить, поперчить и положить горчицу. Все хорошо перемешать и оставить на два часа.Рецепт приготовления курицы в духовке Все специи добавляются по вкусу. Я на одну курицу среднего размера ложу столовую ложку соли, две ложки горчицы и чайную ложку перца. Противень смазать подсолнечным маслом. Для этого рекомендуется использовать кисточку. Затем выложить курицу.Рецепт приготовления курицы в духовке Поставить в предварительно разогретую до двухсот градусов духовку. Выпекать сорок минут.

Такая курочка хорошо подходит к любому гарниру. Она удачно сочетается как с кашей, так и картошкой, вермишелью. Перед подачей, блюдо украсить свежей зеленью.

Рецепт приготовления курицы в духовкеДля того чтобы приготовить сочную грудку, не надо иметь каких-либо профессиональных навыков. Достаточно использовать специально приготовленный маринад.

Ингредиенты для приготовления куриного филе с горчицей:

грудка молодого бройлера (400 грамм); домашняя сметана (50 грамм); жидкая горчица (1 столовая ложка); классический соевый соус (около 100 мл); соль и специи по желанию (прованские травы, петрушка).

Куриное филе можно купить в магазине или приготовить самому. Мясо разрезать вдоль и хорошо отбить молотком.Рецепт приготовления курицы в духовке

После того как филе станет полупрозрачным, приступить к приготовлению маринада. В миске соединить все компоненты и перемешать их до получения однородной массы. При желании немного посолить.Рецепт приготовления курицы в духовке

Затем подготовленное мясо помещаем в миску с жидкостью, перемешиваем и оставляем на 1 час в холодном месте.Рецепт приготовления курицы в духовке

По окончании времени грудку положить в смазанный противень и отправить в заранее разогретую духовку. Запекать филе курицы на протяжении получаса. При этом важно следить за температурой. Она должна быть в пределах 180 0 С.

Чтобы во время отбивания мясо не разлеталось по столу, следует его накрыть пищевой пленкой.

Готовить курицу в духовке с жидким медом и горчицей можно в фольге, рукаве или на открытом противне. Во всех вариантах мясо получится вкусным.

Источник

Курица в духовке с картошкой

Курица в духовке с картошкой. Самые вкусные рецепты курицы, запечённой с картошкой в духовке с майонезом и чесноком, со сметаной, с грибами, в рукаве, в горшочке

Курица с картошкой в духовке, рецепт приготовления представляет собой одновременное запекание двух основных продукта – курицы и картофеля. При совместном запекании в духовке курица и картошка в образуют вкусное блюдо из пропечённых овощей и сочного мяса.

Запечённая курица в духовке сама по себе получается вкусная, румяная, с золотистой корочкой, нежным и сочным мясом, но с картофелем блюдо получается сытнее и ещё вкуснее с добавлением картошки. Курица с картошкой, рецепт курицы в духовке, имеет различные способы приготовления – на противне, в горшочках, продукты запекают в фольге, в пакете, готовят в рукаве для запекания.

Как приготовить курицу в духовке с картошкой? Рецепт запекания праздничной птицы предусматривает использование целой курицы, тушка для сочности натирается майонезом, чесноком, сыром либо вместо майонеза берётся горчица, сметана и чеснок.

Клубни сырого картофеля раскладывают вокруг курицы целиком, половинками, кусочками. Овощи в рецептах предлагают отваривают до полуготовности, чтобы картофель не получился сырым в духовке.

Картофель с курицей, запечённый в духовке, – простое и быстрое сытное кушанье. Картошка в духовке с курицей выручает хозяек в непростых ситуациях: при появлении незваных гостей, при создании вкусного, питательного и экономичного семейного обеда, при котором цель накормить каждого члена семьи вкусненьким достигается легко, быстро и вкусно. Замаринованная курица с картошкой ставится в духовку, и через 40 минут вкусная еда, состоящая из ароматного сочного мяса с корочкой и похрустывающего зажаренного картофеля, на столе.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Совет от Чудо-Повара. Меню на каждый день, на семейный ужин обычно составляют проще праздничного, делают цыплёнка табака целиком в духовке, одевают тушку на бутылку, на банку, выкладывают птицу на соли.

Для приготовления простого блюда в духовке тушку достаточно натереть чесноком, перцем, и запечённая птица получится вкусной. Для праздничных же приготовлений советуем использовать приправы, специи:

сухую аджику; домашнюю аджику; свежие травы, особенно тимьян, розмарин.

Травы сушёные, свежие, идеально подчеркивают вкус куриного мяса. Для запекания самой вкусной курицы с добавлением картошки, курицу лучше замариновать.

Маринад самый простой для куриного мяса — готовая сушёная смесь в пакетиках. Просто сделать маринад самостоятельно, соединив несколько вкусных ингредиентов для маринования птицы перед запеканием в мультиварке, приготовлением в духовке: соевый соус, мёд, коньяк и чеснок. На скорую руку можно использовать соус с чесноком и майонезом.

Как запечь картошку с курицей, сколько времени и какая температура духовки необходима для запекания – это вопросы, волнующие хозяек, впервые взявшихся за приготовление мяса и картофеля самостоятельно.

Предлагаем простые и вкусные рецепты курицы с картошкой в духовке с фото. Мы постараемся подробно ответить, как запечь вкусно, быстро и просто самую сочную курочку в духовке, самую вкусную аппетитную картошку в домашних условиях к праздничному столу либо повседневному из доступных продуктов – картошки и куриного мяса.

Курица с картошкой в рукаве в духовке: рецепт самый вкусный

С картошкой запечённая в рукаве курица в духовке во время приготовления дополнительно маринуется майонезом, приправами, чесноком, добавленными в рукав для запекания. Домашнюю целую курочку, разрезанную магазинную на куски, купленные отдельные части – бёдра, голени, окорочка, крылья, – необходимые по рецепту, предварительно подготовленные и натёртые маринадом, следует сложить вместе, завязав в рукав и поместить для запекания в духовке.

В рукаве для запекания курица в духовке, натёртая майонезом, готовится в собственном соку, картошка пропитывается куриным жиром, соком, майонезным соусом. В результате совместного пребывания в духовке в рукаве куриного мяса и клубней картошки получаются очень вкусных и нежных два блюда, соединённых в единое целое.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Ингредиенты для курицы, запечённой с картошкой в рукаве (пакете) для запекания в духовке

картошка – 8-10 штук; бройлер – 1 шт. ( весом 1, 5 кг); морковь – 1 шт.; лук репчатый – 1 шт.; майонез – 150 г; сметана – 100 г; чеснок – 2-3 зубчика; смесь специй для куриного мяса; петрушка; соль, перец чёрный молотый

Как запечь курицу в духовке с картошкой в пакете (рукаве) для запекания

Подготавливаем ингредиенты по списку, рецепт простой, но чтобы запечь вкусную сочную курочку, получить нежные пропитанные овощи, являющиеся гарниром, мясо следует замариновать. Перед маринованием магазинного бройлера (он должен быть без перьев и волосков) вынимаем внутренности, промываем мясо сверху и снаружи под водой, обсушиваем бумажными салфетками. Чтобы в рукаве курица расположилась компактно, тушку можно разрезать по грудке, как для цыплёнка табака, или оставить неразрезанной. В мисочке смешиваем чёрный молотый перец, смесь специй, соль. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Руками натираем мясо чесноком и специями со всех сторон. После этого натираем птицу майонезом, перекладываем в миску и маринуем. Время настаивания от 30 минут при условии маринования при комнатной температуре. В холодильнике продолжительность настаивания может быть увеличена до 12 часов. Подготавливаем овощи. Картофель, морковь и лук очищаем (молодую картошку можно не чистить). Крупные клубни крошим кусочками, мелкие оставляем целиком. Нарезка луковицы: кольца, полукольца, кубик или мелкая соломка. Овощную нарезку складываем в миску, приправляем солью, перцем и сметаной, перемешиваем. Укладываем подготовленные ингредиенты в рукав (пакет). Один край скрепляем клипсой, в образовавшийся пакет перемещаем овощи, курочку, чтобы оказалась на картофеле, во время запекания он пропитается куриным жиром и получится вкусным и очень сочным. На втором конце пакета делаем зажим из клипсы. Закрытый рукав с сырым блюдом кладём на противень и отправляем в нагретую до температуры 200 о С в духовку на 40 минут, за это время куриная тушка весом 1 килограмм 500 грамм дойдёт до готовности, картошка станет вкусной и пропечённой.

Подаём к столу ароматный обед, праздничный ужин к столу с малосольными огурчиками, квашеной капустой, овощной корейской морковью. Петрушкой можно посыпать готовое блюдо перед подачей или добавить зелень к сырым компонентам в пакет.

На приготовление несложного порционного блюда в горшочках уходит немного времени; для того, чтобы запечь в горшочке картошку и курицу в духовке порционно, необходимо наполнить глиняную посуду, измельчив ингредиенты и добавив к ним сметану, сливки, соус Бешамель или майонез.

Если поместить курочку в горшочках в духовку и при этом не накрывать посуду крышкой, то на поверхности запечённых куриных кусочков образуется корочка; благодаря наличию зажаренной корочки многие любят запечённую курицу в горшочке.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Состав ингредиентов для запекания курицы с картошкой и грибами шампиньонами в горшочке в духовке

Куриная грудка – 500 г;

Шампиньоны свежие – 300 г;

Лук репчатый – 2 шт.;

Как приготовить курицу с картошкой в духовке в горшочках с майонезом

Картошка, курица и грибы в горшочке – рецепт для занятых хозяек, быстрое блюдо получается по-настоящему праздничным, полезным. Картошка с мясом не жарятся, а запекаются в духовке, подавать к столу глиняные горшочки удобно и оригинально. Подготавливаем компоненты перед закладкой в горшочки. Керамические или глиняные горшочки перед приготовлением моем. Очищенный лук крошим кусочками. Нарезаем кубиками картофель. Куриную грудку или другие части птицы режем небольшими кусочками, складываем в миску, посыпаем солью, перцем перемешиваем, чтобы специи равномерно покрыли мясо. Грибы очищаем, промываем и режем пластиками, после чего наливаем в сковороду немного масла, обжариваем сначала лук до золотистого цвета, потом добавляем грибы. Шампиньоны жарим до тех пор, пока грибы не пустят сок. В глиняные горшочки равномерно раскладываем кусочки куриной грудки, сверху кладём картофель. Покрываем ингредиенты жареными грибами, добавляем в каждый горшочек поровну майонеза (сливок или сметаны). Сверху можно посыпать тёртым сыром, но и без сыра блюдо из горшочков получится очень вкусным. Перемещаем наполненные глиняные горшочки на противень, отправляем в разогретую духовку до температуры в 200 о С для запекания на 40-45 минут.

Вынимаем горшочки из духовки, ставим каждый на тарелку, снимаем крышечки и немного остужаем. Подаём курицу, картошку и грибы в горшочке к столу со свежим хлебом, пресными лепёшками.

Курица с картошкой в духовке с майонезом и чесноком: рецепт с фото

Этот способ приготовления в стеклянной посуде, рецепт курицы с картошкой в духовке с майонезом и чесноком, позволяет получить острое пропечённое мясо, ароматный картофель с аппетитными жареными краями. Подавать готовое блюдо можно прямо в стеклянной посуде, где оно запекалось.

Домашняя курочка свежая и мясистая – это идеальный выбор для запекания, но охлаждённая тушка бройлера из магазина, запечённая с майонезом, чесноком, не менее вкусная птица к праздничному столу, повседневной семейной трапезе.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Ингредиенты для приготовления курицы в духовке с картошкой с майонезом и чесноком

Тушка бройлера – 1 шт. или куриные окорочка – 2 шт.;

Чеснок – 3-4 зубчика;

Майонез – 3 ложки;

Приправа для мяса с карри, паприкой;

Специи для картофеля;

Масло растительное – 2 ст. л.;

Курица в духовке с картошкой в стеклянной посуде: рецепт с фото

Опускаем подготовленное в миску мясо, майонез, чеснок, пропущенный через пресс, приправу, соль, чёрный перец. Руками промазываем мясо маринадом и даём время промариноваться – 20-30 минут. Для приготовления острого маринада можно использовать домашнюю хреновину. Отвариваем целый картофель до полуготовности в подсоленной воде. Немного остужаем и нарезаем крупными кружочками, брусочками либо пластами. На дно стеклянной формы наливаем масло, приправляем специями для картофеля. Раскладываем в форму слой картошки, курицу, промаринованную майонезом и чесноком, кладём сверху либо тушку размещаем в середину формы, а вокруг обкладываем птицу кусками картофеля. Помещаем курицу с картошкой и майонезом в духовку, разогретую до 190 о С на 40-50 минут, пока и мясо, и овощи не подрумянятся в стеклянной посуде.

Вынимаем, раскладываем на порционные тарелки или на общее блюдо и подаём к столу. Получается быстро, вкусно и очень ароматно.

Курица с картошкой и грибами в духовке: рецепт самый вкусный

Для праздничного стола птицу фаршируют перед запеканием, перечень ингредиентов в рецептах содержит различные соусы, специи чтобы подчеркнуть вкус запечённого картофеля, придать сочности постному куриному мясу.

Картофель вкусно сочетается с шампиньонами, особенно заправленный сметанным соусом, получается самый вкусный вариант приготовления курицы с картошкой и грибами. Курица в духовке, запечённая с грибами и картошкой наверняка понравится гостям за праздничным столом восхитительным ароматом грибов, запечённых со сметаной.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Что потребуется для запекания самой вкусной курицы с картошкой и грибами в духовке

Любые части куриной тушки: ножки, бёдрышки, окорочка – 500 г;

Картофель – около 1 кг;

Лук репчатый – 1 шт.;

Грибы – 200-300 г;

Сметана жидкая – 1 стакан;

Майонез – 1-2 ст. л.;

Чеснок – 2 зубчика;

Как вкусно запечь курицу с грибами и картошкой в духовке со сметаной

Картофель с луком очищаем и крошим кусочками, овощи перемешиваем, приправляем солью, перцем. Раскладываем в противень равномерным слоем. Грибы промываем, нарезаем половинками, кладём поверх картофеля. Курицу промываем, крупные куски режем мельче, размещаем на грибы. Для приготовления сметанного соуса смешиваем сметану, пропущенный через пресс чеснок, майонез, воду. Добавляем розмарин, поливаем сметанный соусом сырые компоненты, отправляем противень с курицей и картошкой и грибами в духовку, разогретую до 180 о С, время запекания составляет 40 минут.

Очень вкусное блюдо с ароматом грибов понравится и гостям, и членам семьи; чтобы приготовить одновременно мясо курицы с картошкой, не понадобится долго возится у плиты, закупать дорогостоящие продукты и делать отдельно гарнир к мясу.

Источник

Курица в духовке целиком

Если вас интересует удачная курица в духовке целиком, рецепт с фото на нашем сайте – специально для вас! По этому рецепту вы приготовите исключительно вкусную целую курицу, все благодаря отлично подобранной смеси специй и правильной технологии приготовления. Курица получается настолько ароматной, что уже через полчаса после того, как она оказывается в духовке, вокруг нее начинаются дружные хороводы. Запах щекочет ноздри, не дает заниматься никакими другими делами, хочется вытащить ее из духовки полусырой и проглотить сразу всю, целиком. Такую курицу абсолютно нестыдно, наоборот, я бы даже сказала, почетно поставить на праздничный стол. Выглядит она весьма презентабельно. Про аромат повторяться не буду. Он бесподобен. Слагаемые успеха просты: 1) хорошая качественная курица, 2) правильно подобранный букет специй, 3) правильная технология запекания. Больше ничего вам знать не нужно. На подготовку курицы перед запеканием уйдет минут пять, не больше. Что тоже немаловажно в суматохе предпраздничной суеты или после тяжелого трудового дня.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Курица – 1-1,5 кг, Соль – 1,5 чайных ложки, Растительное масло – 2-3 столовых ложки, Чеснок – 2 зубка, Сушеные травы (базилик, тимьян или прованская смесь) – 1 чайная ложка, Паприка – 1,5 чайных ложки, Сушеный чеснок (не обязательно) – 1 чайная ложка

Как приготовить в духовке очень вкусную курицу целиком

Курицу извлекаем из упаковки и тщательно промываем под струей проточной воды. Затем стоит ее слегка потрясти, чтобы изнутри вытекла вся оставшаяся вода. И в идеале обсушить бумажными полотенцами. Делать это надо с умом. Промокнули – и сразу убрали полотенца. Если надолго в них курицу завернуть, они прилипнут и придется отмывать птицу заново.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Маринад у нас состоит из следующих ингредиентов: в центре соль и натертый свежий чеснок, по краям – сушеная травка (у меня тимьян), паприка, перец (лучше всего если он свежемолотый из мельнички), сушеный чеснок – он не обязателен, но если у вас есть, добавьте, он усложняет аромат и делает его бесподобным.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Заливаем специи растительным маслом, перемешиваем.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Курицу выкладываем на противень или в форму. Сначала спинкой вверх. Натираем смесью при помощи кисточки. Руками лично мне как-то не очень нравится это делать.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Переворачиваем птицу на спинку. И распределяем смесь равномерно, не забываем пройтись по складкам между лапками и тушкой и обязательно натираем специями изнутри.

Ножки складываем крест на крест и перевязываем самой обычной ниткой. Можно оставить ее помариноваться полчасика. Но если вы сразу начнете запекать, мало что изменится на самом деле.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Ставим курицу в духовку. Температуру выбираем невысокую – 180 градусов. Через 40 минут открываем духовку, выдвигаем противень с курицей, зачерпываем ложкой выделившийся жир и поливаем сверху. Этот шаг можно пропустить, если в ваши задачи не входит получить зажаристую золотистую корочку. Проделываем эту процедуру еще два-три раза в процессе жарки. Всего курица должна находиться в духовке 1,5 часа.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Вынимаем курицу. Если вы тоже собираетесь ее запечатлеть на фото, то уворачиваемся от тянущихся к курице жадных рук и относим ее к месту съемки. Либо ставим на стол. В разрезе мясо получается очень нежное и мягкое, оно отлично пропитывается ароматами специй и оказывается равномерно просолено. Натуральное объедение!

Рецепт приготовления курицы в духовке

Для тех, кто сильно проголодался, рецепт большого сытного обеда, приготовленного на одном противне:

Курица, запеченная в духовке целиком с овощным гарниром

Это рецепт для тех охотников, которые любят убивать двух зайцев сразу – одновременно и курицу в духовке целиком запечь, и гарнир к ней отличный приготовить. Овощи – картошка, морковь, сладкий болгарский перец и помидоры, запекутся в духовке вместе с курицей, пропитавшись теми душистыми соками, которые выделятся из птички в процессе приготовления. По своему желанию, вы можете добавить любые другие овощи, которые вам больше по душе, например, кабачки, баклажаны или молодую кукурузу.

Рецепт приготовления курицы в духовке

1 курица 1 ст. л майонеза 1 ст. л кетчупа 2 ст. л соевого соуса 1 ч. л специй «для курицы» 0,5 ч. л паприки 7-8 клубней молодого картофеля 2 средних моркови 2 болгарских перца 2-3 помидора 1 луковица 1 головка чеснока 1-2 ст. л растительного масла Щепотка прованских трав Соль

Первым делом маринуем курицу. Смешиваем соевый соус, майонез, кетчуп, специи и паприку.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Полученным маринадом хорошенько натираем курицу и внутри тоже.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Во внутрь курицы кладем 2-3 зубчика нарезанного чеснока. Оставляем мариноваться минимум на 40 минут. Наилучшим вариантом будет оставить курицу в таком виде мариноваться всю ночь в холодильнике. Чем дольше будет процесс маринования, тем сочнее и ароматнее будет запеченная курочка.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Приступаем к подготовке овощей. Поскольку овощи молодые чистить их мы не будем. Тщательно вымоем картофель и морковь щеткой. Перец очистим от семян, снимем шелуху с лука и чеснока.

Овощи режем крупно! Дольками, пластами – как вам больше нравится, но крупно! Нарезанные овощи выкладываем на противень, солим, посыпаем прованскими травами и поливаем растительным маслом. Хорошенько перемешиваем. Кусочки овощей должны быть покрыты маслом. Таким образом, они будут запекаться и образовывать румяную корочку.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Замаринованную курицу выкладываем сверху на овощи. Ножки курицы связываем кулинарной или х/б нитью.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Отправляем курицу запекаться в духовку при температуре 180 С на 1,5-2 часа.

Через указанное время проверить готовность мяса. Проколите куриную ножку – если сок вытекает прозрачным, значит мясо готово!

Готовую курицу вынимаем из духовки, даем отдохнуть 10-15 минут и подаем к столу.

Источник

Курица с картошкой в духовке, рецепты вкусной курицы с картошкой запеченных в духовке

Курица с картошкой в духовке, рецепты вкусной курицы с картошкой запеченных в духовке

Рецепт приготовления курицы в духовкеПришли с работы и нужно быстренько накормить всю семью? Тогда курица с картошкой в духовке – это то, что вам нужно! Запеченная курица с картошкой – это сытное, вкусное и очень легкое блюдо, которое будет вас выручать в повседневной жизни.

Я для этого рецепта брала голени куриные, но подойдет любая часть – крылья, карбонат, филе. Но сегодня мы будем готовить именно куриные голени в духовке с картошкой. Курицу сначала нужно замариновать, тогда блюдо будет ароматней. Если мы ждем гостей, то можно положить на картофель грибов, курочку посыпать тертым сыром с майонезом. Будет праздничный вариант. Ну что же, давайте посмотрим рецепт курицы с картошкой в духовке. Так же попробуйте приготовить для праздничного стола куриное филе в духовке.

Для приготовления картошки с курицей нам понадобится 1 час 10 минут, количество порций – 4.

куриные голени (размороженные) – 6 штук; картошка клубная – 800 грамм; лук репчатый – 1 штука; соевый соус – 1 столовая ложка; мед ароматный – 1 чайная ложка; оливковое масло – 1 столовая ложка; горчица французская – 1 чайная ложка с горкой; растительное масло – 2 столовые ложки; соль, специи (паприка, сушеный розмарин, укроп, кориандр, базилик, черный свежемолотый перец и куркума) – по вкусу.

Замаринуем быстренько курочку.

Помыли, обсушили и добавляем соевый соус, горчицу Французскую, мед и оливковое масло. Посыпаем все специями и добавляем соль. Руками все перемешиваем, втирая специи в мясо очень тщательно. Отставили на 15 минут на подоконник, пусть маринуется. В теплом месте быстрее это происходит. Почистить картофель. Разрезать напополам и полукольцами. Курица быстро приготовится и картофель должен тоже, поэтому такая нарезка.

Рецепт приготовления курицы в духовкеРецепт приготовления курицы в духовке

В форму для выпекания наливаем растительное масло, выкладываем порезанный картофель, солим и посыпаем сушеным укропом. Режим полукольцами лук. Выкладываем на картофель равномерно.

Рецепт приготовления курицы в духовкеРецепт приготовления курицы в духовке

Заключительный слой – маринованная курица. Положили кружком, выли весь маринад и ставим в духовой шкаф на 50 минут при температуре 180 градусов. Когда корочка зарумянится, можно перевернуть голени, что б другая сторона тоже зажарилась. Когда время прошло, достаем наше ароматное блюдо.

Рецепт приготовления курицы в духовкеРецепт приготовления курицы в духовке

Вот быстрый и легкий ужин готов! Куриные голени с картошкой порадуют своим вкусом всю вашу семью!

Рецепт приготовления курицы в духовке

Рецепт приготовления курицы в духовкеНе всегда у хозяйки хватает времени готовить вкусную еду в духовке, но не стоит отчаиваться, ведь можно приготовить очень вкусное и сытное блюдо, такое как запеченная курица с картофелем.

Процесс приготовления займет не много времени, а вкус готового блюда приятно вас удивит. Итак, я бы хотела вам посоветовать приготовить картофель с курицей в духовке под сливочным соусом. Это блюдо можно готовить, как на торжество, так и на обычный ужин. Изюминкой этого блюда является, именно сливочный соус, который придает нежность картошке и курице. Курица с нежной картошкой в духовке популярна не только быстрым приготовлением, но и легкостью приготовления. А самое главное, для этого блюда нужны простые ингредиенты: картофель, куриное мясо и сыр. А для соуса вам нужно: сливки, мука, перец, соль. После готовности блюдо будет выглядеть красиво и аппетитно, покрытое сверху хрустящей корочкой. Оно понравится не только взрослым, но и детям.

куриное мясо – 500-600 грамм (я использую куриные бедра); картофель – 400-500 грамм; сливки – 500 мл.; мука – 1 ст. л. чеснок – 3-4 зубчика; свежая зелень – небольшой пучок; сыр – 100 грамм; соль и специи – по вкусу.

Картофель необходимо очистить и поерзать на тонике кружочки. Чем тоньше кружочки, тем лучше. Куриное мясо необходимо порезать на средние кусочки. Я использую куриные бедра, порезала на кусочки и сняла шкурку.

Рецепт приготовления курицы в духовкеРецепт приготовления курицы в духовке

Зелень порезать мелко. Я использую зеленый лук и укроп. В чашу налить сливки, добавить муку и соль. Сюда же выдавить через чеснокодавку чеснок. Добавить зелень. Перемешать.

Рецепт приготовления курицы в духовкеРецепт приготовления курицы в духовке

Получился сливочный соус для блюда. Добавьте по желанию различные специи по вкусу. В форму для запекания выложить курицу, налив предварительно на дно формы растительного масла. Сверху курицы выложить картофель.

Рецепт приготовления курицы в духовкеРецепт приготовления курицы в духовке

Полить подготовленным соусом.

Рецепт приготовления курицы в духовкеРецепт приготовления курицы в духовке

Форму поставить в духовку и при температурном режиме в 200 градусов выпекать 40 минут. Сыр потереть на терке.

Рецепт приготовления курицы в духовке

И за пять минут до готовность посыпать картофель тертым сыром. Готовое блюдо вынуть из духовки и можно подавать к столу. При подаче посыпать свежей зеленью.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Рецепт приготовления курицы в духовкеКартошка с курицей в духовке, с яблоками и лимонным соком в духовке — сложное блюдо, но благодарность за него от ваших домашних не будет знать границ.

Что приготовить вкусненькое к ужину или на очередное застолье? С любителями куриного мяса, бедер, окорочков, крыльев хочу поделиться рецептом приготовления старого многим возможно знакомого рецепта вкусного блюда «Курица в духовке с картошкой, яблоками и лимонным соком». Окорочка с картошкой в духовке будет как раз то, что нужно. Хочется, отметь, что куриные окорочка приготовленные в духовке намного сочнее и вкуснее, чем пожаренные на сковороде. К тому же, в духовке блюдо получается пропаренное, а это намного полезней для нашего организма. Перед вами окорочка в духовке, рецепт с фото.

окороки куриные — 6 шт.; картофель – 1 кг.; яблоко – 1 шт. (большое); чеснок – 3-4 зубчика; лимон – 0,5 шт.; лук – 2 шт.; соль, перец, приправы для курицы; растительное масло – 0,5 ст.; сезонные овощи для дополнения.

В процессе приготовления окорочка маринуются не менее чем на 30 минут, в маринад добавляется лимонный сок. И во время выпекания курицы в духовке, картошка впитывает яблочный сок, и лимонный, и в итоге получается очень хорошее сочетание вкусов. За счет всего этого блюдо получается необычно вкусным, а окорочка просто тают во рту.

Как приготовить курицу в духовке с картошкой. В первую очередь следует замариновать окорочка. Куриное мясо хорошо промываем под проточной теплой водой, зачищаем окорочка, по необходимости ножки можно осмолить на огне, если пеньков от перьев мало их можно удалить вручную. Обсушиваем. Выкладываем окорочка в емкость, добавляем пару столовых ложек растительного масла, сок половинки лимона (2 колечка от половины нужно оставить), солим, перчим и приправляем все по вкусу. Прикрываем полотенцем или крышкой и отставляем в холод на 30 минут.

Картофель зачищаем от кожуры и нарезаем картошку колечками, или на четверти (но так картофель готовиться будет дольше).

Очищаем лук и чеснок, моем. Лук режем полукольцами, а чеснок нарезаем кружочками. Что бы картофель был более сочным и мягким, а в открытых местах он не высушивался, его тоже замаринуем. Высыпаем картофель в емкость, туда же высыпаем лук, чеснок, выливаем растительное масло. Солим и перчим по вкусу, но обратите внимание на то, что и окорочка у вас так же присолены. Хорошо перемешиваем, что бы все кусочки были в масле.

Рецепт приготовления курицы в духовкеРецепт приготовления курицы в духовке

Одно большое яблоко вымываем и обсушиваем. Нарезаем яблоко кружочками 5-6 мм толщиной, вместе с сердцевиной. Отложенные колечки лимона можно разрезать пополам. В огне упорную керамическую, а еще лучше чугунную форму, если такова есть в вашем хозяйстве, выкладываем весь картофель, а сверху на картофель по краям выкладываем колечки яблока.

Тем временем окорочка уже замариновались и их можно выложить сверху на яблоки с картофелем. Под куриную шкурку или просто сверху кладем кусочки лимона.

Рецепт приготовления курицы в духовкеРецепт приготовления курицы в духовке

Запекаем окорочка в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке. В процессе приготовления несколько раз проколите окорочка, что бы они выпустили лишнюю кровь. Если вы любите мясо с сукровицей, то этого делать не стоит. Запекается блюдо до полной готовности не менее 40 минут.

С уверенность можно сказать, что это блюдо обязательно привлечет к себе внимание на любом застолье. Вот такой вкусный и очень простой рецепт. Не стоит тратиться на дорогие салаты, которые не всегда всех устраивают, можно из простых и не дорогих ингредиентов приготовить дорогое, богатое блюдо. «Окорочка с картофелем, яблоками и лимонным соком в духовке», обязательно попробуют все без исключения и останутся очень довольными. Если будите подавать блюдо порционно на тарелках, обязательно положите дольки яблока и лимона, не забудьте дополнить блюдо овощами и зеленью.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Приятного Вам аппетита! Блюдо готовила Дарья

Куриные голени с картошкой, запеченные в духовке с тыквой, – простое, но очень вкусное блюдо. Можно также добавлять и другие овощи, тогда получится ассорти. Например, уместно будет положить кабачки, баклажаны, зеленый горошек, кукурузу, морковь и другие.

Время приготовления такого блюда будет примерно 1 час, но если картофель вы отварите заранее до полуготовности, тогда время может немного сократиться. Вот такой рецепт куриных голеней в духовке.

Курица в духовке с тыквой получается очень ароматной благодаря специям, которые вы положите в масляный соус. Сверху у овощей и курицы будет хрустящая корочка, а внутри – очень нежная мякоть.

картофель – 3-4 шт.; тыква – 100 граммов; куриные голени – 2 шт.; соль – по вкусу; орегано – 1 ч. ложка; кориандр – 1 ч. ложка; масло растительное – 50 мл; зеленый лук –2-3 веточки.

Картофель очистите от кожуры, тщательно вымойте. Затем нарежьте соломкой. Картофель можно заранее немного отварить, до полуготовности. Если отварить до готовности, то в процессе картофель может развариться. А когда переложите его в духовку, то не будет такой румяной корочки. Подготовьте соус. Залейте в тарелку растительное масло и добавьте соль и специи. Хорошо помешайте. Для любителей чеснока, можно измельчить один зубчик для аромата.

Рецепт приготовления курицы в духовкеРецепт приготовления курицы в духовке

Тыкву очистите от кожуры, помойте и нарежьте дольками или соломкой. Голени помойте хорошо и удалите волосы любым способом. Выложите голени в форму, смазанную маслом. Надо сказать, что куриные голени в духовке получаются гораздо вкуснее, чем на сковороде.

Рецепт приготовления курицы в духовкеРецепт приготовления курицы в духовке

Затем положите немного тыквы по бокам и смажьте ее соусом, который вы приготовили. Затем уложите весь картофель на тыкву и также смажьте соусом.

Рецепт приготовления курицы в духовкеРецепт приготовления курицы в духовке

Оставшуюся тыкву положите сверху и опять смажьте. Поставьте форму в духовку и выпекайте при температуре 180-200 градусов от 30 до 60 минут. Перед подачей к столу украсьте блюдо мелко нарезанным зеленым луком. Запеченная курица с картошкой готова. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления курицы в духовке

Для создания вкусного полезного обеда, не обязательно покупать дорогие продукты и тратить уйму времени на кухне. Можно из обычных, доступных каждому продуктов приготовить ароматное, вкусное блюдо. Одно из таких блюд курица с картошкой в духовке. Большое разнообразие вариантов исполнения рецепта позволит создать оригинальное, и в то же время простое и вкусное блюдо.

Очень простое, недорогое, сытное и вкусное блюдо. Курица с картошкой с майонезом может стать отличным дополнением к столу не только в повседневные дни, но и на праздники.

1 кг курицы, используют любые части тушки курицы – крылья, голени, ножки или целые окорочка. 5 шт. крупной картошки; 2 шт. лук репчатый; 2 шт. долек чеснока; 0,5 ч. л. соли; на кончике ножа черный молотый перец; 1 ч. л. приправы для мяса; 2 ст. л. майонеза. Тщательно моют мясо, удаляют если есть перья, прожилки. Сырой картофель моют и варят вместе с кожурой до полуготовности. После чего воду из кастрюли сливают, остужают картофель и очищают от кожуры и нарезают крупными кольцами. В емкость с мясом добавляют картофель. Далее все подготовленные специи добавляют к мясу с картошкой. Туда же добавляют раздавленные зубчики чеснока, майонез, тщательно перемешивают. В специальную посуду для духовки наливают воду на высоту фаланги пальца. Выкладывают курицу с картофелем в воду, сверху необходимо налить 3-5 ст. л. подсолнечного масла. Предварительно духовку разогревают до 160 — 180°. Мясо готовят 40 — 60 минут до готовности. Для получения корочки у курицы, через каждые 10 минут мясо поливают жидкостью из поддона.

Как только картошка станет мягкой, а мясо станет белым, блюдо готово.

Использование рукава для создания блюд имеет ряд преимуществ: блюдо получается более полезным, сытным, мясо готовится на пару и в собственном соку. А главное после приготовления в духовке рукава с картошкой и курицей не надо мыть жирную посуду.

6 шт. куриных голени; 1 шт. лука репчатого; 5 шт. средней картошки; 2 шт. моркови; 3 шт. лаврового листа; 5 шт. перца горошком; 0,5 ч. л. соли; на кончике ножа молотый черный перец; 1 ч. л. приправы для мяса; 3 ст. л. подсолнечного масла; Шаг 1 — Подготовка курятины. Мясо тщательно моют, удаляют перья, прожилки, плёнки. Все кусочки обваливают в смеси специй. Шаг 2 — Подготовка картофеля, лука и моркови. Картофель, морковь, лук моют и чистят. Картошку режут на кусочки 1 см толщиной. Морковь и лук тонко шинкуют. Все смешивают в одной посуде, солят, перчат, добавляют масло и приправу. Шаг 3 — Духовка. Необходимо разогреть духовку до 180 — 200°. Шаг 4 – Рукав. Длина рукава должна быть чуть больше противня на котором готовят. С одного конца рукав туго завязывают. Мясо и овощную смесь перекладывают в рукав, причем мясо выкладывают поверх овощей. Добавляют лавровый лист и перец горошком. Второй конец рукава также туго завязывают. Рукав перекладывают на противень, кухонными ножницами или зубочисткой делают сверху несколько отверстий для вывода излишков пара. Шаг 5- Приготовление и проверка готовности мяса. Мясо на противне и ставят в духовой шкаф на 30 — 35 минут. После этого времени проверяют мясо на готовность. Для этого достают противень, и аккуратно сверху разрезают рукав. Это делают с особой осторожностью, поскольку можно обжечься горячим паром. Картофель и мясо должны быть мягкими и полностью готовыми. При необходимости рукав обратно ставят в духовку на 10-15 минут. Шаг 6 — Все за стол. В зависимости от ситуации, мясо с гарниром раскладывают сразу по тарелкам, если это простой домашний обед, или выкладывают на большое блюдо и ставят перед гостями.

Приготовление в духовке курицы с грибами и картофелем

Нежный тонкий вкус грибов придадут неповторимый аромат блюду.

450 грамм грибов; 3 шт. куриных окорочков; 800 грамм картошки; 0,5 ч. л. соли и молотого черного перца; Специи для мяса по вкусу; 3 ст. л. подсолнечного масла.

Рассмотрим один из множества вариантов, как в духовом шкафу запечь мясо курицы с грибами и картофелем.
Последовательность создания блюда:

Если кушанье для праздничного стола, то лучше выбирать какую-то одну часть курицы бедра или ножки, чтобы всем гостям достались одинаковые порции. Мясо натирают солью, перцем и приправой для курицы. После чего в пакете его убирают на 15 минут на холод. Грибы очищают от мусора, вкраплений, пленок, при необходимости споласкивают. При необходимости их режут на несколько частей. Лесные грибы необходимо отварить в течение 5 минут в немного подсоленной воде. Картофель очищают от кожуры, режут на кружочки толщиной 0,5 см. Солят, перчат, чуть добавляют масла. После чего необходимо включить духовку, чтобы она успела разогреться до 180°. Стеклянную посуду для духовки, смазывают подсолнечным маслом. Картофель выкладывают в форму. Следом выкладывают куски курочки так, чтобы между ними можно было уложить грибы. Заливают одним стаканом воды. Чтобы ускорить процесс приготовления, форму с мясом накрывают плотно фольгой. Это позволит овощам и курице готовиться на пару, блюдо получится нежным и сочным, картофель при этом не высыхает. Все продукты готовят в духовке в течение 45 минут. Для усиления аромата и вкуса добавляют свежую зелень в уже готовые порции.

Окончательный вид блюда по рецепту приготовления картошки с курицей в духовке можно наблюдать на фото.

Простой рецепт блюда в горшочках со сметанным соусом

Один из самых простых вариантов приготовления курицы в духовке. Оригинальный рецепт картошки с мясом в горшочке, предполагает необычную подачу блюда к столу. Иногда этот способ называют «мужским», поскольку он не требует особых знаний в области приготовления еды.

6 шт. куриных ножек; средней величины картофель около 1 кг; Лук репчатый одна головка; 4 ст. л. сметаны; Зелень – лук, укроп, петрушка по вкусу; 3 шт. дольки чеснока; 0,5 ч. л. соли и черного молотого перца; 5 шт. перец горошком. Количество мяса зависит от количества горшочков. Некоторые кладут по две ножки в один горшочек, другие по одному, так что рассчитывайте количество мяса сами. Все продукты моют, при необходимости чистят. Картофель режут на кубики по 1 см толщиной. Шинкуют мелко репчатый лук, чеснок и зелень. В горшочки до половины укладывают картофель, далее помещают мясо курицы. Готовят сметанный соус — в отдельной посуде смешивают сметану, лук, зелень и чеснок. Во все горшочки заливают одинаковое количество соуса. После чего необходимо добавить воды так, чтобы полностью покрыть мясо. На решетку духовки выставляют все горшочки с закрытой крышкой, только после этого включают духовку на 180 — 200°. Горшочки в духовке должны простоять 40 — 45 минут.

Проверить готовность блюда легко — картошка должна быть полностью готова, как правило, если готов картофель, то мясо тоже готово.

Очень богато выглядит блюдо с целиком приготовленной курицей в духовке. Во многих кулинарных книгах и журналах есть фото, как пошагово приготовить в печке целую курочку. В данном случае это не пригодится, поскольку рецепт довольно простой, трудностей при его реализации возникнуть не должно.

1 шт. тушка потрошеной курочки; 800 грамм средней величины картофеля; 2 шт. лука репчатого; 0,5 ч. л. соли и перца черного молотого; 1 ч. л. специй для мяса; 4 ст. л. подсолнечного масла; 3 шт. дольки чеснока; 3 шт. кислых яблок. Курочку моют, со всех сторон натирают маслом, солью и перцем. Чистые яблоки режут на четвертинки и полностью забивают ими внутреннюю часть курицы. Это позволит придать мясу сочность и аромат. Чтобы яблоки не вывалились из курицы, разрезанную часть зашивают нитками или прихватывают зубочистками. Ножом делают проколы на грудке, бедрах и ногах курицы, в которые вставляют половинки долек чеснока. Смесь специй с солью и перцем посыпают на нарезанный дольками картофель. Тушку курицы помещают в форму, вокруг неё складывают картофель, добавляют стакан воды. В горячей печке блюдо должно стоять 45 минут при 180 — 200°. В процессе готовки периодически необходимо поливать корочку жидкостью со дна формы, так она станет сочной, с румяной корочкой.

Блюдо готово, как только картофель и курочка станут мягким.

Многие используют чеснок при приготовлении курицы в духовке, но его кладут ровно столько, сколько надо для придания слабого аромата. Однако если курочку с картошкой хорошо сдобрить чесноком, получится очень пикантное, сочное и ароматное блюдо. Необходимые продукты: на 1 кг картофеля, берут четыре куриных окорочка, одну головку чеснока, лук репчатый, смесь приправ для мяса, соль и перец черный молотый. Этапы приготовления рецепта курицы и с картошкой в духовке можно поделить на две части: подготовка мяса и подготовка картофеля. Окорочка необходимо вымыть и сделать несколько проколов ножом, в эти отверстия вставляют как можно глубже половинки зубчиков чеснока. Так на одном окороке должно получиться 3 — 4 прокола. Далее мясо обваливают в смеси приправы соли и перца. Лук нарезают кольцами и добавляют к мясу. Нужно подержать окорочка 15 — 20 минут в холодильнике для того чтобы мясо замариновалось. На разогретом в сковороде масле обжаривают нарезанный ломтиками картофель. В масло добавляют 2 — 3 зубчика раздавленного или порезанного чеснока. Картофель жарят до полуготовности 10 минут, после чего его солят, перчат, добавляют специи. В специальную форму для духовки выкладывают полу жареную картошку, добавляют один стакан кипяченой воды. Выкладывают окорочка, на них дополнительно выдавливают по одному зубчику чеснока. В заранее разогретую духовку до 200°, ставят форму на 40 — 50 минут. Если картофель стал мягким, а из мяса при прокалывании идет прозрачный сок, блюдо готово.

Куриное мясо, запеченное в духовке с картофелем и помидорами

Блюдо выходит нежным, из-за присутствия томатов, гарнир получается рассыпчатым и очень вкусным.

6шт., куриных ножек, 4 шт., крупных картофелин, 1шт., репчатого лука, 4 шт., свежих помидор, 3 шт., дольки чеснока, специи для мяса, соль и перец Мытый, очищенный картофель нарезают ломтиками. Лук, помидоры и чеснок нарезают колечками. Всё смешивают в одной глубокой салатнице, добавляют соль, перец, специи для мяса. Мясо курицы моют, натирают солью, перцем и приправой. Противень смазывают маслом, сверху выкладывают смесь картофеля, лука и помидор. Немного сбрызгивают его маслом. Сверху выкладывают мясо. Для большего аромата, сверху на мясо выкладывают несколько кружочков чеснока. В заранее разогретый до 200° духовой шкаф ставят противень и ждут 50 – 60 минут.

Мясо курицы на противне в духовке должно зарумяниться. Чтобы мясо не подсохло его периодически поливают соком со сна поддона.

Блюда из куриной грудки считаются диетическим питанием. Для приготовления грудки не требуется много времени. Картофель, помидоры и другие овощи придадут мясу дополнительный аромат.

2 шт. куриной грудки; 3 шт. свежих помидор; 1 шт. моркови; 1 шт. кабачок; 150 грамм сыра; Головка репчатого лука; Соль, перец черный молотый по вкусу; 3 ст. л. майонеза. Грудку курицы моют и слегка отбивают с двух сторон, солят, перчат. Овощи режут на кусочки. Сыр пропускают через терку. Специальную форму для духовки смазывают маслом, выкладывают картофель, морковь, кабачок, солят и перчат. Сверху посыпают луком. На слой лука выкладывают грудки, которые обильно смазывают майонезом. На него сверху выкладывают ровным слоем помидоры. Последний заключительный слой – сыр, им покрывают не только мясо, но и картофель.

В разогретую печку до 180°, ставят форму на 30 – 40 минут.

Блюдо простое и очень вкусное. Использование томатной пасты придает дополнительную пикантность и остроту мясу.

6 шт. куриных крылышек; 4 шт. средних картофелин; 5 ст. л. томатной пасты; Головка репчатого лука; Соль, перец черный молотый по вкусу; Мытый, очищенный картофель режут на пластинки 1 см толщиной. Лук мелко шинкуют. Мытое мясо, обваливают в смеси специй. В достаточно глубокую форму для духовки выкладывают картофель с луком, сверху помещают мясо. Томатную пасту добавляют в форму. Далее все продукты заливают водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Убирают форму в горячую печку и готовят 1 час при 200°. Курица с картошкой получается очень нежной, ароматной и вкусной.

Оригинальный рецепт позволит создать отличное блюдо. Которое с достоинством будет смотреться как за домашним, так и за праздничным столом. Сыр на курице с картошкой придает особый неповторимый вкус и аромат.

6 шт. ножек курицы; Лук репчатый 1 шт., 500 грамм картошки; 200 грамм сыра; Соль, черный молотый перец по вкусу. Приправа для мяса по желанию. На смазанный маслом противень выкладывают кусочки очищенной, порезанной картошки и мелко шинкованный лук. Солят, перчат, посыпают специями для мяса. С помощью терки измельчают сыр. Следом за луком, в форму укладывают куриное мясо, заранее приправленное солью и перцем. В горячей духовке все продукты готовят 45 минут при 180°. После 35 минут от начала запекания, форму вынимают и сыром покрывают мясо и картофель. Затем форму убирают в духовку на 10 минут, для того чтобы сыр растаял и запекся.

Из всего многообразия рецептов как приготовить курицу в духовке с картошкой каждая хозяйка найдет тот, что ей больше понравится.

При этом не обязательно останавливаться на каком-то одном, можно попробовать все возможные варианты, наверняка любимых рецептов станет гораздо больше.

Источник

Как приготовить чахохбили из курицы по-грузински по классическому пошаговому рецепту с фото

Как приготовить чахохбили из курицы по-грузински по классическому пошаговому рецепту с фото

Рецепт приготовления курицы в духовке

Как приготовить тушеные куриные желудки в мультиварке по рецепту с фото

Рецепт приготовления курицы в духовке

Как приготовить блюда из фарша индейки по пошаговому рецепту с фото

Рецепт приготовления курицы в духовке

Простой пошаговый рецепт приготовления индейки в духовке

Декабрь 18, 2017

Если вы не знаете, как сделать грузинское блюдо из курицы чахохбили, но очень хотите попробовать – оставайтесь с нами, и вы узнаете, как легко приготовить это очень вкусное и ароматное блюдо из доступных продуктов. А еще мы вам расскажем, с чем подают чахохбили из курицы, и какой гарнир кнему будет самым подходящим.

Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 5 . Кухонный инвентарь: нож для нарезки; разделочная доска; посуда для ингредиентов; чайная ложка; столовая ложка; 2 сковороды; посуда для подачи. Куриные бедра хорошо вымыть, обсушить, каждое бедро разрезать пополам.
Рецепт приготовления курицы в духовке На помидорах сверху сделать крестообразный надрез, сложить их в глубокую миску или небольшую кастрюлю и залить на 1 мин. кипятком. После этого достать их из воды, удалить кожуру и мелко порезать.
Рецепт приготовления курицы в духовке
Рецепт приготовления курицы в духовке
Рецепт приготовления курицы в духовке Сладкий перец разрезать пополам, вычистить внутренности, вымыть и порезать на небольшие кусочки.
Рецепт приготовления курицы в духовке Лук почистить от кожуры, вымыть и нарезать полукольцами.
Рецепт приготовления курицы в духовке Зубки чеснока очистить, помыть и мелко нарезать.
Рецепт приготовления курицы в духовке Зелень также необходимо хорошо вымыть, обсушить и мелко порезать.
Рецепт приготовления курицы в духовке Горький перец также нужно помыть, вычистить середину и мелко порезать. Если вы хотите блюдо поострее, можно положить целую перчинку, но мы возьмем половину.
Рецепт приготовления курицы в духовке Для этого нам понадобится 2 сковороды. Одну сковороду необходимо разогреть, выложить в нее куски курицы и обжарить их с обеих сторон, не накрывая крышкой и периодически переворачивая мясо.Рецепт приготовления курицы в духовке На обжаривание нужно около 15 мин. Вторую сковороду также необходимо нагреть, выложить сливочное масло и обжарить до румяного цвета полукольца лука, добавить томатную пасту или соус, перемешать и выложить в сковороду с мясом.Рецепт приготовления курицы в духовке
Рецепт приготовления курицы в духовке Далее добавить помидоры, перец, соль, хорошо перемешать и тушить на небольшом огне 20-25 мин. под закрытой крышкой.
Рецепт приготовления курицы в духовке Когда мясо с овощами протушится, добавить чеснок, хмели-сунели, сахар, зелень, острый перец и перемешать.
Рецепт приготовления курицы в духовке Протушить мясо с овощами еще 10 мин. Потом убрать блюдо с огня, дать ему еще постоять 5 минут, и можно подавать вместе с гарниром.
Рецепт приготовления курицы в духовке

Видео приготовления чахохбили с курицей по-грузински

Посмотрев это видео, вы сможете наглядно ознакомиться с рецептом чахохбили из курицы по-грузински, увидеть процесс подготовки продуктов и самого приготовления этого вкусного блюда.

Это блюдо действительно нужно подавать с гарниром, и одним из подходящих вариантов будет картофельное пюре, рисовая, гречневая, пшеничная каши или макароны. Можно еще подавать овощи, хотя в самом блюде их достаточно много. Если вы планируете выехать на природу, чахохбили из курицы можно с легкостью приготовить в казане на костре, и сейчас мы вам расскажем, как это сделать.

Общее время приготовления: 50-60 мин. Количество порции: 5-6 шт. Необходимая посуда и принадлежности: казан: доска разделочная; нож; лопатка деревянная; чайная и столовая ложки.

Нам понадобятся точно такие же ингредиенты, которые описаны в предыдущем рецепте, только добавьте подготовленную воду, около 1 л.

Подготовить все ингредиенты таким же образом, как описано выше.
Рецепт приготовления курицы в духовке В разогретый казан выложить масло, курицу и обжарить ее 7-10 минут, постоянно перемешивая. Она должна подрумяниться. Затем добавить лук и потушить 5 минут. Если продукты начнут подгорать, нужно добавить немного воды, чтобы она наполовину покрыла мясо.Рецепт приготовления курицы в духовке Если вы хотите получить больше подливы, можно будет еще добавлять воду. После этого выложить перец, помидоры, пасту, посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и протушить еще минут 15.
Рецепт приготовления курицы в духовке Затем добавить чеснок, зелень, горький перец и все перемешать. Накрыть казан крышкой, убрать огонь из-под казана и дать настояться блюду еще 10 мин. А в это время можно приступить к приготовлению гарнира.
Рецепт приготовления курицы в духовке

Видео приготовления чахохбили с курицей на природе

В этом видео вы сможете увидеть, как достаточно просто приготовить это блюдо в полевых условиях, а самое главное, что это еще и очень вкусно!

Еще хотелось бы поделиться с вами рецептом чахохбили с картошкой, приготовленного в духовке. Грузинское блюдо в таком варианте получается нежным и не требует дополнительного гарнира.

Источник

Запеченная курица с тыквой и картошкой в духовке

Куриное мясо, запеченное с тыквой и картофелем духовке – вкусное, сытное блюдо для семейного ужина.

Для приготовления кушанья можно брать любые части курицы. Только следует учитывать жирность используемого мяса. К примеру, с постной грудкой жаркое получится суховато. В этом случае масла лучше взять немного больше, чем рекомендовано в рецепте. А вот бедрышки, наоборот, отличаются высоким содержанием жира. Тут можно количество растительного масла сократить.

Что касается приправ, то здесь можно полностью положиться на свой вкус. Тимьян, черный молотый перец, карри, душистый перец, хмели-сунели – это только самый малый перечень специй, которые прекрасно впишутся в композицию из овощей и мяса. Главное, с травами не переборщить, иначе можно безнадежно испортить вкус блюда.

На приготовление курицы с тыквой и картошкой в духовке у вас уйдет 1,5 часа. Выход – 4 порции.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Картофель (крупный) – 6 шт.; Тыква – 400 г; Куриные крылья – 600 г; Лук – 1 шт.; Чеснок – 2 дольки; Сметана – 70 г; Растительное масло; Соль; Специи. Рецепт приготовления курицы в духовке

Как приготовить курицу с картошкой, тыквой и курицей

Сначала приготовьте маринад для курицы, соединив сметану с измельченным чесноком, солью и приправами. Крылья тщательно вымойте под холодной проточной водой, удалите перышки, если такие имеются. Смажьте курицу полученной сметанной смесью и оставьте в холодном месте на 30 – 40 минут для маринования.
Рецепт приготовления курицы в духовке
Подготовьте картофель. Очищенный картофель нарежьте кубиками около 2 см.
Рецепт приготовления курицы в духовке
Снимите с тыквы кожуру, и нарежьте мякоть кусочками, как и картошку.
Рецепт приготовления курицы в духовке
Далее выкладываем ингредиенты на противень. Сначала 3 -4 ложки растительного масла, затем картофель.
Рецепт приготовления курицы в духовке
Посыпьте картофельный слой специями и солью. Выложите тыкву.
Рецепт приготовления курицы в духовке

Хозяйке на заметку:

Блюдо можно разнооборазить и приготовить микс из запеченных овощей, к картошке и тыкве добавить кусочки моркови, брюссельскую капусту, стручковую фасоль. Куриное мясо можно предварительно замариновать в кефирном маринаде и залить им картошку, тыкву и мясо, у блюда получится очень нежный вкус. Курицу можно заменить на грибы, в особенности вкусным будет это блюдо с белыми грибами, но и простые шампиньоны позволят приготовить вкусный и недорогой гарнир. При запекании картошку с курицей и тыквой можно притрусить тертым сыром, получится не только вкусно, но и очень ароматно. Запекать это трио можно не только в форме или противне, но и горшочке, в этом случае блюдо получится менее зажаристым и более диетическим.

Источник

Курица кусочками в духовке

Запечённая в духовке курица кусочками – это не только замечательный рецепт для приготовления ужина, но и повод собраться вместе вокруг семейного стола. Это блюдо отлично подойдёт и для будничного обеда и для праздничного меню. При приготовлении такой вкусной курицы в духовке кусочками можно использовать различные маринады на основе соевого соуса, лимонного сока или даже кефира. А если добавить туда ароматных специй и душистых пряных трав по всему дому разойдётся манящее благоухание этого уникального блюда!

Это кушанье можно подавать с гарниром из отварных или свежих овощей, с рассыпчатой кашей или картофельным пюре. Кстати, если запечь вместе с кусочками курицы ломтики картофеля и морковки, получится полноценное блюдо, к которому останется добавить лишь немного мелко нарубленной молодой зелени.

Рецепт приготовления курицы в духовке

курица – 800 г; чеснок – 3 зубчика; соевый соус – 2 ст. л.; сок лимона – 2 ст. л.; красный лук – 2 шт.; красный молотый перец – по вкусу; соль – по вкусу. Рецепт приготовления курицы в духовке

Как приготовить курицу кусочками в духовке с румяной корочкой

Разрубите тушку курицы на небольшие кусочки. Промойте их под прохладной проточной водой. Кстати, при желании, можно нашпиговать мякоть кусочков курицы кусочками кураги или чернослива. Для этой цели сухофрукты лучше немного подморозить и нарезать соломкой.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Чеснок почистите и ополосните в воде, затем натрите его на мелкой тёрке. Вместо этого можно продавить его через специальный чесночный пресс или мелко нарубить ножом на разделочной доске. В небольшой миске смешайте соевый соус и чеснок.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Добавьте в миску щепотку соли, не забывайте, что соевый соус очень солёный и с этим можно переборщить. Заправьте смесь красным молотым перцем и свежевыжатым соком лимона. Всё хорошо перемешайте. Маринад для курицы готов.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Кусочки курицы переложите в подходящую по объёму миску, залейте приготовленным маринадом и перемешайте. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой, пока отставьте на 1-2 часа. За это время мясо пропитается соусом и хорошо промаринуется.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Уже пришло время включать нагрев духовки. Теперь почистите и ополосните красный лук (можно взять и обычный белый). Нарежьте его на кольца или полукольца, большой разницы в форме нарезке здесь нет.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Переложите лук к курице и ещё раз хорошо перемешайте.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Немного смажьте форму для запекания подсолнечным маслом (при желании можно заменить его на любое растительное или сливочное масло). Разложите в форму куриные кусочки вместе с луком. Залейте оставшимся от маринования соусом. Отправьте курицу кусочками в предварительно нагретую духовку.

Запечённая курица кусочками также отлично готовится в духовке завёрнутой в фольгу или в специальном рукаве для запекания. В этом случае за несколько минут до окончания приготовления рукав или фольгу рекомендуется приоткрыть, чтобы кусочки приобрели поджаристую корочку.

Рецепт приготовления курицы в духовке

При температуре 180-200°С запекайте куриные кусочки 35-40 минут. За это время мясо хорошо пропечётся, а на поверхности образуется красивая румяная корочка. В середине запекания лучше вытащить форму и немного повернуть кусочки курицы для равномерного прожаривания.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Вкусная запеченная курица в духовке кусочками готова! Подавайте ее горяченькой, со свежими овощами или гарниром.

Источник

Рецепт курицы в духовке целиком

Рецепт курицы в духовке целиком на взгляд кулинаров довольно простой – необходимо лишь обмазать тушку специями или нафаршировать, а затем поместить в духовой шкаф. На самом деле, у данного процесса есть ряд нюансов, а также множество вариаций, но, в любом случае, у вас получится невероятно вкусное блюдо для семейного ужина или посиделок с друзьями.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Рецепт курицы в духовке целиком с пошаговыми фото

Данный классический рецепт сложным назвать никак нельзя, но у него есть одна изюминка – тушка птицы перед запеканием будет связываться пищевой бечевкой, в этом случае она пропечется более равномерно. Кроме того, выглядеть готовое блюдо будет необычайно аппетитно.

Возьмите курочку весом примерно 1,5 кг, вымойте и вытрите ее с помощью бумажного полотенца. Отрежьте суставы крыльев таким способом, как это показано на фото.

Рецепт приготовления курицы в духовке
Отрежьте пищевую бечевку, длина ее должна равняться трем размерам птицы. Уложите вверх грудкой, шейка должна «смотреть» на вас. Проденьте под ней веревочку, от хвоста примерно 2,5 см.

Проденьте бечевку вокруг ножек и скрестите ее концы (см. фото).

Рецепт приготовления курицы в духовке
Затем натяните ее вокруг боков и бедер, тем самым, плотно прижимая к туловищу крылышки. Сделайте хорошее натяжение и завершите связывание при помощи узла вокруг шейки. У вас не должно остаться никаких отверстий – туша должна принять аккуратную плотную форму. Посолите и поперчите по вкусу. Обращаем ваше внимание, что травами поверхность приправлять не стоит, ведь они будут просто сожжены при высокой температуре.

Выставьте температуру в духовке на 190 градусов, а пока она нагревается, нарежьте овощную смесь под названием мирпуа. Она состоит из 2 частей лука, 1 части моркови и 1 части стеблей сельдерея. Ее главное предназначение – обеспечение необычайно приятного, но при этом ненавязчивого вкусового фона. Кусочки овощей должны быть одинаковой формы и размера, который будет соответствовать времени готовки.

Рецепт приготовления курицы в духовке
Противень сбрызните постным маслом, выложите на него мирпуа, сверху установите решетку и уже на нее уложите куру. Впрочем, если решетки у вас нет, то можно уложить прямо на кубики овощей.

Противень поставьте в разогретый духовой шкаф, на приготовление вкуснятины уйдет от 45 до 60 минут (тут все будет зависеть от ее размеров, а также особенностей вашей плиты). Как же определить готовность продукта? Например, можно использовать специальный термометр для мяса – его нужно воткнуть в бедро, там температура должна составить 75-77 градусов. Если же специального приспособления у вас нет, то покрутите куриную лапку, если суставы мягкие, то можно выключать огонь. Цвет сока также может рассказать многое, о готовности будет говорить чистый сок, а вот мутный или розовый – свидетельство еще сыроватого мяса.

Как видите, этот рецепт курицы в духовке невероятно простой, а результат получается просто восхитительным!

Рецепт курицы в духовке целиком – фото:

Рецепт приготовления курицы в духовке

Рецепт курицы в духовке целиком пошагово

Это один из самых любимых у хозяюшек курицы в духовке рецепт, ведь результат непременно порадует всю вашу семью и гостей! Итак, приступим к приготовлению.

Обычно тушки продают уже потрошенными, вот почему нужно будет только лишь промыть и высушить, затем распластать (так, как будто вы готовите цыпленка табака). Разрежьте вдоль позвоночника острым ножом пилящими движениями. Это позволит вам раскрыть куру, словно книжку. Затем переверните ее кожей вверх и давите до того момента, пока не почувствуете, что начали ломаться кости. Такое распластывание поможет ей лучше пропечься и снаружи, и изнутри.

2. Подготовка чеснока.

2-3 зубчика чеснока необходимо измельчите, используя чеснокодавку или мелкую терку. В любом случае, вам нужно просто превратить компонент в ароматную кашицу.

3. Подготовка яблок.

Пару-тройку яблочек промойте, протирайте их руками весьма тщательно. Обсушите их полотенцем, а потом нарежьте четвертинками. Избавьтесь от хвостиков, вырежьте семенные камеры. Нарежьте небольшими ломтиками, но при этом не мельчите.

Включите духовой шкаф, поставьте разогреваться до 180 градусов. За это время натрите ваш главный ингредиент солью, черным молотым перцем (можете взять и другие ваши любимые специи для мяса), чесноком. Этим же натрите тушу изнутри, в этом случае можно добавить и ароматные сушеные травы.

В центр противня уложите яблочные ломтики, а на них – перевернутую кожей вверх распластанную курочку. Вылейте немного воды на дно и поместите противень внутрь духового шкафа. Кстати, вы можете добавить вместо воды и немного овощного, грибного или куриного бульона, это позволит вкуснятине приобрести соответствующий аромат и стать еще аппетитнее.

Рецепт приготовления курицы в духовке
Если желаете получить аппетитную корочку золотистого оттенка, то периодически необходимо поливать жирком при помощи ложки.

На запекание уйдет примерно 1,5-2 часа, если вы взяли для приготовления домашнюю птицу. Готовность проверяйте при помощи вилки или зубочистки, протыкать следует в самом мясистом месте. Прозрачный сок будет свидетельством того, что вы отлично усвоили рецепт куры в духовке.

Рецепт приготовления курицы в духовке
5. Подача на стол.

Если вы желаете подать курочку на праздничный стол, то можно делать это целиком, если речь идет об обычном ужине, то сперва ее нужно разрезать на порционные кусочки, а потом подать каждому на тарелке с гарниром.

Рецепт курицы в духовке целиком быстро

Приготовление такой птички не отнимет у вас много времени на подготовку, это идеальное блюдо, которое можно приготовить на ужин после работы. Итак, возьмите средний по весу экземпляр, обрежьте хвост и кончики крылышек. Сделайте на грудке надрезы и нашпигуйте ее дольками чеснока (всего понадобится 4-5 зубочков). Натрите перцем, солью, а также сушеным розмарином. Сбрызните половиной ложки оливкового масла и лимонным соком одного плода. Второй плод обрежьте на четверть, наколите вилкой в нескольких местах. Засуньте его в полость тушки таким образом, чтобы наружу торчала примерно треть. Ножки свяжите пищевой веревочкой. Смажьте оливковым маслом форму и уложите туда птицу.

Рецепт приготовления курицы в духовке
Поставьте на запекание примерно на час (при этом обязательно предварительное разогревание до 205 градусов). Вторая половина приготовления потребует от вас регулярного (через каждые 15 минут) поливания соком, который будет образовываться на дне формы. Когда при прокалывании начнет выделяться прозрачный сок, вам нужно будет выключить огонь, но при этом еще около 10 минут не нужно доставать форму. Переложите на блюдо, развяжите ножки и можно подавать на стол!

Кстати, очень быстро и просто готовится также и курица с картошкой в мультиварке.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Рецепт курицы в духовке целиком вкусно

Если вы еще не пробовали вариант с горчицей и медом, то не упустите возможность – все ваши гости будут просто очарованы вкусом и наверняка попросят рецептик.

Целую птичку весом 1,5-2 кг необходимо хорошенько вымыть под проточной холодной водой. Побрызгайте ее небольшим количеством растительного масла, снаружи и изнутри поперчите и посолите.

В отдельной мисочке смешайте 2 столовые ложки меда, 3-4 столовые ложки горчицы и примерно 2 столовые ложки растительного масла. Этой смесью немного смажьте снаружи, основной же упор сделайте на внутреннее промазывание. Накройте и оставьте промариноваться на протяжении полутора часов.

Духовку разогрейте до 200 градусов, застелите фольгой противень, по поверхности распределите ровным слоем горчично-медовую смесь. Запекайте курочку на протяжении часа, каждые 15 минуток поливайте выделяющимся соком. Если вы заметили, что шкурка начала подгорать, то следует прикрыть фольгой.

Достаньте готовый продукт, заверните в фольгу на 10 минут, после этого можно подавать ваше вкуснейшее блюдо на стол.

Рецепт приготовления курицы в духовке
Обязательно ознакомьтесь и с лучшими рецептами курицы в мультиварке.

Вариант на бутылке с темным пивом

Конечно же, для вертикального приготовления птицы существуют специальные приспособления, но стеклянная тара в домашних условиях тоже подойдет. В результате у вас получится сочное изнутри блюдо, покрытое хрустящей корочкой. Такой эффект просто недостижим при запекании в рукаве или фольге. Кстати, полакомиться таким мясом могут и приверженцы здорового питания.

Конечно же, вам захочется, чтобы результат ваших трудов обладал насыщенным вкусом и ароматом, вот почему нужно куру немного замариновать предварительно. Кстати, это немного сократит время готовки.

В глубокой емкости смешайте по 0,5 л воды и виноградного сока, туда же вбросьте столовую ложку сахара, половину чайной ложечки лимонной кислоты, соль, несколько горошинок черного перца, щепотку молотой гвоздики. Опустите в емкость курочку среднего размера и оставьте на пару часов.

А вот еще рецептик маринада: растопите 150 г плавленого сыра, к нему добавьте чайную ложку меда, 4 давленых зубочка чеснока, перемешайте, добавьте 2 большие ложки майонеза, такое же количество соевого соуса и половину чайной ложечки мускатного ореха. Курицу обмажьте и оставьте на пару часов.

Рецепт приготовления курицы в духовке
Замаринованную курятину обмажьте обмажьте смесью из большой ложки меда, давленого чеснока и специй (можно брать кориандр, зиру, корицу, паприку, прованские травы – все, что вам по душе).

Снимите этикетки и крышку со стеклянной бутылки темного пива, отлейте из нее половину содержимого.

Всыпьте через горлышко большую ложку ароматных сухих травок, делайте это осторожно, чтобы не взбить пивную пену. Наденьте на бутылку подготовленную тушку. На противень налейте немного воды и остатки пива.

Поставьте все в холодную духовку. Помните о том, что в разогретую ставить нельзя из тех соображений, что стекло попросту лопнет. Запекайте на протяжении 60 минут при температуре 200 градусов. Если вы пропустили стадию маринования, то готовьтесь ждать полтора часа, а то и больше. Заметили, что мясо стало чрезмерно быстро запекаться? Обмотайте его фольгой.

Когда приготовление окончится, нужно будет снять с бутылки, предварительно надрезав бедрышки. Подавайте на стол, порезав порционными кусочками, сопроводив гарниром из гречки, картофеля, риса или макарон.

Рецепт приготовления курицы в духовке

Такой вариант приготовления, несомненно, необычайно понравится мужской компании, если же вам хочется обойтись без пива, то приготовьте по точно такой же технологии, но в бутылку залейте воду. Естественно, также в нее следует добавить и сухие травы.

Источник

Как приготовить курицу в сливочном соусе на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить курицу в сливочном соусе на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Рецепт приготовления курицы в духовке

Как приготовить тушеные куриные желудки в мультиварке по рецепту с фото

Рецепт приготовления курицы в духовке

Как приготовить блюда из фарша индейки по пошаговому рецепту с фото

Рецепт приготовления курицы в духовке

Простой пошаговый рецепт приготовления индейки в духовке

Декабрь 18, 2017

Буквально за 20 минут можно приготовить замечательное аппетитное, изысканное блюдо – курицу в сливочном соусе. Хочу поделиться несколькими своими любимыми, самыми удачными рецептами его приготовления в разных вариантах.

Рецепт приготовления спагетти с курицей в сливочном соусе

Курочка по этому рецепту получается очень мягкая, сочная, в нежнейшем сливочном соусе, с ароматами базилика. Курицу в сливочном соусе добавляют к отварным спагетти, макаронам и любым макаронным изделиям: бантикам, ракушкам, спиралькам, фетучини или спагетти. Готовится быстро и просто. Вкуснотища необыкновенная. Отличное блюдо для семейного обеда. Как правило, нравится и взрослым, и детям.

Понадобится времени: 20 минут. Получится порций: 3. Кухонные принадлежности: нож и разделочная доска, сковорода, лопаточка, 2-литровая кастрюля.

Пошаговый рецепт пасты с курицей в сливочном соусе

Поставьте сковороду на огонь разогреваться, добавьте столовую ложку растительного масла. Измельчите лук. Переложите его на разогретую сковородку и обжарьте в масле на среднем огне.
Рецепт приготовления курицы в духовке Вымойте грудку, удалите кожу и срежьте филе.
Рецепт приготовления курицы в духовке Порежьте курицу кубиками среднего размера и обжарьте вместе с луком, пока она не побелеет.
Рецепт приготовления курицы в духовке Залейте курицу сливками так, чтобы они покрыли мясо почти полностью.
Рецепт приготовления курицы в духовке Добавьте муку, крахмал и приправу для курицы. Хорошо размешайте лопаточкой. Посолите и доведите до кипения.
Рецепт приготовления курицы в духовке Когда блюдо закипит, посыпьте его базиликом и тушите на малом огне 10-15 минут.
Рецепт приготовления курицы в духовке Пока курица тушится в соусе, есть время, чтобы приготовить пасту. Налейте в кастрюлю воду, поставьте на средний огонь и закипятите ее. Добавьте в кипящую воду соль, немного растительного масла (чайную ложку) и пасту. Варите 8-10 минут (обычно время варки указано на упаковке). К этому времени сливки загустеют, значит, соус готов.
Рецепт приготовления курицы в духовке Откиньте пасту на дуршлаг, промойте холодной водой. Положите порционно на тарелки, сверху выложите кусочки курицы и полейте соусом. Зовите всех к столу и получайте удовольствие.
Рецепт приготовления курицы в духовке

Курица гармонично сочетается с разными соусами. Мы подготовили для вас хороший рецепт сметанного соуса и простой, удачный рецепт соуса тартар.

На этом видео отличный, подробный рецепт курицы в сливочном соусе.

Замечательная курочка с грибами в сливочном сырно-грибном соусе. Очень вкусное самостоятельное блюдо. Его подают как с гарниром, так и без. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или любые лесные грибы.

Понадобится времени: 35 минут. Получится порций: 3-4. Кухонные принадлежности: нож и разделочная доска, глубокая м иска, бумажные полотенца, сковорода, лопаточка.

Пошаговый рецепт приготовления курицы с грибами в сливочном соусе

Тщательно вымойте и обсушите курочку с помощью бумажного полотенца. Порежьте на кусочки (если используете верхнюю часть окорочков, то резать не нужно). Сложите мясо в глубокую миску, посолите и поперчите.
Рецепт приготовления курицы в духовке Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки с двух сторон (по 4-5 минут с каждой стороны).
Рецепт приготовления курицы в духовке Пока жарится курочка, мелко нарежьте лук.
Рецепт приготовления курицы в духовке Грибы нарежьте произвольно, как вам нравится (мелкими или крупными кусочками).
Рецепт приготовления курицы в духовке Переверните курочку на другую сторону. Когда она будет готова, снимите ее со сковороды и переложите в отдельную миску. Пусть немного подождет своего часа. Если что-то прилипло к сковороде, это нужно убрать.
Рецепт приготовления курицы в духовке На том же масле, на котором жарилась курочка, обжарьте лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем положите на сковороду кусочек сливочного масла и перемешайте.
Рецепт приготовления курицы в духовке Когда масло растает, добавьте грибы. Обжаривайте грибы, помешивая, вместе с луком. Немного посолите и поперчите.
Рецепт приготовления курицы в духовке Примерно через 5 минут прибавьте сливочный сыр и разбейте его лопаточкой. Перемешайте с грибами и луком.
Рецепт приготовления курицы в духовке

Рецепт приготовления курицы в духовке Влейте 400-500 мл кипяченой холодной воды. Все хорошо перемешайте до однородности и доведите до кипения.
Рецепт приготовления курицы в духовке Положите в полученный соус курочку и готовьте на среднем огне еще 10-15 минут.
Рецепт приготовления курицы в духовке Ароматная, аппетитная курочка с грибами в сливочно-сырном соусе готова. Подавайте с пылу, с жару с любым гарниром.
Рецепт приготовления курицы в духовке

Посмотрите у нас также рецепты вкусных, пикантных, традиционных грузинских соусов, которые прекрасно подходят к мясу, в том числе и к курице: рецепт соуса сацебели и хороший, простой рецепт соуса ткемали.

Видеорецепт курицы с шампиньонами в сливочном соусе

На этом видео отличный рецепт приготовления вкусной курочки в сливочно-грибном соусе.

Курицу в сливочном соусе подают с разными гарнирами: пюре из картофеля, брокколи, зеленого горошка или тыквы. Это может быть гарнир из тушеных овощей, пасты, риса, гречки или любых других каш (пшенной, кукурузной, пшеничной, перловой). И к этой вкусноте не забудьте приготовить салат из свежих овощей.

Сырно-сливочный соус для курицы можно еще приготовить по тому же принципу, что и соус бешамель. На сковороде растапливают кусочек сливочного масла (50 г), добавляют муку (1 ст. ложку) и аккуратно лопаточкой растирают ее с маслом так, чтобы не было комочков. Затем постепенно, все время медленно помешивая, вливают сливки (180 мл). Когда масса становится однородной, добавляют твердый тертый сыр (50 г). Соус размешивают, солят, перчат и прибавляют 1/3 чайной ложки измельченного мускатного ореха.

Затем заливают соусом обжаренную с луком курицу, доводят все вместе до кипения, готовят все вместе еще 7 минут на маленьком огне. Также можно приготовить очень вкусную курицу в сливочно-чесночном соусе, если в процессе приготовления соуса добавить пару зубчиков измельченного чеснока.

Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: