Имбирь рецепты приготовления

Содержание

Худеем с имбирем

Худеем с имбирем — 10+ полезных, вкусных и необычных рецептов

Имбирь рецепты приготовления

Корень имбиря, также известный под названием «рогатый корень», по праву можно считать уникальным растением.

Он обладает мощнейшим воздействием на человеческий организм — кто-то использует его как яркую пряность, кто-то применяет на практике противопростудные свойства растения.

Пригодится эта специя и тем, кто стремится избавиться от лишнего веса.

Рецептов приготовления корня имбиря для похудения очень много. В этой статье мы рассмотрим самые интересные и эффективные из них.

Как действует имбирь для похудения? Есть ли противопоказания у корня имбиря? Свежий корень имбиря в рецептах для похудения Рецепты для похудения из сухого имбиря Имбирь рецепты приготовления

Способность острой пряности сжигать жир и ускорять обмен веществ обеспечили ей огромную популярность не только на исторической родине — Востоке, но и по всему миру.

Эфирные масла, витамины и аминокислоты, содержащиеся в имбире, обладают тонизирующим, согревающим, обезболивающим, заживляющим и стимулирующим свойствами.

Имбирь «разжигает огонь» крови, проще говоря, ускоряет обмен веществ, выводит лишнюю жидкость, шлаки и холестерин.

При этом важно помнить, что в зависимости от обработки различают белый и черный имбирь.

Обработка первого более трудоемкая и сложная, но его вкус получается тоньше.

Способствовать похудению будут все разновидности растения, так что можете смело использовать тот, который вам более доступен.

Имбирь рецепты приготовленияКорень имбиря отлично сочетается с салатами, десертами и первыми блюдами

Популярности жгучего корня способствует и то, что во время его применения физические нагрузки и ограничения в питании являются скорее вспомогательными средствами.

Чудо-корень заметно действует, даже если вы не захотите менять свой образ жизни, а уж если начнете наступление «по всем фронтам», лишние килограммы будут таять просто на глазах.

Те, кто опробовал рецепты для похудения с имбирем, сходятся во мнении, что:

Вес уходит плавно и постоянно, не возвращаясь после завершения приема специи Даже при малых потерях массы фигура становится заметно лучше — мышцы приходят в тонус, кожа подтягивается, уменьшаются проявления целлюлита В сочетании с диетой (как минимум отказом от сладостей) имбирь для похудения дает заметные результаты уже через пару недель

Имбирь рецепты приготовленияПолезный корень имбиря

Как и любое сильнодействующее средство, рецепты для похудения с имбирем имеют противопоказания и ограничения к применению.

Так, рецепты для похудения с корнем имбиря нельзя использовать при:

Аллергии на имбирь Язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки Желчнокаменной болезни Гипертонии Геморрое в период обострения Лихорадке, повышенной температуре Камнях или песке в почках Инфекционных заболеваниях

С осторожностью имбирные напитки и блюда следует употреблять во время менструации (и в принципе при склонности к любым кровотечениям) и в период кормления грудью.

В случае сомнений лучше прекратить прием имбиря, а похудение продолжить другими способами.

Среди рецептов для похудения с имбирем в домашних условиях есть немало блюд, но куда более популярны и действенны напитки со жгучим корнем.

Имбирь рецепты приготовленияУ имбирных напитков существует ряд противопоказаний

Впрочем, если вам нравится вкус и запах этой пряности, добавлять его можно практически всюду — в супы, основные блюда и салаты.

Первый рецепт имбиря для похудения понравится всем любителям домашних вегетарианских роллов.

Сделав однажды маринованный имбирь, вы сможете навсегда отказаться от покупки магазинного аналога.

Польза в этом двойная: во-первых, вы экономите; во-вторых, всегда уверены в качестве всех компонентов.

Молодой корень имбиря весом около 350 г 1 стакан рисового уксуса 4 ст. ложки сахара 0,5 ч. ложки соли 2 ст. ложки кипятка

Имбирь рецепты приготовленияПроще всего замариновать имбирь в домашних условиях

Прежде всего необходимо подготовить корень: тщательно вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Если вручную сделать это не получается, можно использовать шинковку или слайсер.

Порезанные корневища замачиваем в воде.

В емкости с плотно закручивающейся крышкой соединяем остальные компоненты — сахар, соль, уксус и кипяток.

Далее нужно слить с замоченного имбиря воду и бланшировать его в кипятке 40-60 секунд.

Затем горячие ломтики корневища опускаем в емкость с готовым маринадом.

После того как смесь остыла, плотно (в идеале герметично) закрываем ее и оставляем в прохладном темном месте для настаивания.

Имбирь рецепты приготовленияМаринованный имбирь

Наслаждаться вкусом продукта можно уже через 5 часов. Вкус и качества готового блюда останутся неизменным около месяца.

Хранить его дольше не рекомендуется: лучше мариновать специю небольшими порциями, но чаще.

Необычный пряный суп станет отличной основой обеда или ужина.

4 сырых свеклы среднего размера (очистить и нарезать) 1 крупная луковица (порубить очень мелко) 1 красный перчик чили (мелко порубить) Зубчик чеснока (порубить очень мелко или раздавить) Корень свежего имбиря размером 4-5 см (очистить и натереть на терке) 250 г целых ягод сушеного шиповника (промыть) 2 ст. ложки оливкового или другого растительного масла, которое вам нравится 0,5 л горячей воды Щепотка семян укропа Соль, душистый перец (по вкусу)

Имбирь рецепты приготовленияСвекольный суп с имбирем

Сухой шиповник проварить 5 минут, слить воду и пюрировать размягченные ягоды (взбить в блендере или протереть через мелкое сито).

В кастрюле с толстым донышком разогреть масло, добавить лук, перец чили, чеснок, имбирь и свеклу.

Обжаривать 3-5 минут, пока лук не станет приятного золотистого цвета.

Затем добавить воду, довести смесь до кипения и варить около 15 минут. Готовый суп взбить блендером и смешать с пюре из шиповника. Можно подавать.

Капуста сама по себе — отличный вариант для худеющих, а уж в сочетании с имбирем и вовсе превращается в настоящую находку.

Имбирь рецепты приготовленияОтличным дополнение станет имбирь и к тушеной капусте

500 грамм нашинкованной красной капусты 2 крупных яблока (снимите кожицу, удалите семена и нарежьте кубиками) Очищенный и натертый на мелкой терке кусочек корня имбиря размером 2-3 см 200 мл овощного бульона 1 мелко порубленная луковица среднего размера 1 ч. ложка подсолнечного или оливкового масла Щепотка молотой корицы Соль и черный перец (по вкусу)

Нагреваем масло в кастрюле, добавляем лук, капусту и яблоки. Готовим на среднем огне примерно 5 минут, не забывая периодически перемешивать.

Добавляем имбирь и корицу, вливаем овощной бульон.

Доводим смесь до кипения и уменьшаем огонь. Варим 15-20 минут, давая жидкости испариться. Овощи за это время размягчатся.

Осталось приправить солью и перцем по вкусу и готовое блюдо можно дегустировать.

Имбирь рецепты приготовленияИмбирь идеально впишется в массу блюд

Соус из помидор с добавлением имбиря отлично дополнит многие блюда.

Для приготовления вкусной альтернативы кетчупам вам потребуется:

Небольшой кусочек (1-2 см) корня имбиря, натертого на мелкой терке 1 кг помидор, порезанных на четвертинки или половинки Свежие листья петрушки и мяты 3-4 ст. ложки растительного масла Соль и черный перец по вкусу

Имбирь рецепты приготовленияИмбирный томатный соус

В сотейнике протушите помидоры с имбирными корешками до тех пор, пока томаты не размягчатся.

Взбейте полученную смесь блендером и протрите через сито. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошенько взбейте до однородной массы.

Томатный соус с имбирем для похудения в домашних условиях по этому рецепту подойдет для любых каш или пасты.

Как видите, из рецептов для похудения с имбирем можно составить полноценный обед.

А завершить трапезу лучше ароматным чаем.

Имбирь рецепты приготовленияВариантов приготовления имбирного напитка существует множество

Чай для похудения с имбирем — самые популярные рецепты

Самый действенный рецепт из имбиря для похудения — классический имбирный чай.

Небольшой кусочек свежего корня имбиря (1-2 см длиной) нарежьте на тонкие дольки (или натрите на терке) Залейте подготовленный корешок литром горячей воды и настаивайте в закрытой посуде или термосе не менее часа

Совет: заваривать напиток можно один раз в сутки, а потом разделить на порции необходимого размера.

Рецепт чая для похудения из имбиря с лимоном не менее популярен.

От классического его отличают лишь пара долек сочного цитруса в составе. Яркая лимонная нотка преобразит напиток, сделав его более свежим и приятным на вкус.

Постоянным фаворитом среди рецептов приготовления имбиря для похудения является напиток на основе черного или зеленого чая.

Имбирь рецепты приготовленияИмбирный чай

Для его приготовления заварите чай, добавив в него пару тонких ломтиков имбиря.

При желании туда же можно присоединить лимон или цедру цитрусовых, мяту, мелиссу, корицу.

Пить можно по 150-200 г за полчаса до приема пищи.

Сухой имбирь, конечно, не такой ароматный, как свежий.

Зато найти его можно в любое время года почти в каждом супермаркете.

Кроме того, вы можете купить сразу большой запас, не переживая о том, как сохранить его в домашних условиях долгое время.

На основе сушеной приправы чаще всего готовят различные напитки — от уже известного нам классического имбирного чая до специфического чая с чесноком.

Имбирь рецепты приготовленияЧасто применяется имбирь и в сухом виде

Как принимать сушеный молотый имбирь для похудения — рецепт для ленивых

Самый простой способ употребления сушеного имбиря с целью похудения — добавлять пряный порошок в абсолютно все блюда и напитки рациона.

Однако такой метод пригоден лишь людям с крепким здоровьем, ведь чрезмерное употребление пряности может вызвать обострение хронических заболеваний.

Если отменным самочувствием вы похвастаться не можете, готовьте из имбиря ароматные напитки на основе зеленого чая с добавками.

Тем, кто согласен пойти на гастрономические жертвы, рекомендуем попробовать имбирно-чесночный настой для похудения.

Для его приготовления необходимо смешать 1 ч. ложку сухого корня с чайной ложкой чеснока и залить смесь литром кипятка.

Настаивать «чай» лучше в термосе, чтобы имбирь хорошенько распарился.

Конечно, вкус и запах такого питья приятными назвать трудно, но ради красоты многие готовы идти и на большие жертвы.

Имбирь рецепты приготовленияУвы, вкусным такой напиток не назвать, зато полезных свойств в нем очень много

Для приготовления целебного напитка возьмите следующие компоненты:

2-3 ст. ложки имбиря 4-5 листочков мяты 100 мл лимонного сока 100 мл апельсинового сока Кардамон и мед по вкусу

Имбирь, кардамон и мята заливаются кипятком и настаиваются 20-25 минут. Затем напиток процеживают и охлаждают.

В остуженный чай вливают апельсиновый и лимонный сок и добавляют мед.

Имбирь рецепты приготовленияНе могли мы не вспомнить и об имбирном чае с мятой

Совет: пейте напитки с имбирем утром или в первой половине дня. Вечерний прием специи может вызвать бессонницу.

Как видите, возможности использования рогатого корня в качестве средства снижения веса в домашних условиях очень широки.

А значит, пару пакетиков молотой пряности или ароматный корешок свежего всегда должны быть дома в запасе.

Рецепты имбирной диеты для похудения так просты, что опробовать их не составит труда.

Источник

Имбирный чай: 10 простых рецептов приготовления

Имбирь рецепты приготовленияИмбирный чай для похудения пришел к нам из стран Востока, где корень имбиря, а также имбирный чай традиционно советует тем, кто хочет сбросить лишний вес без применения изнурительных диет.

Почему именно чай с имбирем? По словам тибетских лекарей, корень имбиря относится к горячим продуктам, благодаря чему могут согревать, стимулировать кровообращение, ускорять обмен веществ, и как сделать имбирный чай?

Традиционная же медицина отметила бы полезность чая с имбирем для похудения за счет наличия в имбире эфирных масел – элементы, содержащиеся в эфирном масле способны усиливать процесс метаболизма в организме человека. Кроме того, имбирь помогает коже на долгое время оставаться молодой, а значит, что в свой рацион необходимо включить имбирный чай, который справляется со многими проблемами.

Вы не верите в такие качества имбирного чая для похудения? Отзывы об этом целебном напитке, свойства которого известны уже тысячи лет, можно почитать в Интернете.

Существует множество способов приготовления имбирного чая. Поэтому мы попытались выбрать самые лучшие для вас.

Как готовить имбирный чай, чтобы он воздействовал на организм правильно? На самом деле, в том, как делать имбирный чай правильно, нет ничего сложного.

Приготовление имбирного чая занимает не так много времени, для этого требуется минимум продуктов, зато эффект от такого горячего напитка будет заметен уже через несколько дней.

Чтобы приготовить чай с имбирем, вам необходимо взять термос, наполнить его кипяченой водой и уже в воду добавить имбирь. Перед этим корень имбиря необходимо очистить, а также тонко-тонко нарезать. Чтобы приготовить имбирный чай для похудения, корень имбиря нужно нарезать тонкими дольками, уложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить емкость на огонь и довести ее до кипения, после чего кипятить на маленьком огне в течение 15-20 минут. Можно пить имбирный чай с медом, только главное помнить, что мед добавляется в чай лишь после остывания – в кипятке он теряет все свои свойства, можно также разнообразить напиток, сделав имбирный чай с корицей. Для тех, кто желает сбросить большой вес, рекомендован чай с имбирем и чесноком. Этот чай с имбирем для похудения делается по следующему рецепту – возьмите имбирный корень и чеснок, соотношение 1 к 1. Все элементы режутся и кладутся в термос, заливаются кипяченной водой. Имбирь в чае, таким образом, должен настаиваться в течение 20 минут. И только после этого его можно употреблять. Имбирный чай с чесноком будет иметь особый, пикантный вкус, но сам чеснок лишь усилит действие имбирного корня в ускорении обменных процессов организма. Вы сомневаетесь о пользе и воздействии такого имбирного чая с чесноком? Отзывы на сайтах тех, кто воспользовался им, расскажут вам о том, насколько действенен этот напиток. Можно использовать и шиповник с имбирным чаем. Чем полезен такой напиток? Он сумеет помочь при многих заболеваниях по женской линии. Можно сделать зеленый чай с имбирем. Возьмите немного заварки чая, немного корня имбиря и заварить в термосе получившийся напиток. Такой имбирный чай для похудения, рецепт которого вы только что узнали, отлично подойдет в разгрузочные дни. Есть некоторые рекомендации – специалисты советуют не выходить из дома в эти дни, поскольку организм в эти периоды избавляется от шлаков и грязи. Можно приготовить чай из молотого имбиря, перца и гвоздики. Подобный напиток активизирует обмен веществ, что приводит к быстрому похуданию. Существует рецепт черного чая с имбирем – необходимо натереть свежий имбирь на терке, и заварить его вместе с заваркой в чайнике. Заваривайте такой напиток в течение 30 минут. Полезные свойства имбирного чая заключаются в том, что он отлично бодрит, даже лучше, чем любые напитки, содержащие кофеин. Для заварки можно использовать и чай с имбирем и корицей, однако, корицу не следует добавлять в напиток, если вы негативно относитесь к этому виду пряностей.

Можно приготовить чай с молоком и имбирем. Возьмите пол литра воды, свежий имбирный корень, корицу, кардамон, зеленый чай, гвоздику, лимон и мед. Чтобы знать, как сделать чай с имбирем, вам нужно знать, как готовить любые чаи. Просто завариваете корень имбиря, настаиваете в течение 10 минут, поле чего процеживаете. Добавляете в заварку все ингредиенты, и вновь доводим все до кипения. Как пить имбирный чай? Его можно пить и в горячем, и в холодном виде, при этом, все его полезные свойства при этом не потеряются. Есть еще один рецепт чая с имбирем и лимоном. Для приготовления чая с имбирем вам необходим корень имбиря свежего и мята, которые вы должны мелко измельчить с помощью блендера. Чай с имбирем и мятой поможет не только сбросить лишний вес, но и привести организм в расслабленное состояние. В полученную смесь вы должны залить кипяток, дайте напитку настояться в течение получаса. Это – отличный чай для похудения. Купить ингредиенты вы сможете в ближайшем супермаркете, или, если предпочитаете в сухом виде, в отделе пряностей. В него также можно добавить лимон. Имбирный чай с лимоном отлично поможет взбодриться и согреет в холодное время года. Можно пить имбирный чай с молоком – рецепт тот же, как и при приготовлении обычного имбирного чая. Вам просто необходимо после того, как чай настоится, добавить в него немного молока. Такой чай очень полезен перед сном – расслабляет и помогает уснуть. Можно пить этот чай с имбирем и медом, это только усилит расслабляющий эффект и поможет снять нервное напряжение. Можно добавлять в чай имбирь, апельсин и мед, такое сочетание лишь усилит аромат и вкус напитка.

Конечно, имеет имбирный чай для похудения и противопоказания. Так, его нельзя принимать тем, у кого начинаются аллергические реакции на некоторые компоненты содержащихся в нем ингредиентов, либо тем, кто страдает острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. При желании узнать больше информации об имбирном чае для похудения? Форумы содержат в себе много полезной информации об имбирном чае: рецепты, способы того, как приготовить имбирный чай, форумчане делятся опытом, где купить имбирный чай, различные отзывы об имбирном чае.

Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении имбирного чая:

Имбирь рецепты приготовленияПосле того, как вы узнали, как приготовить чай с имбирем, мы можем перейти к тем свойствам, который оказывает корень имбиря на организм человека. Полезные свойства имбирного чая заключаются не только в том, что он помогает сбросить лишний вес.

Начнем с того, что подобный чай с имбирем от простуды помогает лучше любых других лекарств, которые содержат в себе множество добавок и концентратов. Поможет имбирный чай от кашля, болей в горле, и других неприятных симптомов гриппа и простудных заболеваний. Имбирный чай от простуды отлично снимает жар и помогает повысить иммунитет организма в целом.

Мы уже знаем, как правильно заваривать имбирный чай, какое влияние он имеет на организм человека, как помогает сбросить лишний вес для многих женщин, можно ли употреблять чай с имбирем при беременности.

Начнем с того, что применение имбирного чая при беременности поможет справиться с неприятными симптомами – тошнотой, рвотой, утренним недомоганием. Однако, все же, имеет чай с имбирем противопоказания: так, его не следует принимать корящим матерям и женщинам, находящимся на последних месяцах беременности. В любом случае, с вопросом можно ли имбирный чай беременным, лучше обратиться непосредственно к специалистам, возможно, существуют некоторые противопоказания при употреблении тех или иных ингредиентов.

Имбирь рецепты приготовленияБлагодаря имбирному чаю сегодня можно избавиться от различных заболеваний, начиная от избавления от головных болей до профилактики раковых заболеваний. Для того, чтобы начать применение имбирного чая, купить можно либо корень свежего имбиря, либо сушеный имбирь – для его приготовления. После того, как вы узнали, как заваривать чай с имбирем, вам нужно всего лишь найти правильный рецепт для его приготовления, который наиболее подходил бы вам по вкусу и по воздействию на организм.

Приносит ли имбирный чай пользу? Определенно, да, но нужно помнить, что принимать корень имбиря нужно все же аккуратно, не перебарщивать, желательно даже обратиться к врачу, который изучит влияние имбиря на ваш организм и сможет создать для вас индивидуальный план лечения.

Отлично лечит имбирный чай также и простуду. Купить все необходимые ингредиенты для его приготовления вы можете в ближайшем магазине, зато уже через несколько дней заметите положительную динамику в лечении имбирем.

Кроме того, что имбирный чай для беременных противопоказан, существует еще несколько случаев, когда применение имбирного корня может оказать отрицательное влияние, особенно, вместе с употреблением медицинских препаратов. Так, имбирный чай не рекомендован тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также людям с острыми желудочными заболеваниями (открытая язва, гастрит). Как видите, применения имбирного чая, противопоказания которого необходимо соблюдать в полной мере, оказывает только благоприятное воздействие на организм человека.

Принимать имбирный чай можно детям, но после 5-6 лет, поскольку детский организм еще не предназначен для некоторых ингредиентов, которые входят в состав растения.

Вы желаете узнать больше о чае с имбирем? Отзывы об этом растении можно почитаться в Интернете, где люди постоянно делятся друг с другом новыми рецептами, и новыми впечатлениями. Вам нужно лишь узнать, как готовить чай с имбирем – и вам останется лишь удивляться его чудотворным свойствам.

Источник

Как приготовить имбирный напиток с лимоном и мёдом?

Как приготовить имбирный напиток с лимоном и мёдом?

Имбирь с лимоном и медом – три основных ингредиента, используемые для приготовления вкусного и полезного напитка. Его принимают не только чтобы согреться, но и с другой целью – укрепить иммунитет, почувствовать прилив бодрости, улучшить настроение и даже сбросить лишние килограммы. Напиток с этими компонентами помогает поддерживать здоровье в пик повышения заболеваемости ОРВИ детям и взрослым. Существует множество рецептов приготовления имбирного напитка, из этой статьи вы узнаете несколько из них, но сначала стоит разобраться, чем полезны ингредиенты, входящие в состав.

Имбирь рецепты приготовления

Имбирь с лимоном и медом

Имбирь, лимон и мёд – это поистине уникальная смесь для здоровья. Эти продукты в совокупности поддерживают иммунную систему, способствуют очищению крови и кишечника, ускоряют обменные процессы в организме, тонизируют. Рассмотрим, чем полезен каждый ингредиент в отдельности.

Имбирный корень вполне способен заменить полноценный витаминно-минеральный комплекс. В его составе присутствуют витамины группы В (почти весь спектр), А, Е, К, РР, а аскорбиновой кислоты в этой пряности не менее 5 процентов. Корень содержит следующие микроэлементы – магний, цинк, фосфор, калий, фтор, марганец и другие. Такой набор полезных веществ и определяет полезные свойства имбирного корня. Рассмотрим их:

Ускорение обмена веществ. Снижение веса. Очищение кишечника от шлаков, токсических веществ. Стимуляция иммунной системы. Разжижение крови.

Имбирь способен угнетать патогенную микрофлору, а также замедлять и приостанавливать рост опухолей, в том числе злокачественных. А ещё этот продукт притупляет боль и действует как спазмолитик, поэтому его часто применяют люди, страдающие болезнями суставов. Пряность способствует оттоку желчи – это ещё одно полезное свойство имбиря.

Имбирь рецепты приготовления

Несмотря на всю полезность продукта, с осторожностью нужно употреблять его людям, у которых диагностирована язва желудка, болезни печени в острой форме, а также аллергикам. Имбирь относится к высокоаллергенным продуктам. Именно потому его запрещено давать детям до трёхлетнего возраста.

Лимон – сочный цитрус, содержащий много аскорбиновой кислоты, — около 150 мг на 100 г продукта! В этом фрукте присутствуют и другие ценные составляющие – пектин, органические кислоты, витамины А, Р, группы В, а также железо, калий, кальций и фосфор.

Лимон чрезвычайно полезен для иммунитета – витамин С, содержащийся в нём, способствует выработке фагоцитов, веществ, которые призваны уничтожать чужеродных микроорганизмов, проникших в кровь.

Цитрус помогает вывести свободные радикалы из клеток организма, препятствуя их старению. Кроме того, установлено, что этот плод очищает сосуды от холестерина и укрепляет их стенки. Полезен цитрус и тем, у кого понижена кислотность желудочного секрета.

Внимание! Лимон противопоказан при диагнозе гастрит или язва с повышенной кислотностью, а также людям, страдающим непереносимостью цитрусовых.

Мёд – вкусный продукт пчеловодства, о пользе которого известно даже детям. Он обладает следующими полезными свойствами:

Имбирь рецепты приготовления

Тонизирует, придаёт сил после перенесённых острых инфекций. Уничтожает вирусы, бактерии и грибы. Способствует регенерации тканей. Усиливает защитные функции иммунной системы. Смягчает раздражённые слизистые оболочки. Ускоряет процессы обмена веществ в организме. Улучшает сон. Налаживает работу кишечника, очищает его от шлаков.

Справка. Регулярное употребление продукта пчеловодства в небольшом количестве значительно повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям.

Хоть мёд и обладает множеством полезных свойств, он может быть опасен при аллергии. Продукты пчеловодства нередко провоцируют появление сыпи на коже и другие неприятные симптомы.

Имбирный напиток с лимоном и медом окажет незаменимую пользу, если человек продрог, он поможет предотвратить простуду. Пейте его всякий раз, когда приходится контактировать с больными ОРВИ людьми на работе или дома. Стоит ознакомиться с общими рекомендациями по приготовлению имбирного напитка или чая.

Имбирь рецепты приготовления

Средство помогает при ознобе

Принципы приготовления напитков из имбирного корня

Тонизирующие и иммуностимулирующие чаи и напитки требуют правильного приготовления. Стоит убедиться, что все ингредиенты, входящие в состав, качественные. Выбирайте только свежий имбирный корень без признаков порчи – тёмных пятен, плесени и гнили. Если свежего продукта не оказалось под рукой, возьмите сушёную пряность в виде порошка. Только знайте – концентрация активных веществ в таком продукте выше. Это означает, что в измельчённом виде имбиря кладут в чай или напиток меньше.

Справка. В сутки разрешено употреблять не более 4 граммов сушёного измельчённого имбирного корня или не более 15 граммов свежего корешка.

Измельчать ингредиенты можно любым удобным способом – дольками, пластинами, на тёрке. Не менее важно использовать качественную воду, очищенную через фильтр или бутилированную. В имбирный чай можно добавлять и другие специи, например, кардамон, корицу, мускатный орех. Рецепты приготовления полезных и вкусных напитков приведены далее.

Подготовьте ингредиенты для заваривания:

зелёный чай без добавок – 3 пакетика или 3 чайные ложки; имбирь – кусочек корешка (5-10 граммов); лимон – 3 небольшие дольки; мёд – столовую ложку (или по вкусу).

Имбирь рецепты приготовления

Мед, имбирь и лимон

Возьмите чистый заварник, ошпарьте его кипятком. Имбирный корешок очистите и помойте, нарежьте ножом на кусочки. Уложите все ингредиенты в чайник, кроме мёда, этот продукт добавляют только после того, как напиток остынет до 50 градусов. Залейте компоненты крутым кипятком, накройте заварник крышкой и укутайте его полотенцем. Оставьте напиток для настаивания минимум на 30 минут. Когда имбирный чай остынет, добавьте в него мёд. Можно сделать это позже, при подаче на стол. Каждый участник чаепития может регулировать количество мёда по своему вкусу.

Имбирный напиток с мятой и лимоном отличается освежающим вкусом. Приготовить его довольно просто, для этого понадобятся ингредиенты:

мятные листочки свежие или сушёные – 5 штук; корень имбиря – 5 граммов; лимон – 4 дольки.

Мятные листики промойте водой, имбирный корешок очистите от кожицы и измельчите любым способом. Поместите в термос ингредиенты – мяту, лимонные ломтики и имбирь, заварите их двумя стаканами кипятка. Плотно закрыв крышку, дождитесь, пока напиток настоится, на это понадобится примерно 30-40 минут. Разлейте снадобье по порциям и добавьте мёд, ориентируясь по своему вкусу.

Внимание! Мёд нельзя добавлять в горячий чай, так как при нагревании начинается процесс разрушения фруктозы, в результате чего продукт обогащается канцерогенами.

Этот чай подарит настоящее наслаждение, благодаря такому интересному составу. Подготовьте необходимые ингредиенты для его приготовления:

палочку корицы; лимонные кружочки – 3; яблоко зелёное – половину плода; имбирный корешок – 10 граммов; мёд.

Имбирь рецепты приготовления

Напиток с имбирём, лимоном и яблоками

Цитрус необходимо помыть, нарезать на фрагменты (четвертинами колец). Имбирный корешок следует очистить, измельчить тонкими пластинами. Яблоко нарезают кубиком, не снимая кожицу, ведь в ней тоже много полезных веществ. Все приготовленные компоненты укладывают в термос, в том числе палочку корицы, и заливают тремя стаканами крутого кипятка. Крышку плотно закручивают. Время настаивания ароматного чая – 45 минут. Мёд добавить можно по окончании этого времени или при подаче напитка на стол.

Напитки, содержащие имбирь, лимон и мёд, полезны, но не для всех людей. При некоторых проблемах со здоровьем их употребление может усугубить клиническую картину болезни или вызвать другие неприятные симптомы. Кому противопоказано их применение:

Аллергикам. Страдающим язвой желудка, гастритом с повышенной кислотностью. Людям, имеющим низкую свёртываемость крови. Больным, вынужденным принимать лекарства, разжижающие кровь. Тем, кто страдает бессонницей, лучше не пить имбирный напиток на ночь. Детям до трёх лет. Кормящим женщинам. Беременным пить чай или напиток с имбирным корнем нужно с осторожностью.

Имбирный напиток с лимоном и мёдом – эффективное средство от простуды и гриппа, для похудения, повышения работоспособности, улучшения общего самочувствия. Осенью и зимой стоит баловать себя таким питьём, ведь в это время риск заболеть повышается. Однако прежде стоит изучить противопоказания к такому напитку. Если они имеются, лучше воздержаться от употребления средства, чтобы польза не превратилась во вред.

Источник

Корень имбиря

Имбирь рецепты приготовления

29 декабря 2016

Думаем, многие хотя бы раз в жизни слышали о такой известной пряности, как имбирь. Этому растению приписывают множество не только кулинарных, но и магических целебных качеств. Считается, что корень имбиря – это практически универсальное лекарственное средство, помогающее от множества хворей.

Так ли это на самом деле и правда ли, что имбирный корень обладает какими-то уникальными свойствами и способностями. Об этом и многом другом мы поговорим далее. Однако для начала ответим на вопрос о том, что это такое имбирь и для чего его используют, а также совершим небольшой экскурс в историю для того, что бы узнать все про это лекарственное растение.

Полное название этого многолетнего растения из одноименного семейства и рода звучит как «Имбирь лекарственный или аптечный». Кроме того в литературе зачастую встречается такое наименование как Zīngiber officināle, что в переводе с латинского языка на русский означает Имбирь обыкновенный.

В простом обиходе, как само растение, так и его составные части, например, листья или корневище, называют имбирем. Это растение «любит» теплые страны и произрастает в мягком климате Южной Азии, Австралии, Индонезии, Барбадоса и Индии. В промышленных объемах в наше время растение культивируют по большей мере в Китае.

В выше перечисленных странах люди тысячелетиями использовали имбирь в лечебных целях. Европейцы же узнали о том, как на организм человека лекарственные свойства имбиря воздействуют только в средние века, когда мореплаватели привезли диковинную пряность в Старый свет. Примечательно то, что имбирь попал в Европу в страшное время.

Как раз свирепствовала чума, и новое заморское растение сразу же стали использовать в лечении этой смертельной болезни. За это растение люди готовы были заплатить баснословные деньги, хотя на тот момент мало кто действительно знал, что делать с корнем имбиря и как его использовать во врачевании.

В наше время имбирь не сдает своих позиций и все также востребован, как в кулинарии, так и в медицине, причем не только в народной, но и в официальной.

Имбирь рецепты приготовления

Корень имбиря, свежий и сушеный

Культивируют это растение, как мы уже упоминали выше, по большой части в Китае, а также в странах Юго-Восточной Азии. В наших широтах можно приобрести как свежие корни или клубни растения, так и сушенный в сахаре или маринованный имбирь.

В кулинарии имбирь используют в молотом виде, он придаёт блюду тонкий пряный вкус и аромат. Однако в странах, где произрастает растение применение порошка из имбирного корня сведено к минимуму. Поскольку не один порошкообразный экстракт даже самого высшего качества не сможет сравниться по своим вкусовым и ароматическим характеристикам со свежим продуктом.

Такую приправу, как имбирь добавляют в мясные и рыбные блюда, в салаты, в соусы и в напитки. В маринованном виде имбирь используют как закуску, которую подают к японскому национальному блюду суши. Считается, что без этой пряности вкус многими любимого блюда будет не таким ярким и насыщенным.

Кроме того, имбирный порошок, как и корень в свежем виде добавляют в напитки. Например, в чай, который к слову считается не только вкусным и тонизирующим, но и лекарственным напитком. Итак, что полезного в имбире и, какое действие на организм человека оказывает это растение.

Как известно у каждой медали есть две стороны и имбирь не исключение. Даже у самого полезного продукта есть свои плюсы и минусы. Поэтому давайте детально разберемся в том, какие вредные, а какие полезные свойства есть у имбиря. Пожалуй, начинать стоит с рассмотрения химического состава растения, который поможет пролить свет на полезные свойства корня имбиря.

Итак, в чем польза имбиря для организма человека? Давайте начнем с ответа на данный вопрос. В составе корневища растения содержится множество биологически активных компонентов (по скромным подсчетам исследователей около 400 соединений), предопределяющих лечебные свойства имбиря. Причем большинство из них содержится в эфирном масле, которое является основой химического состава растения.

В свою очередь главными компонентами имбирного масла являются такие органические соединения как:

α — и β-цингиберены, т. е. зингиберены и сесквитерпены – это вещества, относящиеся к обширному классу терпенов, главным отличием которых является присутствие в их составе углеводородов, а также кетонов, альдегидов и спиртов. Их повсеместно используют в парфюмерии в качестве закрепителей запахов, а также в фармакологии при производстве некоторых лекарственных средств, например, антигельминтных медикаментов; линалоол – это органический спирт, на основе которого получают линалилацетат (эфир с ландышевым запахом), также используемый в косметической отрасли в виде ароматической отдушки; камфен – это монотерпен или углеводород природного происхождения, который играет важную роль во многих отраслях промышленности, поскольку является промежуточным звеном при получении такого соединения каккамфара; бисаболен – это еще один представитель класса терпенов, химические характеристики которого, а именно аромат, нашли применение в парфюмерной отрасли; цинеол или метановая окись (также известная под устаревшим названием эвкалиптол *) – это терпен моноциклический, входящий в состав антисептических, а также отхаркивающих средств, используемых в медицине для леченияОРЗ и ОРВИ. Помимо того, это соединение является компонентом некоторых синтетических эфирных масел, т. е. произведенных искусственным путем; борнеол – это спирт, который также как и камфениспользуют в процессе синтезакамфары, которую в свою очередь широко используют в медицинской отрасли, а также в парфюмерии; цитраль – это вещество, представляющее собой альдегид (спирт, в составе которого отсутствует водородная составляющая). Данный спирт нашел широкое применение в парфюмерной отрасли в качестве отдушки, а также в пищевой промышленности, как ароматизатор, а в фармакологии как компонент противовоспалительных и антисептических лекарственных средств. Стоит отметить, что именно цитраль можно назвать одним из важнейших соединений, которое определяет целебные свойства имбиря. Поскольку данное вещество способно положительно влиять на кровяное давление, является сырьем для дальнейшего синтеза витамина А, который незаменим и безусловно полезен для здоровья всех без исключения людей, а также входит в состав лекарственных средств, эффективно помогающих в лечении некоторых офтальмологических недугов. Ко всему прочему данный альдегид незаменим для детей, у которых наблюдается такое заболевание как внутричерепная гипертензия.

Однако полезность имбиря заключается не только в эфирном масле, которое в изобилии содержится в химическом составе корневища растения. Думаем многие, столкнувшись с сезонными простудными заболеваниями, встречали в интернете рецепты народной медицины, главным компонентом в которых был именно имбирь.

Это обусловлено тем, что химический состав имбирного корня богат на содержание аскорбиновой кислоты иными словами витамина С главного «борца» с различного рода ОРЗ и ОРВИ.

Кроме того, научно доказано, что аскорбиновая кислота – это соединение, которое медики относят к так называемым незаменимым веществам, необходимым для нормального роста, развития, а также существования человека.

Имбирь рецепты приготовления

Корневище растения содержит и другие не менее важные для крепкого здоровья и хорошего самочувствия (как и аскорбиновая кислота) соединения, например:

витамины группы В; ретинол, т. е. витамин А; цинк; соли кальция; кремний; марганец; хром; фосфор; кремний; аспарагин; незаменимые аминокислоты (метионин, лизин, фенилаланин, валин, лейцин, метионин, изолейцин, гистидин, треонин и аргинин); олеиновую, линолевую, никотиновую и каприловую кислоты.

За яркие и не похожие на другие пряности вкусовые и ароматические способности растения отвечает такое вещество, как гингерол. Думаем, теперь стало ясно, чем корень имбиря полезен для организма, ведь список, входящих в его состав важных макро — и микроэлементов довольно внушительный. Узнав все об имбире с точки зрения его химического состава, давайте поговорим о полезных свойствах и противопоказаниях имбиря.

Рецепты по применению листьев и корня имбиря можно без особого труда отыскать в интернете. Для народной медицины азиатских стран использование этого растения в лекарственных целях также обыденно, как применение ромашки или чабреца для отечественных лекарей.

С появлением в свободном доступе имбиря в наших широтах возникло множество вопросов, на которые важно дать правильные ответы. Ведь не зная, что лечит растение и как использовать имбирь в пищу правильно можно сильно навредить своему здоровью. Поэтому сперва стоит разобраться, для чего нужен имбирь, кому противопоказан, а также для чего его используют.

Итак, от чего помогает имбирь. Поскольку корневище растения содержит в своем составе множество полезных соединений, лекарственные средства, приготовленные на его основе, обладают противовоспалительными, противорвотными и иммуностимулирующими свойствами. Ко всему прочему, имбирный корень положительно влияет на пищеварительную систему.

Исходя из выше сказанного, можно ответить на вопрос о том, от чего лечит корень растения, и сформулировать показания к его применению. Начнем с заболеваний желудочно-кишечного тракта (далее ЖКТ). Имбирь – это в первую очередь пряность, и как многие другие специи он отлично стимулирует аппетит, при этом положительно влияя на обменные процессы.

Поэтому регулярное употребление имбиря способствует нормализации как жирового, так и холестеринового обмена в организме.

Принимая во внимание эти свойства растения, диетологи часто советуют включать его в свой рацион питания людям, которые хотят избавиться от лишних килограммов.

Входящие в состав корневища активные биологические соединения, а именно незаменимые аминокислоты, улучшают кровоснабжение организма, тем самым ускоряя обменные процессы, что приводит к более эффективному сжиганию калорий.

Кроме того, имбирь благотворно влияет на перистальтику кишечника, что в купе с вышеперечисленными свойствами дает значительный результат при похудении. Безусловно, при условии соблюдения принципов правильного питания и ежедневных физических нагрузок. Поэтому не думайте, что вы сможете быстро похудеть, только добавляя к высококалорийным блюдам такую приправу как имбирь.

Польза и вред маринованного имбиря и засахаренных цукатов

Вот только, далеко не весь имбирь полезен для организма женщин или мужчин, пытающихся похудеть. К примеру, сушенный в сахаре, равно как и вяленый в сахаре имбирь никак нельзя назвать верными помощниками в борьбе с избыточным весом. Скорее это злейшие враги, которые будут только препятствовать достижению поставленной цели.

Все дело в калорийности засахаренного корневища растения, которая зависит, во-первых, от технологии приготовления продукта, а во-вторых, от щедрости повара на сладкую составляющую. В среднем в 100 граммах цукатов (т. е. сушенного в сахаре имбиря) содержится около 300 Ккал, что почти в три с половиной раза выше, чем имеется в том же количестве свежего корневища (80 Ккал на 100 граммов продукта).

Имбирь рецепты приготовления

Цукаты из имбиря

И хотя после обработки в имбирных цукатах сохраняется большая часть содержащихся в них полезных соединений людям, желающим нормализовать свой вес, все-таки не стоит увлекаться этим лакомством.

Такие же опасения есть и по поводу маринованного корневища. Есть ли польза от маринованного имбиря или это всего лишь вкусная закуска, идеально дополняющая японские суши.

Как говорится в народной мудрости – во всем нужно знать меру. Это правило как нельзя кстати подходит к маринованному имбирному корню. В отличие от засахаренного имбиря, маринованный не страшен своей калорийностью, которая к слову составляет всего 51 Ккал на 100 граммов продукта.

Однако, и тут не все так просто, ведь технология приготовления продукта подразумевает использование маринада, в состав которого входит, как правило, рисовый уксус. Поэтому, если у вас имеются проблемы с ЖКТ, то вам категорически запрещено употреблять в пищу даже малое количество этого продукта.

Все дело в том, что при язве желудка или гастрите маринованный имбирь может сильно усугубить состояние здоровья человека, что может обернуться серьезными проблемами в дальнейшем. Химический состав маринованного имбиря, не смотря на технологию его приготовления, содержит достаточно большое количество полезных элементов, так же как и сок свежего растения.

Имбирь рецепты приготовления

Поэтому можно сказать, что от этого продукта есть не только вред для организма, но и безусловная польза.

Однако, даже абсолютно здоровый человек, употребляя, маринованный имбирь в больших количествах может заиметь такие неприятные побочные действия этой гастрономической слабости как диарея или тошнота.

В итоге хочется отметить, что для кишечника любой вид имбиря не страшен, если употреблять его с чувством меры. Однако если вы всерьез решили похудеть, то лучше полностью отказаться от вкусных, но чересчур калорийных из-за высокого содержания сахара цукатов или полезного, но раздражающего желудок маринованного имбиря, который будет стимулировать аппетит, что абсолютно ни к чему людям на диете.

Не секрет, что имбирь лучше всего востребован в лечении, а также в профилактике ОРЗ. Это обусловлено противовоспалительными качествами корневища растения. Имбирь будет наиболее эффективен, как растительное лекарственное средство при сезонной простуде, при бронхите или при ангине. Для лечения кашля используют леденцы, изготовленные с добавлением имбирного экстракта или чай из корневища растения.

Можно назвать имбирный чай идеальным напитком во всех отношениях. Его великолепный вкус и аромат бодрит и придает силы, а невероятно полезный химический состав благотворно воздействует на организм человека. Польза имбирного чая известна с давних времен и что важно, признана официальной медициной.

Примечательно и то, что приготовить этот целебный напиток может любой желающий в домашних условиях. Для этого можно использовать тертый или мелко нарезанный свежий корень имбиря, а также уже готовый имбирный порошок. Рецепт чая из имбиря прост до невозможности, даже ребенок при желании сможет его приготовить.

Очищенный корень нарезают и заливают кипятком, а потом дают настояться некоторое время. Когда вода окрашивается в светлый желтый оттенок, напиток готов. Идеально с имбирным чаем сочетается мед и лимон, также для вкуса можно добавить корицу или кардамон. Такой напиток за счет меда и лимона станет не только вкуснее, но и гораздо полезнее.

Пейте имбирный чай в осенне-зимний период, и этот вкусный горячий напиток поможет укрепить иммунитет и защитит от простудных заболеваний. Химический состав имбирного чая обогащен витаминами группы В, а также содержит аскорбиновую кислоту и ретинол (витамин А).

В химическом составе напитка также в изобилии присутствуют такие минеральные вещества как калий, магний, цинк, фосфор, железо, кальций и натрий. Имбирный напиток не только хорош как противопростудное профилактическое и иммуностимулирующее средство.

Имбирь рецепты приготовления

Имбирный чай с лимоном

Регулярное употребление имбирного чая поможет наладить пищеварение и обмен веществ.

Помимо того, напиток оказывает благотворное влияние на работу головного мозга человека.

К сожалению, даже у такого во всех смыслах полезного и вкусного напитка есть свои противопоказания, впрочем, как и у любого другого лекарственного средства.

Наибольший вред напиток наносит людям с заболеваниями ЖКТ. Кроме того, не стоит пить имбирный чай на ночь, т. к. он действительно сильно бодрит и может спровоцировать бессонницу.

Противопоказания на имбирный чай:

наличие повреждений слизистых оболочек желудка, ротовой полости или пищевода (например, язва или эрозия) при стоматите, гастрите, при колитеили энтерите; считается, что имбирь является стимулятором для печени, т. е. заставляет этот орган работать в более активном режиме. Это значит, что от употребления его в пищу нужно отказаться людям при гепатите С или при циррозе. Поскольку для течения этих заболеваний характерны воспалительные процессы, происходящие в печени, которые имбирь может только усугубить; некоторые исследователи полагают, что частое употребление имбирного чая находится в прямой зависимости с развитием у людей мочекаменной болезни. Оказывается, содержащиеся в имбире активные соединения способствуют быстрому продвижению камней по желчным путям, что далеко не всегда хорошо и может привести к острой необходимости оперативного хирургического вмешательства; категорически запрещено пить чай из имбиря людям склонным к кровотечениям; также не стоит употреблять имбирный чай людям, у которых есть проблемы с сердцем. Все дело в том, что имбирь при гипертонии или после перенесенных инсультов, а также инфарктов может спровоцировать ухудшение состояния здоровья; не стоит пить чай из имбиря и при температуре, хотя этот горячий напиток и используют в лечении различных простудных заболеваний. Все дело в том, что имбирь способствует поднятию температуры тела, что абсолютно ни к чему, когда она итак высокая; польза имбиря для женщин неоспорима, а такой напиток как имбирный чай помогает представительницам прекрасного пола не только оздоровить и омолодить свой организм, но и избежать неприятных симптомов беременности, например, тошноты в первом ее триместре. Однако тот же самый напиток уже во втором и третьем триместре может навредить беременной, поскольку имбирь влияет на давление, а это опасно как для женского здоровья, так и для будущего ребенка.

Однако, не смотря на все выше изложенные противопоказания, чай, приготовленный из имбиря все-таки можно отнести к невероятно полезным и, что еще более ценно ко вкусным напиткам. Ведь довольно редко лекарства бывают такими приятными на вкус. В любом случае не стоит до нездорового фанатизма увлекаться имбирным напитком и тогда от него будет только польза для вашего организма.

Продолжаем говорить о полезных качествах имбиря и рассмотрим его обезболивающий эффект. Американские исследователи из Университета Джорджии выяснили, что имбирь помогает справиться с болями в мышцах. Это качество растения сразу же взяли на вооружение спортсмены, которые по роду своих занятий просто вынуждены сталкиваться с такой проблемой из-за ежедневных тренировок.

Помимо того, имбирь может эффективно бороться с болями в суставах и головных болях. Для того, чтобы приготовить из имбиря обезболивающее средство можно сделать компресс из натертого имбирного корня или порошка, разбавленного водой и приложить к месту, где чувствуется боль. Включайте в свой ежедневный рацион питания свежую пряность, и имбирь станет отличным профилактическим средством от головных болей.

Имбирь обладает противорвотными свойствами, поэтому его советуют использовать как гомеопатическое средство беременным женщинам, а также людям, подверженным морской болезни или пациентам, проходящим химиотерапию. И еще одно важное и уникальное свойство имбиря.

Это растение относится к природным антиоксидантам, которые помогают укрепить иммунитет, очистить организм от вредных соединений, а также улучшают память и зрение. Ко всему прочему имбирь положительно влияет на нервную систему и поддерживает организм в стрессовые периоды жизни.

И, безусловно, это мощнейшее иммуностимулирующее средство, которое необходимо человеку, как во время простуды или гриппа, так и после этих заболеваний, чтобы восстановить свои силы и вернуться к нормальной жизни. Ведь имбирь не только укрепляет иммунитет, но и обладает тонизирующими способностями.

Полезные свойства и противопоказания имбиря для женщин

Ни для кого не секрет, что женский и мужской организмы – это две абсолютно разные «вселенные», живущие по своим собственным законам. Поэтому логично рассматривать пользу и вред имбиря для организма женщины отдельно от воздействия этого растения на сильную половину человечества.

Итак, для чего полезен имбирь у женщин. Для начала отметим, что все ранее перечисленные полезные свойства имбирного корня остаются неизменными, как для женщин, так и для мужчин. Однако уникальность этого растения заключается в том, что оно полезно как, для всех людей, в общем, так и для каждого пола в отдельности.

Имбирь рецепты приготовленияПоэтому для начала поговорим о том, чем полезен имбирь именно для женского организма. Письменно зафиксированная история имбирного корня насчитывает около трех тысяч лет.

Еще Авиценна и Гиппократ упоминали полезные свойства этого растения в своих трудах.

Археологи обнаружили мешочки с высушенным имбирным корнем при раскопке погребальных захоронений в Китае, которые датируются вторым веком до нашей эры.

Интересно, что уже в Древности имбирь использовали не только как лекарство или пряность, но и как косметическое средство. Считается, что добавляя имбирь к шампуням и ополаскивателям, а также регулярно делая маски на основе растения можно улучшить состояние волос и кожи головы. Можно просто втирать в кожу головы сок имбиря, и косметический эффект не заставит себя долго ждать.

Имбирь называют корнем молодости, поскольку это растение способствует омоложению организма. Благодаря уникальному химическому составу корневище растения действительно способствует укреплению организма, а также очищает его от токсинов и шлаков, действуя как природный антиоксидант.

Можно употреблять имбирь в пищу или делать на основе корня растения омолаживающие маски. В общем, выбирайте способ на свой вкус. Еще одно важное для женщин свойство имбиря – растение может благотворно влиять на органы малого таза, а именно матку.

С давних пор имбирь использовали для лечения бесплодия, а также некоторых сугубо женских недомоганий. Например, болезненных месячных. Использовать имбирь можно и при беременности для облегчения утренней тошноты, которая характерна для первого триместра.

Однако в дальнейшем не стоит увлекаться применением имбирного корня, чтобы не навредить здоровью в последующие триместры беременности. Также еще с древних времен имбирь считали мощным афродизиаком.

То есть продуктом, который «разжигает внутреннее пламя» и помогает женщине наладить свою сексуальную жизнь. Все дело в том, что при употреблении имбиря в пищу происходит усиление полового влечения за счет мощного прилива крови к половым органам. Помимо того, растение обладает мощными противовоспалительными и иммуномодулирующими качествами, что помогает поддерживать здоровье половой системы.

О противопоказаниях имбиря более детально мы поговорим далее, а сейчас перечислим основные состояния, при которых женщинам не стоит употреблять растение в пищу или использовать его как косметическое средство:

индивидуальная непереносимость; гипертония; лихорадочные состояния; язва или гастрит; сердечно-сосудистая недостаточность; колит; калькулезный холецистит; энтероколит.

Полезные свойства и противопоказания имбиря для мужчин

Поговорим о лечебных свойствах имбиря для мужчин. Это растение благотворно влияет на мужской организм в целом. Помогает укрепить иммунитет и избавиться от накопляемых в процессе жизнедеятельности вредных веществ и соединений. Имбирный корень помогает мужчинам, также как и женщинам продлять молодость тела.

Особое значение имеет имбирь для мочеполовой системы мужского организма. Регулярное употребление в пищу свежего имбиря помогает наладить потенцию, а также предотвратить развитие или облегчить течение некоторых воспалительных процессов. Для мужчин имбирь тоже является мощным афродизиаком.

Благодаря содержащимся в растении витаминам В1, а также А и С в органах малого таза улучшается кровообращение, что положительно сказывается на половой функции. Кроме того, большое количество цинка в корневище растения помогает усилить выработку тестостерона. Противопоказания для использования имбирного корня у мужчин такие же, как и для женщин.

Как выяснилось имбирный корень – это настоящая кладезь полезных природных соединений и эффективное лекарство, которое помогает не только в лечении, но и в профилактике ряда недомоганий. Вот только, если имбирь лекарственное растение, то, как и у любого другого медикамента у него есть свои противопоказания, а также побочные эффекты.

Вот об этом и поговорим более подробно в этом разделе. Ранее мы уже упоминали вскользь некоторые противопоказания на имбирь. Кроме того, перечисляли основные противопоказания для мужчин и для женщин. Противопоказаний у данного растения не так уж и много, однако, если не знать их и не принимать всерьез, то можно очень сильно навредить своему здоровью.

Имбирь рецепты приготовленияВажно подчеркнуть и то, что никто не отменял такого понятия как передозировка, которая может произойти в случае чрезмерного употребления в пищу такого продукта как имбирь.

Поэтому важно знать, не только о том, кому противопоказан имбирь, но и что делать с корнем, чтобы извлечь из него максимум пользы и избежать вредных последствий.

Зная о положительных качествах имбирного корня, но, не задумываясь о его негативных сторонах люди, зачастую неправильно используют это действительно натуральное и эффективное лекарственное средство, нанося тем самым непоправимый вред своему организму. Поэтому перед тем как начинать самостоятельное лечение лучше бы обратиться за консультацией к врачу.

Особенно это касается людей пожилого возраста, у которых есть, как правило, проблемы с сердечно-сосудистой системой. Для начала поговорим о том, как влияет на сердце имбирный корень и есть ли противопоказания при гипертонии на его использование.

Если вы страдаете какими-либо заболеваниями, связанными с сердечно-сосудистой системой, то первый вопрос, на который вы просто обязаны получить ответ должен звучать так – как имбирь влияет на давление. Вспомним о соединениях, которые входят в химический состав корневища растения.

Как известно вещества, содержащиеся в избытке в имбире способны эффективно разжижать кровь, таким образом, благотворно влияя на кровеносные сосуды и циркуляцию крови. Эти свойства имбиря делают растение первым помощникам для людей, которые мучаются от гипертонии, т. е. повышенного артериального давления.

Кроме того, регулярное употребление в пищу данной пряности может стать отличной профилактикой этого заболевания. Приверженцы народной медицины утверждают, что имбирь отлично помогает при гипертонии первой степени и препятствует развитию такого тяжелого заболевания, как атеросклероз.

Однако медики не спешат отдавать пальму первенства корневищу лекарственного растения в вопросах лечения повышенного давления. Признаться, врачи в принципе скептически относятся практически ко всем рецептам для здоровья от народных лекарей. С одной стороны их можно понять.

Ведь никакой имбирь не может справиться с гипертонией второй или третьей степени, когда человек постоянно испытывает дискомфорт от стабильно высокого давления. Мало того, в таких случаях применение имбирного корня может сильно навредить. Во-первых, потому что его категорически нельзя употреблять совместно с гипотензивными лекарственными средствами, т. к. он может спровоцировать резкое снижение уровня артериального давления.

Во-вторых, некоторые люди, получив первый кратковременный эффект от употребления имбиря в пищу, полагают, что теперь могут обойтись без медикаментозного лечения. В итоге болезнь прогрессирует без должного лечения и трансформируется из более легкой для терапии стадии в следующую более тяжелую. Конечно же, любой медик будет категорически против такого опасного самолечения.

Что интересно эти же уникальные качества имбиря могут облегчить состояние и тех, кто борется с противоположной проблемой, т. е. пониженным давлением или гипотонией. Ведь, входящие в состав растения соединения насыщают кровь кислородом и помогают снять спазмы сосудов, таким образом, нормализуя пониженное давление.

Считается, что корень имбиря – это настоящее спасение для людей, организм которых чувствителен к изменению погоды. Однако и тут есть свои «подводные камни», не принимая во внимание которые можно также усугубить ситуацию, не получив при этом никакого лечебного эффекта.

Поэтому не спешите считать имбирь панацеей при проблемах с давлением. Обратитесь к врачу за квалифицированной медицинской помощью, и если он разрешит, используйте корень имбиря как вспомогательное терапевтическое или профилактическое средство.

Важно подчеркнуть, что имбирный корень потенциально опасен:

при ишемической болезни сердца; при инсульте и в прединсультном состоянии; при предынфарктном состоянии и при инфаркте.

Как мы говорили ранее, имбирный корень может благотворно влиять на работу пищеварительного тракта и помогать в борьбе с лишним весом. К сожалению, многие любители диет, зная об этих полезных свойствах, забывают, что это же растение может сильно навредить органам ЖКТ. Давайте разберемся, вреден ли для желудка имбирь.

В составе имбиря присутствует множество высокоактивных компонентов, которые с одной стороны приносят пользу, а с другой могут негативно сказаться на здоровье людей, которые страдают от таких пищеварительных заболеваний как:

язвенный колит; гастрит; пищеводный рефлюкс; язва двенадцатиперстной кишки; дивертикулит; желудочная язва; дивертикулез.

Чтобы понять, почему имбирь далеко не всегда полезен для желудка, вспомните какой вкус у растения. Ведь, прежде всего это пряность, которую используют в кулинарии для придания блюду пикантного вкуса и аромата. Это означает, что корневище растения благодаря содержанию в химическом составе гингерола отличается жгучими вкусовыми характеристиками, которые при попадании на слизистые раздражают их.

Именно поэтому категорически не стоит употреблять в пищу особенно свежий имбирь людям с перечисленными выше недомоганиями ЖКТ. Кроме того, по той же самой причине нельзя использовать данное пряное растение, если есть повреждения слизистых ротовой полости. Иначе, имбирь может спровоцировать ухудшение в процессе заживления тканей.

Ответим еще на один популярный вопрос о том, полезен или вреден для печени имбирный корень. Начнем, пожалуй, с того, что имбирь противопоказан людям, которые страдают от таких заболеваний печени как:

гепатит; камни в желчных путях; цирроз печени.

При данных заболеваниях имбирь в любом виде – это потенциально смертельная опасность для организма человека. Поэтому ни в коем случае нельзя использовать растение при этих недомоганиях. Считается, что в умеренных количествах имбирь помогает выведению камней из организма.

Однако самолечением нужно заниматься только под контролем врачей. В противном случае входящие в состав корневища растения высокоактивные соединения могут спровоцировать застраивание камней в желчных проходах. В таком случае без хирургического вмешательства уже будет не обойтись, а промедление будет стоить жизни.

Важно знать, что растение может усиливать кровотечения, а также вызывает сильную аллергическую реакцию. Кроме того, не смотря на признанные наукой иммуномодулирующие и противовоспалительные свойства корня имбиря, его категорически запрещено использовать, если при ОРЗ или ОРВИ у человека повышена температура. Имбирь в таком случае только навредит.

Еще один момент, который характеризует двоякость полезных качеств имбирного корня. С одной стороны он помогает в первом триместре беременности справиться будущей матери с тошнотой. Но с другой стороны в последующее периоды тот же имбирь может негативно сказываться на самочувствии женщины и ребенка.

Запрещено использовать пряность совместно с такими лекарственными средствами как:

препараты, влияющие на уровень сахара в крови, действие которых имбирь усиливает, а также провоцирует возникновение побочных эффектов, повышая риск развитиягипокалиемии за счет снижения эффективности бета-адреноблокаторов; препараты, обладающиеантиаритмическими свойствами; препараты-стимуляторы работы сердца; препараты, понижающие давление.

Обсудив полезные и не очень качества имбирного корня, пришло время поговорить о том, как правильно его есть, как выбрать и где хранить, а также где продается это «чудо-растение». Для начала отметим, что существует далеко не один вид имбирного корня, которые разнятся между собой:

цветом, причем как внешней кожуры, так и внутренней мякоти, например, есть обычный белый или желтоватый имбирь или экзотический зеленый с голубыми прожилками; ароматом, который может выдавать специю характерным ярким пряным или цитрусовым запахом. Бывает, что некоторые виды имбиря пахнут керосином; формой корневища, которое может быть в виде кулака или руки с подогнутыми пальцами, отличаться приплюснутым или вытянутым строением.

Барбадосский (черный) – это неочищенное корневище растения, которое перед продажей кипятят или ошпаривают водой; Отбеленный корень – это предварительно очищенный от верхнего слоя (кожуры) имбирь, который затем выдерживают в растворе извести; Ямайский или белый бенгальский корень – это имбирь высшего сорта.

Считается хорошим тот имбирь, корень которого на вид не вялый, а наощупь крепкий. Если имбирный корень хрустит при надломе, то этот продукт будет выделяться более ярким ароматом и вкусом. Если вы приобретаете специю в виде порошка, то он, во-первых, должен быть герметично упакован. А во-вторых, цвет такой специи должен быть песочным, а не белым.

Начинающие кулинары часто задают вопрос о том, как очистить имбирь от кожуры и нужно ли чистить его вообще.

Имбирь рецепты приготовления

Свежий и сушеный корень имбиря

Как правило, на прилавках наших магазинов продается привезенный из Китая продукт. Китайские фермеры не скупятся на применение пестицидов, удобрений и других химикатов в борьбе за стабильно высокий урожай.

Помимо того, перед доставкой свежий имбирь могут «консервировать» при помощи специальных химических средств, которые также содержат в своем составе небезопасные для людей вещества. Поэтому перед тем как употреблять свежий корень растения в пищу, его нужно:

тщательно вымыть под проточной водой; очистить от кожуры; поместить в холодную воду примерно на час, чтобы вывести некоторое количество токсинов из состава растения.

В принципе свежий корень можно хранить в холодильнике не более десяти дней. Затем он начнет увядать и использовать такой имбирь можно будет только, если его размочить в воде. Однако эта специя не будет и в половину такой ароматной и пряной. Имбирный порошок обычно рекомендуют хранить в течении максимум четырех месяцев.

Думаем, многие любители этого пряного растения задавались вопросом о том, как сохранить имбирь подольше, причем так, чтобы продукт со временем не растерял своих уникальных целебных свойств. Самым первым способом, который приходит на ум — это сушка. Итак, как сушить имбирный корень.

Для начала ответим на вопрос, нужно ли чистить от кожуры корень перед сушкой. Тут мнения кулинаров разделились. Некоторые предпочитают срезать кожуру, а другие полагают, что достаточным будет просто хорошо вымыть имбирь, т. к. именно под кожурой корневища содержится максимум полезных соединений.

Если вы выбрали первый вариант, то вымойте корневище, а затем срежьте кожуру. Проще это делать вдоль корня, т. е. от основания до краев. Старайтесь срезать как можно более тонкий слой кожуры. Очищенный от кожуры или хорошо промытый под водой корень имбиря нужно нарезать тонкими лепестками, а затем выложить на противень, предварительно застеленный листом пергаментной бумаги и поставить в духовой шкаф.

Имбирь рецепты приготовленияПервые два часа сушите имбирь при температуре в 50 С, затем можно увеличить ее до 70 С. Можно использовать специальную электрическую сушилку.

Хранить высушенный таким образом корень можно в молотом виде или сложить лепестки в банки для специй.

Сохранить имбирь можно замариновав его. Это более трудоемкий способ, для которого понадобятся специфические ингредиенты, например, японский рисовый уксус Су.

Правда, его можно заменить обычным яблочным уксусом. Сначала имбирь промывают, а затем очищают от кожуры. Цельный корень натирают столовой солью и оставляют в таком виде примерно на четыре часа. Причем поместить его нужно в холодильник.

По прошествии указанного времени имбирь достают из холодильника и нарезают (удобно использовать овощерезку) тонкими лепестками. Затем корень обдают кипятком и дают ему остыть. В это время готовят маринад из уксуса, сахара и воды.

Для придания маринованному продукту традиционного яркого оттенка используют мелко нарезанную или натертую свеклу. Лепестки имбиря вместе со свеклой помещают в стеклянную банку и заливают маринадом. В таком виде продукт должен простоять в холодильнике трое суток. Потом его можно употреблять в пищу.

Как употреблять имбирь в пищу? Рецепты для здоровья

Как едят имбирь, а главное с чем? На этот вопрос мы постараемся ответить далее. Имбирь используют как пряность при приготовлении рыбных и мясных блюд. Также его добавляют в выпечку (широко известные имбирные пряники). Свежий имбирный корень придает салатам, соусам и закускам пикантный вкус и свежий аромат.

Маринованный имбирь подают к сушам, а также используют как дополнение к мясу или рыбе. Свежий корень или порошок добавляют в маринады для мяса или рыбы, а также используют при приготовлении первых блюд. Особый вкус придает имбирный корень напиткам (квасу, чаю, сбитню, есть даже имбирное пиво или эль).

Из имбиря варят варенье и делают засахаренные цукаты. Рецептов, где фигурирует такая пряность как имбирный корень превеликое множество. Даже не сомневаемся, что каждый сможет найти что-то на свой собственный вкус.

Источник

Имбирь, корень имбиря

Полезные свойства корня имбиря. Имбирный чай. Имбирь для похудения? Рецепты и блюда с имбирем. Противопоказания и применение имбиря. Фото

Имбирь рецепты приготовленияИмбирь – ароматная специя и целебное растение. Корень имбиря наделен многими полезными свойствами, а имбирный чай с древности применяется для лечения простуды. Некоторые используют имбирь для похудения. В блюда добавляют как корень, так и листья имбиря. Читайте о пользе имбиря, о применении корня имбиря и смотрите наши рецепты блюд с имбирем

Корень имбиря лекарственного (Zingiber officinale) на самом деле является корневищем (подземным стеблем) и обладает многими полезными свойствами, которые находят подтверждение в современных исследованиях. Активное вещество Гингерол (gingerol, [6]-gingerol), содержащееся в свежем корне имбиря (преображается в Зингерон после кулинарной обработки и в Шогаол в высушенном корне имбиря), придающее имбирю острый вкус, обладает противовоспалительными, антибактериальными, антиоксидантными и обезболивающими свойствами.

Чай с корнем имбиря (имбирный чай) – традиционное средство облегчения симптомов вирусной простуды: кашля, насморка, больного горла и головной боли. Читайте подробнее о приготовлении имбирного чая от простуды в нашей специальной статье.

Ряд недавних исследований на животных подтвердил, что имбирь замедляет или даже останавливает рост опухолей при определенных типах рака, а также оказывает положительное воздействие на ревматоидный артрит. Воздействие имбиря на те же заболевания у людей пока считается не подтвержденным, а научные исследования продолжаются.

Имбирь рецепты приготовленияИмбирь рецепты приготовления

Считается, что имбирь может оказаться полезным для понижения уровня «плохого» холестерина и даже при лечении заболеваний сердца. Однако растению предстоит пройти еще много медицинских исследований, прежде чем ученые смогут сделать однозначные выводы.

Некоторые современные исследования подтверждают, что корень имбиря облегчает головокружение и тошноту на ранних сроках беременности. Проводятся дальнейшие исследования, чтобы определить, может ли имбирь помочь при морской болезни, а также для облегчения ощущения тошноты и головокружения в других ситуациях.

В народной медицине (особенно в юго-восточной Азии и Африке) имбирю издревле приписывали множество полезных свойств, вплоть до того, что в некоторых регионах корень имбиря рассматривали как панацею. К подобным взглядам, как мне кажется, стоит относиться с осторожностью. Не бывает в природе одного вещества, которое «лечит все», а любое воздействие может быть благотворным в одной ситуации и вредоносным в другой.

Имбирь для похудения — популярное заявление нетрадиционных целителей как в России, так и на Западе. Готовя эту статью, я пересмотрела множество англоязычных источников про современные исследования полезных свойств имбиря, однако мне не попалось ни одного, которое не то, чтобы подтвердило, но даже и ставило своей целью изучать применение имбиря для похудения. То же касается еще одного популярного заявления «целителей»: корень имбиря повышает потенцию мужчин и увеличивает сексуальное желание у женщин. Советую хорошо подумать перед тем, как отдавать деньги людям, делающим подобные ничем не подтвержденные заявления.

Имбирь рецепты приготовленияИмбирь рецепты приготовления

В целом имбирь довольно безобиден, но и у него есть свойства, которые могут принести кому-то вред. Чрезмерное употребление имбиря может вызвать изжогу и другие неприятные симптомы в ЖКТ. Имбирь обладает разжижающими кровь свойствами, его нужно употреблять с осторожностью людям, склонным к кровотечениям или готовящимся к хирургической операции. Имбирь обладает желчегонными свойствами, это надо учитывать при желчнокаменной болезни.

Некоторые люди страдают персональной непереносимостью имбиря, которая проявляется в покраснении и раздражении кожи.

Свежий или сушеный корень имбиря – популярная специя в восточных рецептах блюд из овощей, мяса и курицы. Натертый корень имбиря традиционно добавляют в блюда по-китайски (стир-фрай) в сковороде вок. Свежий имбирь надо натереть на терке и добавить в блюдо в процессе приготовления. Маринованный имбирь – непременный компонент японской кухни, незаменимый для суши, сашими и других изысканных блюд из рыбы и риса. Молодые свежие листья и стебли имбиря добавляют в салаты.

В Европе имбирь стал известен очень давно благодаря хорошей транспортабельности и лежкости корневищ. Имбирь стал первой азиатской специей, которую завезли в древний Рим и Грецию восточные купцы. Имбирь весьма распространен в традиционной европейской рождественской выпечке (имбирный хлеб, имбирный кекс, имбирные пряники, имбирные цукаты и др.). Имбирь добавляют и в знаменитый американский сладкий тыквенный пирог, который готовят осенью, а также в красные ягодные соусы к мясу и птице. Попробуйте также быстрое варенье из ревеня с имбирем.

Порошок имбиря (молотый сушеный корень имбиря) не сравнится со свежим имбирем по интенсивности и яркости вкуса и аромата, но вполне подойдет за неимением свежего.

Благодаря терпкости и согревающим свойствам, имбирь часто добавляют к черным чаям и травяным чайным сборам для холодного времени года.

Из мясистого и сочного корня имбиря извлекают эфирное масло имбиря, которое применяется в пищевой и парфюмерной промышленности. Например, маслом имбиря ароматизируют популярные в Европе имбирное пиво и имбирный эль.

Источник

Имбирь рецепты

Имбирь входит в число самых здоровых (и самых вкусных) специй на планете.
В настоящее время его культивируют и культивируют во всем мире.
Вряд ли найдется какая-нибудь кухня, которая не использует имбирь.

Он полон питательных веществ и биологически активных соединений,
Которые имеют мощные преимущества для вашего тела и мозга.

Мы знаем, что наиболее полезная часть этого вида растений — их корневище.
Корневище имбиря — не что иное, как корень растения.
Растения, такие как куркума, перец Melegueta, имбирь
Используются специально как пряность и в народной медицине.

Напиток с имбирем используется для лечения тошноты,
Диспепсии и диареи на протяжении тысяч лет.
В дополнение к традиционному использованию в качестве пищевой добавки,
Имбирь является хорошим источником витаминов и минералов,
которые необходимы для здоровья мужчин.
Потенциально способствуя предотвращению колоректального рака, сердечных заболеваний и диабета,
Имбирь может сыграть жизненно важную роль в обеспечении того, чтобы мужчины жили долго и здорово.

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти среди мужчин старшего возраста.
Имбирь может помочь предотвратить их, так как он является хорошим источником витамина
В-6, магния и калия, с 0,1 мг, 5 мг и 46 мг всего в пяти кусочках свежего корня, соответственно.
Хотя витамин B-6 помогает снизить риск сердечных заболеваний,
Магний и калий могут помочь снизить артериальное давление.
Поскольку высокое кровяное давление является фактором риска сердечныо-сосудистых заболеваний,
Эти три соединения помогают имбирю уменьшить риск их развития.

Помимо содержания калия, магния и витамина B-6, имбирь содержит также марганец.
Этот микроэлемент, необходим, для неврологического здоровья мужчины.
Помогая сформировать и вызвать выделение тестостерона полового гормона,
Марганец жизненно важен для вашего сексуального влечения и производства спермы.
Хотя некоторее ученые заявляют, что очень редко развивается дефицит марганца,
Наличие недостаточного количества которого в вашем рационе может привести к бесплодию и эректильным расстройствам.

Колоректальный рак или рак толстой кишки является вторым
по величине среди смертельных случаев, связанных с раком, в мире.
Поскольку рак толстой кишки влияет на мужчин больше, чем женщин,
Потенциал имбиря для профилактики рака толстой кишки является жизненно важным
Для здоровья человека.
Имбирь, может помочь в лечении и профилактике рака. Многие институты, в настоящее время, проводят клинические испытания и изучают возможности применения имбиря в химиопрофилактике рака толстой кишки.

Диабет затрагивает почти 12 процентов мужчин в возрасте старше 20 лет.
В рамках здорового питания имбирь может сыграть определенную роль при лечении диабета
Из-за содержания марганца и магния.
Минералы помогают регулировать уровень сахара в крови у мужчин
С диабетом и без диабета, при этом концентрация этих минералов в крови ниже,
Чем у людей с диабетом. Таким образом, имбирь может иметь важное значение для предотвращения как развития, так и осложнений, которые могут возникнуть при диабете у мужчин.

Теперь, когда вы знаете о различных преимуществах имбиря для мужчин, включите этот чудесный корень в свой рацион на регулярной основе, и ваш организм скажет спасибо.

Корень имбиря имеет долгую историю использования для лечения желудочно-кишечного тракта
и показал свою эффективность в этой роли,
Вот рецепт имбирного сока который прийдется вам по вкусу.
Прежде чем начинать делать его вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:

1 корень имбиря Блендер вода Сахар Лимонный или лаймовый сок Сетчатый фильтр Ложка Кувшин для сока

Имбирь рецепты приготовления

Подготовьте имбирь и добавьте его в блендер.
Вам не нужно очищать его, просто помойте проточной водой.
Однако, вам нужно будет порезать его на небольшие кусочки.

Имбирь рецепты приготовления

Это поможет вашему блендеру легче обрабатывать корень.
Приготовьте дополнительные ингредиенты.
Некоторые мои читатели рекомендуют добавлять в сок другие фрукты или овощи.
Добавление других фруктов и овощей может сделать вкус более приятным для вас,
Так что потребуется некоторое время, чтобы подумать о ваших любимых ароматах.

Имбирь рецепты приготовления

После того, как вы выбрали несколько фруктов или овощей,
Очистите и нарежьте их, чтобы подготовить их для блендера.
Я рекомендую яблоки, груши и морковь.

Добавляем воду и смесь нарезанных фруктов и корень в блендер прежде чем включать его.
Вы можете добавить столько воды, сколько хотите,
Но она должна покрыть весь имбирь и фрукты в блендере полностью, смешайте их до полного смешивания.

Имбирь рецепты приготовления

Процедить, и можно снова добавить воду в смесь и еще раз в блендер.
Добавление в сок лимона или лайма может сбалансировать аромат имбиря.

Имбирь рецепты приготовления

Можно подсластить имбирный сок сахаром или медом.
Получайте удовольствие и экспериментируйте с ароматами, которые вам нравятся.

Приятного аппетита Вам и крепкого зоровья.

Имбирь — природный лекарственный препарат, пряность,
Самая полезная из специй известных человеку.

Он должен быть частью аптечки каждого домашнего травника.
Мало того, что он имеет много преимуществ для здоровья,
Но он может быть использован в различных растительных препаратах.
Сегодня я хочу показать вам, как легко сделать
и можно использовать имбирный сироп в вашей повседневной жизни,
Но сначала давайте посмотрим на некоторые преимущества для здоровья
При использовании имбиря.

Имбирь имеет несколько ключевых действий, которые делают его таким удивительным
И полезным корнем.
Он известен не только своей при тошноте и для пищеварительной системе,
Но также противовоспалительным, спазмолитическим,
Потогонным средством, стимулятором кровообращения и стимулятором аппетита.

Ниже, давайте посмотрим немного глубже в некоторые
Из наиболее известных лекарственных преимуществ имбиря.

Имбирь для пищеварительной системы:

Имбирь облегчает пищеварение и помогает уменьшить воспаление кишечника.
Он может помочь с кишечными спазмы, при вздутии живота и газах.
Также употребляется после еды, что может помочь вашему организму легче ее переварить.

Имбирь при тошноте:

Имбирь известен многим как сильное средство против тошноты.
В нескольких исследованиях было установлено, что имбирь эффективнее,
Чем лекарства без рецепта для лечения тошноты, при укачиваниях и морской болезни.
Исследования также показали, что он эффективен при утренней тошноте во время беременности
И вызванной химиотерапией тошноте.

Имбирь для иммунной системы:

Имбирь — это согревающий, жгучий корень, который полезен при простуде и гриппе,
При респираторных заболеваниях и болей в горле.
Он является противовоспалительным и антивирусным,
Что делает его одной из лучших 5 кухонных специй во время всего зимнего сезона.

Энергетика и вкус имбиря:

Имбирь имеет приятный и теплый вкус, поэтому он зачастую вкуснее других специй.
Это распространенный ингредиент в сладких лакомствах осенью и зимой таких как пряники и десерты.
Это мощный усилитель иммунной системы, что полезно при простуде и гриппе.
Есть еще один отличный способ насладиться вкусом и преимуществами имбиря — превратить его в лекарственный сироп.
Он прост в изготовлении и хранится хорошо, когда вам это потребуется.
Ниже приведен рецепт приготовления и использования имбирного сиропа.

Как сделать натуральный имбирный сироп

Имбирный сироп легко сделать и он универсален в использовании.
Вы можете смешать его с содовой или сельтерской и подавать холодным,
Как имбирный эль(или пиво) и лимонад, или использовать горячим, в качестве чая.

Шаги

1. смешайте один стакан сахара с одним стаканом воды в кастрюле. Доведим ее до кипения. Кипятите осторожно, пока весь сахар не растворится. Незабывайте периодически перемешивать.

Имбирь рецепты приготовления2.Добавьте 1/2 чашки мелко нарезанного свежего имбиря.(если сделать так как показано в этом рецепте, получите еще и засахаренный имбирь)

Имбирь рецепты приготовления3.Кипятите еще в течение пятнадцати минут.

Имбирь рецепты приготовления4.Снимите кастрюлю с огня; Остудите, затем добавляем две столовые ложки лимонного сока.

Имбирь рецепты приготовления5.Перелейте готовый сироп через сито.

Имбирь рецепты приготовления6.Охладите до полного остывания. Имбирный сироп хорошо хранится в холодильнике.

Если время хранения не более пары дней, то комнатная температура вполне подойдет. Приятного аппетита и хорошего настроения, надеюсь рецепты, которые публикуются здесь будут Вам полезны и интересны.

Имбирь рецепты приготовления
С наступлением холодов увеличивается риск простудных заболеваний. Конечно же, никто не преуменьшает важности современных средств фармакологии, но о профилактике, так же, не следует забывать. И вот здесь мы, как то неожиданно для вас 🙂 напомним о существовании, такого чудодейственного средства как имбирь, а частности о засахаренном имбире.

Засахаренный имбирь не только сладкий деликатес — это также многовековое средство используемое для лечения тошноты, воспаления и некоторых видов рака. Известный своим пряным, пикантным вкусом и ароматом, имбирь можно употреблять в пищу даже в сыром виде. Его используют в кулинарных рецептах разных кухонь мира. Приготовить засахаренный имбирь очень просто, но вы можете его найти во многих магазинах, засахаренный имбирь может иметь положительное влияние на ваше здоровье, и это является прекрасной альтернативой традиционным сладостями, которые обычно имеют небольшую пищевую выгоду. Предупреждаем сразу, очень острый и горячий вкус.

Имбирь рецепты приготовления

Имбирь является членом семейства растений, который включает кардамон и куркума. Интересный факт — имбирь не растет в дикой природе — и его фактическое происхождение являются неопределенными. Употребляемая часть растения — корневище, которое представляет собой горизонтальный стебель, из которого растут корни. Индусы и китайцы, как полагают, используют имбирь в качестве тоника, для лечения многих недугов более чем 5000 лет. В настоящее время, имбирь выращивается во влажных тропиках, и Индия является его крупнейшим производителем.

Засахаренный имбирь может обеспечить облегчение при некоторых желудочно-кишечных расстройствах, согласно последним медицинским исследованиям. Имбирь может уменьшить симптомы, связанные с укачиванием, включая головокружение, тошноту, рвоту, и холодный пот. Очень эффективен в облегчении тяжести тошноты и рвоты во время беременности. Хотя безопасность использования имбиря во время беременности определить лучше вместе с вашим лечащим врачом.

Этот вкусный корень может также ограничить любую боль, вызванную воспалением. Имбирь также может быть использован в качестве болеутоляющего средства для лечения артрита, используется в индонезийской традиционной медицине.

Имбирь, как было установлено, ингибирует рост некоторых раковых клеток. В исследовании 2009 года, опубликованном в журнале «Cancer Research».
Некоторые ученые считают, что имбирь обладают антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевым воздействием на клетки.

Имбирь рецепты приготовления

Как использовать засахаренный имбирь

Если вы сделаете больше засахаренного имбиря, чем сможете съесть за день или два, то для его хранения можно или купить контейнер в продуктовом магазине, или использовать какие либо баночки с крышкой.
Добавьте его в салат из цитрусов: апельсины, грейпфруты и клементины и вы снизите кислотность, или в жидкое тесто хлебобулочных изделий, таких как торты, пироги, печенье, кексы или бисквиты. Вы также можете посыпать некоторые сорта мороженого, или в свой утренний кофе.
Если вы решили сделать засахаренный имбирь дома, это круто 🙂 , вы можете хранить его в герметичном контейнере в течение двух недель.

Имбирь рецепты приготовления

Засахаренный имбирь пошаговый рецепт

Купив в магазине или на рынке свежий корень имбиря, о том как выбирать, читайте инструкцию здесь, очищаем его и промываем.
Желательно нарезать кусочки как можно тоньше, так что бы просвещался.

Объем воды добавляемый для приготовления имбиря подбираем самостоятельно. Вода должна лишь на палец прикрывать наши медальки. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим в течение сорока, пятидесяти минут. Зависит от корня, если молодой, то варится быстрее.
Затем сливаем оставшуюся воду, но не выбрасываем. Ее можно использовать в чай или кофе. В отдельной посуде растворяем сахар. На сто грамм воды двести пятьдесят грамм сахара. Варим на слабом огне минут до двадцати. Затем вливаем сироп в отваренный имбирь и снова варим минут двадцать на малом огне.

После этого выкладываем на пищевой пергамент даем просохнуть хорошенько. Посыпаем сахаром или сахарной пудрой.
В таком виде засахаренный имбирь очень хорошо хранится, даже вне холодильника.

Имбирь, мед и чеснок — профилактика против рака

Имбирь имеет много преимуществ для здоровья, и поэтому очень популярен. Применение этого корня обширно, как в пищу, он ценится за свой особый вкус и может быть использован в качестве лекарственного средства. Многочисленные исследования показали, что имбирь может также помочь в профилактике лечения рака.

Согласно результатам исследования, из Государственного университета штата Джорджия показало, что имбирь может уменьшить размер опухоли простаты у мышей вплоть до 56%. В данном исследовании были изучены рак и противовоспалительные свойства имбиря. Имбирь содержит ценные антиоксиданты, которые могут улучшить различные аспекты здоровья.

Предупреждение :
Только специалист может решить, какое лечение необходимо назначить пациенту для борьбы с этим заболеванием.
Однако имбирь может быть использован как очень эффективное средство профилактики против рака — после консультации с врачом.
Имбирь является недорогой, простой в обработке и может помочь добиться очень хороших результатов при регулярном приеме.

Имбирь не вызывает никаких побочных эффектов и обладает способностью ингибировать рост клеток рака простаты. Это было подтверждено в различных исследованиях.

Народные рецепты профилактики рака:

Этот рецепт с медом и имбирем очень популярен и для профилактики других заболеваний.

Имбирь рецепты приготовления

Рецепт меда и имбиря

Ингредиенты:

2 больших корня имбиря
450 г натурального меда

Подготовка:

Почистите имбирь и натрите на терке, смешайте хорошо с медом. Храните эту смесь в прохладном месте.

Применение:

Два раза в день по 3 столовые ложки.
Очень важно, чтобы использовать деревянную ложку или пластиковую.

Имбирь и мед, это природные антибиотики и в сочетании с витамином С лимона создают непобедимую команду. Выпивая каждый вечер чашку этого настоя вы поддерживаете иммунную систему для борьбы с неприятным кашелем и простудными вирусами.

Паста из чеснока и имбиря профилактика рака

Имбирь рецепты приготовления

Паста из чеснока и имбиря против рака

Эта мощная формула сочетает в себе противораковые свойства имбиря и чеснока. Различные научные исследования показали, что чеснок может помочь в борьбе с раком желудочно-кишечного тракта. Даже против рака молочной железы, простаты, легких и рака мочевого пузыря рекомендуется белый клубень. Имбирь помогает, в частности, в борьбе против рака толстой кишки и простаты.

Эта паста из чеснока и имбиря имеет много преимуществ для здоровья.

Ингредиенты

120 г чеснока
120г имбирь
1 столовая ложка оливкового масла (15 мл)

Подготовка

120 г чеснока перемешать в миске с 120 г нарезанного имбиря и одной столовой ложкой оливкового масла. Затем все ингредиенты протерты в блендере до получения однородной массы.
Пасту можно употреблять в пищу в качестве специи к пище или чисто для профилактики (1 — 2 столовые ложки в день).

Горячий универсальный имбирный напиток для здоровья и похудения.

Еще одна версия имбирного чая, который можно использовать как домашнее средство для лечения простуды. Он успокаивает, а его пряный травяной аромат, конечно же, разогревает тело в холодное время года.

Имбирь рецепты приготовленияИмбирь не только способен придать вашим блюдам пикантный вкус, но его, так же, используют в качестве лекарственного средства в течение сотен лет во всем мире. Имбирь, как известно, эффективен для лечения тошноты, а такие при морской болезни и утренней тошноты и рвоты. Японцы использовали имбирь в виде чая для борьбы с простудой в течение многих поколений. Он помогает повысить температуру тела, как бы разогревая его изнутри.

Способов приготовления чая с имбирем очень много, некоторые из них вы можете найти здесь, но все они используют корень имбиря и подсластитель. В этом рецепте мы использовали мед, но вы можете использовать сахар вместо. Немного лимона или выжатого сока апельсина, так же, не испортят его вкус.

Они только прибавят приятный аромат и добавят питательных веществ. Вы можете регулировать количество имбиря в зависимости от того, насколько сильный эффект вы хотите получить. Мы используем в чай крахмал, чтобы сохранить его теплым дольше, но вы можете опустить этот ингредиент.

Если вы чувствуете, что можете заболеть, выпейте чай и ложитесь сразу спать. Поверьте, на утро, Вы будете чувствовать себя намного лучше.

Описание:
Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты которые нужны для приготовления горячего имбирного напитка:

2 чайные ложки корня имбиря, предварительно натертого 1 1/2 стакана (360 мл) воды 3 столовых ложки меда 2 чайные ложки картофельного крахмала или кукурузного + 2 чайные ложки воды

В кастрюлю, добавить воду, имбирь и мед, нагреть на среднем огне, только довести до кипения.
Смешайте крахмал и 2 чайные ложки воды в небольшой миске. Добавьте лимон или апельсин( по желанию) к чаю и хорошо перемешать. Греть в течение еще нескольких минут, непрерывно помешивая, пока напиток не загустеет немного.

Очень простой рецепт, и тем не менее он пригодится в холодную пору. Многие знают и о других свойствах рогатого корня, о пользе имбиря для похудения пойдет речь в этом материале

Имбирь рецепты приготовления

Рецепт имбирной заправки

Кулинарные возможности приготовления имбиря практически безграничны. Его можно использовать в основных блюдах, так и в десертах. Попробуйте подойти к процессу приготовления творческими и вы в полной мере насладитесь едой с друзьями и семьей.

Я люблю вкус свежего имбиря. Острый, сочный, и немного пряный этот корень имеет действительно приятный вкус особенно, когда он только что натерт, и перемешан с соевым соусом. Я использую соевый соус во многих типах блюд, таких как жареное мясо, тофу или соус для лапши. Приправа для салата — также отличный способ придать особый, полный аромат имбиря и сои.

Имбирь рецепты приготовления

Рецепт имбирной заправки

Все, что Вы должны сделать, чтобы сделать эту потрясающую заправку к обедупросто натрите свежий имбирь и смешайте все ингредиенты. Вы можете добавить несколько семен сезама и кунжутное масло, чтобы сделать его еще более вкусным, но это по желанию. Чеснок — также на выбор, но мне нравится он только с крошечным кусочком для остроты (не слишком много, что бы не испортить.).

Пожалуйста, не заменяйте свежий имбирь сушеным и молотым. Это — уже будет не совсем тоже самое!

Полейте заправкой простую зелень или любые поджаренные морепродукты или тофу и все станет ясно 🙂 .

Имбирная заправка рецепт.

Ингредиенты:

2 ст. л рисового уксуса 1 ст. л соевого соуса 1 ст. л растительного масла 1 ч. л. меда Свежий имбирь на 1 ч. л. (очищенный и натертый на терке), По желанию можно добавить
1/2 — 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
Кунжутное масло (пару капель) семена сезама

Имбирь рецепты приготовления

Рецепт имбирной заправки

Взбейте все ингредиенты в миске, чтобы хорошо перемешались. Можете использовать практически для любого блюда, главное не бойтесь экспериментов — в этой жизни все нужно пробовать! 🙂

Если не испугались здесь рецепт японской заправки из моркови и имбиря. 🙂

Японская заправка из моркови и имбиря

Имбирь рецепты приготовленияИмбирь с морковкой — заправка, используемая во многих японских ресторанах в США. Чем более крупный ресторан, тем более вероятно, что они используют эту заправку для своих салатов, мне так кажется :). Я никогда не видел, чтобы эту заправку использовали рестораны в Японии, так что, это должно быть американским ноу-хау. Я думаю кофе с имбирем, имеет такое же, неопределенное происхождение 🙂 .

То, откуда она первоначально прибыла, немного, неясно, но сказано, что некоторые японские рестораны стейк-хауса начали подавать ее или что-то похожее.
Даже притом, что имбирь с морковкой может иметь не очень японское происхождение, тем не менее, яркая апельсиновая заправка довольно вкусная, поэтому мы ее включаем в наши японские рецепты.

Морковь и имбирь эту заправку очень легко сделать (Вы спросите насколько трудно?);
Просто перемешайте тертую морковь и имбирь с приправами и маслом. Вы можете бросить все в кухонный комбайн, и … работа сделана!
Я считаю, что так можно сделать, если у Вас нет времени, но если у Вас действительно есть время, пожалуйста, трите овощи на мелкой терке.

На вкус приправа получается более мягкая и более гладкая, если Вы трете на терке вместо того, чтобы использовать кухонный комбайн. Саму заправку можно подавать с чем угодно. Но мы использовали ее с мелко нашинкованной капустой и нарезанными ломтиками огурца.

Вы можете отрегулировать(изменить) количество имбиря. Если Вам нравится более пряный вкус, добавьте больше. Кроме того, это — очень демократичная заправка 🙂 , и Вы можете добавить больше уксуса и масла, чтобы ослабить имбирь. Это очень здорово и питательно. Попробуйте заправку морковь и имбирь, и ваш осенний рацион осветится солнечным светом уходящего лета!

Имбирь рецепты приготовленияЯпонская заправка из моркови и имбиря рецепт:

Морковь 1/2 1/8 обжариваем лук 1 Ст. л соевого соуса 1 Ст. л рисового уксуса 2 Ст. л масла 1 Ст. л кунжутного масла 1/2 ч. л. сахара 1-2 ч. л. натертого корень имбиря 1 Ст. л семян сезама

Инструкция по сборке:

Натрите морковь и лук.
Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Вот, пожалуй, и все, проще рецепта и не придумаешь.

Сегодня мы с Вами будем готовить имбирный чай. Я уже предлагал вашему вниманию несколько рецептов этого напитка на страницах imbirrecepti. net. Этот немного отличается, хотя и не слишком. Этот рецепт имбирного чая получил огромное распространение, и у него много поклонников и любителей.

Имбирь рецепты приготовления

Рецепт имбирного чая

Вы спросите почему? Потому что он помогает при простуде, помогает от депрессии, и помогает при похудении.
Имбирь традиционно считается согревающей пряностью, поэтому склонные к полноте люди, или те, кто просто не желает набрать лишний вес, по достоинству оценили его вкус и постоянно его используют.

У него свой, специфический вкус, но если вы к нему привыкли, то останетесь его поклонником надолго.

имбирный чай ингредиенты:
Имбирь
Гвоздика
Корица
Кардамон
Сок лимона
Мед
Зеленый чай (крупно листовой)
Вода 250- 300мл.

(еще рецепты чая: 1 и 2)

Имбирь рецепты приготовления

Рецепт имбирного чая

Первым делом завариваем зеленый чай, так как ему еще нужно настояться в течение пяти минут. Кусочек имбиря размером сантиметра полтора, два очищаем, мелко нарезаем. Впринципе этого будет достаточно, кладем в кастрюльку, добавляем корицу (на кончике ножа), и пару штук гвоздики.

После того, как зеленый чай настоялся, процеживаем его в кастрюльку, где уже лежит имбирь корица, гвоздика.
Даем покипеть минут 10-15 на медленном огне. Затем берем половинку лимона и выжимаем сок в кастрюльку и даем покипеть еще пару минут. После этого добавить мед по вкусу. Специалисты не рекомендуют кипятить мед, поэтому его добавляем в последнюю очередь. Когда мед растворился, снимаем посуду с плиты, накрываем, даем настояться.

Уверяю вас, имбирный чай вам понравится, получите незабываемое наслаждение и вы станете его поклонником.

PS: Прежде всего, обратите внимание на свойства имбиря и его противопоказания. Как и у любого лекарственного растения, они у него есть.

Знаете как готовить имбирный соус? Могу рассказать 🙂

Приятного Вам аппетита, и крепкого здоровья.

рецепт приготовления
Роден рекомендовал молодым скульпторам взять кусок мрамора и отсечь от него все лишнее, именно потому же принципу готовятся блюда японской кухни. Неотъемлемой частью, которой является имбирь, полезные свойства которого известны давно и успешно используются не только в кулинарии, но и в медицине.

Он стимулирует в организме все, что только возможно:

стимулирует обмен веществ; стимулирует наш иммунитет; стимулирует сердечно сосудистую систему, пищеварение; он замедляет процессы старения; способствует снижению уровня холестерина; помогает при артритах; прекрасный антисептик.

Осенняя хандра, упадок сил? Имбирь это то, что нужно. В дождливую погоду, прохладный день — пейте чай с имбирем для профилактики гриппа. Так же его используют наружно, главное, что бы под рукой была терка, и согревающий компресс поможет вам при бронхите. Вот такой он удивительный, корень имбиря. Как и у любого лекарства у него есть ряд ограничений в использовании (можете прочесть здесь).

Сегодня будем готовить имбирный соус, простые два рецепта, которые прекрасно подходят для мяса и рыбы, а так же для различных салатов.

Рецепт первый:

Имбирь рецепты приготовления

Ингредиенты:

1/4 стакана мелко нарезанного лука,
1/4 стакана арахисового масла,
1/6 стакана рисового уксуса,
1 ст. л. воды, очищенный имбирь, кусочек, примерно 1- 1,5см,
1 столовая ложка измельченного сельдерея,
1 столовая ложка кетчупа,
2 чайные ложки соевого соуса,
1 ч. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока,
1/4 чайной ложки измельченного чеснока,
1/4 чайной ложки соли, щепотка черного перца.
Все продукты загрузить в блендер, и перемешать, до однородной массы. Этот соус прекрасно подходит для рыбы.

Второй рецепт не менее простой, как я и обещал, ничего сложного, сегодня, не будет. Сможет приготовить даже новичок в кулинарных делах. 🙂
1/4 чашки оливкового масла
2 -4 столовые ложки приправы для суши
3 — 5 ст. ложки растительного масла
2 -3 столовые ложки майонеза
3 зубчика чеснока, натереть на терке, или использовать чесночницу
Кусочек имбиря
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка горчицы
4 — 6 ст. л. соевого соуса

Имбирь рецепты приготовления

Хорошо смешиваем все продукты, и соус готов. Его можно использовать в салаты, в качестве приправы к уже готовым блюдам, очень вкусно с сосисками и для приготовления бутербродов. Обожаю этот соус.

PS: Осень не самая приятная для меня пора года, как правило, раз или два за сезон приходится бороться с простудой. Чай с медом, не знаю как вас, а меня всегда выручал. И вам советую при простуде:

Шаг 1: Нагреть воду до кипения

Шаг 2: Сок одного лимона выжимаем в воду, можно добавить и корки

Шаг 3: Свежий корень имбиря предварительно очищенный, нарезаем тоненькими кружочками, чем тоньше, тем лучше (штучек 3-5)

Шаг 4: Добавить мед по вкусу. Доводим до кипения

Шаг 5: Я пью зеленый чай, смешиваю заваренный чай и лекарство один к одному. (еще один рецепт чая с имбирем)

Это здорово успокаивает боль в горле, тонизирует, и помогает организму в борьбе с вирусом.

Приятного вам аппетита и крепкого здоровья.

Любителям эспрессо

Здесь можете почитать как я покупал кофемашину на розетке

Источник

Как замариновать имбирь в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления пикантной закуски

Как замариновать имбирь в домашних условиях — лучшие рецепты приготовления пикантной закуски

Имбирь рецепты приготовления

Поклонников японской кухни интересует, как замариновать имбирь в домашних условиях, чтобы приправить суши и роллы, ведь с помощью сладковато-терпкого корня можно не только сполна оценить палитру азиатской еды, но и наполнить вкусом множество европейских блюд. Нижеприведенные рецепты помогут освоить простую технику приготовления.

Маринованный корень имбиря обладает превосходным освежающим вкусом. Таким он становится благодаря маринованию в кисло-сладких рассолах. Техника приготовления проста: корень очищают, тонко нарезают, проваривают пару минут в кипятке, после — заливают маринадом, состоящим из горячей воды, сахара и уксуса, и помещают в холод на сутки.

Перед тем, как замариновать имбирь в домашних условиях, надо приобрести свежий и молодой продукт. Он богат антоцианами, которые при мариновании придадут заготовке нежно-розовый оттенок. Старый имбирь можно «подкрасить» только искусственным путем — с помощью свекольного сока. Чтобы определить возраст корня следует провести по кожуре ногтем — молодой корень очищается очень легко. Чтобы имбирь быстро и хорошо пропитался маринадом, его необходимо одинаково тонко нарезать. Лучше использовать овощечистку. В независимости от возраста, очищенный и тонко нарезанный имбирь, следует пропарить. Для этого нужно положить его в холодную воду и довести до кипения. Охладить и приступать к маринованию.

Имбирь рецепты приготовления

Маринад для имбиря в домашних условиях — важный компонент, определяющий вкус готового продукта. Традиционно, имбирь выдерживают в маринаде, состоящем из воды, сахара и рисового уксуса. Последний, не только ускоряет процесс маринования, оказывая антисептическое действие, но и, в отличие от своих «собратьев», полезен для желудка.

сахар — 25 г; вода — 140 мл; рисовый уксус — 220 мл.

Смешайте все компоненты между собой. Доведите до кипения и залейте маринадом кусочки имбиря. Емкость закройте и отправьте в холодильник на неделю.

Имбирь рецепты приготовления

Простой способ замариновать имбирь основан на предварительной подготовке. Так, заранее просоленный и проваренный корень, промаринуется всего за 5 часов, что является отменным результатом. Такая технология предоставляет возможность быстро получать свежий имбирь в нужном объеме, непосредственно перед применением.

имбирь — 200 г; рисовый уксус — 370 мл; сахар — 60 г; соль — 25 г.

Перед тем, как быстро замариновать имбирь в домашних условиях, очищенный корень тонко нарежьте и перемешайте с 15 г соли. Рисовый уксус, сахар и оставшуюся соль прогрейте, положите просоленный имбирь и варите 30 минут. Переложите в стерильную банку и поставьте в холод. Имбирь будет готов через 5 часов.

Имбирь рецепты приготовления

Маринованный имбирь — рецепт, предполагающий различные комбинации. В состав маринадов могут входить не только дорогостоящие и редкие компоненты, но и обычный столовый уксус, с особенностями которого знакома каждая хозяйка. Этот продукт прост, доступен и способен удешевить маринад без потери вкусовых качеств готового блюда.

имбирь — 250 г; сахар — 20 г; уксус — 20 мл; соль — 10 г; вода — 450 мл.

225 мл подсоленной воды доведите до кипения и залейте имбирь на 5 минут. Вскипятите оставшийся объем воды с сахаром. Добавьте имбирь и уксус. Маринуйте в холоде 12 часов.

Имбирь рецепты приготовления

Имбирь маринованный в яблочном уксусе составит конкуренцию рецептам с уксусом рисовым. Яблочный уксус обладает легким кисловато-фруктовым вкусом, тонким ароматом и имеет отличные консервирующие свойства. Техника приготовления также приятна: нужно лишь смешать уксус с сопутствующими компонентами и погрузить имбирь в горячий маринад.

яблочный уксус — 140 мл; вода — 70 мл; сахар — 60 г; соль — 20 г.

Имбирь бланшируйте 3 минуты. Охладите. Смешайте яблочный уксус с водой, сахаром и солью. Прогрейте на огне. Залейте имбирь горячим маринадом. После остывания поместите в холод на 2 дня, по истечении которых маринованный имбирь в домашних условиях будет готов.

Имбирь рецепты приготовления

Приготовление маринованного имбиря в домашних условиях в соусе из меда и лимонного сока порадует поклонников здоровой еды, ведь такой маринад способен не только сохранить, но и усилить полезные свойства имбиря, напитав его витаминами, ароматами и вкусом. При этом соус быстро готовится и справляется со своей задачей за 30 минут.

имбирь — 350 г; мед — 100 г; сок лимона — 80 мл.

Имбирь бланшируйте полминуты. Смешайте лимонный сок и мед, добавьте имбирь и перемешайте. Маринуйте 30 минут.

Розовый маринованный имбирь — рецепт в домашних условиях

Имбирь рецепты приготовления

Розовый имбирь маринованный получается при взаимодействии антоцианов (веществ, содержащихся в корне) с уксусной средой. Такими качествами обладает только молодые корни. При отсутствии таковых, достичь нежно-розового оттенка можно искусственным путем, добавив вовремя варки кусочек свеклы или используя красное вино в маринаде.

имбирь — 300 г; сахар — 30 г; соль — 20 г; вода — 550 мл; красное вино — 60 мл; винный уксус — 125 мл.

В 500 мл воды положите соль, имбирь и варите 3 минуты. Для маринада смешайте 80 мл горячей воды с сахаром, вином и уксусом. Залейте маринадом охлажденный имбирь и настаивайте его при комнатной температуре 3 дня.

Имбирь рецепты приготовления

Тем, кто готовит японские блюда дома, интересно узнать, как маринуют имбирь для суши. Ведь он нужен не только для обогащения вкуса и гармонии на столе, но и для того, чтобы обезопасить организм от микробов, находящихся в сырой рыбе. Традиционный маринад из водки и рисового уксуса усилит бактерицидные свойства имбиря и придаст пикантности.

имбирь — 250 г; водка — 50 мл; рисовый уксус — 75 мл; вода — 20 мл; соль — щепоть.

Имбирь нарежьте, бланшируйте и переложите в стерильную тару. Оставшиеся компоненты смешайте и доведите до кипения. Залейте имбирь. Через 72 часа он будет готов.

Имбирь рецепты приготовления

Маринованный имбирь, полезные свойства которого были обнаружены сотни лет назад, необычайно популярен. Помимо отличных вкусовых качеств, имбирь обладает целебными свойствами и давно применяется для профилактики и лечения заболеваний, а его низкая калорийность и высокое содержание эфирных масел позволяет бороться с лишним весом.

Имбирь содержит запас аминокислот и антиоксидантов, замедляющих процесс старения и способствующих лечению онкологических заболеваний. Маринованный имбирь — отличный бактерицидный препарат. Он уничтожает микробы и повышает иммунитет. Имбирь — прекрасное тонизирующее средство, которое стимулирует работу всего организма.

Источник

Имбирь для похудения

Содержание статьи:
Противопоказания
Рецепты с имбирем для похудения
Видео как приготовить имбирный лимонад

Все мои подруги наперебой расхваливают чай с имбирем, отзывы только положительные. Ещё бы! Он стал настолько популярным, что затмил все известные диеты своей эффективностью. Ниже я раскрою вам рецепты этого чудодейственного напитка, а пока расскажу, каким же образом имбирь помогает худеть.
Также читайте нашу статью про полезные свойства имбиря.
Шоколадный коктейль для похудения Киллер Калорий

В зависимости от способов приготовления чай действует на организм по-разному: освежает, бодрит, помогает быстрее худеть, выводит токсины либо направлен на улучшение состояния при простуде или расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Но не стоит худеть таким образом в ущерб своему здоровью при наличии хронических заболеваний. Имбирный чай не рекомендуется принимать при аллергии, желчнокаменной болезни, язве и язвенных колитах, воспалении кишечника, проблемах с сердечнососудистой деятельностью. При беременности и лактации перед употреблением имбиря обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Итак, при отсутствии всего вышеперечисленного, вы можете смело начинать сбрасывать лишний вес. Уверены, что из данных рецептов сможете выбрать наиболее подходящий для вас способ быстрого и эффективного похудения.

Имбирь рецепты приготовления

Очистите небольшой корень имбиря, натрите на мелкой тёрке. Отберите 2 столовые ложки сырья в литровую банку, добавьте немного мёда и 60 мл лимонного сока, залейте кипятком. Пусть настаивается в течение 30-60 минут, после чего можете употреблять имбирный чай для похудения.

Если вы впервые используете этот корень для похудения, начинайте с половины стакана, постепенно увеличивая количество выпитого чая до 2 литров в день.

Видео о том, как приготовить имбирный чай:

Если решили основательно похудеть, то для усиления действия корня имбиря используйте чеснок (читайте про полезные свойства чеснока). Этот жгучий продукт отлично «разгоняет» пищеварительный и обменный процессы, усиливая эффект похудения. Чтобы приготовить 2 литра чая, вам понадобятся корень имбиря (4 см), 2 зубчика чеснока, крутой кипяток. Мелко нарежьте чеснок, а имбирь — тоненькими пластинами, как чипсы. Переложите всё в посуду, залейте кипятком. Настой процедите через марлю и пейте в течение дня.

Почему 3-х фазное похудение с Dietonus — признано самым эффективным? Что такого в составе ВанТуСлим, что люди худеют до 30 кг за курс?

Лично для меня чай с кардамоном — это глоток свежести для придания бодрости и хорошего настроения. Если вы тоже такого мнения, то попробуйте вместо обычного чёрного чая приготовить имбирный, но с добавлением данных ингредиентов. Особенно хорош напиток в летнее время.

Для начала измельчите в блендере свежие листья мяты (60 г) и половинку корня имбиря. Добавьте в смесь щепотку молотого кардамона и залейте кипятком. Настаивать полчаса. А теперь, для придания восхитительной свежести и необычного вкуса, добавьте в процеженную смесь 1/3 стакана лимонного и 50 г апельсинового сока. Напиток пить охлаждённым.

Во всех диетах в качестве напитка можно пить не чёрный, а именно зелёный чай. Заварите его обычным способом, вылейте в термос, добавьте немного сухого измельчённого имбиря. Спустя 30 минут напиток готов к употреблению. Пейте его горячим. Он не только ускоряет обменные процессы, заставляя организм избавляться от лишнего жира, но и устраняет кашель, выводит вредные вещества, положительно влияет на состояние кожи.

Хорошо, если в доме есть травы тысячелистника, цветки чёрной бузины или мята. Их можно добавлять в имбирный чай, немного настояв смесь. Такой рецепт эффективен при нарушениях работы желудка.

5. Диетический фруктово-овощной салат с рогатым корнем

Знайте, что имбирь для похудения не сводится лишь на приготовлении чая. Хороший результат даёт фруктово-овощной салат с имбирем. Многие удивляются, когда слышат, что имбирь можно есть сырым и даже в маринованном виде, ну, это уже японская кухня. А пока разберём рецепт салата. Вам потребуются по 1 части корня имбиря, цедры апельсина и сельдерея; по 2 части лимона и испечённой в духовке свёклы, а также 3 части свежей морковки. Нарежьте все компоненты, перемешайте, добавьте растительного масла, никакой соли! Полезно есть такой салат 2 раза в неделю, ограничив себя в жирных, сладких, консервированных и копчёных продуктах.

Многим приходится по вкусу маринованный корень. Это просто необычно! По-другому не скажешь. В Японии маринованный имбирь часто используют как средство против старения. В его составе имеются полезные витамины, минералы, аминокислоты, а также эфирные масла, улучшающие выносливость организма.

Вещества в маринованном имбире усиливают обменные процессы, что способствует ускорению сбрасывания лишних килограммов.

Удивите своих близких, приготовив маринованный имбирь! Вам потребуются:
имбирь — 300 г
винный уксус — 0,5 ч. ложечки
красное вино — 3 ст. л.
сахар — 1,5 ст. л.
вода — 4 ст. л.
щепотка соли

Приготовление

Очистите корень, нарежьте его тонкими пластинами против волокон, поместите в кастрюлю, полностью залейте крутым кипятком. Подсолите и варите 4 минуты. После этого слейте и остудите.

Как готовить маринад: растворите сахар в горячей воде, влейте указанное количество уксуса, вина, размешайте.

Залейте полученным маринадом остывший имбирь, оставьте при закрытой крышке на 3 дня (держать при комнатной температуре). Готовый маринованный имбирь используйте к мясу, суши или рыбе. Храните в холодном месте. Готовьте также маринованную капусту с имбирем дважды в неделю, — это поможет избавиться от лишнего веса, так как капуста тоже считается лучшим продуктом для похудения (жиросжигатель).

Противопоказания

При наличии острых заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастриты, язва желудка, 12-перстной кишки и др.) употребление маринованного имбиря стоит ограничить, чтобы не вызвать обострение болезни.

Видео как приготовить имбирный лимонад для похудения

Источник

Как приготовить маринованный имбирь в домашних условиях

Как приготовить маринованный имбирь в домашних условиях

Имбирь рецепты приготовления

Корень имбиря до недавних пор использовался не часто. Лишь с обретением популярности такого блюда, как суши стал широко известен и маринованный имбирь. Именно маринованный имбирь на зиму сохраняет характерную ему жгучесть, при этом становится приятным на вкус, нежным. Да и полезные свойства максимально сохраняются именно при мариновании.

Имбирь рецепты приготовления

Этот рецепт максимально адаптирован под славянскую кухню. Далеко не всегда можно найти рисовый уксус или другие, привычные для Японии ингредиенты на полках наших магазинов. Вкус такого имбиря максимально схож с приготовленным по оригинальной рецептуре.

250 гр. молодого имбиря; 1 без горочки ст. л. сахара; 1 ст. л. уксуса; 1 с горочкой ст. л. соли; 2 с половиной стакана воды. Имбирь подготавливается к дальнейшим действиям. Аккуратно очищается от тоненькой кожуры и нарезается настолько тоненько, насколько это вообще возможно. Половина воды кипятиться, в нее добавляется соль. Горячей водой заливается нарезанный на тонкие ломтики имбирь и настаивается на протяжении пяти минут. Вода сливается. Оставшаяся часть воды также кипятиться, только уже не с солью, а с сахаром. Теперь горячей и сладкой водой заливается корень. В сладкой заливке продукт должен пробыть до тех пор, пока он окончательно не остынет. На последней стадии приготовления добавляется уксус и продукт перемещается в холодильник. Через сутки он уже будет готов.

Важно! Так как кожица имбиря очень тонкая, а структура достаточно неровная, для очистки от нее рекомендуется использовать ложку, а не нож.

На нашем сайте вы можете найти также рецепты маринования грибов бычков и арбузов, а также засолки фасоли, которые не оставят вас равнодушными.

Имбирь рецепты приготовления

Далеко не всегда при мариновании, имбирь приобретает характерный розовый цвет. Связано это с тем, что только молодые экземпляры при взаимодействии с кислотами розовеют. Но в магазине такой продукт найти проблематично. Вот и приходиться выкручиваться. В данном случае с помощью свеклы.

250 гр. корня имбиря; пол 200 гр. стакана яблочного уксуса; полторы ч. л. сахара; 20 гр. свеклы; 4 ст. л. воды. Корень очищается от нежной кожицы. Очищенный продукт солится и перемещается в холодильник на 3-4 часа. Когда имбирь просолился нужный период времени, его промывают и вытирают, чтобы он был абсолютно сухим. Используя обычную овощерезку имбирь нарезается тоненькими пластинками. Полученные пластинки выкладываются в дуршлаг и прям в нем погружаются в кипяток на пару минут. Пропаренные ломтики должны остыть. Уксус смешивается с водой и сахарным песком и размешивается до полного его растворения. Свекла измельчается на крохотные дольки. Остывший имбирь перемешивается со свеклой и перемещается в банку. Ингредиенты заливаются смесью, приготовленной из уксуса и укупориваются. Продукт перемещается в холодильник и настаивается трое суток.

Важно! Срок хранения маринованного имбиря не должен превышать 30 дней, по истечении которых продукт считается непригодным к использованию.

Имбирь рецепты приготовления

Бени-сега – одна из популярных разновидностей маринованного имбиря. Особенность его в том, что для приготовления используют не молодой, а прошлогодний, уже грубоватый продукт. Именно его используют в виде закуски к различным блюдам.

пол кг. имбиря; стакан уксуса (исключительно рисового); четверть 200 гр. стакана красного вина; 25 гр. водки; 4 без горочки ст. л. сахара. Продукт предварительно подготавливается, очищается от тоненькой кожицы. После очистки его следует бланшировать в кипящей воде пару минут. После процесса бланшировки его студят, нарезают тоненькими пластинками и выкладывают в баночку. Все оставшиеся неизрасходованными ингредиенты смешиваются и ставятся на огонь, пока не закипят. В итоге получится маринад, которым следует залить приготовленные пластинки. Обязательное условие – маринад должен быть горячим. Баночка закрывается крышкой и помещается в холодильник и уже через несколько часов можно будет наблюдать приобретение имбирем розоватого оттенка. Но готовым продукт считается лишь через трое суток.

Совет: для хранения маринованного имбиря стоит использовать только стеклянную и керамическую посуду. Ни при каких обстоятельствах не допускать хранение продукта в емкостях из металла во избежание приобретения им неприятного привкуса.

Имбирь рецепты приготовления

Рецепт просто незаменим в тех случаях, когда имбирь необходимо подавать на стол уже сегодня, а запасов его в холодильнике попросту нет. Приготовив его этим способом он будет готов уже через несколько часов.

200 гр. корней имбиря; двухсотграммовый стакан рисового уксуса; пара ч. л. соли; пара ст. л. сахара; 1 ст. л. сока сливы.

Как сделать маринованный имбирь в домашних условиях:

Первым делом подготавливается сам имбирь: моется и очищается от тоненькой кожицы. Очищенный продукт нарезается на очень тонкие пластинки. В имбирь добавляется соль и пару минут настаивается. Он может приобрести неприятный зеленоватый оттенок, не стоит по этому поводу переживать – это нормальное явление. В небольшой кастрюльке смешиваются сахар, уксус и соль. Эта смесь нагревается до тех пор, пока не раствориться сахар, но ни при каких обстоятельствах он не должен кипеть. В маринад добавляется имбирь и сливовый сок. Смесь продолжает томиться на плите еще приблизительно пол часа. Готовый продукт студится, выкладывается в подходящую емкость и перемещается в холодильник.

Важно! Корни, выбранные для маринования, должны быть максимально упругими, на них не должно быть повреждений, сама кожица при этом обязательно гладкая. Эти критерии при выборе соблюдать очень важно, так как это гарантия приобретения качественного продукта.

Имбирь рецепты приготовления

Это еще один быстрый и простой рецепт маринования, позволяющий снять пробу уже буквально через несколько часов после завершения всех действий. Быстро, удобно, вкусно. Имбирь получается хрустящий, плотный, и немного жгучий.

200 гр. молодых корней; 50 гр. винного уксуса; четверть стакана сахара; 1 ст. л. водки; 1 ч. л. морской соли; 1 ч. л. сока свеклы. Корень необходимо вымыть и аккуратно очистить от тоненькой кожицы. Очищенный продукт на несколько минут помещается в кипяток, после чего достается из него и просушивается. Нарезается имбирь тоненькими пластинками. Самый простой способ сделать это, используя овощечистку. В отдельной посуде смешиваются все оставшиеся компоненты и нагреваются на плите до тех пор, пока жидкость не закипит. Маринад должен остыть. Только потом его можно заливать в банку с имбирем. Баночка закрывается обычной капроновой крышкой и перемещается в холодильник. Буквально через несколько часов можно пробовать, что же получилось.

Совет: выбрать именно молодой имбирь среди его изобилия можно простым способом. Если его кожицу слегка поддеть ноготком – она должна слазить так же легко, как и в случае с молодым картофелем. Такой имбирь идеально подходит для маринования.

Это интересно! В ресторанах к суши подают такое же количество пластинок имбиря, как и роллов. Предполагается каждый съеденный ролл заедать одной пластиночкой. И совсем не для того, чтобы исказить или приукрасить вкус основного блюда. Таким образом обезвреживаются те паразиты, которые могут присутствовать в роллах. Да и пищеварение становиться гораздо лучше.

Имбирь рецепты приготовления

Соевый соус придает имбирю нестандартный вкус. Такая закуска прекрасно сочетается с мясными блюдами, а не только с суши. Именно этот продукт можно съесть в неограниченном количестве, получив львиную долю витамин и море удовольствия.

200 гр. имбиря; 1 ч. л. морской соли; полторы ст. л. сахара; четверть 200 гр. стакана рисового уксуса; 1 ч. л. соевого соуса; полтора стакана воды. Корень необходимо вымыть, аккуратно удалить нежную кожицу и нарезать в виде пластинок, настолько тонких, насколько это вообще возможно. Подготовленный продукт заливается водой и на плите доводится до кипения. Приготовление заливки подразумевает смешивание всех оставшихся компонентов и нагревание их на плите. Заливка кипятиться до тех пор, пока все кристаллики не растворятся. Главный ингредиент выкладывается в банку и заливается маринадом, который в итоге получился. Когда баночка остынет, ее накрывают крышкой и перемещают в холодильник, где она должна простоять как минимум трое суток.

Это интересно! Маринованный имбирь можно подавать не только как отдельное блюдо, его можно добавлять в салаты, запекать вместе с птицей и мясом. Оригинальное сочетание этого продукта с цитрусовыми и ананасами настолько необычно, что именно таким блюдом можно украсить даже самый изысканный стол.

Имбирь маринуется несколькими способами. В одних случаях он становится неким ограничителем между двумя блюдами. Его призвание – убрать послевкусие, после первого блюда, чтобы полноценно насладиться вторым. Именно с этой целью его принято подавать вместе с суши. В другом же случае он выступает как полноценная самостоятельная закуска, которая подается вместе с основным блюдом и есть ее можно столько – сколько душе угодно. Какой бы вариант не был выбран, маринованный имбирь помимо своего кулинарного предназначения, еще и дарит организму витамины, заставляет правильно работать не только кишечник, но и сердце.

Источник

Как мариновать имбирь в домашних условиях

Имбирь рецепты приготовления

Корень имбиря – 250 гр; Су (японский рисовый уксус) или яблочный уксус – 100 мл; Сахар – 1,5 ст. ложки; Свекла — маленький кусок; Вода – 3,5 ст. ложки (понадобится только при использовании яблочного уксуса).

Как приготовить маринованный имбирь в домашних условиях

Подготовить молодой корень имбиря.
Имбирь рецепты приготовления
Отмерить все остальные ингредиенты.
Имбирь рецепты приготовления
Поскоблить ножом корень имбиря, счищая верхнюю шкурку.
Имбирь рецепты приготовления
Очищенный имбирь натереть крупной солью и поставить в холодильник.
Имбирь рецепты приготовления
Через 4 часа ополоснуть корень водой и вытереть насухо бумажным полотенцем.
Имбирь рецепты приготовления
Нарезать имбирь вдоль волокон тонкими пластинками. Для этого удобно пользоваться овощерезкой.
Имбирь рецепты приготовления

Советы по приготовлению маринованного имбиря:

Один из способов как мариновать имбирь в домашних условиях описан выше, но помимо него есть еще масса вариантов. Так за основу маринадов можно взять винный уксус, красное вино, соевый соус, рисовый уксус. Имбирь маринуется в течение трех дней, но хранить в холодильнике его нужно не более месяца. Для его хранения идеально подходят стеклянные банки или керамическая посуда с крышкой. Не стоит оставлять имбирь в металлической посуде. При подаче суши к ним всегда прилагается маринованный имбирь. Его следует есть после каждой порции роллов, отправляя в рот по одной пластинке. Эта приправа не только не перебивает вкус блюда, но и обеззараживает ротовую полость от паразитов. К тому же имбирь улучшает пищеварение. Маринованный имбирь добавляется во многие салаты. Популярна закуска из имбиря, яблок и белокочанной капусты. Пикантен на вкус салат с маринованным имбирем, курицей, кунжутом и болгарским перцем. Необычно сочетается этот корень с консервированными ананасами, помидорами и апельсинами. Имбирный чай с добавлением лимона и меда — мощное противопростудное средство, которое можно применять ежедневно для повышения иммунитета. Имбирь не стоит употреблять при язве желудка, камнях в почках и мочевом пузыре. С осторожностью к этому корню следует отнестись и беременным женщинам.

Источник

Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: